2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Eel ndiye samaki ambaye mara nyingi huwa tunaona kwenye maduka akiwa amefukuzwa. Kwa hivyo, hata haingii kwa watu wengi kwamba, kama samaki wengine wowote, inaweza kupikwa kwa njia tofauti. Kwa hivyo, ikiwa una bahati, na umepata kiumbe hiki kipya cha nyoka - nunua haraka na upike angalau supu sawa ya eel.
Anza rahisi
Mlo huu ni tofauti sana katika utayarishaji na supu ya samaki inayojulikana sana. Kupikia huanza na usindikaji wa mboga: vitunguu vilivyochaguliwa na karafuu ya vitunguu iliyotiwa ndani ya uji, pete za pilipili (kuchukua wanandoa) hutiwa mafuta ya mboga. Wakati pilipili inakuwa laini na vitunguu ni karibu uwazi, ongeza vijiko 2 vidogo vya kuweka nyanya, glasi ya divai nyeupe, lita moja ya maji na rundo zima la parsley. Wakati ina chemsha - weka samaki iliyokatwa na iliyokatwa (nusu kilo). Supu ya eel huchemshwa kwa nusu saa, na chumvi na pilipili tayari ziko mwisho. Ikishakuwa tayari, parsley hutupwa na mboga za bizari zilizokatwa hutiwa ndani ya supu iliyomiminwa kwa sehemu.
Mapishi ya Zamani
Kutoka kwake hadi samaki wa supu ya eelinapaswa kuchujwa au kusafishwa kwa uangalifu na mchanga safi wa mto (katika hali yetu ya kiikolojia ni bora kutumia chumvi kubwa). Ndani ya eel ya gutted lazima pia kusuguliwa na chumvi. Mzizi wa celery na parsley, vitunguu kadhaa vidogo na vikombe 2 vya safi (sio waliohifadhiwa, sio kavu, sio makopo!) Mbaazi huwekwa ndani ya maji. Wakati ina chemsha, weka eel iliyokatwa sana (kilo moja na nusu). Unahitaji kupika kwa dakika 45; kabla ya utayari kuweka laurel na parsley. Kama unavyoona, hakuna kitu cha juu zaidi: viazi hazikuwepo katika eneo la nchi, mchele uliliwa tu katika Mashariki ya Mbali, karibu na Uchina na Japan. Kwa hivyo mbele yako - sahani ya Kirusi!
Supu ya mkucha
Kwa ajili yake, unahitaji kusugua karoti kubwa, na kukata vitunguu vizuri (tastier na leek). Zote mbili zimekaanga pamoja, lakini sio kwenye sufuria ya kukaanga, lakini kwenye sufuria, ambapo supu ya cream iliyo na eel itatayarishwa. Wakati mboga ni karibu kupikwa, theluthi moja ya kilo ya nyanya na ngozi kuondolewa, kukatwa katika cubes ndogo, ni aliongeza kwa sufuria. Fry - kumwaga lita moja ya maji safi. Wakati ina chemsha, weka kilo moja ya viazi zilizokatwa kwenye supu ya baadaye ya cream na eel. Kichocheo kinashauri kuweka 300 g iliyokatwa ya eel wakati mizizi imechemshwa kwa dakika tano. Karibu mara baada ya samaki, cream ya chini ya mafuta (nusu lita) hutiwa ndani. Kabla tu ya kuwa tayari, onja kwa chumvi, na msimu wa supu ya eel iliyopangwa tayari na mimea - ama moja kwa moja kwenye sufuria, au tayari kumwaga kwenye sahani. Matokeo yake ni laini na matamu sana.
Kwa wapenzi wa kigeni
Kinachovutia kuhusu supu hii ya eel ni kwamba inachanganya kwa upatani viungo vinavyoonekana kuwa haviendani. Kuanza, glasi ya matunda yaliyokaushwa hutiwa na maji ya joto. Wakati wanapunguza, pauni ya samaki inapaswa kukatwa vipande vidogo. Vipande vya karoti tatu hukatwa kwenye cubes (haupaswi kusugua, haitakuwa nzuri sana, na ladha haitakuwa sawa). Gramu 200 za celery hukatwa sawa na karoti. Shina la leek huanguka ndani ya pete. Lita 2 za mchuzi uliopikwa hutiwa moto, na mboga zilizoandaliwa na matunda yaliyokaushwa hutiwa ndani yake.
Ijaribu! Kawaida sana na kitamu sana! Wakati ina chemsha, samaki huletwa; wakati huo huo, supu ya eel ni chumvi, pilipili na ladha na kijiko cha siki ya divai. Baada ya dakika 20, glasi ya mbaazi pia huongezwa - safi au waliohifadhiwa, baada ya hapo kupika kunaendelea kwa dakika nyingine 2-3. Kwa wakati huu, peari kubwa ngumu husafishwa, msingi hukatwa, na nyama hukatwa nyembamba na kukaushwa kwa dakika kadhaa kwenye siagi. Wakati supu ya eel ya kigeni iko tayari, vipande vya peari huwekwa kwenye sahani kabla ya kumwaga, na parsley hunyunyizwa juu ya sahani iliyogawanywa.
Ilipendekeza:
Kimanda cha Kijapani: muundo wa kawaida usio wa kawaida kwenye meza yako
Je, unataka kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako kwa kitu kisicho cha kawaida, lakini hakuna njia ya kununua bidhaa za ng'ambo? Kuna suluhisho! Wacha tutengeneze omelet ya Kijapani ambayo kila mtu ataenda wazimu, na muhimu zaidi, tutahitaji bidhaa rahisi zaidi ambazo hakika zitapatikana kwenye jokofu yako
Gazpacho moto - tofauti isiyo ya kawaida ya supu ya kawaida
Hata mtu ambaye hajui lolote kuhusu vyakula vya Kihispania lazima awe amesikia kuhusu gazpacho angalau mara moja. Supu hii baridi huburudisha na kutia nguvu katika msimu wa joto. Ni vigumu kutarajia kichocheo kingine kutoka kwa Hispania ya moto. Walakini, supu ya gazpacho ya nyanya ya moto sio maarufu sana kati ya wenyeji. Kichocheo cha kupikia katika kila mkoa ni tofauti
Supu ya matunda: ukweli wote kuhusu ya kigeni
Hakika wengi wamesikia neno "sausep" na kulihusisha na chai. Wengine wanafikiri ni mimea, wengine wanafikiri ni viungo. Na gourmets chache tu wanajua kwa hakika kwamba soursep ni matunda ya kigeni na ladha ya kimungu. Matunda ya sausep hukua wapi, yana ladha gani na ni sifa gani za faida?
Soseji za kukaanga: mapishi ya kawaida na yasiyo ya kawaida
Kwa kukosekana kwa pesa, sio kila mtu anayeweza kumudu vyakula vitamu vingi, kwa hivyo vitafunio rahisi, kwa mfano, sausage iliyokaanga katika tofauti zake tofauti, itakuwa suluhisho bora. Kwa kuongeza, wakati mwingine hata sahani hii inaweza kuwa moja kuu
Supu ya maziwa yenye vermicelli na analogi zake za kigeni
Kila mtu aliye na watoto wadogo labda anajua jinsi ya kutengeneza supu ya vermicelli. Baada ya yote, bidhaa za maziwa ni msingi wa chakula cha watoto. Lakini wanaweza kubadilisha sio tu menyu ya washiriki wadogo wa familia yako. Watu wazima wengi hukumbuka wakati wa shule kwa raha na kula supu ya maziwa na noodles kwa hamu ya kula
