Keki "Kibanda cha Watawa": mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

"Kibanda", "Cherry asali", "Pyramid", "Paa" - haya yote ni majina ya keki moja "Kibanda cha Monastic". Ni chini ya jina hili kwamba dessert hii inajulikana zaidi kwa washirika. Utamu huu kwa kushangaza unachanganya utamu usio na kifani wa sour cream na mjazo wa siki isiyo kifani.

Maelezo

Leo, idadi kubwa ya mapishi mbalimbali ya keki ya Monastic Hut yanajulikana, lakini kwa wanaoanza katika sanaa ya confectionery, ni bora kuanza na mbinu ya kupikia ya kitamaduni. Zaidi ya hayo, toleo la kawaida la kitamu hiki linachanganya ustadi, upole na harufu isiyo kifani.

Kitoweo kama hicho hakitaacha tofauti hata kitambo cha kisasa zaidi. Kwa hivyo, ikiwa unataka kushangaza wapendwa wako na kito halisi cha upishi, chukua kichocheo cha jadi cha keki ya "monastic hut" na cherries na cream ya sour. Kwa kuongeza, dessert hii, licha ya jina hilo ngumu, si vigumu sana kuandaa - kinyume chake, ni rahisi sana.

Vipengele

Kwa kweli, dessert hii ya cherryni nzuri sana, yenye harufu nzuri na maridadi hivi kwamba haiwezekani kutoipenda. Inatosha tu kutazama picha ya keki ya "kibanda cha monastiki" ili kufanya unataka kupika na kufurahia ladha ya kipekee. Na ikiwa utafahamiana na mapishi yaliyothibitishwa na siri ndogo, basi matokeo hakika yatazidi matarajio yako yote.

Unahitaji tu kujua jinsi ya kuandaa unga vizuri na uhakikishe kuwa mirija imelowa kabisa, na kujazwa hakuvuji kutoka kwao. Wakati huo huo, cream ya sour inapaswa kuweka sura yake vizuri na sio blur. Na katika mchakato huu, kichocheo rahisi cha keki ya "Monastic hut" na cherries kitakusaidia.

Orodha ya Bidhaa

Bila shaka, kwanza kabisa, unapaswa kuandaa bidhaa zote zinazohitajika kwa ajili ya kutengeneza dessert. Ili kutengeneza unga wa keki, utahitaji:

• vikombe 4 vya unga;
• 250 g cream siki;
• vijiko 2 vya sukari;
• kijiko cha tatu cha chumvi;
• 250 g siagi au majarini;
• soda na siki ya kuzima.

Na kwa kutengeneza cream chukua:

• 600g cream siki;
• mfuko wa vanillin;
• 100 g sukari.

Kwa kuongeza, utahitaji takriban 800 g ya cherries. Inaweza kutumika halisi kwa namna yoyote: kuchemsha, makopo, safi, pipi au waliohifadhiwa. Dessert hii ni nzuri sana. Kuandaa keki "kibanda cha monastiki" kulingana na jadiKwa mapishi, ni bora kuhifadhi kwenye jamu ya cherry, ambayo inachukuliwa kuwa aina bora ya kujaza. Baada ya yote, ni matunda haya, yaliyopikwa kwenye juisi yao wenyewe, ambayo yana ladha tajiri na haitoi nje ya zilizopo. Kwa hivyo, ikiwa una hisa ya jamu ya cherry kwenye ghala lako, itumie kutengeneza keki ya Monastic Hut. Vema, ikiwa hukupata kitamu kama hicho, chukua matunda mabichi au yaliyogandishwa.

Majarini au siagi iliyochukuliwa kwa unga inapaswa kuwekwa kwenye jokofu hadi itumike. Kwa maneno mengine, kupata bidhaa mapema, kama ilivyo kawaida kwa aina nyingine za kuoka, hakufai.

Kuhusu vifaa vya jikoni na vifaa, unaweza kuhitaji mchanganyiko au whisky, pini ya kukunja, ngozi ya kuoka, filamu ya kushikilia.

Kuandaa kujaza kwa keki "Monastic hut"

Kwanza kabisa, ili kuunda dessert hii, cream nene ya siki na kichungi cha cherry hutengenezwa, kisha unaweza kuanza kukanda unga, mirija ya kuoka na kutengeneza ladha.

Ikiwa umejaza kwenye jamu ya cherry, basi mimina kioevu chote kutoka kwa matunda na uhakikishe kuwa umekata mbegu kutoka kwayo. Kwa njia, ni filler hii ambayo ni rahisi kuandaa. Kwa hivyo jam ina faida nyingi za kutengeneza keki kama hiyo.

Cherry kutoka kwa compote pia itakuwa chaguo nzuri, lakini ladha yake haitakuwa tajiri, na ladha yenyewe itageuka kuwa harufu nzuri. Ikiwa berries ni sour, basi ni vyema kuinyunyiza kwa ndogokiasi cha sukari na uache kwenye baridi ili waanze juisi na loweka kwenye utamu.

Ikiwa ulichagua chaguo la kutengeneza keki kutoka kwa cherries mbichi, hakikisha umeipanga. Weka kando tu matunda yaliyoiva ya hue ya giza ya burgundy. Kumbuka kwamba cherries nyekundu, ambayo mara nyingi hugeuka kuwa haijaiva, ni siki kabisa, hivyo keki ya Monastic Hut haifai kabisa kwa kufanya. Kuanza, mbegu zinapaswa kuondolewa kutoka kwa matunda. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia zana maalum, pini rahisi, au njia nyingine yoyote iliyo karibu ambayo ni rahisi kwako. Nyunyiza cherries zilizochakatwa na sukari, ukiweka uwiano wa 1 hadi 1. Weka matunda kando kwa saa kadhaa ili watoe juisi.

Kisha hamisha cherries kwenye sufuria na uwashe moto polepole. Wakati unachochea kila wakati, chemsha mchanganyiko na uweke kwenye joto hili kwa dakika 5. Kimsingi, kwa njia hii utatayarisha aina ya jam katika suala la dakika. Tumia kijiko kilichofungwa ili kuondoa matunda kutoka kwenye sufuria na kuiweka kwenye sahani ili kuharakisha mchakato wa baridi. Cherries zikichakatwa kwa njia hii zitakuwa tamu sana, zenye wingi na zisizovutia katika ladha, na zitatoa juisi kidogo sana zikiokwa.

Keki ya cream

Chaguo bora zaidi la kutengeneza kitindamlo hiki ni cream iliyotengenezwa nyumbani. Lakini ikiwa una bidhaa ya dukani tu, kumbuka kwamba lazima iwe safi, na maudhui ya mafuta ya angalau 25%. Peleka cream yote ya sour kwenye cheesecloth, iliyokunjwa mara kadhaa, na funga kwenye fundo. Weka kifurushi hikijuu ya chombo chochote - katika hali hii, whey itatoka hatua kwa hatua kutoka kwa bidhaa. Kweli, hii itachukua muda. Katika fomu hii, cream ya sour inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, na bora zaidi - usiku wote. Baada ya whey kukimbia, bidhaa yenyewe itakuwa nene sana na zaidi kama jibini laini. Haya ndiyo matokeo unayohitaji.

Kumbuka kwamba krimu ya kawaida, ambayo mara nyingi hutayarishwa kwa ajili ya vitandamra vingine vingi, haitafanya kazi kwa keki ya Monastic Izba sour cream. Ni muhimu sana kwamba wingi wa dessert hii ni nene ya kutosha, haina blur na huweka sura yake kikamilifu. Ndio maana upotoshaji changamano kama vile kumwaga whey ni muhimu sana ili kutengeneza keki bora.

Kwa hivyo, weka cream ya siki, ondoa kioevu kupita kiasi, kwenye chombo kirefu na upige na mchanganyiko kwa kasi ya chini. Kisha kuongeza sukari na vanillin ndani yake katika sehemu ndogo. Ingawa inashauriwa kusaga mchanga kuwa poda kabla ya matumizi, ni rahisi zaidi kufanya kazi na msimamo kama huo. Piga mchanganyiko huo mpaka unga uishe kabisa.

Mwishowe, washa kasi ya juu zaidi ya kichanganyaji na uchakata misa kwa dakika kadhaa ili kuipa uzuri. Funika cream ya sour iliyotayarishwa na kuiweka kwenye jokofu ili iwe nene na ipoe vizuri.

unga wa keki

Kwanza, pepeta unga kwenye bakuli la kina ili urutubishwe na oksijeni na kukandamizwa kwa urahisi zaidi. KATIKAjuu ya slaidi inayosababisha, fanya mapumziko na uweke mafuta ndani yake. Uifanye vizuri kwa uma na uikate na unga. Kisha kuongeza cream ya sour, chumvi, sukari na soda iliyopigwa na matone machache ya siki kwenye mchanganyiko. Piga unga kabisa kwa mikono yako au blender. Kama matokeo, unapaswa kupata misa mnene sana, ambayo lazima imefungwa na filamu ya kushikilia na kuiweka kwenye jokofu.

Baada ya nusu saa, toa unga na ugawanye katika vipande 15 sawa. Kila mmoja wao anapaswa kuvingirwa kwenye safu nyembamba ya mviringo. Sasa ni zamu ya cherries tayari. Weka safu safi ya matunda kwenye keki iliyovingirishwa na uisonge juu, ukipunguza kingo. Andaa karatasi ya kuoka kwa kuifunika kwa karatasi ya kuoka. Hamisha roli zilizoundwa kwenye karatasi na utume kwenye oveni.

Oka kwa dakika 10 kwa digrii 180. Wakati huu, "magogo" ya keki ya sour cream na cherries "kibanda cha monastiki" inapaswa kuwa kahawia. Ondoa zilizopo zilizokamilishwa kutoka kwenye oveni na waache zipoe kidogo. Sasa unapaswa tu kuunda nyumba ya rolls. Haiwezekani kukunja takwimu kutoka kwa nafasi zilizo wazi - cream itawaka na kutiririka, na muundo wenyewe utaanguka.

Mkusanyiko wa dessert

Kwanza, safu ya ukarimu ya molekuli tamu inapaswa kuwekwa kwenye sahani inayohudumia, na mirija 5 ziwekwe juu. Kwa kila "sakafu" inayofuata idadi ya safu inapaswa kupungua kwa moja. Kila safu inapaswa kupakwa kwa uangalifu na cream. KATIKAmaliza kupaka pande na juu ya nyumba kwa wingi.

Jaribu kufanya kuta ziwe nyororo zaidi au kidogo - kisu cha kawaida kitakusaidia kwa hili. Weka keki kwenye jokofu kwa saa chache ili kuloweka majani, na ni bora kuiacha humo usiku kucha.

Design

Kabla ya kuhudumia, pamba kidogo kibanda kilichoundwa. Chokoleti ya giza iliyokunwa ni bora kwa hili, ambayo inakwenda vizuri na cherries. Unaweza pia kutumia karanga zilizokatwa au matunda ya peremende.

Hii inakamilisha utayarishaji wa Jumba maarufu la "Monastic Hut". Wageni wako hakika watafurahiya na kito cha upishi kilichoandaliwa na wewe. Kwa njia, juu ya kukata, keki hii inaonekana si ya kuvutia.