Mgahawa "Kochevnik" (Irkutsk): maelezo, mambo ya ndani, picha na hakiki

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Inaonekana kwamba pumzi mpya ya nyika, kukimbia kwa kasi kwa farasi wenye frisky, historia nzima ya Wamongolia wakuu na wa kale ilianza upya katika taasisi hii. Mgahawa "Kochevnik" huko Irkutsk, ambayo ni moja ya viungo vya mtandao maarufu wa dunia "Nomads", ilifunguliwa zaidi ya miaka 10 iliyopita. Utaalam wake ni vyakula vya Kimongolia, ambavyo ni maarufu sana Ulaya na Marekani.

Lishe bora na rahisi sana kuandaa chakula cha kitaifa cha Kimongolia huwashangaza wageni wa biashara hii pamoja na aina zake. Katika mgahawa wa kikabila "Nomad" huko Irkutsk, wageni hupewa chaguo kubwa la sahani halisi za Kimongolia: hapa unaweza kuonja buuzes za juisi na nyama ya kusaga, iliyokaushwa na kujazwa na juisi ya nyama yenye harufu nzuri, crispy khushurs, kondoo kuoka kwenye mawe ya moto, barafu- vodka baridi ya Kimongolia na mengine mengi.

Kufahamiana kwa mafanikio na vyakula vitamu vilivyotayarishwa kulingana na mapishi ya zamani ya wahamaji wakubwa,huchangia taaluma na ukarimu wa kitamaduni wa mashariki wa wafanyikazi, mambo ya ndani yenye starehe ya taasisi na sauti ya kuvutia ya nyimbo za watu wa Kimongolia.

Mkahawa "Nomad" (Irkutsk): marafiki

Wageni wanapewa vyakula hapa:

• Mwasia;
• Kimongolia.

Kwa kawaida wageni huja hapa kwa chakula cha mchana, chakula cha jioni, chakula cha mchana. Taasisi huandaa karamu, kwa ombi la wageni, sherehe huongezewa na programu maalum na mila ya kitaifa, ngoma na kuimba koo. Anwani ya mgahawa "Kochevnik" (Irkutsk): St. Gorky, 19.

Vipengele

Sifa za taasisi hiyo ni pamoja na utoaji wa chakula cha nyumbani kwa wageni wa mgahawa wa Nomad (Irkutsk), pamoja na huduma zingine:

• hifadhi;
• muziki wa usuli;
• kuandaa karamu.

Pia, wageni wanaweza kutumia:

• huduma ya mhudumu;
• huduma ya baa;
• Huduma ya kuchukua zawadi.

Wageni katika mkahawa wa Nomad (Irkutsk) wanaweza kutumia:

• TV;
• Wi-Fi bila malipo.

Tasnia hii inauza pombe. Kadi zilizokubaliwa kwa malipo: Mastercard, Visa.

Maelezo mengine muhimu kuhusu mkahawa wa Nomad huko Irkutsk

Saa za kufungua: kuanzia 11:00 hadi 0:00, kila siku. Uanzishwaji unaofaa kwa kukaa:

• vikundi vikubwa;
• wapenzi wa vyakula vya kienyeji;
• wageni kutokawatoto.

Na pia:

• ya kuandaa mikutano ya biashara;
• kwa matukio maalum.

Wastani wa kiasi cha hundi: rubles 1000-1500. Kuingia kwa taasisi: bure. Maegesho hayana ulinzi.

Maelezo ya ndani

Taasisi ina kumbi mbili tofauti, zenye uwezo wa kuchukua watu 30 na 50, zimepambwa kwa mtindo wa ethno. Katika msimu wa joto, mgahawa una mtaro wa majira ya joto, iliyoundwa kwa ajili ya burudani ya wageni 50, wenye samani za juu, za starehe. Hapa, wageni wanapewa fursa ya kupumzika katika hewa safi, na pia kufahamiana na ibada ya zamani ya Wamongolia - "kufunga ribbons takatifu", ambayo hufanywa ili kutimiza matakwa. Mkahawa huo pia una vyumba viwili vya watu mashuhuri kwa ajili ya watu 6 hadi 10.

Mambo ya ndani ya kisasa ya mgahawa "Kochevnik" huko Irkutsk yanatofautishwa na ubunifu wake, utajiri wa mapambo, mapambo ya kifahari na ya rangi, vitu vingi vidogo, vingi vilivyotengenezwa kwa mbao. Chumba hicho kina samani za upholstered katika rangi mkali, kwenye kuta unaweza kuona picha za vita vya kale vya kijeshi. Hali ya utulivu inatawala katika kila kumbi.

Muundo wa ndani wa mkahawa hutawaliwa na rangi nyekundu: mapazia, viti, maelezo mbalimbali. Kwenye paneli ya plasma, maonyesho ya mandhari ya Kimongolia na picha za maisha ya kitaifa hufanyika kila wakati. Wageni hutathmini mwangaza wa jumba hilo kwa njia isiyoeleweka: wengi huiona kuwa hafifu na yenye huzuni kwa kiasi fulani, baadhi ya waandishi.hakiki zinatishwa na vivuli vyema kwenye kuta.

Sifa za Jikoni

Menyu ya mkahawa wa Nomad (Irkutsk) inatoa vyakula halisi vya Kimongolia. Itakuwa sahihi zaidi kuiita Buryat-Mongolian, kwani tamaduni ya asili ya watu asilia wa ardhi ya Irkutsk na moja ya makabila makubwa ya Kimongolia, Buryats, ina ushawishi mkubwa juu ya upendeleo wa kitabia wa wakazi wa eneo hilo.. Vipengele vya vyakula vya jadi vya Buryat-Mongolia vinaonyesha kwa kiasi kikubwa mtindo wa maisha wa watu, ambao wamekuwa wakijishughulisha na ufugaji wa ng'ombe tangu nyakati za kale. Nyama inatawala katika lishe ya Kimongolia; sahani zote za moto zinatokana na bidhaa hii. Upendeleo hutolewa kwa nyama ya ng'ombe na kondoo.

Menyu

Menyu ya mgahawa hutoa vyakula mbalimbali vya asili vya vyakula vya Buryat-Mongolia. Kutumia mapishi bora ya zamani, mabwana wa eneo hilo huoka kondoo kwenye mawe ya moto, nyama ya nyama ya ng'ombe kwenye sufuria iliyofungwa ya chuma (hivi ndivyo khorkhog inavyotayarishwa - sahani ya kitamaduni), kaanga mikate maalum ya Kimongolia na nyama ya ng'ombe au kondoo - khushurs, kupika tsuivan (ya nyumbani. noodles na mboga na nyama) na zaidi.

Milo Maarufu Zaidi

Mojawapo ya sahani za Kimongolia za moyo na ladha zaidi, zilizotangazwa kwenye menyu ya mgahawa "Nomad" (Irkutsk), kulingana na maoni, ni bukhler - supu ya jadi ya kondoo. Buuzy pia ni maarufu sana - sahani ya nyama ya juisi iliyokaushwa inayofanana na manti au dumplings, ambayo wataalam.inayoitwa hit isiyo na shaka ya vyakula vya Buryat-Mongolia. Kwa mujibu wa jadi, buuzas huliwa kwa mikono yao, wakati kwanza hupiga chini na kunywa mchuzi wa harufu nzuri unaotengenezwa ndani. Kwa furaha kubwa, wageni wa "Nomad" wanazungumza juu ya kufahamiana na ladha ya "Mwalimu wa Moto" - saladi ya nyama ya ng'ombe, "Saldabay" - supu ya tambi na kondoo, "Darkhan" - seti ya bia ya mbawa za kuku, soseji na mbavu za nguruwe, na wengine wengi. Gharama ya huduma:

• Bukhlera ya Kimongolia na pai crispy - rubles 650;
• nguo za nyumbani - rubles 360;
• tsuywana - rubles 290

Kutana na chai halisi ya Kimongolia

Kwa kawaida, chai ya Kimongolia huwekwa kwenye bakuli ndogo. Mara nyingi, nje ya mazoea, wageni wanaweza kunywa sips chache tu za kinywaji hiki kisicho kawaida. Kwa mujibu wa hakiki, hisia ni kama unakunywa mchuzi wa mafuta, lakini wakati huo huo unahisi ladha ya chai ya kijani na unga wa maziwa. Inatokea kwamba msingi wa kinywaji ni mchuzi, ambapo maziwa, chai ya kijani (taabu) na siagi huongezwa. Sio wageni wote wa mikahawa wanachukuliwa kutathmini kinywaji hiki mahususi. Lakini kati ya watu wa kawaida wa "Nomad" kuna jeshi la wafuasi wake wa dhati. Bei ya huduma ya chai ni rubles 50.

Kuhusu chai ya Siberian Soul

Wageni hukimbilia kunywa ladha ya kinywaji cha awali na kingine - chai halisi ya Kimongolia "Siberi Soul". Kinywaji hicho ni kinywaji cha matunda moto nene, tamu na siki kidogo na mdalasini na machungwa. Wageni wengi wanapenda chai hii sana. Upungufu pekee wa kinywaji, ambacho hutumiwa kwenye teapot ndogo, ni kwamba haiwezi kupunguzwa na maji ya moto. Gharama ya huduma ni rubles 190.

saladi ya Morihuur ni nini?

Saladi zote kwenye menyu ni rahisi sana, hasa zina mboga. Hii inafafanuliwa na ukweli kwamba dhana kuu ya vyakula vya ndani ni sahani za nyama za moto. Nyuzinyuzi zaidi zinahitajika ili kuboresha usagaji chakula na kuunda utofautishaji.

Saladi ya Morihuur ndiyo kata kubwa ya matango (mbichi) na nyanya. Eggplant (kavu), peari iliyokatwa na mavazi ya asali huongezwa kwao. Sahani hupata ladha yake isiyo ya kawaida katika siku chache. Jina la saladi linatokana na jina la chombo cha muziki cha kitaifa, ambacho sahani hiyo ni sawa kwa kuonekana. Gharama ya huduma ni rubles 230.

Maelezo ya supu "Siri ya Mongolia"

Supu hii imetengenezwa na mwana-kondoo na kutumiwa kwenye bakuli la kina lililowekwa tortilla safi ya ngano. Keki inapaswa kubomoka moja kwa moja kwenye supu. Sahani hii ya ladha ina mchuzi wa tajiri, kiasi kikubwa cha nyama ya kondoo, tortilla ya ngano, pilipili na chumvi. Gharama ya huduma ni rubles 260.

Sahani nyingine - "Nomads" (sufuria ya nyama)

Chakula ni mchanganyiko wa nyama ya ng'ombe, kuku, nguruwe na nyama ya kondoo iliyopikwa kwa moto mkali. Sahani hutumiwa na mchuzi maalum ulioandaliwa kwa misingi ya nyanya na kuongeza ya viungo mbalimbali. Mfupa wa nyama ya ng'ombe unaowaka umefungwa kwenye foil umewekwa katikati ya sufuria, ambayoinachukuliwa kuwa "ishara ya nguvu za kiume." Sahani hutumiwa na mchele, mchuzi wa soya, kijani au vitunguu (pickled). Gharama ya huduma ni rubles 890.

Wageni hukadiria vipi pombe za kutengenezwa nyumbani?

Sahani hii imetengenezwa kwa nyama ya ng'ombe na kondoo iliyosagwa na kutumiwa na karoti (kuchumwa). Sahani ni kitamu sana, juicy, na nyama nyingi - connoisseurs kushiriki. Wapenzi wengi wa buuz wanaamini kuwa mgahawa wa Nomad ni mojawapo ya maeneo bora ambapo sahani hii ya kweli imeandaliwa kwa ladha. Gharama ya huduma ni rubles 360.