2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Katika kila nchi, jamhuri, jiji, kijiji, kijiji kuna vyakula vya asili. Kwa hivyo, Avars wana khinkals zao zinazopenda. Wanapaswa kuwa tayari siku ya pili baada ya harusi na bibi arusi kwa wageni bila msaada wowote. Wasichana kwa madhumuni haya, tangu umri mdogo, mama hufundisha mchakato huu, kuwatambulisha kwa hila zote. Kuna njia nyingi sana za kuzitayarisha.
Vema, tutajaribu kupika Avar khinkals, lakini kulingana na mapishi maarufu. Ili kuandaa sahani hii utahitaji: nyama ya kuchemsha (ikiwezekana kondoo, lakini kuku hutumiwa mara nyingi leo), mikate ya unga, mchuzi wa nyama, nyanya au mchuzi mwingine. Hizi ni, kama sheria, viungo saba kuu: nyama - karibu nusu kilo, unga - vikombe 3, kefir - kikombe 1, chumvi kidogo, soda - kwenye ncha ya kisu, nyanya - karibu nusu kilo, viungo.. Tunaanza kupika Avar khinkal, picha zinaweza kupatikana kwenye kurasa za magazeti ya upishi. Kwanza, chemsha kondoo au kuku. Wakati nyama iko tayari, toa njemchuzi. Ongeza kitunguu kizima, pika juu ya moto mdogo sana ili mchuzi uwe wazi na tajiri.
Avar khinkals ni kitamu hasa ikiwa nyama itawekwa kwenye maji baridi.
Nyama itakuwa juicy na supu itakuwa tajiri. Kisha unahitaji kuandaa unga. Kwa mapishi yetu, unga utakuwa kwenye kefir. Wanawake wa Avar wanafahamu vizuri jinsi ya kupika Avar khinkal. Kila mama wa nyumbani ana mapishi yake mwenyewe, ambayo alipokea kutoka kwa mama yake na bibi. Kupika kulingana na mapishi ya kawaida. Kwa mtihani, yai, kefir, chumvi, soda inachukuliwa. Tunakanda unga mgumu wa homogeneous na kuuacha kwa dakika kumi na tano hadi ishirini.
Avar khinkals ni nzuri sana pamoja na tomato sauce. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua nyanya nzuri za nyama, katika hali mbaya - kuweka nyanya. Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya na kusugua hadi laini. Kisha unahitaji kuiweka kwenye sufuria yenye mafuta ya mboga, ongeza maji ya moto, chumvi, pilipili na upike hadi laini.
Baadhi ya watu wanapendelea Avar khinkals na mchuzi nyeupe. Mchuzi kama huo unaweza kutayarishwa kutoka kwa cream ya sour au kefir. Ongeza mayonesi ya mafuta ya chini, ya nyumbani, vitunguu iliyokunwa, chumvi, pilipili na uchanganya vizuri hadi laini. Michuzi ikiwa tayari, unga hutiwa ndani, tunaanza kuchonga khinkals.
Gawa unga katika sehemu kadhaa, toa soseji nyembamba na anza kukata. Unapaswa kupata miduara, rhombuses au pembetatu na unene wa si zaidi ya sentimita moja. Mimina ndani ya mchuzi unaochemka. Kuusiri ya khinkali iliyopikwa vizuri: mara tu wanapochukuliwa nje ya mchuzi, lazima uboe mara moja katikati na uma. Kisha tunaweka kila kitu kwenye sahani, kuongeza nyama iliyokatwa vipande vipande juu, kumwaga juu ya mchuzi, unaweza kuinyunyiza mimea iliyokatwa.
Mlo huu ni mzuri kwa sababu, hata kama siku inayofuata, khinkals zinaweza kukaangwa kwenye sufuria na siagi. Sahani hii pia ni baridi nzuri. Sifa zaidi ya mhudumu mchanga itategemea jinsi wageni kwenye harusi wanapenda sahani hii. Kwa hiyo, kabla ya harusi, wasichana hasa hujifunza kwa makini kichocheo cha kupikia khinkal, jaribu michuzi mbalimbali.
Ilipendekeza:
Vyombo vitamu vilivyopikwa nyumbani: kujifunza kupika curd syrniki
Kama ilivyotajwa tayari, pancakes za jibini la kottage zinaweza kukaangwa kwa kutumia teknolojia mbalimbali. Kichocheo rahisi na cha kawaida kinasikika kama hii: kwa huduma 5 unahitaji kuokoa kilo 1 ya jibini la Cottage yenyewe, 130 gr. unga, mayai 1-2, kutoka 75 hadi 100 gr. sukari (kwa jino tamu), kipande cha siagi (75 gr.), chumvi kidogo (kwa kupenda kwako)
Jinsi ya kuoka nyama mwenyewe? Kujifunza kupika nyumbani
Sahani za nyama zilikuwa na husalia kuwa kuu katika sikukuu yoyote. Hata hivyo, lazima waweze kupika vizuri. Vinginevyo, nyama itakuwa kavu na ngumu. Ikiwa unataka kujitendea mwenyewe na wageni wako kwa kitu cha awali na kisichosababishwa, basi tumia tanuri. Kuoka nyama sio ngumu sana. Inatosha kujua sheria chache za msingi. Ikiwa utawafuata, basi nyama itageuka kuwa ya juisi sana, yenye harufu nzuri na yenye zabuni
Mead bila chachu - kinywaji cha wasimulia hadithi, miungu, mashujaa na waliooa hivi karibuni
Ni aina gani ya asali walikunywa kwenye karamu ambazo zilimaliza hadithi zote nzuri za hadithi za Kirusi? Baada ya yote, haiwezekani kunywa kwa fomu yake ya kawaida. Kwa kawaida. Kinywaji dhaifu cha ulevi kinachojulikana kwa watu wengi wa Uropa ambao walichota asali kwa kweli kilikuwa mead. Zaidi ya hayo, waliitayarisha siku hizo bila chachu yoyote. Jinsi gani hasa - kuna chaguzi nyingi. Je, utajaribu kuandaa kinywaji ambacho Warusi walishiriki na miungu yao?
Kujifunza kupika tambi. Al dente ni
Kupika pasta si rahisi kama inavyoonekana mwanzoni. Inaweza kuonekana kuwa unahitaji tu kutupa pasta ndani ya maji ya moto, koroga na kusubiri mpaka iko tayari. Walakini, akina mama wa nyumbani wengi hushindwa kupika kwa usahihi. Mara ya kwanza hawako tayari, kidogo zaidi - na ndivyo, pasta imekwisha kupikwa na kuharibiwa bila matumaini. Lakini jinsi ya kuamua utayari wa pasta? Je! kuna siri za kutengeneza pasta ya kupendeza? Bila shaka ndiyo! Na ni nafuu kabisa kwa mama wa nyumbani wa kawaida
Juisi fresh ni nini? Faida za juisi zilizopuliwa hivi karibuni
Huenda kila mtu amesikia kuhusu juisi safi na jinsi zinavyofaa. Jina hili linatokana na neno la Kiingereza safi (safi) na linamaanisha juisi iliyobanwa. Kioo cha kinywaji kama hicho ni nzuri kumaliza kiu chako mchana wa moto, kifungua kinywa kamili au kufurahiya tu kati ya milo. Kwa sababu ya mkusanyiko wa virutubishi, juisi safi inaweza kuboresha ustawi wetu, kuchangamsha na kutia nguvu
