Keki yenye krimu: mapishi na vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi ya kutengeneza keki ya krimu? Ni sifa gani za kuunda dessert hii? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Keki ya nyumbani ni bora zaidi kuliko dessert za duka. Baada ya yote, wewe mwenyewe hufanya mikate, cream na kujaza, unajua hasa wakati wao hufanywa na kutoka kwa nini. Wacha tujue jinsi ya kutengeneza keki za krimu nyepesi na laini.

Kanuni za jumla za uundaji

Jinsi ya kutengeneza keki ya krimu? Keki yoyote ya dessert hii inaweza kufanywa: biskuti, puff, mkate mfupi, mchanganyiko. Kuna chaguo nyingi, lakini biskuti za porous ni bora kuchanganya na cream cream. Unaweza kuoka mikate kwa mikono yako mwenyewe au kununua katika duka. Pia kuna idadi ya kuvutia ya chaguo za keki "mvivu", ambazo zimekusanywa kutoka kwa mkate wa tangawizi, vidakuzi au crackers tamu.

Kwa cream unahitaji kutumia mboga au cream asilia. Ya kwanza huchapwa kwa dakika kadhaa, tamu, lakini sio kila wakati kuwa na muundo wa darasa la kwanza. Cream ya asili huchapwa kwa muda mrefu na haiwezi kutoa povu mnene, lakini haijaingizwa na kemikali. Amua mwenyewe ni bidhaa gani unayochagua. Lakini usisahau kurekebisha utamu.

Chokoleti, karanga, matunda, beri, kakao na vijazo vingine pia mara nyingi huwekwa kwenye keki zilizo na malai. Ikiwa bidhaa hutumiwa kwa safu, basi usisahau kuondoka sehemu kwa ajili ya mapambo na kinyume chake. Mapambo na kujaza vinapaswa kuingiliana.

Na marmalade

Jinsi ya kutengeneza keki ya sifongo kwa cream iliyopigwa na marmalade? Biskuti hapa ni bora kuoka katika fomu ndefu na kipenyo kidogo ili iweze kukatwa katika sehemu tatu. Kwa hivyo, tunachukua:

• vanillin;
• sukari (150g);
• mayai manne;
• unga (120 g);
• 200 g marmalade (ya kujaza).

Ili kuunda cream, chukua:

• 140 g sukari ya unga;
• 300 g cream.

Pika keki ya sifongo kwa krimu na marmalade kama hii:

1. Tenganisha viini kutoka kwa protini, piga na sukari kwenye bakuli tofauti na changanya. Misa inapaswa kuwa airy na nene. Ongeza vanila kwa uangalifu, unga, changanya na kumwaga kwenye ukungu. Oka kwa muda wa dakika 45 hadi tayari kwa 170 ° C. Kisha weka kwenye jokofu.
2. Mimina cream ndani ya povu kali, hatua kwa hatua ongeza poda ya sukari.
3. Kata marmalade vipande vidogo.
4. Kata biskuti katika tabaka tatu. Kueneza kila safu na cream na kuweka vipande vya marmalade. Pamba keki upendavyo.

Keki ya Asali

Tunakualika ujifunze mapishi mengine ya keki yenye krimu. Kwa dessert hii, unahitaji kuoka keki moja, ambayo inahitaji kukatwa katika tabaka kadhaa. Chukua:

• sukari (200 g);
• 100g siagi ya maziwa ya ng'ombe;
• unga (300 g);
• mayai kadhaa;
• vijiko viwili vya asali;
• soda (kijiko 1).

Ili kuunda krimu utahitaji vikombe viwili vya malai. Kwa kuwa tayari zina sukari, hakuna kitu kinachohitajika kuongezwa. Unaweza kuchanganya tu na vanilla, ikiwa unataka. Kwa uwekaji mimba, chukua 150 g ya maji ya moto na vijiko viwili vya asali, changanya.

Kichocheo hiki cha keki ya krimu kinajumuisha hatua zifuatazo:

1. Piga sukari na mayai iwe unga mweupe laini.
2. Ongeza siagi iliyoyeyuka kwake na ukoroge.
3. Yeyusha asali kwenye sufuria, ongeza soda na uwashe moto, ukikoroga kila mara. Misa inapaswa kuwa giza - hii ni ya kawaida. Zaidi inapowekwa kwenye moto, keki yenye tajiri zaidi na yenye mkali itageuka. Lakini hapa ni muhimu kutochoma asali.
4. Changanya wingi wa yai na asali, piga.
5. Anzisha unga na ukoroge taratibu.
6. Mimina kwenye ukungu wa sentimita 22, oka kwa dakika 45 kwa 180°C.
7. Poza kifaa cha kufanyia kazi na ukate katika tabaka tatu.
8. Kunyunyiza cream kuwa povu kali.
9. Loweka mikate kwa sharubati ya asali, weka cream.

Keki ya chokoleti

Hebu tujue jinsi ya kutengeneza keki ya chokoleti kwa kutumia creamkuchapwa. Chaguo hili ni nzuri kwa wale ambao wana muda mdogo au hawana tanuri, na wanataka kuwapa familia zao na dessert ladha. Unahitaji kuwa na:

• kidogo cha asidi ya citric;
• 180g unga;
• nusu glasi ya sukari;
• siagi;
• vijiko kadhaa vya kakao;
• kidogo cha soda;
• mayai kadhaa;
• 350g maziwa;
• chumvi kidogo.

Cream ya keki na malai katika kesi hii, pika kutoka kwa viungo vifuatavyo:

• kikombe cha sukari ya unga;
• 250 g cream.

Kwa mapambo, chukua jordgubbar au cherries kadhaa, cherries, raspberries na bar ya chokoleti.

Pika keki hii hivi:

1. Piga mayai kwa chumvi na sukari, ongeza ½ ya maziwa. Tofauti, changanya asidi ya citric na kakao, unga na soda. Changanya mchanganyiko wa maziwa na unga wa unga, koroga na kijiko na mimina katika maziwa iliyobaki.
2. Oka chapati kwenye sufuria iliyopakwa siagi. Zieneze moja baada ya nyingine kwenye meza ili zipoe.
3. Poda ya mjeledi yenye cream, unaweza kuongeza kijiko cha konjaki au vanila.
4. Siagi chapati za chokoleti, zirundike juu ya nyingine. Juu na jordgubbar zilizokatwa au matunda mengine.
5. Vunja chokoleti vipande vipande na kuyeyusha katika umwagaji wa maji. Mimina chokoleti vuguvugu juu ya keki.

Keki ya ndizi

Tunakuletea kichocheo cha hatua kwa hatua cha keki iliyotiwa krimu, chokoleti na ndizi. Ili kuunda dessert hii, ni bora kuchukua biskuti za biskuti. Kwa hiyo weweutahitaji:

• 70g chokoleti;
• 0, 5 tbsp. biskuti zilizosagwa;
• vijiko 5 vya siagi laini;
• sanaa ya tatu. sukari;
• ndizi sita;
• 50g unga;
• 1 kijiko cream.

Pika keki hii iliyotengenezwa nyumbani kama hii:

1. Changanya biskuti zilizosagwa na sukari na siagi laini. Unga unapaswa kuja pamoja katika donge moja.
2. Weka uvimbe unaotokana na ukungu na uunde safu kwa mikono yako. Tuma kwa oveni kwa dakika 15. Hakikisha kuwa keki haikaanga.
3. Saga chokoleti.
4. Ondoa keki kwenye oveni, weka chokoleti juu yake ili iyeyuke.
5. Weka ndizi zilizokatwa juu.
6. Mimina cream na unga, funika ndizi nayo. Nyunyiza juu ya keki na chokoleti iliyokunwa au kakao.

Keki ya Matunda

Keki yenye krimu na matunda ni nini? Ili kuunda dessert hii ya maridadi zaidi, unahitaji kununua peaches za makopo, jordgubbar na ndizi. Biskuti yoyote inaweza kutayarishwa hapa. Chukua:

• glasi ya unga;
• strawberries (200 g);
• biskuti tayari ya mayai matano;
• pichi za makopo;
• 600 g cream 33%;
• ndizi kadhaa;
• mfuko wa jeli iliyokamilika.

Keki hii ya ajabu yenye krimu na matunda imetayarishwa hivi:

1. Kata keki tatu tayaribiskuti.
2. Whisk poda pamoja na cream ndani ya povu kali. Unaweza kuongeza kiini cha matunda au vanillin hapa.
3. Ondoa perechi kwenye sharubati, kata nusu katika vipande vya mm 3. Pia kata jordgubbar na ndizi. Okoa iliyosalia kwa mapambo.
4. Loweka biskuti kwa sharubati ya peach, nyunyiza na siagi na changanya matunda.
5. Paka kando ya keki na weka cream.
6. Tengeneza jeli kutoka kwenye mfuko, lakini weka ½ sehemu ya kawaida ya maji ili kufanya wingi kuwa nene. Weka kwenye jokofu lakini usiiruhusu iwe nene.
7. Kata ndizi zilizosalia, jordgubbar na pichi vipande vipande vizuri. Chovya kila kipande kwenye jeli na uweke juu ya keki.

Keki ya Cherry Iliyokunywa

Tunakualika ugundue kichocheo kingine kitamu cha keki ya sifongo yenye krimu. Toleo la classic la dessert hii hutumia siagi ya siagi. Tunashauri kuifanya na cream. Chukua:

• 100g sukari;
• vijiko kadhaa vya kakao;
• 120 g unga;
• mayai manne;
• nusu mfuko wa baking powder.

Katika hali hii, piga keki ya mjeledi yenye krimu kutoka kwa bidhaa zifuatazo:

• 300g cherries;
• 250 g cream;
• 150g unga;
• 100 g cognac.

Kwa mapambo, chukua 40 g ya siagi, chokoleti na cherry. Tengeneza keki hii ya cream ya nyumbani kama hii:

1. Oka biskuti ya kawaida ya kakao. Ili kufanya hivyo, piga mayai na sukari ndani ya povu yenye nguvu, changanya mchanganyiko na unga uliofutwa, poda ya kuoka, kakao. Mimina kwenye ukungu na oke hadi laini.
2. Cherries zilizolewa lazima ziandaliwe siku moja kabla ya kuunda keki. Ili kufanya hivyo, jaza berries na cognac, kuongeza sukari na kuchanganya. Baada ya syrup kukimbia.
3. Ili kutengeneza krimu, piga unga na cream.
4. Kata biskuti katika sehemu mbili - kifuniko chembamba na msingi. Ondoa majimaji kutoka chini, ukiacha kingo na unene wa chini wa sentimita 1. Loweka kifuniko kwa msingi na maji ya pombe iliyoachwa kutoka kwa cheri.
5. Changanya na berry buttercream, sehemu ya makombo ya biskuti na ujaze niche kwenye keki. Badilisha jalada.
6. Yeyusha chokoleti kwa siagi, tandaza juu ya keki.
7. Nyunyiza makombo yaliyosalia kwenye kando ya bidhaa, weka cocktail cherries juu.

Hakuna Keki ya Kuoka

Tunakuletea kichocheo rahisi cha keki ambacho unaweza kupika kwa dakika 20 pekee. Utahitaji:

• vijiko viwili vya chakula vya kakao;
• 150g siagi laini;
• 10 mkate wa tangawizi.

Ili kuunda cream, chukua:

• 150 ml kahawa kali;
• 400ml cream;
• 10g gelatin;
• nusu glasi ya sukari.

Kwa kujaza, nunua sukari na 300 g ya cherries. Andaa kichocheo hiki kama hiki:

1. Tengeneza makombo ya mkate wa tangawizi, changanya na siagi ya ng'ombe na kakao. Weka sehemu ya chini ya fomu inayoweza kutolewa, tuma kwenye jokofu.
2. Loweka gelatin kwenye kahawa kwa dakika 30 mapema. Pasha gelatin iliyovimba hadi iyeyuke kabisa, baridi kidogo.
3. Krimu iliyotiwa sukari, ongeza kahawa na koroga.
4. Weka cherries kwenye keki, nyunyiza na sukari. Juu na cream.
5. Weka keki kwenye jokofu kwa saa tatu. Wakati cream iliyo na gelatin inakuwa ngumu, ondoa bidhaa kutoka kwa ukungu na kuipamba kwa chokoleti na matunda.

Vidokezo na Mbinu

Wahudumu wenye uzoefu wanapendekeza yafuatayo:

1. Ikiwa krimu iliyo na krimu haisogei vizuri au inageuka kuwa kioevu, ongeza agar-agar au gelatin iliyoyeyushwa na sharubati ndani yake. Bila shaka, mbinu hii haitatoa wingi wa mafuta, lakini cream itakuwa nene na haitatoka kwenye keki.
2. Ili kufanya biskuti iwe na upenyo na kuinuka, ongeza unga kidogo wa kuoka kwenye unga. Kwa mayai manne, 5 g inatosha, huna haja ya kuwa na wasiwasi kuhusu ubora wa keki.
3. Harufu ya kupendeza ya walnuts itaipa keki kijiko cha konjaki, pamoja na siagi ya cream.
4. Juisi kutoka kwa matunda ya beri ni upachikaji bora wa keki. Ongeza sukari kidogo, maji ndani yake na utumie kama ulivyoelekezwa.
5. Kama hujui kuloweka keki, pika tu kakao au kahawa, chai tamu, baridi na utumie kama ulivyoelekezwa. Lakini kumbuka kuwa uwekaji mimba unapaswa kuunganishwa na ladha ya kimsingi ya bidhaa.
6. Kabla ya kupiga cream na sahani, na bidhaa yenyewe lazima ipozwe. Anza mchakato wa kuchapwa viboko kila wakati kwa kasi ya chini ya kichanganyaji.

Keki ya chokoleti

Watu wengi wanapenda keki ya chokoleti iliyotiwa krimu. Ili kuunda biskuti unahitaji kuwa na:

• mayai manne;
• glasi ya unga;
• kakao (vijiko 3);
• vanillin;
• glasisukari;
• 1 tsp poda ya kuoka;
• chumvi kidogo.

Pika kitamu hiki kama hiki:

1. Oka kichocheo cha kawaida cha biskuti. Usisahau kukoroga kakao.
2. Ili kuunda cream, piga glasi ya sukari na 500 ml ya cream (35%). Ili kuongeza athari, ongeza kijiko kikubwa cha kakao na ukoroge.
3. Kata biskuti iwe keki, brashi na cream na weka pamoja. Pamba keki kwa chokoleti iliyokunwa.

Aina nyingine ya keki ya matunda

Fikiria kichocheo kingine cha keki iliyo na krimu na matunda. Ili kutengeneza kitindamlo hiki unahitaji kuwa na:

• sukari (200 g);
• strawberries (650g);
• sukari ya vanilla (kijiko 1);
• mayai matano;
• unga (100 g);
• 100g cherries;
• 800 ml cream 35%;
• Vijiko 5. l. poda;
• jamu ya strawberry (kuonja);
• 30g raspberries;
• nektari mbili;
• 1 kijiko l. gelatin;
• kopo 1 la sharubati ya nanasi.

Kubali, muundo wa keki na malai na matunda hapa ni mzuri! Tayarisha dessert hii kama ifuatavyo:

1. Siagi ukungu na uweke kwa ngozi. Tenganisha wazungu kutoka kwa viini. Kuchanganya viini na sukari ya vanilla na ½ sehemu ya sukari, kusugua mpaka kiasi kiongezeka. Piga nyeupe za mayai hadi iwe fluffy kwa kasi ya chini.
2. Ongeza sukari kwenye yai nyeupe na upige kwa kasi kubwa hadi iwe ngumu.
3. Tahadharichanganya baadhi ya wazungu na viini.
4. Mimina unga kwenye viini na ukoroge. Ongeza yai nyeupe iliyobaki na ukoroge kutoka chini hadi juu.
5. Weka unga kwenye ukungu, oka kwa 180 ° C kwa nusu saa. Acha biskuti kwa saa 12.
6. Kata biskuti katika sehemu tatu.
7. Kirimu ya kuchapwa na unga. Kueneza keki ya kwanza na syrup au jamu ya strawberry, kisha kuweka cream na kuenea juu ya keki. Weka jordgubbar zilizokatwa kwenye keki.
8. Tandaza keki ya pili chini na kuiweka kwenye ya kwanza. Fanya vivyo hivyo na keki zote.
9. Juu yenye cream ya kuchapwa na matunda yaliyokatwakatwa kwenye miduara (raspberry, sitroberi na nektarini vinadumu katikati).
10. Paka kando ya keki na cream iliyobaki, weka jordgubbar zilizokatwa kwenye petals kwenye mduara.
11. Tengeneza jeli. Ili kufanya hivyo, chemsha syrup ya mananasi na kuchanganya na mchanganyiko wa jelly, kuondoka kwa baridi. Nyunyiza sehemu ya juu ya keki na jeli ambayo bado haijawa ngumu ili matunda yasiharibike.

Kitindamlo hiki kitapendeza kila mtu. Kula kwa afya yako!