Unga wa keki ya biskuti: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Labda, ni vigumu kupata mtu duniani ambaye hatapenda keki. Kwa sababu hii, hakuna siku moja ya kuzaliwa hupita bila sahani hii ya ladha, na tunapoenda kutembelea marafiki au marafiki, hakika tunainunua. Watu wazima hawawezi kufikiria maisha yao bila bidhaa tamu, na watoto wako tayari kabisa kuila kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni.

Hata hivyo, chaguo za dukani zimejaa vihifadhi hatari, rangi na viungio vingine vinavyotia sumu mwilini. Hii ndiyo sababu kuu kwa nini mama wa nyumbani wengi huandaa keki na unga wa biskuti kwa ajili yake peke yao. Baada ya yote, tu katika kesi hii unaweza kuwa na uhakika kabisa kwamba chakula hakitaleta madhara kwa afya. Kwa hivyo, katika kifungu tunaleta usikivu wa msomaji mapishi ya unga wa biskuti, ambayo ni rahisi sana kufanya nyumbani.

Timeless classic

Kila mama wa nyumbani anaweza kuwa na teknolojia yake ya kuandaa vyakula vya asili. Hata hivyo, anayeanza ambaye anaanza kujifunza misingi ya kupikia anahitaji mapishi. Baada ya yote, uzoefu huja na wakati. Kwa hiyo, ili kuandaa biskuti ya classic, utahitajiviungo vifuatavyo:

• mayai manne ya kuku yaliyochaguliwa, au kategoria sita "C1" au "C2";
• nusu kikombe cha sukari iliyokatwa;
• 1/3 kikombe cha unga;
• kijiko kimoja cha chai kila sukari ya vanilla na mafuta ya alizeti.

Jinsi ya kutengeneza unga wa biskuti kwa keki:

1. Kwanza kabisa, chukua bakuli mbili za kina.
2. Pasua mayai na kumwaga yale meupe kwenye moja na viini kwenye lingine.
3. Kisha ongeza vanila sukari yote na nusu ya sukari ya kawaida kwenye kijenzi cha pili.
4. Changanya vizuri ili kuyeyusha sukari kabisa.
5. Kisha, kwa kutumia kichanganyaji, piga yai nyeupe kuwa povu laini na, bila kuzima kifaa, ongeza sukari iliyobaki.
6. Hamisha sehemu ya tatu ya mchanganyiko wa protini kwenye viini, changanya, hatua kwa hatua ongeza unga na ongeza protini iliyobaki.
7. Changanya kila kitu tena ili kufanya misa iwe sawa.
8. Lainisha bakuli la kuokea kwa mafuta na mimina unga ndani yake.
9. Sogeza hadi kwenye oveni, iliyowashwa tayari hadi digrii 180.
10. Dakika thelathini baadaye angalia utayari wake kwa toothpick.

Wakati hakuna muda wa kusubiri

Mdundo wa kisasa wa maisha hutulazimisha kufanya haraka mahali fulani kila wakati. Kwa sababu hii, mapishi hapa chini yatakuwa kiokoa maisha bora. Baada ya yote, ni ya ajabu sana kwa kuwa inachukua dakika chache tu kuandaa unga wa biskuti kwa keki. Viungo ni sawa, idadi yao pekee hutofautiana:

• kuku watanomayai;
• glasi moja ya unga;
• 2/3 kikombe sukari;
• mifuko mitatu ya sukari ya vanilla;
• kipande cha siagi.

Jinsi ya kupika:

1. Kwanza, kama tu katika mapishi yaliyotangulia, vunja mayai. Lakini katika kesi hii, si lazima kutenganisha protini kutoka kwa viini na kupiga vipengele vyote viwili kwa muda mrefu.
2. Ongeza vanila na sukari ya kawaida mara moja.
3. Piga kwa nguvu hadi iiyuke kabisa.
4. Baada ya hayo, ongeza unga polepole, ukiendelea kupiga mchanganyiko.
5. Kisha mimina unga wa biskuti kwa ajili ya keki (picha ya hatua hii imewasilishwa hapa chini) kwenye ukungu. Ambayo inapaswa kutiwa mafuta kwanza.
6. Oka kwa dakika arobaini.

Biskuti yenye krimu

Wamama wa nyumbani wa kisasa ni wagunduzi wakubwa. Wanapenda kuboresha mapishi ya kawaida, na hivyo kurekebisha kwa ladha ya kaya zao. Na matokeo yake, maelekezo mapya, badala ya awali yanaonekana. Moja ambayo tungependa kushiriki na msomaji. Kwa utekelezaji, mhudumu anahitaji bidhaa zifuatazo:

• vikombe viwili vya unga;
• mayai matano ya kuku;
• glasi moja ya sour cream na sukari;
• kipande cha siagi;
• 1/2 kijiko kidogo cha chai soda ya kuoka.

Jinsi ya kutengeneza unga wa keki ya sifongo:

1. Pasua mayai na utenganishe vipengele kutoka kwa kila kimoja.
2. Ongeza sukari kwenye viini na upige kwa nguvu.
3. Kisha weka sour cream kwenye mchanganyiko na changanya kila kituvijiko.
4. Kwenye chombo kingine, piga wazungu, ukisubiri kutokea kwa povu.
5. Na uyachanganye kwa uangalifu na wingi wa yolk.
6. Koroga tena.
7. Paka bakuli la kuoka mafuta na siagi.
8. Mimina unga uliobaki ndani yake.
9. Na utume kwenye oveni kwa takriban saa moja.

biskuti ya Kefir

Ni rahisi sana kufahamu kichocheo hiki cha unga wa keki ya biskuti nyumbani. Kwa hivyo, hata wahudumu wasio na uzoefu wanaweza kujaribu. Lakini kwanza, hebu tujue ni vipengele vipi vinavyohitajika:

• glasi mbili za unga na moja - mtindi;
• mayai matatu ya kuku;
• gramu mia moja za siagi;
• glasi moja ya sukari;
• seti moja ya unga wa kuoka na sukari ya vanilla mbili;
• chumvi kidogo.

Jinsi ya:

1. Pasua mayai kwenye bakuli la kina, ongeza sukari na siagi iliyoyeyuka kwenye bafu ya maji.
2. Piga kwa nguvu kwa dakika tatu.
3. Kisha pepeta unga na baking powder.
4. Chumvi unga na uchanganye tena ili kumaliza na wingi wa uthabiti wa sare.
5. Kiungo cha mwisho kabisa kuongezwa kwenye unga ni kefir. Mimina ndani polepole na upige misa tena kwa nguvu.
6. Washa oveni kuwasha joto hadi digrii mia mbili kisha uweke biskuti ya baadaye ndani yake.
7. Baada ya dakika arobaini, angalia utayari wako kwa kutumia kipigo cha meno.

Unga wa biskuti za kamari

Kwa mapishi hii asiliaunga wa biskuti kwa keki utahitaji viungo vifuatavyo:

• kikombe kimoja kila sukari na unga;
• mayai manne ya kuku;
• mfuko mmoja wa poda ya kuoka;
• vijiko vitatu kila moja ya mafuta ya alizeti na maji yanayochemka.

Jinsi ya kupika:

1. Kwanza kabisa, chukua bakuli la kina, vunja mayai ndani yake na upige kwa nguvu na mchanganyiko.
2. Ongeza sukari.
3. Kisha pepeta unga na baking powder.
4. Mimina mafuta na maji yanayochemka. Tunafanya vitendo vilivyoonyeshwa bila kuacha kupiga misa.
5. Kutayarisha sahani ya kuoka. Kwa kuwa toleo hili la unga wa biskuti lina mafuta, haihitaji kutiwa mafuta.
6. Kwa hivyo, mimina unga mara moja kwenye ukungu na utume kwenye oveni moto kwa dakika arobaini.

Biskuti kwenye jiko la polepole

Kifaa kizuri kinachokuruhusu kupika mamia ya sahani mahali popote panapofaa ambapo kuna njia ya umeme, na pia hukuruhusu kufurahisha kaya kwa keki ya kupendeza ya kutengenezwa nyumbani. Walakini, katika kesi hii, viungo tofauti kidogo vitahitajika:

• kikombe kimoja kwa kila unga wa ngano na sukari ya granulated;
• mayai manne ya kuku;
• siagi kidogo;
• vijiko viwili vya sukari ya vanila.

Unaweza kupika unga mtamu wa biskuti kwa keki katika jiko la polepole. Lakini kwa hili unahitaji kufanya yafuatayo:

1. Tenga wazungu na viini.
2. Na piga kijenzi cha kwanza vizuri kwa kichanganya.
3. Ingia kwa uangalifusukari ya kawaida na vanila, viini vya mayai na endelea kupiga.
4. Baada ya dakika mbili, weka kichanganyaji chini na chukua kijiko.
5. ongeza unga polepole, ukikoroga kila mara.
6. Weka mafuta kwenye bakuli la jiko-nyingi na upake kando na chini vizuri.
7. Kisha mimina unga.
8. Funga kifuniko na uweke modi ya "Kuoka" kwa saa moja.
9. Inapendekezwa kupoza biskuti iliyomalizika moja kwa moja kwenye jiko la polepole.

Unga rahisi wa microwave

Kichocheo hiki cha keki ya unga wa biskuti kitapendwa zaidi na wahudumu wasio na uzoefu. Kwa sababu haiwezekani kuiharibu. Lakini idadi ya viungo bado inafaa kuzingatiwa:

• mayai matatu ya kuku;
• nusu kikombe cha sukari;
• glasi moja ya unga;
• nusu kijiko cha chai cha asidi ya citric;
• kidogo cha soda;
• kipande cha majarini;
• seti moja ya sukari ya vanilla.

Jinsi ya kupika:

1. Vunja mayai kwenye bakuli kubwa, mimina sukari ya kawaida na vanila.
2. Piga mchanganyiko huo kwa nguvu.
3. Margarine huyeyushwa katika umwagaji wa maji na kuongezwa kwenye wingi wa yai.
4. Unga, soda, citric acid.
5. Changanya kila kitu kwa upole na kijiko.
6. Wakati wingi ni wa uwiano sawa, na uvimbe hutawanyika, mimina unga wa biskuti kwa ajili ya keki kwenye ukungu.
7. Tuma kwa microwave na uweke hali yenye nguvu zaidi.
8. Mlio wa mlio unapoashiria kuwa tayari, acha biskuti kwa dakika nyingine mbili katika hali ya "Kupasha joto".

Biskuti ya mgando

Mapishi hayakivitendo haina tofauti na classical moja. Lakini bado, imeboreshwa kwa kiasi fulani na baadhi ya akina mama wa nyumbani wanaipenda zaidi.

Viungo utakavyohitaji:

• mayai matano;
• glasi moja kila moja ya unga na sukari ya granulated;
• 1/3 kikombe cha maji;
• vijiko viwili vya chai vya vanila;
• vijiko vitatu vya mafuta ya alizeti.

Jinsi ya kupika:

1. Pasua mayai na uyasugue vizuri na sukari.
2. Kisha ongeza maji, mafuta na upige kwa nguvu.
3. ongeza unga taratibu.
4. Na koroga unga rahisi wa biskuti kwa keki hadi ulaini.
5. Mwishowe, mimina kwenye ukungu na utume kwenye oveni kwa nusu saa.

Biskuti bila mayai

Wakati mwingine hutokea kwamba mayai pekee hayatoshi kutengeneza keki. Na kwa sababu hii, unahitaji ama kukimbia kwenye duka kwa bidhaa sahihi, au kuahirisha kuoka biskuti "mpaka wakati mzuri." Hata hivyo, hatupaswi kusahau kuhusu chaguo la tatu. Baada ya yote, unaweza kufanya unga bora wa biskuti bila mayai. Hivi ndivyo utakavyohitaji:

• kikombe kimoja kila kimoja cha unga na sukari;
• mfuko mmoja wa poda ya kuoka;
• kabari mbili za limau;
• glasi moja ya maji yaliyopozwa yaliyochemshwa;
• 1/3 kikombe mafuta ya alizeti.

Ili kuandaa biskuti hii, unahitaji bakuli mbili za kina. Katika kwanza, tunachanganya viungo vyote vya kavu (sukari, unga, unga wa kuoka), na kwa pili - kioevu (maji ya limao, maji na mafuta). Kishakuchanganya na kukanda unga. Oka katika oveni moto kwa muda wa nusu saa.

Biskuti ya Chokoleti

Katika anuwai ya maduka mengi hakuna biskuti nyeupe ya kawaida tu, bali pia ya kahawia nzuri. Je, ni kweli haiwezekani kupika kwa mikono yako mwenyewe? Bila shaka unaweza! Unahitaji tu kutumia mapishi yafuatayo.

Viungo vinavyohitajika:

• mayai sita ya kuku;
• vijiko vitano (pamoja na slaidi) vya sukari na unga;
• mfuko mmoja wa poda ya kuoka;
• vijiko vitano vya unga wa kakao na vanila viwili;
• kipande cha majarini.

Kutayarisha unga wa biskuti za chokoleti kwa keki ni rahisi sana:

1. Kwanza, vunja mayai na uwapiga kwa sukari.
2. Kisha pepeta baking powder, unga na kakao.
3. Kisha changanya kwa upole wingi na koleo la mbao hadi laini.
4. Mimina kwenye ukungu iliyotiwa mafuta.
5. Oka katika oveni iliyowashwa tayari hadi digrii mia mbili.
6. Baada ya nusu saa, angalia utayari wako.

Biskuti yenye maziwa ya kondomu

Kichocheo hiki ni rahisi sana kwa sababu, kutokana na utekelezaji wake, si lazima mhudumu asumbue cream. Baada ya yote, biskuti iliyokamilishwa itageuka kuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri. Kwa hiyo, ili kuandaa keki, itahitaji kukatwa kwenye tabaka. Na ziloweke kwa maji yoyote ya matunda.

Lakini tusitangulie sisi wenyewe. Hebu tuangalie orodha ya viungo kwanza:

• mayai mawili ya kuku;
• glasi moja ya unga;
• kopo moja la maziwa yaliyofupishwa;
• mfuko mmoja wa poda ya kuoka;
• kipande cha majarini.

Ili kuburudisha kaya yako kwa keki tamu ya biskuti, unapaswa kutekeleza ghiliba zifuatazo:

1. Pasua mayai kwenye bakuli la kina kisha upige kwa nguvu.
2. Polepole ongeza maziwa yaliyokolea na majarini iliyoyeyushwa.
3. Cheta unga na baking powder.
4. Kisha changanya kila kitu vizuri.
5. Mimina unga wa biskuti kwa ajili ya keki iliyotayarishwa kulingana na mapishi hapo juu kwenye ukungu (tazama picha ya unga hapa chini).
6. Oka katika oveni kwa digrii 180 kwa nusu saa.

biskuti ya asali

Ili kuandaa unga wa asali utahitaji viungo vifuatavyo:

• mayai sita ya kuku;
• glasi moja ya sukari iliyokatwa;
• nusu kikombe cha unga;
• vijiko viwili vya chai vya asali yenye harufu nzuri;
• nusu kijiko cha chai cha baking soda;
• kidogo cha asidi ya citric;
• kipande cha majarini.

Jinsi ya:

1. Pasua mayai na utenganishe nyeupe na viini.
2. Changanya kijenzi cha kwanza na sukari na upige kiwe povu nene la fluffy.
3. Katika pili ongeza asali na upige hadi mchanganyiko ung'ae.
4. Kisha changanya michanganyiko yote miwili pamoja na ukoroge kwa upole kwa kijiko.
5. Unga, soda na citric acid.
6. Koroga hadi iwe laini.
7. Mimina unga uliomalizika kwenye ukungu uliopakwa majarini na uoka kwa takriban dakika arobaini. Tunadumisha utawala wa joto sawa wa tanuri. Sio juu kuliko digrii 180. KATIKAvinginevyo biskuti inaweza kuungua.

Biskuti ya karanga

Toleo lingine la jaribio, ambalo litathaminiwa na jino tamu. Kwa utekelezaji wake, utahitaji viungo vifuatavyo:

• mayai kumi ya kuku;
• kikombe kimoja na nusu cha sukari;
• 1/3 kikombe cha unga;
• gramu mia mbili za jozi;
• gramu mia moja za prunes;
• siagi kidogo.

Jinsi ya kutengeneza unga wa keki ya sifongo:

1. Kwanza, vunja mayai na utenganishe wazungu na viini.
2. Piga kijenzi cha kwanza kiwe povu nene, changanya cha pili na sukari na pia upige.
3. ongeza unga polepole na ukoroge kwa kijiko cha mbao.
4. Prunes na karanga saga kwenye blenda na mimina kwa uangalifu kwenye unga uliomalizika.
5. Changanya tena, unganisha viungo vyote.

Jinsi ya kuoka biskuti? Kwa kweli, sawa na zile zilizopita. Joto katika oveni haipaswi kuzidi digrii 180. Na kisha itakuwa tayari baada ya nusu saa.