Keki ya "Zebra": mapishi ya hatua kwa hatua na picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki yenye jina "Zebra" ni maarufu sana. Ni laini na rahisi kupika. Dessert ilipata jina lake kwa sababu ya vipande vya unga mweupe na giza, ambao pia hutumika kama mapambo yake. Kati ya tabaka za keki hii ni safu ya cream. Kijadi, keki ya Zebra inafanywa na cream ya sour. Hata hivyo, sasa unaweza kupata chaguzi mbalimbali za kupikia.

Keki ya Zebra: Maelezo ya Mapishi na Orodha ya Viungo

Kitindamlo kitamu kinaweza kutayarishwa kwa urahisi na kwa urahisi. Na keki hii pia inaonekana nzuri na isiyo ya kawaida. Ili kuandaa kitindamlo kitamu na kizuri, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• mayai 4;
• gramu 400 za unga;
• 200 gramu ya siagi;
• vijiko viwili vikubwa vya unga wa kakao;
• 200 gramu za sour cream na sukari kila moja;
• sukari kidogo ya vanila;
• kijiko cha chai cha soda.

Sasa unaweza kuanza kupika:

1. Unga unapepetwa na kuchanganywa na soda.
2. Piga sour cream, sukari na mayai tofauti kwa mkupuo.
3. Ongeza siagi laini na tenakupiga.
4. Ongeza unga kwenye mchanganyiko wa mayai na sour cream.
5. Ongeza sukari ya vanilla, koroga.
6. Unga wa keki iliyomalizika umegawanywa katika bakuli mbili.
7. Ongeza kakao kwenye sehemu moja, changanya.
8. Sahani ya kuokea inapakwa mafuta ili mikate isiungue.
9. Mimina takriban nusu ya kijiko cha unga mweupe, juu, katikati, mimina kiasi sawa cha unga wa kahawia. Rudia hadi unga uenee hadi ukingoni.
10. Keki huokwa katika oveni kwa joto la nyuzi 200. Angalia utayari wa jaribio kwa kutumia mechi.

Unaweza kuoka keki moja kisha kuipamba kwa cream. Au kata vipande vipande baada ya kupoa.

Sasa unaweza kuanza kuandaa cream ya keki ya Zebra moja kwa moja. Kuna chaguo nyingi tofauti hapa.

Sur cream na limao

Toleo hili lina ladha nzuri ya limau. Kwa dessert rahisi kama hii, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• 500 gramu ya sour cream;
• ndimu moja;
• gramu 150 za sukari.

Sirimu inapaswa kuchaguliwa mafuta, angalau 25%. Ikiwa ni kioevu, inaweza kuwekwa kwenye chachi ili unyevu kupita kiasi wa glasi. Sukari huongezwa kwa cream ya sour, piga na whisk au mchanganyiko. Punja zest ya limao kwenye grater nzuri. Chukua kijiko cha juisi kutoka kwake. Ongeza kwenye cream ya sour. Changanya viungo tena. Cream hii ya keki ya Zebra iliyo na sour cream ni rahisi kutayarisha, lakini mwishowe inaloweka keki kikamilifu.

cream ya Vanila bila limau

Katika toleo hili la krimu ya kitindamlohakuna limau. Hata hivyo, harufu nzuri hupatikana kwa msaada wa vanillin. Kwa kichocheo hiki cha keki ya zebra cream, unahitaji kuchukua:

• 400 gramu ya sour cream na maudhui ya mafuta kutoka 20%;
• nusu mfuko wa vanillin;
• gramu mia moja za sukari.

Kuandaa cream kama hiyo ni rahisi sana. Viungo vyote vinaunganishwa kwenye bakuli. Piga na mchanganyiko kwa kasi ya kati hadi sukari itapasuka. Ongeza sukari ikiwa inataka. Kila keki hutiwa na cream iliyotengenezwa tayari na safu nene. Wanakusanya keki na kuiacha itengeneze.

Sur cream na kakao

Kwa kuwa keki ina tabaka nyeupe na kahawia, unaweza pia kutumia krimu ya chokoleti kwa keki ya Zebra. Kwa ajili yake unahitaji kuchukua:

• glasi ya cream kali ya mafuta;
• vijiko kadhaa vya sukari ya unga;
• kijiko kikubwa cha kakao;
• vanilla kidogo ya kunusa.

Siki cream imepozwa kabla. Ongeza kwa hiyo poda na vanilla kidogo. Whisk kabisa. Baada ya kuongeza kakao na kuikanda kwa upole kwa mkupuo.

Krimu rahisi ya maziwa yaliyochemshwa ya kufupishwa

Kichocheo hiki cha keki ya zebra cream na maziwa yaliyofupishwa ni rahisi sana. Lakini hufanya keki kuwa ya kitamu na tamu zaidi. Kwa ajili yake unahitaji kuchukua:

• kopo ya maziwa yaliyofupishwa;
• pakiti ya siagi.

Siagi hutolewa nje ya jokofu mapema ili iwe laini. Maji hutiwa ndani ya sufuria, chupa ya maziwa iliyofupishwa hutumwa huko. Ni kuchemshwa kwa muda wa saa mbili. Baada ya hayo, benki imepozwa. Usifungue maziwa ya moto yaliyoganda!

Siagi huchapwa kwa kichanganya hadi iwe laini. Sivyokuacha, anzisha maziwa yaliyofupishwa kwa sehemu. Kirimu ya keki ya Zebra iliyo tayari na maziwa yaliyofupishwa huchapwa kwa dakika kadhaa zaidi ili kuifanya iwe laini na nyepesi.

Keki ya siagi

Kichocheo hiki cha cream ni rahisi sana! Lakini inaweza kuitwa moja kuu katika idadi ya mafuta ya mafuta. Ili kuandaa cream kama hiyo kwa keki ya Zebra, unahitaji kuchukua:

• vijiko nane vya maziwa ya kondomu;
• 200 gramu ya siagi.

Mafuta hutolewa nje ya friji dakika thelathini kabla ya kupikwa. Kuwapiga kabisa na mchanganyiko. Ongeza maziwa yaliyofupishwa kwa kiasi. Bado kuchapwa viboko. Endelea kwa dakika kumi.

Custard kwa keki: maelezo ya mapishi

Custard ni maarufu sana. Kweli, inachukua kidogo kuchezea nayo, lakini matokeo ni molekuli zabuni. Kwa cream hiyo ya kupendeza na rahisi kwa keki ya Zebra, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• lita ya maziwa ya maudhui yoyote ya mafuta;
• 200 gramu ya siagi;
• gramu mia moja za unga;
• 200 gramu za sukari;
• mayai manne.

Mafuta hutolewa mapema ili yasiwe baridi. Unga hupepetwa. Weka sufuria ya kukaanga kwenye jiko juu ya moto wa kati, mimina unga, kaanga unga kwa dakika tano, ukichochea kila wakati. Baada ya kupoa.

Mayai, siagi na sukari huunganishwa kwenye sufuria. Koroga. Kisha unga unaletwa na viungo vinachanganywa tena.

Ongeza maziwa mapya. Koroga ili hakuna uvimbe kubaki. Weka sufuria kwenye jiko, juu ya moto polepole. Kuchochea, kuleta cream kwakeki ya zebra kwa kuchemsha. Kisha uondoe kwenye jiko na uiruhusu baridi. Sahani hii inaweza kutumika kwa keki yoyote. Ni nyepesi, tamu na inaloweka keki kikamilifu.

Krimu ya protini kwa kitindamlo kitamu

Krimu hii inaonekana kuwa ya manufaa zaidi kama mapambo ya keki. Walakini, wanaweza pia kuloweka keki. Siri yake ni katika kuchapwa kwa kina na kwa muda mrefu, hivyo huwezi kufanya bila mchanganyiko. Ili kutekeleza kichocheo unachohitaji kuchukua:

• mizungu ya mayai manne;
• glasi ya sukari;
• theluthi moja ya kijiko cha chai cha asidi ya citric.

Bila shaka, unahitaji kuchagua mayai mapya pekee. Kutumia mchanganyiko, piga protini zilizopozwa, ongeza sukari na asidi ya citric kwao. Kanda viungo tena ili kufuta yao. Baada ya kutuma bakuli kwenye umwagaji wa maji, endelea kupiga kwa dakika nyingine kumi. Kisha uondoe cream kutoka kwa umwagaji wa maji na uifanye kwa dakika nyingine tano. Ni vyema kutambua kwamba unaweza kutumia rangi yoyote ya chakula na kufanya cream iwe rangi yoyote.

Keki ya krimu ya chokoleti

Krimu hii ni kama mousse. Ni spicy kabisa, na uchungu kidogo. Kwa cream hiyo ya kupendeza na yenye harufu nzuri, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• gramu mia moja za chokoleti nyeusi;
• 200 gramu za barafu;
• gramu 90 za maji.

Chokoleti ni bora kuchukua bila viongeza, ikiwa na kakao ya angalau 72%. Imevunjwa vipande vipande na kuyeyuka katika umwagaji wa maji au kwenye microwave. Mimina ndani ya maji. Mimina kwenye sufuria kubwamaji baridi, ongeza barafu. Weka bakuli la chokoleti kwenye sufuria. Kuwapiga chokoleti, kuongeza kasi hatua kwa hatua. Baada ya dakika tano, wingi utaanza kuwa mzito. Hatua kwa hatua itafikia msimamo wa kuweka. Kadiri unavyoipiga, ndivyo cream inavyozidi kuwa nene.

Ganache ya chokoleti: rahisi na tamu

Krimu hii yenye chokoleti inaonekana kama kibandiko. Ni nzuri kwa kupaka keki, na kwa kupamba sehemu ya juu ya keki.

Kwa toleo hili la cream unahitaji kuchukua:

• gramu 500 za chokoleti;
• gramu 500 za cream iliyo na mafuta kutoka 30%.

Cream hutiwa ndani ya sufuria, moto, kisha huleta kwa chemsha, huondolewa mara moja. Katika bakuli lingine, chokoleti iliyovunjika, uimimine na cream ya moto. Usiguse kwa dakika moja ili ianze kuyeyuka. Baada ya kuchochea, mpaka misa ya homogeneous inapatikana. Kwa ladha na harufu, unaweza kuongeza cognac kidogo au ramu. Bakuli la cream linafunikwa na filamu ya chakula, imetumwa kwa saa tano kwenye jokofu. Kisha misa hutolewa nje na kuchanganywa vizuri tena.

cream ya limau: dessert tamu

Ikiwa unataka kuongeza uchungu kidogo kwenye keki ya Zebra, basi unaweza kutumia cream hii. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua:

• ndimu nne;
• gramu 150 za sukari;
• mayai matatu;
• kijiko kikubwa cha wanga wa mahindi.

Ndimu huoshwa, kumenyanyuliwa, kung'olewa. Wanaiweka kwenye bakuli. Punguza juisi kutoka kwa mandimu na uongeze kwenye zest. Weka sukari nawanga, weka moto polepole. Piga mayai tofauti. Wakati maji ya kuchemsha, anzisha mkondo mwembamba wa mayai, ukichochea. Baada ya hayo, cream ya mandimu huchemshwa juu ya moto mwingi kwa dakika chache zaidi ili iwe nene. Baada ya cream kilichopozwa na kuhamishiwa kwenye chombo kioo. Inaweza kutumika mara moja, au inaweza kutayarishwa kabla ya wakati. Chaguo hili ni zuri si tu kwa keki yenye mistari, lakini pia kama nyongeza nzuri kwa keki yoyote.

cream nyepesi ya ndizi

Hili ni chaguo jingine rahisi lakini la kuvutia. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua:

• gramu 60 za siagi;
• vikombe vitatu vya sukari;
• nusu kikombe cha ndizi zilizopondwa;
• nusu kijiko cha chai cha maji ya limao;
• mfuko wa vanillin.

Juisi ya limao huongezwa kwenye puree ya ndizi, vanillin huongezwa. Koroga kabisa. Siagi laini hupigwa na mchanganyiko hadi laini. Baada ya sukari na viazi zilizochujwa huletwa na kupiga tena. Cream iliyokamilishwa inapaswa kuwa na msimamo wa sare. Imepoa kwa saa moja.

Keki ya Zebra inajulikana, ikiwa si kwa kila mtu, basi kwa watu wengi sana. Mtu huitayarisha kutoka kwa keki moja, akiipaka juu na icing. Na mtu anapenda kufanya tabaka kadhaa, akipaka kila mmoja kwa kujaza ladha. Je! ni cream gani bora ya keki ya zebra? Hakuna chaguo moja. Kijadi, cream kulingana na cream ya sour hutumiwa, kwani hupanda kikamilifu mikate ya biskuti. Walakini, chaguo rahisi kama hilo linaweza kubadilishwa kwa kuongeza kakao au ladha tofauti. Unaweza pia kuandaa cream ya chokoleti, custard, pamoja na protini. Keki kama hiyo ni nzuri kwa sababu inachukua kikamilifu uingizwaji wa aina mbalimbali, na kuwa tamu zaidi.