2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Bacon inaweza kuchukuliwa kwa usalama kuwa vitafunio vya kawaida. Kwa kuongeza, inawezekana - na ni lazima! - tumia katika sahani nyingi. Kweli, bidhaa iliyonunuliwa ni ghali sana. Lakini ikiwa unajua jinsi ya kufanya bacon nyumbani, huwezi kujikana chochote. Aidha, ulimwengu unajua njia kadhaa za kuitayarisha. Unaweza kuchagua moja ambayo inaonekana kukubalika zaidi.
Jinsi ya kutengeneza bacon yako mwenyewe nyumbani: chaguo la nchi
Chaguo la kwanza lililopendekezwa litahitaji barbeque. Hata hivyo, inapatikana katika karibu kila kaya, hata wale ambao si mmiliki mwenye furaha wa dacha.
Kisu kinapaswa kukatwa katika tabaka pana. Katika maji, unahitaji kuongeza chumvi na sukari (idadi - kama kwa pickling, sema, matango). Ingiza Bacon ya baadaye kwenye brine na uweke tupu kwenye jokofu kwa masaa 10-12.
Loweka machujo ya mbao vizuri kabla ya kuvuta. Uchafu wa kuni unaofaambao ngumu - mwaloni, alder, cherry. Kisha futa vumbi la mbao na kuiweka kwenye makaa ya mawe. Nyunyiza nyama ya nguruwe kwenye grill kwenye grill na uifunike kwa mfuniko.
Uvutaji sigara utachukua masaa 2-3 kulingana na unene wa nyama. Hakikisha kwamba joto haliingii, na sigara haina kuacha. Ongeza vumbi la mbao ikiwa ni lazima.
Bacon iliyotiwa chumvi
Kichocheo hiki cha bakoni kilichotengenezewa nyumbani ni kizuri wakati hali ya hewa si nzuri kwa kwenda nje. Kata brisket katika vipande (ikiwa umenunua kipande nzima). Changanya chumvi, mchanganyiko wa pilipili, vitunguu kavu na mimea kavu (hasa elegantly kupatikana na vitunguu mwitu). Uwiano wa msimu ni juu yako. Katika bakuli au chombo, weka vipande vya vitunguu safi chini, piga kila kipande cha bakoni na mchanganyiko wa viungo na upange juu. Punguza karafuu nyingine ya vitunguu: juisi yake inapaswa kuinyunyiza juu ya workpiece. Funga chombo chenye mfuniko na ukiache juu ya meza kwa saa kadhaa.
Hatua inayofuata ni kuweka bidhaa kwenye jokofu kwa siku mbili. Kabla ya kutumikia appetizer, fanya mtihani: ikiwa vipande si nyembamba sana, bacon inaweza kuhitaji kuwa na chumvi kwa muda mrefu. Kama unavyoona, si vigumu kupika bacon nyumbani.
Ofa ya kuvutia
Wale wanaopenda nyama laini watavutiwa na njia ifuatayo ya kutengeneza bacon nyumbani. Kwa utekelezaji wake, utahitaji brisket yenye ngozi isiyo na ngozi, hadi 4 cm nene, yenye uzito wa kilo moja na nusu. Fanyakuna mashimo kutoka upande wa nyama na vitu na vitunguu. Chemsha lita 4 za maji, ongeza peel ya vitunguu (mengi), weka karoti mbili zilizosafishwa, vitunguu, mabua ya bizari na parsley. Chemsha kwa muda wa nusu saa, mimina maji, ongeza vijiko 5 vya chumvi bahari.
Pata brisket juu ya nyama kwa chumvi, ikunja juu na ngozi nje, ivute kwa kamba. Ingiza kwenye brine na upike kwa dakika 40. Kisha kuongeza allspice na pilipili nyeusi, laurel, matunda ya juniper, mbegu za coriander na kijiko cha flakes ya pilipili. Zima moto mara moja na uwache Bacon ipoe, kisha weka sufuria kwenye baridi kwa siku moja.
Katika hatua ya mwisho, roll lazima ikaushwe na kuwekwa chini ya ukandamizaji kwa saa 24. Baada ya hayo, bacon hatimaye iko tayari kula. Wataalamu wanaamini kwamba haiwezekani kupata vitafunio bora zaidi.
Jinsi ya kutengeneza bacon nyumbani: mapishi ya oveni
Kwanza tengeneza mchanganyiko wa viungo. Kwa ajili yake, unganisha kikombe cha robo ya chumvi na sukari, vijiko vinne vya pilipili ya ardhi, moja ya nutmeg, majani 4 ya lauri (iliyoangamizwa), karafuu 5 za vitunguu (kung'olewa), vijiko 5 vya thyme (kung'olewa). Kiasi hiki cha vipengele kinatosha kwa kilo 2 za brisket.
Saga nyama kwa mchanganyiko huo, weka kwenye bakuli na kaza kwa filamu ya chakula. Brisket inapaswa kukaa kwenye jokofu kwa siku 5 hadi 7. Pindua kila siku ili juisi zinazojitokeza zisambazwe sawasawa na balozi aende sawasawa. Baada ya muda uliowekwa, suuza brisket, kavu, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uoka katika oveni iliyowashwa hadi digrii 180 kwa karibu.saa moja na nusu. Mara kwa mara angalia utayari: ikiwa kipande sio nene, kinaweza "kuiva" mapema. Wakati sahani imepozwa, kata vipande vipande na uhifadhi vile vile. Kichocheo hiki cha bakoni ya nyama ya nguruwe ya nyumbani ni nzuri katika sandwichi, appetizers, na saladi. Zaidi ya hayo, hata wale wanafamilia ambao hawapendi sana bacon ya jadi ya duka wataipenda. Unaweza hata kuwapa watoto, ikiwa hawana vikwazo vya kimatibabu vya kula nyama ya nguruwe.
Ilipendekeza:
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Ni ini gani lina ladha bora - nguruwe au nyama ya ng'ombe? Kwa nini ini ya nguruwe ni nafuu kuliko ini ya nyama ya ng'ombe?
Sasa watu wengi wanajaribu kuzingatia kanuni za lishe bora, lakini wakati huo huo wanazingatia lishe inayofaa kama lishe, na sio regimen ya maisha. Ili tofauti hii iondoke, unahitaji kuhimiza ulevi wako wa chakula, huku ukipata wenzao wenye afya kwa vyakula visivyo na afya. Kwa mfano, badala ya nyama ya mafuta na offal. Nzuri kwa ini yenye afya. Lakini ni ini gani ni tastier: nguruwe au nyama ya ng'ombe?
Mapishi ya kupika nyama ya nguruwe. Nini cha kupika kutoka kwa nguruwe - maelekezo ya ladha zaidi
Nguruwe ni mojawapo ya aina maarufu na za bei nafuu za nyama, mara nyingi hupatikana kwenye meza zetu. Hutumika kama msingi bora wa supu, saladi, kitoweo, rosti na sahani zingine za kitamu na za moyo. Katika uchapishaji wa leo tutakuambia nini cha kupika kutoka kwa nguruwe
Nyama ya nyama ya ng'ombe: yote kwa mujibu wa sheria. Jinsi ya kupika nyama ya nyama vizuri?
Ni nyama gani inayofaa zaidi? Mama wa nyumbani wa Novice hawana uwezekano wa kujibu swali hili kwa usahihi, na hata zaidi kuelezea teknolojia nzima ya kupata sahani. Kwa hiyo, vidokezo muhimu na mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama (kipande kizima na misa iliyokatwa) kulingana na sheria zote zilizotolewa katika makala hii zitawasaidia kwa njia bora zaidi
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
