Aina mbalimbali za supu za maziwa: mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Haiwezekani kabisa kujua mapishi yote ya supu ya maziwa. Hata mpishi mwenye uzoefu hawezi kufanya hivyo. Baada ya yote, aina mbalimbali za bidhaa hutumiwa kwa ajili ya maandalizi yao: nafaka, mboga mboga, dagaa na hata nyama. Aidha, supu na maziwa inaweza kuwa tamu, chumvi na hata spicy. Mapishi yao yanaweza kupatikana katika vyakula vya kitaifa. Lakini kila sahani maalum ina hila zake na sifa za kipekee, bila kujua ambayo haitawezekana kufikia matokeo yaliyohitajika. Unaweza kusadikishwa tu kuhusu hili kwa vitendo.

Supu ya unga wa maziwa

Kwa kawaida mapishi ya supu ya maziwa ni rahisi sana na yanafaa kwa mlo wa kila siku. Kawaida huchukua muda kidogo kuandaa. Chukua, kwa mfano, supu na dumplings ya viazi. Sahani hii inakidhi hisia ya njaa vizuri na, kwa kuongeza, ina vitu vingi muhimu. Haishangazi kwamba bibi zetu walitayarisha miongo mingi iliyopita. Kwa supu hii unahitaji viungo vifuatavyo:

• lita 1 nzimamaziwa;
• mayai 2;
• viazi 4;
• 60 gramu za unga wa ngano;
• gramu 15 za siagi.

Mchakato mzima unajumuisha hatua kadhaa:

1. Kwanza unahitaji kutengeneza maandazi. Ili kufanya hivyo, viazi zilizoosha na kusafishwa lazima zichemshwe, na kisha kusuguliwa vizuri kupitia ungo wa kawaida. Ongeza chumvi, unga, viini vya yai na kuchanganya vizuri. Piga wazungu tofauti na uwaongeze kwenye unga ulio tayari tayari.
2. Mimina maziwa kwenye sufuria na uache ichemke.
3. Chovya maandazi ndani yake, ukitengeneza mipira midogo kwa kijiko cha chai.
4. Pika dakika 10. Baada ya hapo, sufuria lazima iondolewe kwenye moto.
5. Ongeza chumvi ikihitajika kisha weka kipande cha siagi.

Inageuka kuwa sahani asili iliyo na mlo usio wa kawaida, maridadi sana. Inaweza kuongeza kwa usahihi orodha ya mapishi rahisi zaidi ya supu ya maziwa. Na hakuna mtu ambaye anaweza kubaki kutomjali.

Supu na Buckwheat

Watu wengi wanafahamu mapishi ya supu ya maziwa tamu. Kuna wengi wao. Miongoni mwa jumla ya chaguzi zinazojulikana, supu na mboga za buckwheat inasimama. Ni nini sababu ya umaarufu wake? Ukweli ni kwamba buckwheat ni nafaka ambayo ni rahisi zaidi kufyonzwa na mwili wa binadamu kuliko wengine. Aidha, ina vitamini nyingi (B, E na PP) na madini muhimu (zinki, fluorine, kalsiamu, iodini na chuma). Na kiwango cha chini cha wanga hufanya nafaka hii kuwa moja ya bidhaa kuu za lishe. Ili kutengeneza supu ya maziwa tamu kutoka kwayo, unahitaji:

• glasi 1 ya maji;
• vikombe 4 vya maziwa;
• yai 1;
• 25 gramu za sukari;
• 70 gramu za buckwheat;
• gramu 30 za siagi;
• chumvi;
• gramu 50 za unga.

Teknolojia ya kupikia:

1. Panga mabaki, suuza vizuri, kisha uimimine kwenye colander ili kumwaga maji.
2. Kaanga kwa muda mfupi kwenye kikaangio cha moto. Buckwheat itapata hue ya dhahabu ya kupendeza. Baada ya hayo, ladha yake katika supu itajulikana zaidi, na itapika haraka zaidi.
3. Mimina maji kwenye sufuria kwanza, kisha maziwa. Kwa hivyo itawaka kidogo. Chemsha mchanganyiko huo.
4. Kwa wakati huu, unahitaji kuandaa nafaka kando. Weka Buckwheat katika maji yanayochemka (kwa uwiano wa 1: 2), ongeza chumvi kidogo na upike juu ya moto wa kati, ukiondoa povu, kwa dakika kadhaa hadi nusu kupikwa.
5. Chuja groats na uhamishe kwenye maziwa ya moto. Chemsha kwa dakika 7.
6. Kipimo cha unga kilichowekwa nusu kwa maji. Mimina mchanganyiko huo kwenye mkondo mwembamba kwenye supu inayochemka.
7. Ikiwa sahani imekusudiwa watoto, unaweza pia kuongeza yai iliyopigwa na sukari ndani yake.

Kwa ladha mwishoni mwa kupikia, unahitaji kuweka kipande cha siagi.

Supu tamu ya Vermicelli

Maarufu zaidi ni supu ya maziwa yenye vermicelli. Mapishi yake ni rahisi sana. Hata mhudumu wa novice ambaye hajawahi kupika supu maishani mwake anaweza kukabiliana nayo kwa urahisi. Ili kufanya kazi, unahitaji seti ya chini ya vipengele:

• 0.5 lita za maziwa;
• gramu 70vermicelli;
• nusu glasi ya maji;
• 5 gramu chumvi;
• gramu 50 za sukari.

Supu hii imetayarishwa kwa njia isiyo ya kawaida:

1. Kwenye sufuria kubwa weka viungo vyote vilivyotayarishwa kwa wakati mmoja.
2. Weka juu ya moto mwingi kisha uchemshe mchanganyiko huo.
3. Baada ya hili, mwali unahitaji kufanywa kuwa mdogo.
4. Pika supu kwa kukoroga kila mara hadi mie ziwe tayari. Ili kufanya hivyo, pasta lazima ionje mara kwa mara. Lakini usiwapishe kupita kiasi. Vinginevyo, supu itageuka kuwa uwoga mzito na inaweza kuwaka haraka sana.

Sahani iliyokamilishwa kawaida huliwa mara moja. Huna haja ya kusisitiza juu yake. Supu hiyo nyepesi haipendi tu na watoto, bali pia na watu wazima wengi. Unaweza kuongeza mafuta kidogo ikiwa unapenda. Lakini hii ni hiari.

Supu ya maziwa ya dagaa

Ikiwa hauchukui viungo vya kawaida vya kupikia kozi za kwanza, basi ni bora kutumia mapishi na picha kwa kazi. Supu za maziwa wakati mwingine hufanywa na dagaa. Katika mlo wa kila siku wa watu wengi, sahani hizo hazipatikani mara nyingi. Walakini, toleo hili la asili hakika linafaa kujaribu. Utahitaji vitu vifuatavyo:

• 500g dagaa waliogandishwa kutikisika (pakiti 1);
• lita 1 ya maziwa;
• chumvi;
• mililita 500 za cream nzito;
• 2 balbu;
• gramu 30 za unga;
• 125 gramu ya mafuta siki cream;
• gramu 20 za siagi.

Kuandaa sahani ni rahisi ajabu:

1. Kwanza, vyakula vya baharini lazima viyeyushwe kabisa.
2. Mimina maziwa kwenye sufuria, weka kwenye jiko na ulete chemsha polepole.
3. Wakati huu, kata vitunguu vilivyomenya kwenye cubes, na kisha kaanga katika siagi iliyoyeyuka. Baada ya hayo, ongeza unga na kaanga kwa dakika 5, ukichochea daima. Kisha ongeza cream na sour cream na upike hadi mchanganyiko unene.
4. Chovya cocktail iliyoyeyushwa kwenye maziwa moto. Bidhaa zinapaswa kuchemka kwa si zaidi ya dakika 3.
5. Ongeza mchanganyiko wa kitunguu siagi. Pika supu hadi inene.

Mwishoni mwa sahani unahitaji kuonja yaliyomo ya chumvi. Kwa ladha, unaweza kuongeza pilipili kidogo ya kusaga ndani yake.

Supu iliyo na vermicelli na parachichi kavu

Unaweza kujaribu toleo lingine la kupendeza la supu ya vermicelli na maziwa kwa kuongeza mdalasini kidogo na parachichi kavu kwenye kichocheo. Matokeo yake yatakuwa ya kushangaza tu. Jinsi ya kupika supu ya maziwa ya asili na vermicelli? Kichocheo kilicho na picha katika kesi hii kitakuwa njia tu. Kabla ya kuanza kazi, lazima kwanza kukusanya viungo vyote muhimu:

• 750 mililita za maziwa;
• 100 gramu za vermicelli (au noodles nyingine yoyote nyembamba);
• chumvi;
• mdalasini kidogo;
• 55 gramu parachichi kavu;
• sukari kidogo;
• siagi;
• korosho au karanga chache (si lazima).

Njia ya kuandaa supu:

1. Weka parachichi kavu kwenye bakuli, mimina maji yanayochemka na uondoke kwa dakika 40. Wakati huu, atakuwa na wakati wa kulainisha vizuri. Baada ya hayo, matunda yanapaswa kuchujwa, kukaushwa na leso, na kisha kukatwa kwa makini vipande vipande (au chochote unachopenda).
2. Kwenye sufuria chemsha maziwa na chumvi na sukari.
3. Ongeza pasta na upike hadi ilainike vya kutosha.
4. Dakika chache kabla ya utayari wa kuongeza parachichi kavu na mdalasini (ni bora kuchukua sio kusagwa, bali kijiti kizima).
5. Ongeza siagi kwenye supu inayokaribia kuwa tayari. Kwanza, unahitaji kuiweka kwenye friji, na kisha uisage kwenye grater.
6. Siagi ikisha kuyeyuka, chemsha tena vilivyomo ndani ya sufuria na zima moto.

Sahani inapaswa kutengenezwa kwa dakika 10. Baada ya hapo, unahitaji kupata mdalasini kutoka kwenye supu na unaweza kuimwaga kwenye sahani kwa usalama.

Lahaja kwa watoto wadogo

Mara nyingi akina mama huwapikia watoto wao supu ya maziwa. Kichocheo cha kutumia mboga ni maarufu sana kwa watoto. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchukua:

• 150 mililita za maji;
• 20 gramu za karoti;
• 40 gramu za kabichi;
• gramu 5 za siagi;
• gramu 40 kila viazi na mbaazi za kijani;
• mililita 150 za maziwa.

Supu hii inavutia sana kuandaa:

1. Kwanza, karoti zilizoganda zinahitaji kukatwakatwa na kuchemshwa kwenye mafuta, na kuongeza maji kidogo. Hii itachukua dakika 10-12.
2. Katakata kabichi, na peel viazi na kuvikata ovyo.
3. Ongeza maji zaidi kwenye sufuria na urushemboga zilizokatwa.
4. Mara tu zinapoiva kidogo, ongeza viungo vingine (mbaazi, siagi, maziwa) kisha pika hadi viive.

Supu ni laini, laini na yenye harufu nzuri sana. Na kwa watoto wadogo sana, mboga inapaswa kuchemshwa kwanza, kusuguliwa kupitia ungo, na kisha kumwaga maziwa na kupika kwa kama dakika 3. Mafuta katika kesi hii huongezwa mwishoni kabisa mwa mchakato.

Supu ya wali

Kwa kuzingatia umaarufu mkubwa wa wali hivi majuzi, unaweza kujifunza jinsi ya kupika supu tamu ya maziwa nayo. Kichocheo (na picha na maelezo ya hatua kwa hatua, inashauriwa kujijulisha na wapishi wa novice, wenye uzoefu watafanya bila vidokezo vile) ni rahisi. Bila shaka, kwanza unahitaji kuandaa viungo kuu:

• mililita 600 za maziwa;
• 2 gramu za sukari;
• gramu 50 za mchele (nafaka mviringo);
• 1-2 gramu ya chumvi;
• gramu 15 za siagi.

Hatua zote lazima zitekelezwe kwa mfuatano madhubuti:

1. Osha mchele vizuri na uimimine kwenye colander. Kwa supu kama hiyo, nafaka zilizosafishwa tu zinahitajika. Wali mvuke haifai kula.
2. Mimina maziwa kwenye sufuria na yaweke kwenye jiko.
3. Inapochemka, punguza moto kisha weka wali. Usifunge sufuria kwa kifuniko, vinginevyo povu itatoka na maziwa "yatakimbia".
4. Pika supu hii kwenye moto mdogo, ukikoroga kila mara kwa kijiko.
5. dakika 5 kabla ya mwisho, chumvi na ongeza sukari kidogo.
6. Baada ya hapo, moto unaweza kuwaitazima, na funika sufuria na mfuniko na acha supu isimame kwa takriban dakika 2-3.

Sahani iliyokamilishwa inatakiwa kumwagwa kwenye sahani, ongeza mafuta na kuchanganya vizuri. Supu hugeuka kuwa laini, yenye harufu nzuri na, muhimu zaidi, yenye kalori ya chini.