Jinsi ya kupika saladi ya mboga: mapishi ya kina, vipengele vya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Saladi ni mlo maarufu wa vipengele vingi uliokolezwa na mchuzi maalum au mafuta ya mboga ya kawaida. Kama sheria, imetengenezwa kutoka kwa matunda au mboga. Lakini wakati mwingine muundo wao huongezewa na nyama, samaki, dagaa, karanga, uyoga, jibini, sausages na hata pasta. Chapisho la leo litakuonyesha jinsi ya kutengeneza saladi ya mboga kitamu.

Mapendekezo ya jumla

Msingi wa kuunda sahani kama hizo ni malighafi ya mboga mbichi au iliyochemshwa. Katika kesi ya kwanza, mboga zilizotumiwa zimeosha kabisa chini ya bomba, ikiwa ni lazima, zimepigwa, zimekatwa na zimeunganishwa, bila kusahau kumwaga juu ya mavazi yaliyochaguliwa. Katika kesi ya pili, kila kitu ni ngumu zaidi na ndefu. Mboga iliyoosha huchemshwa moja kwa moja kwenye peel, kilichopozwa na kisha kusafishwa tu. Hazipaswi kupozwa kwenye maji kwani zitapoteza ladha yake.

Aidha, unahitaji kujua ni vipengele vipi ambavyo vimeunganishwa vyemamwenyewe. Kwa mfano, nyanya zinapaswa kuunganishwa na vitunguu, vitunguu, kabichi, pilipili tamu na matango. Na kabichi huenda vizuri na nyanya, tufaha na karoti.

Kuhusu mavazi, saladi rahisi na ladha za mboga mara nyingi hutiwa mizeituni, alizeti, ufuta au siagi ya karanga. Wakati mwingine hubadilishwa na michuzi iliyotengenezwa kwa haradali, juisi ya machungwa, divai au siki ya balsamu.

Na maharage

Hiki ni chakula cha bei nafuu na cha kuridhisha ambacho kitakuwa chaguo bora kwa chakula cha jioni cha familia cha kila siku na kitatuliza hisia za njaa kwa muda mrefu. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• 500 g maharage (yaliyochemshwa).
• 300g kitunguu nyeupe.
• 100g jozi za maganda.
• 40ml mafuta ya alizeti.
• Kitunguu saumu, chumvi, maji na viungo.

Saa nne kabla ya kuandaa saladi ya mboga, unahitaji kuloweka maharagwe. Baada ya muda ulioonyeshwa umepita, hutiwa na maji safi ya moto na kuchemshwa hadi zabuni. Maharagwe laini hutupwa kwenye colander, na kisha huwekwa kwenye bakuli la kina. Karanga zilizokatwa, vitunguu vilivyoangamizwa na vitunguu vya kukaanga pia huongezwa ndani yake. Yote haya yametiwa chumvi, yametiwa viungo na kumwaga mafuta.

Nanasi na celery

Mlo huu utamu wa kalori ya chini hakika utathaminiwa na wanawake wanaopata lishe maalum. Ili kutengeneza saladi hii ya matunda na mboga utahitaji:

• 200g shina la celery.
• Nanasi la kopo.
• Vijiko 3. l. mafuta ya mboga yenye harufu mbaya.
• 1 kijiko l. juisi iliyoangaziwa upyalimau.
• Chumvi, unga tamu, lettuce na pilipili nyeusi.

Unahitaji kuanza kupika saladi ya mboga nyepesi, ambayo picha yake haitoi sifa zake zote za ladha, pamoja na usindikaji wa mananasi. Wanachukuliwa nje ya jar, kutikiswa na kioevu kupita kiasi, kata vipande vipande na kuweka kwenye bakuli. Miduara ya celery na mchuzi uliofanywa kutoka mafuta ya mboga, maji ya limao, pilipili, chumvi na poda tamu pia hutumwa huko. Yote hii imechanganywa kwa upole na kutumwa kwenye sahani ya gorofa iliyo na majani ya lettuce.

Pamoja na tango na pilipili tamu

Kwa wanaofuata lishe bora, tunapendekeza uzingatie kichocheo cha saladi nyepesi ya mboga iliyojadiliwa hapa chini. Ili kuicheza utahitaji:

• nyanya 2 kubwa.
• matango 2 ya wastani.
• 1 Kitunguu cha Crimea.
• ¼ kikombe cha siki ya asili ya tufaha.
• 2 tbsp. l. mafuta mazuri ya zeituni.
• Ganda moja la pilipili nyekundu na njano.
• Chumvi na sukari.

Kwanza unahitaji kuandaa mboga. Wao huosha kabisa chini ya bomba, ikiwa ni lazima, kusafishwa kwa peel na mbegu, na kisha kusagwa kwa kisu mkali. Vitunguu na pilipili hukatwa kwenye pete nyembamba za nusu, matango na nyanya - kwenye cubes. Bidhaa zilizosindika kwa njia hii zimeunganishwa kwenye chombo kirefu na vikichanganywa kwa upole. Kilichobaki kwako baada ya kutengeneza saladi ya mboga ni kuivaa kwa mafuta ya mboga, chumvi, sukari na siki ya tufaha ya cider.

Na zucchini na karanga

Ni rahisiSahani ya kitamu na yenye afya unaweza kupika angalau kila siku. Inakwenda vizuri na nyama au kuku na ni bora kwa chakula cha jioni cha mwanga. Ili kuzitibu kwa familia yako, utahitaji:

• 400g courgettes.
• 60 g karanga za ganda.
• 4 tbsp. l. mafuta ya mboga yenye harufu mbaya.
• 1 kijiko l. siki ya divai nyepesi.
• Chumvi na viungo (kuonja).

Baada ya kushughulika na muundo wa saladi ya mboga ya kupendeza, picha ambayo inaamsha hamu ya kula, unahitaji kuelewa ni mlolongo gani inapaswa kupikwa kwa usahihi. Ni bora kuanza mchakato na usindikaji wa zucchini. Wao huoshwa, kusafishwa na kukatwa kwenye vipande nyembamba. Vipande vinavyotokana hutiwa na marinade iliyofanywa kutoka mafuta ya mboga, siki ya divai, chumvi na viungo. Baada ya kama dakika thelathini, zukini hubanwa kidogo ili kuondoa umajimaji kupita kiasi, kutandazwa kwenye sahani bapa na kukaushwa na karanga zilizokatwa.

Na mahindi, matango na kabichi

Safi hii iliyoimarishwa na ya kuvutia sana ina mwonekano wa kupendeza na inaonekana maridadi kwenye meza ya sherehe. Kabla ya kuandaa saladi ya mboga ya ladha, hakikisha uangalie ikiwa una kila kitu unachohitaji kwa mkono. Katika kesi hii, utahitaji:

• 400 g kabichi.
• matango 4.
• kopo 1 la mahindi.
• Chumvi, mayonesi na viungo.

Hii ni mojawapo ya mapishi rahisi zaidi. Hata kijana ataelewa jinsi ya kupika saladi ya mboga na mahindi bila shida. Matango yaliyoosha na kabichi hukatwa vizuri na kuunganishwakwenye chombo chochote kirefu. Mahindi, chumvi na viungo hutiwa ndani yake. Yote hii hutiwa juu na mayonesi na kuchanganywa.

Pamoja na nyanya na matango yaliyotiwa chumvi kidogo

Chakula hiki kisicho cha kawaida lakini kitamu sana ni mseto wa kuvutia wa mboga, mayai na mavazi ya kitamu. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• nyanya 5.
• pilipili tamu 3.
• mayai 3.
• matango 2 yaliyochujwa.
• 2 tsp haradali sio moto sana.
• 4 tbsp. l. mayonesi nzuri.
• Chumvi ya jikoni na parsley.

Kabla ya kuandaa saladi ya mboga, unahitaji kuchakata mayai. Wao huwashwa chini ya bomba, kuchemshwa, kilichopozwa, kusafishwa, kukatwa na kumwaga ndani ya bakuli la kina. Nyanya tatu zilizokatwa, nyanya mbili zilizokatwa, vipande vya pilipili tamu na cubes za tango pia hutumwa huko. Yote hii hutiwa chumvi, kuongezwa kwa mimea na kukolezwa na mchuzi uliotengenezwa na mayonesi na haradali.

Na beets na arugula

Hii isiyo ya kawaida, na muhimu zaidi - saladi tamu ina muundo rahisi sana. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• beets ndogo kilo 1.
• 200g kitunguu nyeupe.
• 30 g arugula.
• 40 ml 9% ya siki ya meza.
• Chumvi, parsley, mafuta ya mboga na pilipili.

Kabla ya kuandaa saladi ya mboga, unahitaji kuanza kusindika beets. Inashwa, kuchemshwa hadi laini, kilichopozwa, kilichosafishwa na kukatwa kwenye vipande nyembamba. Baada ya hayo, imejumuishwa na pete za nusu ya vitunguu na kumwaga juu na mavazi yaliyotengenezwa na chumvi, pilipili, mafuta ya mboga na.siki. Kila kitu kinachanganywa kwa upole, na kisha kunyunyizwa na arugula na parsley.

Na koliflower na nyanya

Wale wanaojali mwonekano wao wanaweza kutolewa ili kujaza mkusanyiko kwa kichocheo kimoja zaidi. Jinsi ya kupika saladi ya mboga inayofaa kwa chakula cha afya, tutasema baadaye kidogo, lakini kwa sasa tutashughulika na muundo wake. Kwa hili utahitaji:

• uma 1 za koliflower.
• matango 2.
• 2 karafuu vitunguu.
• 8 nyanya za cherry.
• 6 sanaa. l. cream kali ya mafuta kidogo na isiyo na asidi.
• Mchanganyiko wa chumvi na pilipili.

Matango na cauliflower hukatwa vipande vidogo na kuunganishwa na robo ya nyanya. Yote hii inakamilishwa na vitunguu vilivyoangamizwa na mavazi kutoka kwa chumvi, mchanganyiko wa pilipili na cream ya sour. Ukipenda, inaweza kubadilishwa na jibini la Cottage lisilo na mafuta.

Na kabichi nyekundu

Saladi hii asili ina rangi isiyo ya kawaida, maridadi na utayarishaji wake kwa urahisi. Kwa kuongeza, ina maudhui ya kalori ya chini na hupiga meno kwa kupendeza. Ili kujitengenezea wewe na familia yako, utahitaji:

• Uma 1 wa kabichi nyekundu.
• kitunguu 1.
• Chumvi, mchanganyiko wa pilipili, iliki, siki, sukari na mafuta ya mboga.

Kabichi inatolewa kutoka kwenye majani ya juu, kuosha na kukatwa vipande nyembamba. Mboga iliyosindika kwa njia hii hutiwa chumvi, kunyunyizwa na sukari na kukandamizwa kidogo kwa mikono. Kupitiakwa muda, kabichi imejumuishwa na pete za vitunguu nusu zilizotiwa mafuta kwenye siki na viungo. Kila kitu kinachanganywa kwa upole na kumwaga na mafuta ya mboga.

Pamoja na kabichi na pilipili tamu

Wapenzi wa vyakula vyenye afya hakika watafurahia kichocheo kingine rahisi. Picha ya saladi ya mboga ya kupendeza itawasilishwa hapa chini, lakini kwa sasa hebu tuone ni viungo gani vinavyojumuisha. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• ½ uma wa kabichi nyeupe.
• 300g nyanya mbivu.
• 200 g pilipili tamu.
• 4 tbsp. l. mafuta ya mboga yenye harufu mbaya.
• Viungo, chumvi na mimea.

Mboga zote huoshwa chini ya bomba, ikihitajika, kusafishwa kutoka kwa mabua na mbegu, kisha kukatwakatwa. Kabichi hukatwa nyembamba, pilipili hukatwa kwenye vipande nyembamba, nyanya hukatwa kwenye vipande vya ukubwa wa kati. Yote hii imejumuishwa kwenye bakuli la kina, iliyoongezwa na mimea iliyokatwa, chumvi, iliyotiwa na kumwaga na mafuta ya mboga.

Na tango na nyanya

Hii ni mojawapo ya saladi tamu na rahisi. Inafaa sana kwamba haitakuwa chakula cha mchana tu, bali pia ni nyongeza nzuri kwa nyama ya moyo zaidi au sahani za kuku. Kwa hiyo, mama yeyote wa nyumbani wa novice anapaswa kujua jinsi ya kupika saladi ya mboga. Ili kuiunda utahitaji:

• nyanya 2 zilizoiva.
• tango 1.
• 150 g cream isiyo na siki.
• Chumvi na mboga mbichi.

Mboga zilizooshwa kabla hukatwa vipande nyembamba na kuunganishwa kwenye chombo kirefu. Yote hayaongeza chumvi, ongeza wiki iliyokatwa vizuri, msimu na cream ya sour na changanya kwa upole.

Keki ya Saladi ya Mboga

Mama wa nyumbani wote wenye uzoefu wanajua kutengeneza vinaigrette. Lakini hata watakuwa na nia ya kuelewa kwamba saladi ya kawaida inaweza kupangwa kwa namna ya keki. Kwa hili utahitaji:

• 100 g sauerkraut crispy.
• 50ml mafuta yenye harufu mbaya.
• 2 beets.
• viazi 2.
• karoti 1 yenye majimaji.
• kitunguu 1 cheupe.
• matango 4 yaliyochujwa.
• 1 kijiko l. siki ya tufaha.
• saa 1 l. haradali tamu.
• 1 tsp sukari ya kawaida.
• Chumvi, viungo na iliki.

Beets na karoti huoshwa chini ya bomba, kuchemshwa katika sare, kupozwa, kumenya na kukatwa kwenye cubes bila kuchanganywa na kila mmoja. Weka mboga chini ya sahani ya gorofa. Viazi za kwanza, kisha vitunguu, karoti, sauerkraut, matango ya pickled na beets. Kila safu ya tatu hutiwa na mavazi kutoka kwa chumvi ya haradali, viungo, mafuta ya mboga na siki ya apple cider. Sehemu ya juu ya saladi imepambwa kwa parsley iliyokatwa.

Na figili na mimea

Saladi hii tamu ya majira ya kuchipua ina muundo rahisi sana. Ili kuitayarisha, bila shaka utahitaji:

• 1 rundo la figili.
• Chumvi, sour cream, vitunguu kijani na bizari.

Ragi iliyooshwa hutolewa kutoka kwenye mikia ya farasi na kukatwa kwenye miduara nyembamba. Kisha vitunguu vilivyochaguliwa vya manyoya, chumvi, bizari na cream ya sour huongezwa ndani yake. Kila kitu kinachanganywa vizuri na kutumika. Ili kufanya saladi hii iwe ya kuridhisha zaidi,inaongezewa mayai ya kuchemsha.

Na kabichi ya Kichina na mahindi

Saladi hii ya kuvutia na nzuri inageuka kuwa ya moyo na yenye harufu nzuri. Ina ladha tamu ya kupendeza na imeandaliwa kutoka kwa bajeti, viungo vinavyopatikana kwa urahisi. Ili kuipata utahitaji:

• 1 kabichi ndogo ya Kichina.
• karoti kubwa 1 yenye majimaji.
• kopo 1 la mahindi (ya makopo).
• Chumvi, mimea, krimu na mayonesi.

Kabichi ya Kichina iliyooshwa hutikiswa kutoka kwenye kioevu kupita kiasi, kukatwakatwa na kuhamishiwa kwenye bakuli la kina. Karoti zilizosindika na grater, wiki iliyokatwa na chumvi pia hutiwa huko. Haya yote yamekolezwa na mchuzi uliotengenezwa na mayonesi na cream ya sour na kuchanganywa.

Na kabichi ya bahari na nyeupe

Saladi hii tamu na isiyo ya kawaida inachukuliwa kuwa chanzo bora cha iodini na vitamini nyingi muhimu. Kwa hiyo, inapaswa kuonekana angalau mara kwa mara katika mlo wako. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 300 g kabichi mbichi nyeupe.
• karoti 1 yenye majimaji.
• 100g mwani iliyochujwa.
• Chumvi, mafuta yasiyo na harufu na mimea.

Kabichi nyeupe hutolewa kwenye majani ya juu, kuoshwa, kukatwakatwa vizuri, kuhamishiwa kwenye chombo kinachofaa na kusagwa kidogo kwa mikono. Kisha karoti iliyokunwa na mboga iliyokatwa vizuri huongezwa ndani yake. Yote hii hukamilishwa na mwani iliyochujwa, chumvi na mafuta ya mboga.

Na beets na tufaha

Hii ni mojawapo ya mapishi rafiki kwa bajeti na maarufu zaidi ya saladi za matunda na mboga. Picha ya hiisahani haziwezi kufikisha harufu yake tajiri, lakini hukuruhusu kupata wazo la kiwango cha matumizi yake. Ili kuitayarisha utahitaji:

• Beetroot 1 ya wastani.
• tufaha 1 dogo.
• karoti 1 yenye majimaji.
• 2 karafuu vitunguu.
• Chumvi na mayonesi.

Mboga mbichi zilizopeperushwa na kuoshwa huchakatwa kwa grater kubwa na kuunganishwa pamoja. Kisha huongezewa na vitunguu vilivyoangamizwa, chumvi na apple iliyokatwa. Haya yote yamekolezwa na mayonesi, vikichanganywa na kutumiwa.

Na daikon na maharagwe ya kijani

Saladi hii ya kuvutia na yenye lishe ilivumbuliwa na akina mama wa nyumbani wa Kiasia. Ina ladha ya asili ya viungo na harufu ya kupendeza. Ili kuitayarisha utahitaji:

• 1/3 kabichi ya Savoy.
• tango 1.
• viazi 2.
• mayai 3.
• vitunguu 2 vya kijani.
• 1 kijiko l. parsley iliyokatwa.
• 100g daikon.
• 150g maharagwe mabichi.

Ili kujaza mafuta, lazima uongeze kwenye orodha iliyo hapo juu:

• 100 ml tui la nazi.
• 150g karanga.
• kitunguu saumu 1.
• kitunguu 1 cheupe.
• pilipili kali 1.
• 1 kijiko l. mchuzi wa samaki.
• 1 kijiko l. asali ya maji halisi.
• 1 kijiko l. mafuta yasiyo na harufu.

Maharage ya kijani, mayai na viazi huchemshwa kando katika maji yanayochemka. Kisha hupozwa, ikiwa ni lazima, kusafishwa, kukatwa na kuunganishwa kwenye bakuli la kina. Yote hii inaongezewa na vipande vya tango nakung'olewa vitunguu kijani. Kabichi ya Savoy iliyokatwa na daikon iliyokatwa pia huongezwa hapo. Kipande chote kimewekwa kutoka kwa vitunguu vilivyoangaziwa, vitunguu saumu, pilipili, tui la nazi, asali, mchuzi wa samaki na makombo ya karanga zilizokaangwa.

Pamoja na viazi na matango yaliyotiwa chumvi kidogo

Saladi hii tamu na inayopendeza huhudumiwa kwa joto. Kwa hiyo, inaweza kuchukua nafasi ya chakula cha mchana cha mwanga. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• Viazi 12 vya wastani.
• matango 5 ya kung'olewa.
• kitunguu 1 cha kati.
• 2/3 kikombe mafuta mazuri ya zeituni.
• 2 tbsp. l. haradali ya punje.
• Vijiko 3. l. siki ya divai nyepesi.
• Chumvi, bizari na pilipili mchanganyiko.

Viazi zilizooshwa kwa uangalifu hufungwa kwenye tabaka kadhaa za foil na kuoka katika oveni iliyowashwa vizuri. Baada ya kama dakika arobaini, huondolewa kwa uangalifu, kupozwa kabisa, kusafishwa, kukatwa vipande vipande vikubwa na kuhamishiwa kwenye bakuli kubwa linalofaa. Mboga iliyosindika kwa njia hii hutiwa na mchuzi uliotengenezwa na chumvi, mchanganyiko wa pilipili, vitunguu vilivyochaguliwa, matango yaliyokatwa, haradali, siki ya divai na mafuta. Kila kitu kinachanganywa kwa upole na kuwekwa kwenye meza.

Na karoti na tufaha

Saladi hii nyangavu iliyo na vitamini inafaa kwa menyu ya wala mboga. Kwa maandalizi yake utahitaji:

• karoti 4 za wastani.
• tufaha 1 kubwa.
• 3 jozi.
• 1 kijiko l. limau asili.
• Vijiko 3.l. mafuta mazuri ya zeituni.
• Asali (kuonja).
• Mzizi wa tangawizi.

Karoti zilizosafishwa na tufaha huchakatwa kwa grater kubwa, na kisha kuunganishwa kwenye bakuli la kina. Haya yote hukamilishwa na karanga zilizokatwa, mzizi wa tangawizi, asali, mafuta ya zeituni na maji ya limao mapya.