Mvinyo "Massandra Cabernet" nyekundu kavu: maoni

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Cabernet inaitwa mfalme wa mvinyo. Mvinyo maarufu zaidi hutolewa ulimwenguni kote, lakini ni wale tu ambao wamejaribu "Cabernet Massandra" ya Crimea wanajua ubora halisi ni nini.

Crimea ni ardhi yenye rutuba kwa utengenezaji wa mvinyo

Mara tu Wagiriki wa kale walipotua kwenye mwambao wa kaskazini wa Ponto Euxinus, yaani, katika Crimea, waliona kwamba ardhi hii ilikuwa sawa sana na nchi yao. Wagiriki walianza kukuza zabibu bora kwenye mashamba ya jua ya Crimea na kutengeneza divai kutoka kwake, ambayo iliuzwa kwa mafanikio hata kwa Metropolis. Ilitokea zaidi ya miaka 2500 iliyopita, na tangu wakati huo Crimea na divai hazitengani.

Kutoka kwa historia ya Massandra Cabernet

Leo kiwanda cha mvinyo cha Massandra kinajulikana duniani kote, na bidhaa zake zimetunukiwa medali nyingi, vikombe vya mashindano makubwa na mashindano makubwa ya kifahari.

Historia ya mmea huo ilianza karne ya 19, wakati Count Mikhail Vorontsov alipoamuru kuboresha shamba huko Alupka na kupanda, kulingana na utamaduni wa Uropa, shamba la mizabibu.

Kisha mali ilinunuliwa kwenye hazina ya kifalme. Imetengenezwa vinwalianza kufika kwenye meza ya kifalme, na ili kuongeza ufahari wa bidhaa za ndani, walimwalika mtayarishaji wa divai ambaye tayari anajulikana Prince Lev Golitsyn wakati huo. Hakuwa na unyenyekevu na kuandaa mmea wa hali ya juu na vifaa vya uhifadhi na urefu wa jumla wa kilomita 7 kwa rubles milioni 1. Leo hii sio mmea tu, bali pia hekta elfu 4 za shamba la mizabibu lililosasishwa kila mara kutoka Sudak hadi Foros, matawi kadhaa, maduka mengi ya chapa, pamoja na huko Moscow.

Massandra huzalisha takriban chapa 60 za mvinyo, Cabernet ni mojawapo ya bora zaidi kati yazo. Kwa jumla, takriban chupa milioni 10 huwekwa kwenye kiwanda kila mwaka.

Sifa za Mvinyo

Kinywaji hiki ni cha aina ya mvinyo. Kiwanda cha divai "Massandra" kinazalisha Cabernet nyekundu kavu katika aina 3:

• kawaida;
• zabibu;
• Hamisha Mkusanyiko wa Cabernet.

Kawaida huzalishwa kulingana na teknolojia ya kitambo iliyopitishwa ulimwenguni: mchanganyiko wa beri zilizosagwa kabla huchachushwa. Zabibu za ndani tu za aina ya Cabernet Sauvignon hutumiwa, zilizopandwa kwenye mashamba ya mmea kwenye pwani ya kusini ya Crimea. Maudhui ya sukari - si zaidi ya 3 g / l. Kiasi cha pombe ni 9.5-13%. Mvinyo wa kawaida ni tart sana kutokana na kiwango kikubwa cha mbegu za zabibu na ngozi katika malighafi.

Mzabibu umeundwa kutokana na mchanganyiko wa aina bora za zabibu za Cabernet Sauvignon na Tsimlyanskoe. Mvinyo hii lazima iwe mzee katika mapipa ya mwaloni kwa miaka 2, kwa sababu ambayo hupata harufu nzuri ya matunda na ladha, ambayo inafunuliwa hatua kwa hatua. Maudhui ya pombe - 11%.

Mvinyo, inayokusudiwa kuuzwa nje na kutengenezwa kwa lebo ya Export Collection Cabernet, ina kiwango cha pombe cha 13%, ladha yake ni laini, haidumu, na laini. Picha inaonyesha mvinyo "Cabernet Massandra" katika toleo la nje.

Onja

Waonjaji hawachoki kupata mifano mizuri, inayoelezea ladha ya kinywaji kizuri.

Dry "Cabernet Massandra" inapendeza kwa ladha tele na tofauti yenye ladha ndefu na ya kupendeza.

Paleti ya ladha hukuruhusu kuhisi vivuli vya matunda na beri kwanza. Katika glasi ya kwanza, kueneza huhisiwa, kiwango cha wastani cha ukali, lakini sio wiani wa kinywaji. Katika siku zijazo, ladha ya mvinyo inakuwa laini, laini, tajiri, mviringo zaidi.

Ladha ya baadae inaendelea, ukali huongezeka.

Ladha huwa bora divai inaporuhusiwa kukaa kwenye glasi kwa dakika chache.

Mvinyo mchanga una ladha kali, Cabernet iliyozeeka imetulia.

Uzuri wa rangi

Mvinyo kwa kawaida huhifadhiwa kwenye chupa za glasi nyeusi ili kuhifadhi rangi yake. Lakini katika glasi ya uwazi, palette tajiri ya rangi ya kinywaji hicho cha hali ya juu inaonekana mara moja, ikithibitisha uhalisi wake na tofauti na poda yake.

Ukiinua kioo hadi kwenye mwanga, ni rahisi kuona: "Cabernet Massandra" inang'aa na nyekundu iliyokolea, toni za rubi na mpito hadi rangi ya garnet. Wataalamu hata wanaona uwepo wa rangi ya zambarau na dhahabu.

Rangi hii tajiri katika mvinyo inaonekana kutokana nangozi za zabibu za rangi ya zambarau iliyokolea zinazotumika katika uchachishaji.

Harufu

Mvinyo "Cabernet Massandra" ni mojawapo ya yenye harufu nzuri zaidi. shada la asili halikuruhusu kuchanganya divai hii na nyingine.

Ordinary Cabernet inatoa harufu kidogo ya ngozi iliyovaliwa. Bahasha ya zabibu na harufu dhaifu ya currant nyeusi, iliyopunguzwa na harufu ya mwerezi mchanga. Vidokezo vya pilipili hoho huwa katika kinywaji kizuri, kulingana na mavuno ya zabibu, kunaweza kuwa na manukato ya zambarau, cherry, blackberry, blueberry.

Inapaswa kuzingatiwa kuwa bandia, ambayo haijazeeka kwenye mapipa ya mwaloni, ina harufu ya viongeza vya pombe ambavyo hazihitajiki kwa divai halisi ya zabibu.

Jinsi ya kutofanya makosa wakati wa kununua "Cabernet Massandra" halisi?

Kuna vinywaji ambavyo walaghai wanapenda sana kughushi, na cabernet ni mojawapo. Kwa kuzalisha mvinyo bora, kiwanda cha Massandra hujitahidi kulinda sifa yake kwa kubuni mbinu kadhaa za ulinzi.

Mtumiaji yeyote anaweza kuangalia ni aina gani ya chupa anayoshikilia mikononi mwake. Kuna tofauti gani kati ya chupa zenye chapa ambazo zina chapa "Cabernet Massandra"?

1. Chupa yenyewe. Kiasi - daima 0.75. Imefanywa kwa kioo giza. Herufi "M" imechorwa kwenye sehemu ya chini ya shimo.
2. Kombe. Imefanywa kutoka kwa miti ya asili ya cork, ambayo inunuliwa nchini Ureno. Kwa pande moja au zote mbili, kizibo kimechapishwa 1894 - mwaka ambao kiwanda kilianzishwa.
3. Nguzo imefungwa kwa filamu ya kupungua. Kwenye filamu, chapa ya divai na tarehe ya kuwekwa kwenye chupa huwekwa alama kwa kifupi.
4. Lebo iliyochapishwa kwenye karatasi iliyoandikwa, rangi ya mandharinyuma hutofautiana kwa mvinyo tofauti. Kituo cha lebo kinachapishwa na jengo kuu la kiwanda na jina la chapa ya divai. Tarehe ya kuweka chupa imechapishwa juu ya picha ya mmea. Jina kamili la biashara iliyo na muhuri wa maandishi ya dhahabu limeandikwa juu ya lebo na "kofia".
5. Lebo ya nyuma. Imeundwa kwa mtindo sawa na lebo, kwenye karatasi sawa. Hapo juu kuna maandishi "Massandra" na jina la divai.

Hakika, kununua mvinyo kutoka kwa duka linalotambulika, boutique maalum au moja kwa moja kutoka kiwandani ndiyo njia bora ya kuepuka kughushi.

Sifa muhimu za Cabernet

Katika miaka ya 1960, madaktari waligundua kuwa Cabernet kilikuwa kinywaji chenye afya njema. Mvinyo ilianzishwa katika lishe ya wasafiri wa baharini na wachunguzi wa polar. Ilibadilika kuwa kiasi kidogo cha divai nyekundu kavu inaweza kupunguza viwango vya cholesterol na, kutokana na maudhui ya juu ya tannins, husaidia kuondoa sumu mbalimbali kutoka kwa mwili, ikiwa ni pamoja na radionuclides.

Katika miaka ya 1970, Cabernet ilikuwa nyenzo ya kimkakati ambayo haikuweza kuuzwa nje.

Vidokezo vichache kuhusu jinsi ya kunywa Cabernet kwa njia sahihi

Kila divai inahitaji utii wa sheria fulani wakati wa kuandaa na kuchagua sahani zinazoandamana. Ni katika hali hii ambapo itadhihirisha kikamilifu harufu na ladha yake na kutoa raha.

Divai nyekundu kavu "Cabernet Massandra",shukrani kwa asidi yake, inakwenda vizuri na aina mbalimbali za sahani za nyama, ikiwa ni pamoja na badala ya mafuta:

• nyama ya kukaanga (nyama ya ng'ombe, nguruwe, kondoo);
• vipande;
• chops;
• ndege;
• nyama ya kukaanga na kebab;
• bandika;
• lasagna;
• pizza;
• pilau;
• aina zote za jibini;
• karanga.

Mezani, Cabernet inahudumiwa na kozi kuu. Halijoto ya kufaa kwa divai nyekundu kavu haizidi +18^o, wakati wa kiangazi ni desturi kupoza divai hadi +14^{o. Refrigerate mvinyo. Chupa iliyofunguliwa inapaswa kusimama kwa dakika 10-15 ili divai ianze "kupumua" - kuyeyuka, harufu ya divai itaongezeka.}

Kwa Cabernet, tumia miwani iliyo na ukuta iliyonyooka au inayogonga. Glasi ya glasi lazima iwe na uwazi ili rangi ya kinywaji kizuri iweze kuonekana bila kuingiliwa.

Mimina divai hadi nusu ya glasi, ukiacha nafasi ya kupata harufu.

Kuvuta sigara unapokunywa Cabernet hakufai - harufu ya tumbaku inaua ladha na harufu ya divai.

Maoni kutoka kwa wapenzi na wataalamu

Wageni katika Crimea hawakosi fursa ya kufurahia ladha isiyo na kifani ya Cabernet halisi. Hili linaweza kufanywa kwa kununua mvinyo katika maduka yenye chapa ya Massandra au katika tastings ambayo hufanyika baada ya ziara ya kumbi na vifaa vya kuhifadhia vya kiwanda. Watu wengi huleta Massandra Cabernet pamoja nao kutoka likizo zao, maoni ambayo yamesalia kwenye tovuti ya kiwanda cha divai na katika kitabu cha matamanio.

Kampuni hushiriki mara kwa maramaonyesho mbalimbali, kupokea zawadi na medali za bidhaa zao. Waonja ladha za kitaaluma pia huthamini ubora bora wa Cabernet, iliyoundwa ili kufurahishwa na kustareheshwa.