Curd cream: mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Je, ungependa kujifunza jinsi ya kutengeneza kitindamlo rahisi, rahisi, cha afya na kitamu sana? Kisha tunashauri ujue na mapishi ya cream ya curd. Bidhaa hiyo pia inaweza kutumika anuwai - ni sahani nyepesi inayojitegemea, na safu kubwa ya biskuti na keki za pancake, na cream maridadi ya rolls za waffle, na mchuzi wa matunda.

Viungo Classical Curd Cream

Tunakuletea kichocheo cha cream ya jibini la Cottage, wacha tuanze kwa kuorodhesha viungo muhimu:

• Jibini la Cottage 9% mafuta - 300g
• Siagi - 70g
• Sukari (sukari ya unga) - 450g
• Vanillin - 7 g.

Katika g 100 ya bidhaa iliyopikwa - 326 kcal. Utatumia dakika 15-20 kuunda cream. Tuanze?

Kiasili: kupika

Na hapa kuna kichocheo cha curd cream kwa keki au dessert nyingine yoyote:

1. Weka jibini la Cottage, siagi laini na Bana ya vanila kwenye bakuli la kina.
2. Sasa chukua kichanganyaji - unahitaji kuchanganya viungo hadicream nene na isiyo na hewa.
3. Zima kichanganyaji, ongeza sukari. Ni bora kutumia poda badala ya mchanga kwa cream.
4. Koroga sukari kwa cream tayari kwa kijiko.
5. Sasa chukua kichanganyaji tena na upige misa hadi iwe hewa safi kwa dakika 2-3.

Ni hayo tu, hii hapa ni curd cream nyepesi na tamu.

Curd cream na gelatin: viungo

Kichocheo kinachofaa zaidi cha curd cream kwa keki ya sifongo. Utapata safu maridadi na nyepesi ya dessert.

Utakachohitaji:

• 8% mafuta ya jibini la jumba - 500g
• Maji yaliyochujwa na tayari yamechemshwa - 150g
• Sukari, sukari ya unga - 200g
• Gelatin ya Chembechembe - 20g

Maudhui ya kalori ni ya chini - 181 kcal kwa 100 g ya cream. Itachukua wastani wa dakika 40 kupika.

Kirimu na gelatin: maandalizi

Na hapa kuna kichocheo cha cream ya jibini ya kottage na picha:

1. Kwanza kabisa, gelatin hutiwa kwenye bakuli la chuma - hutiwa na maji yaliyopozwa. Kabla ya misa kuwa mnene kabisa, dakika 40 zinapaswa kupita.
2. Weka gelatin kando na uchukue jibini la Cottage. Bidhaa hiyo inasuguliwa kupitia ungo, na kisha kuchapwa na blender au mixer kwa kasi ya wastani.
3. Sasa tunahitaji kuyeyusha gelatin iliyoimarishwa hadi chembechembe zitakapofutwa kabisa. Inapoa kiasili, hakuna kesi kwenye jokofu!
4. Changanya souffle ya curd na sukari ya unga, mimina ndani ya wingi tayarigelatin iliyopoa.
5. Ongeza cream kabla ya safu ya keki, ikiwezekana dakika 15 ili kuiweka kwenye jokofu.

Souffle ya Curd ni nzuri sana kwa kitindamlo cha tabaka, inaonekana maridadi.

Curd-sour cream: viungo

Je, umepata kichocheo cha keki ya pancake na curd cream? Tunakualika ujaribu kidogo - badala ya soufflé na cream hii ya upole na rahisi kuandaa. Ijaribu! Viungo vya dessert cream ni rahisi:

• Jibini la Cottage 8% mafuta - pakiti 1 (kilo 1).
• Sur cream (ni bora kuchagua iliyonona zaidi) - 400 g.
• sukari ya granulated - kikombe 1.

Maudhui ya kalori ya 100 g ya soufflé - 234 Kcal. Inachukua kama dakika 20 kupika.

Curd-sour cream: maandalizi

Na sasa kichocheo cha cream ya jibini ya kottage na sour cream:

1. Tunaanza kwa kusugua kwa uangalifu unga kwenye ungo ili isibaki hata punje moja kubwa.
2. Sasa, changanya sukari iliyokatwa na cream ya siki kwenye chombo tofauti hadi fuwele zitengeneze.
3. Katika hatua ya mwisho, changanya curd na sour cream, piga kwa blender au mixer hadi iwe nene, nyepesi na hewa.

Bidhaa isiyo na thamani zaidi hapa ni krimu. Ukiishinda, hutapata sikrimu isiyo na hewa, lakini misa ya curd kioevu.

Ladha itakuwa nzuri zaidi ikiwa utaongeza pakiti ya vanillin wakati wa kupikia. Kwa njia, cream ya sour katika mapishi hii inawezekana kabisa kuchukua nafasi namtindi mzito wa matunda! Soufflé itakayopatikana itakushangaza kwa wepesi wake na ladha yake maridadi.

Citrus curd cream: viungo

Kitoweo hiki ni kizuri chenyewe na kama safu ya keki. Hivi ndivyo utakavyohitaji ili kutengeneza dessert hii:

• 10% mafuta ya jibini la jumba - 300g
• Ndimu - tunda 1 la wastani.
• Kifurushi cha Gelatin ya Chembechembe - 15g
• Shamu ya sukari - 70 ml.
• Kirimu - 350 ml.
• Karanga uzipendazo - 50g
• sukari ya kawaida - 100g
• Vanillin - 7 g.
• Juu la ganda la chungwa ni zest.

Kwa g 100 ya bidhaa kama hiyo - 207 Kcal. Utatumia dakika 30-40 za wakati wako wa bure kuitayarisha.

Sasa tutengeneze kitu kitamu!

Citrus curd cream: maandalizi

Kichocheo cha curd cream na machungwa na noti za karanga ni kama ifuatavyo:

1. Kanda siagi vizuri. Unaweza kutumia njia ya bibi - ungo mzuri. Chaguo jingine ni kichanganya au kichanganya.
2. Changanya sukari na vanila, ongeza kwenye curd. Sasa tunapiga kwa mchanganyiko hadi hali ya soufflé lush.
3. Katakata karanga, kaanga ikihitajika, kisha ongeza kwa jumla ya utungaji.
4. Tunasugua ganda la chungwa vizuri sana. Ifuatayo, lazima ichanganywe na cream.
5. Menya limau (ikiwa unataka souffle tamu zaidi, kisha weka machungwa badala ya matunda), kata vipande vidogo. Matunda huvunjwa na mchanganyiko au blender kwa kioevuhali.
6. Ongeza sharubati ya sukari kwenye juisi ya machungwa.
7. Sasa changanya viungo vyote vinavyopatikana kwenye bakuli la kawaida, kisha piga katika kichanganyaji hadi iwe soufflé laini na laini.

Viungo vya Pineapple Curd Cream

Na kichocheo kingine kizuri cha curd cream ya kitindamlo cha biskuti. Hivi ndivyo unahitaji ili kuitayarisha:

• Jibini - Kifurushi 1 (g 500).
• Nanasi la kopo kutoka kwa kopo - 100g
• cream nzito - 300 ml.
• sukari ya unga - 60g
• Gelatin chembechembe - 20g
• Vanillin - 10g

100 g ya soufflé ya nanasi cream itakuwa na 291 kcal. Sahani huchukua dakika 25 kutayarisha (+dakika 30 ili kupoeza gelatin).

cream ya nanasi: maandalizi

Na sasa tutakuambia jinsi ya kutengeneza safu hii nzuri ya keki:

1. Mimina gelatin na kioevu, bora zaidi kwa maziwa. Itachukua nusu saa kuvimba.
2. Mchanganyiko wa gelatin waliohifadhiwa hupasuka katika umwagaji wa maji (ni muhimu sio kuleta bidhaa kwa chemsha!). Kisha ipoe kiasili kwa nusu saa.
3. Ongeza vanillin kwenye sukari ya unga, mimina muundo huo kwenye cream.
4. Saga jibini la kottage bila kuacha nafaka kubwa, changanya na cream tamu na upige wingi kwa mchanganyiko.
5. Bila kusimamisha kichanganyaji, mimina gelatin iliyopozwa tayari kwenye utunzi katika mkondo mwembamba.
6. Piga mchanganyiko huo hadi uwe laini na uwe laini.
7. Kata mananasi kwenye cubes ndogo.
8. Tuma tunda kwenye bakuli, koroga kwa upole soufflé ya nanasi kwa kijiko.
9. Kwa utayari kamili, tunapendekeza utume cream kwenye jokofu kwa nusu saa.

Hii soufflé ya tunda ina faida gani? Inasisitiza kikamilifu ladha ya si tu biskuti, lakini pia mkate mfupi na keki ya puff.

Cream cheese cream: viungo

Tunakuletea kichocheo kingine maarufu cha cream cheese cream. Inahitaji viungo rahisi sana:

• Jibini Curd - 300g
• sukari ya unga - 90-100g
• Siagi (yaliyomo mafuta - si chini ya 80%) - 100-120 g.
• Vanillin - Bana 1.

Cream cheese cream: maandalizi

Na sasa hebu tuchunguze jinsi ya kutengeneza soufflé maridadi zaidi:

1. Kata siagi vipande vidogo, acha vikiwa vime joto ili kulainika.
2. Piga siagi laini kwa kuchanganya. Ongeza poda na vanila njiani.
3. Endelea kupiga hadi mchanganyiko uwe laini na mweupe.
4. Anzisha jibini la curd katika sehemu ndogo.
5. Piga kwa takriban dakika mbili zaidi.

Ni hayo tu, soufflé maridadi ya cream iko tayari! Kwa njia, pamoja na vanilla, unaweza kutumia ladha nyingine, kuongeza dyes asili.

Siri za soufflé halisi ya curd

Ili kuandaa kitindamlo au keki kitamu, kiafya na maridadi kwa ajili ya keki, fuata sheria hizi kulingana na uzoefu wa vitengenezo:

• Chagua kila mara vyakula vilivyo na mafuta yanayopendekezwa kwenye mapishi. Hii inathiri moja kwa moja ladha. Kwa upande wa curd cream, fatter haitakuwa na maana bora, kwani ni bidhaa ya lishe.
• Jibini la Cottage lililopakiwa halitoshi kwa mapishi yetu. Crumbly ni bora zaidi, ya kujitengenezea nyumbani ni bora.
• Confectioners wanasema kwamba uzuri wa souffle ya curd-sour cream itatoa yafuatayo: changanya cream ya sour na sukari mapema na uiruhusu itengeneze kwenye jokofu.
• Gelatin ndiyo njia bora zaidi ya kuweka umbo la safu maridadi ya curd.
• Tunakushauri uweke tabaka za curd-sour cream na curd-yoghurt kwenye jokofu kabla ya kupika keki ya biskuti. Hii itafanya cream ishikamane zaidi, ambayo itasaidia dessert nzima kudumisha umbo lake.
• Kwa kupiga misa ya curd, ni bora kugeuza mchanganyiko au blender. Kwa whisk au uma, licha ya juhudi zote, ni vigumu kufikia hali ya hewa, msongamano na usawa wa muundo.
• Usibadilishe siagi na kuweka siagi au majarini - vipengele hivi vitaharibu ladha ya soufflé.

Curd cream ni kitamu kitamu, ambayo ni nzuri kama nyongeza ya matunda kwa kiamsha kinywa, na kama safu ya keki - biskuti, puff, mkate mfupi. Tunakushauri ujaribu tofauti za matunda na curd cheese soufflé.