2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mlo wa Kijapani leo umeimarishwa sana katika eneo la Urusi. Watu wachache hawapendi rolls au sushi. Mimi, angalau, nilikutana na vitengo vya kipekee ambavyo vilitangaza kuwa hawakujali furaha hizi. Lakini kwa kuwa watu wengi bado wanaheshimu sahani za Kijapani, tunashauri kuzingatia chaguo la kuvutia kama keki ya roll. Hakuna ngumu, lakini asili!
Tamu au chumvi
Mwanzoni, unahitaji kuamua ni keki gani ungependa kutengeneza. Itakuwa kitamu jadi kama keki zote, au unapendelea rolls na mchuzi wa soya. Au labda suluhisha suala hili kupitia kura ya familia?
Lakini seti ya bidhaa muhimu kwa kupikia inategemea kabisa uamuzi wako. Lakini kwa kuwa hatujui ni chaguo gani utachagua, tunakupa maelekezo mawili ya jinsi ya kufanya keki kutoka kwa rolls na sushi. Lakini kabla ya hapo, tunapendekeza pia kuamua juu ya umbo na muundo wake.
Pingisha keki. Muundo wa picha na muundo
Hapo awali, kuna chaguo mbili kuu za kuandaa sahani hii. Ya kwanza ni wakati bidhaa zilizochaguliwa kwa keki zimewekwa kwenye tabaka na toleo la kumaliza lina nzimamuundo, ambao, wakati wa kutumikia, unapaswa kukatwa kwa makini kwa kisu mkali ndani ya pembetatu (ikiwa keki ni ya pande zote) au mstatili (ikiwa keki ni mraba) vipande vipande
Chaguo la pili ni wakati keki inakusanywa kutoka kwa safu tofauti na / au sushi. Hiyo ni, idadi kubwa ya rolls (sushi) huandaliwa hapo awali na kisha huunganishwa kwa uzuri katika sahani nzuri kwa namna ya keki. Sahani inaweza kuwa hadithi moja, lakini keki kama hiyo inaonekana nzuri zaidi wakati kuna tiers kadhaa. Tunatoa mifano ya picha za chaguo la kwanza na la pili. Una tofauti?
Chaguo la kwanza ni rahisi kufanya ukiwa nyumbani, kwa kuwa si kila mtu anayeweza kutengeneza roli kwa uzuri na uzuri. Na chaguo la pili linaweza kupangwa nyumbani kwenye meza ya sherehe kutoka kwa rolls zilizonunuliwa. Kweli, au kutoka kwako mwenyewe, ikiwa umefahamu hekima ya vyakula vya Kijapani.
Kuhusu sura, soma picha zote za kifungu hiki na uone kuwa sio tu keki yenyewe inaweza kuwa ya maumbo tofauti kwa urefu au mduara, lakini rolls zenyewe zinaweza kufanywa pande zote za jadi na kwa namna ya mioyo. Chaguo la mwisho linaweza kutayarishwa kwa chakula cha jioni cha kimapenzi kwa mwenzi wako wa roho au sanjari na, kwa mfano, Siku ya Wapendanao (Siku ya Wapendanao). Nina hakika kuwa zawadi kama hiyo itakuwa ya ladha yako!
Pingisha keki. Jinsi ya kutengeneza toleo la tabaka
Kwa hivyo, tunakuletea toleo la kwanza la keki, ambalo hufanywa kwa tabaka. Orodha ya bidhaa ni kama ifuatavyo:
1. Wali kwa sushi - gramu 300.
2. Karatasi ya Nori - vipande 2.
3. Tango (kati) - vipande 2.
4. Parachichi - vipande 1-2.
5. Trout au lax iliyotiwa chumvi kidogo - gramu 250-300.
6. Siki ya wali.
7. Mchuzi wa soya wenye chumvi kidogo.
8. Wasabi.
9. Mbegu za ufuta.
10. Mizizi ya tangawizi (iliyochumwa).
Kupika:
Mchele unapaswa kuoshwa mara kadhaa chini ya maji yanayotiririka. kubwa, bora. Mpaka maji yanayotoka kwenye colander ni wazi kabisa. Ruhusu kioevu kupita kiasi kukimbia. Baada ya hayo, weka mchele kwenye sufuria, mimina maji kwa uwiano wa moja hadi moja na chemsha mchele kwa dakika 10 chini ya kifuniko. Kisha uondoe kwenye moto na, bila kufungua sufuria, acha nafaka zitengeneze kwa muda sawa.
Parachichi na tango vivunjwe na kukatwa katika vipande virefu vyembamba (ni rahisi kutumia kisu maalum kwa hili).
salmoni iliyotiwa chumvi kidogo (trout) lazima pia ikatwe katika tabaka katika vipande vipana.
Laha ya nori inapaswa kukatwa kando ya mduara au kuzunguka eneo la umbo la keki iliyochaguliwa.
Ifuatayo, nyunyiza mchele kwa siki na uchanganye vizuri.
Chini ya fomu au sahani, lazima kwanza uweke karatasi ya nori. Safu inayofuata ni nusu ya mchele ulioandaliwa. Hapa tutaona kwamba ikiwa unatumia sahani ya gorofa, basi ni rahisi kutumia fomu ya sliding, ambayo tabaka zote zimewekwa kwa mfululizo.
Ifuatayo, weka sahani za tango na safu ya samaki juu.
Kisha tutarudia tabaka, lakini badala ya tango tayari tutakuwa na safu ya parachichi. Juu ya lax au trout tunaweka karatasi ya pili ya nori na tabaka zifuatazo: mchele,parachichi, samaki.
Juu ya keki iliyomalizika hunyunyuziwa ufuta.
Nimemaliza! Sasa unahitaji tu kuondoa kwa uangalifu fomu ya kuteleza, kata keki na uitumie na mchuzi wa soya, wasabi na tangawizi ya kung'olewa.
Dokezo muhimu. Ikiwa ulitumia mold ya kina kwa ajili ya kufanya keki, basi teknolojia ya kupikia itabadilika kidogo. Katika kesi hii, safu ya juu itahitaji kufunikwa na karatasi nyingine, ya tatu ya nori. Bonyeza kwa nguvu dhidi ya samaki ili tabaka zote zimeunganishwa na ugeuze keki kwa uangalifu kwenye sahani ya gorofa, ukijaribu kuweka sura yake. Na kwa kuwa safu ya juu itakuwa nyeusi tu kutoka kwa nori, itahitaji kupambwa.
Keki kutoka kwa roli zilizotengenezwa tayari
Hapa, hebu tuangalie chaguo la pili la kupikia sahani hii, ambalo tuliandika juu yake hapo juu. Hivyo, roll keki. Jinsi ya kuifanya mwenyewe wakati hujui jinsi ya kutengeneza msingi, yaani, rolls hizi?
Hapa tutakuelezea mojawapo ya njia rahisi zaidi za kuzitayarisha. Tunapendekeza si kuanza na chaguzi ngumu, lakini kujaribu kwa mara ya kwanza kufanya, kwa mfano, rolls maarufu za Philadelphia na kisha kupamba vipande vilivyomalizika kwa namna ya keki.
Viungo:
1. Karatasi ya Nori - vipande 3.
2. Tango - vipande 1-2.
3. Jibini laini la krimu (ikiwezekana Philadelphia).
4. Wali maalum kwa sushi - gramu 300.
5. Parachichi - vipande 1-2.
6. Salmoni yenye chumvi kidogo, lax au trout - gramu 250.
7. Mchelesiki - 15 ml.
Kupika:
Wali hutayarishwa kwa njia sawa na katika mapishi ya keki hapo juu.
Tango na parachichi vivunjwe na kukatwa vipande virefu.
Minofu ya samaki ikatwe vipande vidogo vidogo.
Ifuatayo, unahitaji kutandaza mkeka wa mbao kwa ajili ya kutengenezea roli na kuifunga kwa filamu ya kushikilia, ambayo juu yake kuwe na karatasi ya nori.
Weka safu inayofuata ya mchele, ukiacha ukanda mwembamba wa karatasi tupu (kama sm 3).
Baada ya kuja na minofu ya samaki.
Ifuatayo, tabaka hizi zote zinapaswa kugeuzwa kwa uangalifu kwenye filamu ya kushikilia, weka vipande vya tango, parachichi na kipande cha jibini la cream kwenye ukingo wa nori safi.
Anza kukunja "soseji" kwa ukali kwa urefu mzima, ukibonyeza tabaka zote kwa nguvu.
Baada ya dakika 15-20, kata vipande vilivyokamilika kwa kisu kikali. Pamba keki.
Mapambo
Umeunda keki ya kuoka. Jinsi ya kupamba mwenyewe ili iwe sherehe na kwa ujumla nzuri? Nitajaribu kupendekeza.
Unapokata tango, parachichi na samaki wekundu katika vipande vyembamba, ni rahisi sana kuvisokota kuwa kitu kama waridi au kuonyesha ua jingine. Chaguo jingine nzuri ni kutengeneza bakuli kutoka kwa samaki na kuzijaza na caviar nyekundu au jibini la cream.
Vipande vya tango vilivyokatwa kwa umaridadi vinaweza kutumika kama pambo la kupendeza likiwekwa vizuri.
Milundo ya tangawizi "iliyosuguliwa" katika sehemu tofauti za keki pia itafanana na waridimaua.
Uboreshaji na ndege ya kifahari wakati wa kupika
Katika makala haya, tumetoa chaguo rahisi sana za kuandaa sahani hii ya kuvutia kwa wanaoanza. Ikiwa una hamu, basi unaweza kuchanganya chaguzi hizi na kuongeza kwenye orodha ya viungo bidhaa nyingi zaidi kutoka kwa wale ambao hutumiwa kikamilifu katika vyakula vya Kijapani. Kwa mfano, inaweza kuwa eel au samaki ya kuvuta sigara. Watu wengine wanapenda kutumia vitunguu kijani, nyanya, au lettuce. Mara nyingi kuku ya kuchemsha au ya kuvuta tayari hutumiwa. Kwa ujumla, kama wasemavyo, ladha na rangi.
Jinsi ya Kuhudumia
Keki ya kuku, picha ambazo tulitoa katika makala katika matoleo tofauti, kwa kawaida hutolewa pamoja na viungo na michuzi ya kitamaduni katika vyakula vya Kijapani. Ya msingi zaidi ni:
1. Wasabi ni kitoweo chenye viungo vingi, ambacho pia hujulikana sana kama horseradish ya Kijapani. Inapaswa kutumika kwa uangalifu sana.
2. Tangawizi iliyochujwa. Aina hii ya manukato ni ya kila mtu. Lakini, kama sheria, ikiwa hauipendi mwanzoni, basi baadaye wataionja na huwezi kufikiria tena rolls bila tangawizi. Uzoefu.
3. Mchuzi wa soya. Inatokea dhaifu na yenye chumvi nyingi. Wengi hupendelea dhaifu, kwani sushi na roli hujumuisha samaki waliotiwa chumvi.
Tunapendekeza kupamba meza kwa mtindo wa Kijapani. Kutumikia na sahani za rangi ya mraba au mstatili. Kutoka kwa kukata, tumia vijiti. Na tumia vyombo maalum kwa mchuzi wa soya na viungo vingine vilivyoorodheshwa hapo juu.
Kama una meza ya chinina uwezo wa kuketi sakafuni kwa njia ya Kituruki, hili pia ndilo chaguo bora zaidi kwa mlo wa Kijapani laini.
Hitimisho
Wengi, wanapoona roll na keki ya sushi kwa mara ya kwanza (picha kwenye mtandao), mwanzoni wanafikiria kuwa itakuwa ngumu sana kupika sahani hii, na kwa hili unahitaji kusoma kama mpishi au angalau ukamilishe baadhi ya kozi.
Utashangaa nini wakati hata mara ya kwanza, hata kama si kamili, keki itapendeza sana. Lakini jambo la muhimu zaidi ni kwamba itakuwa ya kitamu na "kuruka mbali" jioni moja, wakati itaonekana kuwa kwa watu wawili wanaokula itakuwa isiyo ya kweli.
Sifa gani zaidi inaweza kuwa kwa mpishi?
Songa mbele. Usiogope kujaribu na hakika utafanikiwa! Jifanye mwenyewe keki ya roll sio ngumu. Jionee mwenyewe.
Ilipendekeza:
Ni ipi ya kuoka keki ya puff? Keki za vitafunio, "Napoleon", keki ya keki ya puff
Katika makala haya tutazungumza juu ya kile kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa keki ya puff. Lazima niseme kwamba sio keki bora tu hutoka ndani yake. Sio chini ya kitamu ni vikapu, vol-au-vents, croissants, mikate ya vitafunio na kila aina ya kujaza, na sio tu tamu
Je, wanapambaje keki kama plastiki? Jinsi ya kupamba keki badala ya mastic? Jinsi ya kupamba keki ya mastic juu katika vuli?
Keki za kutengenezewa nyumbani ni tamu zaidi, zina harufu nzuri na zenye afya kuliko za dukani. Wakati huo huo, wengi wanavutiwa na jinsi ya kupamba keki juu. Hadi sasa, kuna idadi kubwa ya njia za kupamba confectionery. Wengi wao ni rahisi sana na wanaweza kufanywa kwa urahisi nyumbani
"Sagudai": mapishi. "Sagudai" kutoka mackerel, kutoka omul, kutoka lax pink, kutoka whitefish: mapishi, picha
Milo ya samaki sio tu ladha, bali pia ni afya sana. Hasa ikiwa unawapika kutoka kwa bidhaa mbichi za kumaliza nusu na usindikaji mdogo. Tunazungumza juu ya sahani kama "Sagudai". Katika makala tunatoa chaguzi kadhaa kwa ajili ya maandalizi yake. Unaweza kuchagua mapishi yako ya Sagudai kutoka kwa aina tofauti za samaki
Keki ya vitafunio "Napoleon" kutoka keki zilizotengenezwa tayari: mapishi na picha
Wazo la kutengeneza keki ya vitafunio "Napoleon" (kutoka keki zilizotengenezwa tayari au kuoka na wewe mwenyewe) mwanzoni linaweza kuonekana kuwa la ujinga. Kufikiri ubaguzi kuna athari: kwa namna fulani, kwa default, inaeleweka kwamba ikiwa keki ni, basi hakika ni dessert. Hata hivyo, baada ya yote, hakuna mtu anayeuliza kwamba pies sawa sio lazima iwe na kujaza tamu. Kwa kuongeza, watu husahau kuwa keki za "Napoleonic" zenyewe hazina sukari. Kwa hivyo inawezekana kuwaweka kwa safu na kitu kisichotiwa tamu
Mapaji ya ndizi ya keki: mapishi yenye picha. Migomba ya ndizi kutoka kwa keki ya puff
Maandazi ya ndizi ya puff ni keki rahisi na tamu ambayo mtu yeyote anaweza kutengeneza kwa urahisi. Buns za moyo zinaweza kutayarishwa kwa kifungua kinywa, kwa chai ya jioni na hata kwa meza ya sherehe. Na leo tunataka kukupa mapishi rahisi kwa matibabu ya asili
