Kichocheo cha keki ya kakao: vipengele vya kupikia nyumbani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Keki ya chokoleti ni kitamu kitamu na maridadi. Mapishi mengi ya keki ya kakao ni rahisi sana kuandaa. Kuna, bila shaka, chaguzi ngumu zaidi. Kwa hali yoyote, desserts na chokoleti au poda ya kakao daima ni maarufu. Kuna idadi kubwa ya mapishi. Wengi hutumia keki laini za biskuti, na wengine hutumia keki za mkate mfupi. Pia kuna chaguzi za haraka sana wakati keki imeoka nzima, na juu inafunikwa tu na kitu. Sio siri kwamba unaweza kupika kwa urahisi nyumbani, kwa hili unahitaji kiwango cha chini cha viungo. Inafaa pia kuzingatia jinsi ya kupaka mafuta biskuti. Wakati mwingine unaweza kuifanya na cream ya sour na sukari, au unaweza kutumia cream maalum, pia na msingi wa chokoleti.

Orodha ya Viungo vya Keki Nyembamba Haraka

Kichocheo hiki cha keki ya kakao hupendwa na akina mama wengi wa nyumbani. Hii ni kutokana na urahisi wa maandalizi. Pia, dessert hii tamu inaweza kutayarishwa katika jiko la polepole, ambalo ni muhimu katika hali ya hewa ya joto.

Ili kuandaa kichocheo hiki cha keki ya kakao nyumbani, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• 250 gramu za unga;
• 60 gramu ya creamymafuta;
• kiasi sawa cha mboga yoyote, isiyo na harufu;
• kijiko cha chai cha chumvi;
• 1, 5 vijiko vya chai vya soda;
• 300 gramu za sukari;
• mayai mawili;
• 55 gramu ya kakao;
• vijiko kadhaa vya sukari ya vanilla au vanillin tu;
• 280 ml maziwa;
• kijiko kikubwa cha apple cider vinegar.

Orodha hii ya viungo husababisha biskuti isiyo na hewa na laini. Unaweza pia kutumia sukari ya unga kwa ajili ya mapambo au kutumia kichocheo chochote cha icing ya kakao kwa keki.

Kuandaa kitindamlo: maelezo ya mapishi

Kwanza kabisa, toa siagi kwenye jokofu. Hii ni kutokana na ukweli kwamba inapaswa kuwa laini kabisa. Kwa wakati huu, unga, uliofutwa hapo awali, soda na chumvi, sukari iliyokatwa na kakao huchanganywa kwenye bakuli. Unaweza kuchanganya na kijiko au kuchukua kipigo, chochote ambacho kinafaa zaidi.

Mayai mawili, vanillin, aina zote mbili za mafuta huongezwa kwenye mchanganyiko wa viungo kavu. Mimina katika maziwa na siki. Sasa unahitaji kuchanganya viungo vyote na mchanganyiko. Mara ya kwanza, unga utakuwa vigumu kuchanganya, na uvimbe. Koroga kwa angalau dakika tatu. Unga ukiwa laini huwa tayari.

Bakuli la multicooker limepakwa mafuta. Ngozi imewekwa juu, ikichukua kingo za bakuli. Hii itazuia keki kutoka kwa kushikamana. Weka unga. Weka katika hali ya "Kuoka" kwa saa. Biskuti iliyokamilishwa hutolewa nje ya multicooker, ngozi huondolewa na kuruhusiwa kupendeza. Tayari biskuti iliyopozwa imefungwa kwenye filamu ya chakula, kushoto kwa saa mbili. Kisha uikate katika sehemu mbili, smear na cream yoyote. Unaweza kutumikia kwenye meza!Kichocheo hiki rahisi cha keki ya kakao kinaweza kuwa tofauti kabisa ikiwa utachagua aina tofauti za cream, kuipamba kwa unga au matunda.

Pie ya Chokoleti

Kichocheo cha keki ya kakao pia huitwa Mississippi Mud. Hii ni kutokana na ukweli kwamba cream nene ni tajiri sana na inafanana na silt katika msimamo. Hakika, cream ni nene sana na yenye viscous. Kitindamlo hiki kitawavutia wale wanaopenda chokoleti nyingi.

Ili kuandaa msingi wa keki, keki, unahitaji kuchukua:

• gramu 400 za vidakuzi vya chokoleti;
• kijiko kikubwa cha sukari;
• gramu 150 za siagi.

Kwa cream, ambayo ni msingi wa keki nzima, chukua:

• 700 ml maziwa;
• 30 gramu ya kakao;
• gramu 120 za sukari;
• gramu 150 za chokoleti nyeusi;
• viini vinne;
• chumvi kidogo;
• 40 gramu za cornstarch;
• gramu 15 za siagi.

Kitindamcho hiki kinapenda sana jino tamu. Wao ni rahisi kushangaza wageni katika likizo yoyote. Inageuka kuwa laini na laini.

Maandalizi ya dessert hatua kwa hatua

Anza kutengeneza keki hii kwa cream. Hii ni kutokana na ukweli kwamba inachukua muda fulani kupoa.

Kuanza, kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji na kuondoka kwa sasa. Kakao, mahindi, chumvi hutiwa kwenye sufuria. Changanya kila kitu, ongeza viini na uchanganya kila kitu vizuri tena. Mimina maziwa kwenye mkondo mwembamba, ukichochea kila wakati. Sasa unaweza kuweka cream juu ya moto polepole, kuchemsha hadiunene. Wakati huo huo, inapaswa kuchochewa ili isiwaka. Wakati iko tayari, ondoa sufuria kutoka kwa moto na uweke chokoleti iliyoyeyuka na siagi iliyoyeyuka. Imechanganywa.

Chukua bakuli pana, weka cream ndani yake kwa kichocheo hiki cha keki ya kakao. Funika na filamu ya chakula. Ruhusu cream ipoe na iweke kwenye jokofu kwa saa mbili.

Sasa washa oveni kuwasha joto hadi digrii 180 na anza kupika keki. Ili kufanya hivyo, vidakuzi vinageuka kuwa makombo, vikichanganywa na sukari na siagi iliyoyeyuka. Chukua fomu inayoweza kutengwa, ueneze keki ya ukoko chini na pande. Iliyoundwa na vidole. Imetumwa kwa dakika kumi katika tanuri. Keki iliyokamilishwa hupozwa bila kuiondoa kwenye ukungu.

Wakati keki imepozwa kabisa, na cream imetulia, panua molekuli ya chokoleti kwenye vidakuzi, usawazishe. Ondoa keki usiku kucha kwenye jokofu. Kabla ya kutumikia, toa keki kutoka kwenye ukungu na ukate vipande vipande.

Keki tamu isiyo na fimbo

Kichocheo hiki cha keki ya chokoleti ya unga wa kakao kitawavutia wale ambao hawapendi kuchezea oveni au ambao hawataki tu kuitumia wakati wa joto. Keki za dessert hii zimeandaliwa kama pancakes, ambayo ni, hutiwa kwenye sufuria na kuoka pande zote mbili. Kwa hivyo hifadhi kwenye sufuria isiyo na fimbo.

Kwa kupikia, unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• mayai mawili;
• glasi ya sukari;
• sukari kidogo ya vanila;
• vijiko vitatu vya kakao;
• 50 gramu ya majarini;
• 200 ml maziwa ya joto;
• kijiko cha chaisoda iliyomiminwa na siki;
• kikombe kimoja na nusu cha unga.

Kichocheo hiki cha maziwa na keki ya kakao hutoa keki zenye vinyweleo vingi. Wanahitaji kupakwa na cream. Unaweza pia kuchukua maziwa yaliyofupishwa. Cream huandaliwa mapema, kwani keki hupakwa zikiwa bado moto.

Kupika keki kwa keki fupi

Mayai yamevunjwa ndani ya bakuli, sukari huongezwa na kupigwa kwa mixer. Wanaweka kakao. Siagi huyeyuka na kuongezwa kwa viungo vingine. Maziwa ya moto, lakini sio ya kuchemsha, unga na soda iliyozimishwa na siki huongezwa. Whisk kabisa. Unga unapaswa kugeuka bila uvimbe, lakini kioevu.

Sufuria imepashwa moto vizuri. Unga huchukuliwa na ladle na kumwaga ndani ya sufuria ya kukaanga, ikitengeneza kidogo ili misa isambazwe. Funika kila kitu na kifuniko. Weka kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika moja. Ni bora kufunika sufuria na kifuniko cha kioo ili uso wa keki uweze kuonekana. Inapaswa kububujika na isiwe nata tena.

Sasa, kwa koleo, geuza keki kwa upole, oka kwa nusu dakika nyingine.

Keki iliyokamilishwa imewekwa kwenye sahani yenye mashimo juu. Cream hupenya kikamilifu kupitia pores hizi. Lubricate keki na cream. Kuandaa keki zifuatazo, kuweka juu ya kila mmoja. Keki iliyokamilishwa imepozwa kidogo na kuwekwa kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Kabla ya kutumikia, unaweza tena kufunika keki na cream juu, kuipamba kwa kakao au poda.

Orodha ya Bidhaa za Keki ya Viazi vya Chokoleti

Kitindamlo hiki kina umbo la unyevu. Inahitaji kupambwa kwa icing nzuri ya msingi ya chokoleti. Kwa sababu hii, kichocheo hiki cha keki ya kakaopoda inayofaa kwa wageni.

Kwa kitindamlo hiki unahitaji kuchukua:

• mayai mawili ya kuku;
• glasi ya unga;
• glasi ya sukari;
• mfuko wa unga wa kuoka;
• nusu kikombe cha unga wa kakao;
• glasi ya maziwa;
• 50ml mafuta ya mboga, yasiyo na harufu.

Kwa glaze tamu na maridadi chukua:

• cream - 70 ml;
• gramu mia moja za chokoleti, yoyote.

Kichocheo hiki cha keki ya chokoleti ya kakao kinaweza kuboreshwa kwa kuongeza matunda yaliyokaushwa au cherries zilizochimbwa chini ya ukungu. Ikiwa unataka biskuti iwe ya juu, basi unapaswa kupika dessert hii kwa huduma moja na nusu. Unaweza pia kupamba na matunda. Hata hivyo, barafu inaonekana nzuri kama ilivyo.

Kichocheo cha keki ya kakao yenye picha na maelezo

Ili kuanza, changanya viungo vyote kavu kwenye bakuli lenye kina kirefu. Unga hupepetwa, hii itasaidia kupata unga wa porous. Ongeza poda ya kuoka, kakao na sukari. Kila kitu kinachanganywa na kijiko cha kavu. Maziwa, moto kwa joto la kawaida, hutiwa kwenye mkondo mwembamba, huchochewa na mafuta huongezwa. Viungo vyote vimechanganywa vizuri.

Mayai yamegawanywa katika bakuli tofauti. Kuwapiga kwa uma, lakini si mpaka povu. Mimina ndani ya unga, changanya kila kitu tena. Unga wa homogeneous uko tayari!

Umbo umefunikwa na ngozi, unga hutiwa. Tanuri huwashwa hadi digrii 180. Kupika biskuti kwa muda wa dakika arobaini, angalia na mechi. Dessert iliyokamilishwa imepozwa kwa fomu, kisha hutolewa kwa uangalifu na kuwekwa kwenye sahani. Anza kuandaa ubaridi.

Kwa hilicream ni moto, chokoleti iliyokatwa huongezwa, imechanganywa na kuchemshwa hadi misa inakuwa homogeneous. Misa huondolewa kwenye moto na keki hutiwa na icing. Baridi kidogo na utume kwenye jokofu ili kuloweka.

Keki ya Kefir: dessert yenye mistari

Kichocheo hiki cha keki ya kefir ya kakao ni maarufu kwa watoto. Hubadilisha keki za rangi tofauti, jambo ambalo huifanya dessert kuwa ya kifahari zaidi.

Kwa kupikia chukua:

• glasi ya sukari;
• glasi ya kefir yenye mafuta yoyote;
• nusu kijiko cha chai cha baking soda;
• vikombe viwili vya unga;
• vijiko vitatu vya kakao;
• mayai matatu.

Pia, keki hupakwa cream. Chaguo rahisi ni kupika kwa msingi wa cream ya sour. Utahitaji:

• 500 gramu ya sour cream;
• gramu mia mbili za sukari.

Ikihitajika, unaweza kunywa krimu yoyote kwa kutunga mimba.

Kupika keki kwa keki fupi

Pasua mayai kwenye bakuli, ongeza sukari na upige kwa mixer hadi iwe na povu. Tofauti kuchanganya unga na soda. Kefir huongezwa kwa mchanganyiko wa sukari na mayai, iliyochanganywa kabisa. Wanaongeza unga. Kila kitu kinachanganywa ili misa iwe sawa.

Sasa nusu ya unga imegawanywa katika bakuli lingine. Ongeza kakao ndani yake na uchanganya vizuri. Hiyo ni, inageuka chokoleti na unga mweupe.

Sahani ya kuoka imefunikwa na ngozi. Mimina aina moja ya unga. Kupika kwa muda wa dakika ishirini na tano kwa joto la digrii 220. Fanya vivyo hivyo na safu nyingine. Wakati vifaa vya kazi vimepozwa kidogo, vinagawanywa kote ili nnekeki.

Sasa tayarisha cream. Ili kufanya hivyo, cream ya sour ni pamoja na sukari na kupiga mpaka mwisho kufuta. Keki moja imewekwa kwenye sahani, kwa ukarimu hutiwa na cream, ya pili, ya rangi tofauti, imewekwa. Rudia. Unaweza kupamba keki ya kakao juu. kabla ya kuliwa, kitindamlo kinaruhusiwa kutengenezwa kwa takriban saa kadhaa.

Keki tamu bila mayai

Ili kuandaa kitindamlo kama hicho, unahitaji kuchukua:

• glasi ya sukari;
• kikombe cha tatu cha mafuta ya mboga;
• kakao nyingi;
• kijiko cha chai cha dondoo ya vanila;
• 1, vikombe 25 vya unga;
• kijiko cha chai cha soda;
• nusu kijiko cha chai cha chumvi;
• glasi ya maji;
• kijiko cha chai cha siki.

Tanuri huwashwa hadi digrii 170. Katika sufuria, changanya unga, sukari, kakao, chumvi na soda. Ni bora kuchanganya viungo na uma. Ongeza maji, siki, mafuta ya mboga isiyo na harufu na dondoo ya vanilla. Changanya tena. Uhamishe kwenye sahani ya kuoka, iliyotiwa mafuta au iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Oka kichocheo hiki cha keki ya chokoleti ya kakao kwa dakika thelathini.

Icing keki tamu

Keki yoyote inaweza kupambwa kwa icing. Kwa kichocheo hiki cha icing ya kakao kwa keki, unahitaji kuchukua:

• nusu glasi ya sukari;
• vijiko viwili vya chakula vya kakao;
• kiasi sawa cha maziwa ya soya;
• vijiko viwili vya chai vya dondoo ya vanila;
• vijiko vinne vya mafuta ya mboga.

Mimina maziwa, mafuta ya mboga,kumwaga sukari, kakao. Kuleta kwa chemsha, kuchochea daima. Pika kwa dakika kadhaa juu ya moto mdogo. Kisha uondoe kwenye jiko na usumbue kwa dakika nyingine tano. Kisha mimina dondoo ya vanilla. Mimina glaze juu ya keki na uiruhusu iwe ngumu kwa saa moja.

Milkglaze

Ili kuandaa kichocheo kama hiki cha icing ya chokoleti ya kakao kwa keki, unahitaji kuchukua:

• 50 gramu ya siagi;
• 45 ml maziwa yenye angalau asilimia 3.2 ya mafuta;
• 60 gramu za sukari;
• gramu 10 za kakao.

Weka siagi, maziwa, sukari na unga wa kakao kwenye sufuria. Tuma chombo kwenye jiko kwenye moto wa polepole. Wakati huo huo, maandalizi ya glaze yanapaswa kufuatiliwa daima. Unahitaji kusubiri mpaka viungo vyote vimeyeyuka, vikichanganywa. Kisha icing inasisitizwa daima, kuchemsha kwa angalau dakika mbili. Kisha wanaitoa kwenye jiko.

Mapishi 4 ya Vijiko vya Glaze

Kama jina linamaanisha, viungo vyote, isipokuwa siagi, huchukuliwa kwa kiasi sawa na vijiko vinne vya mezani. Unahitaji kujiandaa:

• kakakao;
• sukari ya unga;
• maziwa;
• siagi - gramu 50.

Weka kakao na sukari ya unga kwenye sufuria, changanya na kijiko au whisk. Ongeza siagi laini kwenye joto la kawaida. Kusugua viungo vyote na kijiko. Mimina maziwa, changanya. Weka sufuria kwenye jiko, juu ya moto polepole. Joto juu, kuchochea daima. Wakati wingi wa kuchemsha, hutolewa mara moja kutoka kwa jiko. Kichocheo hiki cha chokoletikiikizo cha keki ya kakao kinachofaa kwa biskuti au soufflé.

Krimu rahisi kulingana na unga wa kakao

Mapishi ya keki ya Cocoa cream ni tofauti kabisa. Dessert nyingi za biskuti zinaweza kulowekwa pamoja nao. Kichocheo hiki ni rahisi sana, ambacho mama wengi wa nyumbani wanapenda. Ili kuandaa cream, unahitaji kuchukua:

• glasi mbili za maji;
• glasi ya sukari;
• vijiko vinne vikubwa vya kakao giza;
• vijiko kadhaa vya unga;
• gramu 150 za siagi.

Unaweza pia kubadilisha maji kwa maziwa. Hii itaifanya krimu kuwa laini zaidi.

Kwanza, sukari, unga na kakao vimechanganywa. Mimina kioevu, lakini hatua kwa hatua, kuchochea. Kwa hiyo, mara ya kwanza molekuli itakuwa nene, kisha kioevu zaidi na zaidi. Weka chombo na cream ya baadaye juu ya gesi, kuleta kwa chemsha, kuchochea kila wakati. Baridi kwa muda wa dakika 15, kisha ongeza siagi na kuchanganya kila kitu tena. Ruhusu cream ipoe kabisa, kisha itumie kwa safu ya keki.

Kirimu na sour cream, kakao na chokoleti

Kichocheo kingine cha keki ya kakao ya chocolate cream kinahitaji viungo vifuatavyo:

• 400 ml sour cream yenye mafuta 25%;
• vijiko vitatu vya kakao;
• gramu 50 za chokoleti;
• kiasi sawa cha sukari ya unga;
• kinene cha krimu, ikihitajika.

Chokoleti huyeyushwa katika umwagaji wa maji, na kupozwa kidogo. Piga cream baridi ya sour, hatua kwa hatua kuongeza poda ya kakao. Mimina ndani ya kuchapwachocolate sour cream na kuchanganya cream tena. Iwapo cream ya siki haina nene, ipiga kwa kinene.

Cream with liqueur: kuingizwa kwa keki

Unaweza kuloweka tabaka za keki ya chokoleti kwa cream rahisi kama hii. Ili kuitayarisha unahitaji:

• 200 ml maziwa yaliyochemshwa;
• gramu 180 za siagi;
• 50ml kahawa liqueur;
• vijiko viwili vya kakao.

Siagi hulainishwa kwenye joto la kawaida, na kuchapwa mijeledi hadi kutoa povu. Ongeza maziwa yaliyofupishwa, endelea kupiga, ongeza kakao na pombe. Krimu ya kuchapwa hupozwa na kisha kutumika kwa matumizi yaliyokusudiwa.

Kirimu na kakao kwenye konjaki

Kwa cream laini kama hiyo unahitaji kuchukua:

• mayai matatu;
• gramu 400 za siagi;
• gramu 4 za sukari ya unga;
• vijiko kadhaa vya kakao;
• gramu kadhaa za konjaki.

Ili kuanza, tengeneza sharubati kutoka kwa kikombe kimoja na nusu cha sukari na 100 ml ya maji. Viungo hivi vinajumuishwa kwenye sufuria na kuweka kwenye jiko. Walete kwa chemsha, ondoa filamu iliyosababisha na ukoroge.

Katika bakuli lingine, piga mayai matatu ili yawe makubwa kwa ujazo. Bila kuacha kupiga, mimina katika mkondo mwembamba wa syrup ya sukari. Mchanganyiko huo umepozwa chini. Mimina kakao, poda, ongeza siagi na cognac. Kila mtu anapiga tena. Cream hii ni nzuri kwa kuloweka keki.

Curd cream kwa ajili ya kupamba keki

Kitindamcho kilicho tayari juu kinaweza kupambwa kwa cream rahisi lakini tamu kulingana na parachichi. Unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• 100 ml maziwa;
• nusu za parachichi - kwa ajili ya mapambo;
• 20ml cream nzito;
• gramu kumi za kakao;
• vijiko kadhaa vya jibini la Cottage;
• sukari kuonja.

Jibini la kottage huwekwa kwenye bakuli na kupigwa vizuri sana na kichanganyaji. Mimina kakao, ongeza sukari iliyokatwa kwa ladha. Kisha unaweza kumwaga maziwa, ikiwezekana joto. Changanya mpaka msimamo unafanana na cream. Ladha hii hupaka keki iliyokamilishwa. Weka nusu ya apricot juu. Matunda safi na ya makopo yatafanya. Lakini ni bora kutumikia keki mara moja ili matunda yasiruhusu juisi kutoka.

Keki ni chaguo bora zaidi. Wengi wanaamini kwa makosa kwamba ni vigumu kufanya keki ya chokoleti ya ladha nyumbani. Lakini sivyo. Shukrani kwa kakao, unaweza kufanya kuiga dessert ya chokoleti. Sio haraka tu, bali pia ni ya kitamu. Kuna idadi kubwa ya mapishi kwa sasa. Kwa hiyo, unaweza kupika dessert hii katika tanuri, jiko la polepole, au tu kaanga pancakes-keki kwenye sufuria. Kama cream, unaweza kuchukua maalum kulingana na kakao, cream ya sour, au tu kutumia maziwa yaliyofupishwa. Glaze ina jukumu maalum katika dessert. Inang'aa au, kinyume chake, matte, inapamba keki pekee.