2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Pengine, katika vyakula vya kitaifa vya kila nchi kuna mapishi ya keki. Mahali fulani hufanywa nene, kwa kuruka na mipaka, mahali fulani hufanywa nyembamba, kama kamba ya unga. Tortillas, crepes, maziwa - yote haya ni pancakes. Toppings ni tofauti zaidi. Baada ya yote, pancakes zinaweza kutumiwa kama dessert - na matunda, jibini tamu la jumba, maapulo. Lakini pia zinaweza kutumika kama sahani kamili ikiwa kujaza kwao kuna nyama, jibini ngumu, mchicha, caviar au kabichi.
Kila mama wa nyumbani ana kichocheo chake cha nyama ya kusaga kwa bahasha hizo za unga. Katika makala tutazungumzia jinsi ya kuandaa kujaza nyama kwa pancakes. Sahani hii inafaa kwa kifungua kinywa na chakula cha mchana. Inaweza kuwekwa kama chakula cha mchana kwa mvulana wa shule. Unga wa pancakes katika kesi hii unapaswa kuwa unsweetened. Nyama yoyote inafaa - nyama ya ng'ombe, nguruwe, kondoo, kuku. Matibabu ya joto pia inaweza kuwa tofauti. Kwa pancakes, unaweza kupotosha nyama ya kuchemsha, kukaanga, kuoka au kuvuta sigara. Chini utapatauteuzi wa mapishi ya nyama ya kusaga.
Kupaka nyama ya kuchemsha kwa pancakes
Tunahitaji gramu mia nne za nyama ya nguruwe konda au nyama ya konda. Chemsha nyama hadi kupikwa kabisa. Tulia. Ikiwa unasonga kipande cha moto kwenye grinder ya nyama, visu zinaweza kuwa nyepesi. Tunasafisha vitunguu viwili vya kati au vitatu. Tunawakata vipande vidogo iwezekanavyo. Kaanga katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Wataalamu wa upishi wanasema kwamba vitunguu zaidi kuna, juicier kujaza kwa empanadas itatoka. Kuchemsha na kilichopozwa kwa joto la kawaida veal au nyama ya nguruwe kukatwa vipande vya kati. Tunawazungusha kupitia grinder ya nyama. Ongeza vitunguu vya kukaanga kwenye nyama iliyokatwa pamoja na mabaki ya mafuta ya mboga. Kanda.
Oka pancakes, ukipaka siagi kila kipande. Mara moja weka nyama ya kusaga na uifunge na bahasha. Baadhi ya akina mama wa nyumbani hupenda kutuma karoti zilizokunwa kwenye sufuria ambapo vitunguu hukaanga.
Siri za kujaza nyama tamu
Pancakes zitakuwa juicier ukimimina nusu ladi ya mchuzi kwenye nyama ya kusaga. Unaweza pia kuweka kipande cha nyama ya cream huko. Kujaza kwa empanadas itakuwa tastier ikiwa unachanganya aina. Mchanganyiko wa classic ni nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe. Katika mchanganyiko huo, usawa kamili wa juiciness na maudhui ya mafuta hupatikana. Katika nyama ya kusaga, unaweza kuingia (isipokuwa kwa kitunguu cha lazima) sio karoti tu, bali pia mboga zingine.
Panikiki kitamu sana zilizojazwa champignoni za kukaanga au uyoga mwingine wa kuliwa. Wanapaswa kuongezwakikaango wakati vitunguu tayari ni dhahabu, na kaanga hadi kioevu kikiuke kabisa. Unaweza pia kuongeza sehemu ndogo ya sauerkraut kwenye nyama iliyopangwa tayari. Itatoa sahani uchungu wa kupendeza. Ikiwa kuna nyama kidogo, na umeoka pancakes nyingi, unaweza kuongeza mayai ya kuchemsha na kung'olewa kwenye kujaza.
Brisket ya kuvuta sigara na nyama ya bekoni
Unaweza pia kutengeneza empanada tamu kwa kutumia viungo hivi. Kichocheo cha kujaza na picha hukuruhusu kutumia brisket mbichi - kwenye mfupa, na safu ndogo ya mafuta. Lakini katika kesi hii, ni lazima kuweka katika cauldron katika kipande nzima, kumwaga maji ya moto na kuleta kwa chemsha. Kisha unahitaji kuongeza karoti kubwa zilizokatwa vipande vipande, majani mawili ya bay, nafaka chache za pilipili, chumvi na kupika hadi nyama yenyewe itenganishe na mfupa (kama saa mbili na nusu).
Ondoa brisket kutoka kwenye mchuzi, baridi. Wakati huo huo, kata vitunguu viwili au vitatu. Tunahitaji kuzipunguza ndogo iwezekanavyo ili kila kipande ni saizi ya nafaka ya mchele. Sisi kukata vipande sita vya Bacon katika strips. Weka kwenye sufuria baridi. Kuwasha moto mdogo, kuyeyusha mafuta kutoka kwa bakoni. Weka vitunguu, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza karafuu za vitunguu 2-3 zilizokatwa na kung'olewa kwenye sufuria. Sisi kaanga kwa dakika nyingine nne. Tunapitisha brisket iliyopozwa au ya kuvuta sigara kupitia grinder ya nyama. Sisi kuweka stuffing hii katika sufuria. Ongeza nutmeg, chumvi kwa ladha. Kaanga kwa dakika kadhaa zaidi. Kabla ya kueneza kujaza kwenye pancakes,poa.
Kuku wa kusaga
Kinachofaa kuhusu sahani hii ni uchumi wake. Mchuzi ambao kuku ulipikwa (pamoja na vitunguu, karoti na viungo) unaweza kutumika kutengeneza supu. Na kutoka kwa mzoga wa ndege unapata kujaza ladha kwa pancakes na nyama. Kata vitunguu viwili vizuri, vipitishe kwenye mafuta ya mboga. Ondoa nyama ya kuku kutoka kwa mifupa. Tunahitaji kuhusu gramu 600 za kuku. Weka nyama na vitunguu kwenye bakuli la blender na puree. Msimu na viungo, chumvi. Panikiki za kujaza.
Curd na nyama ya kusaga
Kulingana na kichocheo hiki, tunapaswa kuchemsha gramu 600 za nyama ya ng'ombe isiyo na mfupa. Baridi kipande na uipitishe kupitia grinder ya nyama. Changanya na vitunguu vya kukaanga katika mafuta ya mboga. Unaweza kuongeza karoti, iliyokunwa na chips kubwa, kwenye sufuria kwa ladha. Jibini kujaza kwa empanadas ni rahisi kujiandaa. Tunahitaji gramu mia tatu tu za jibini la mafuta la nyumbani na yai moja mbichi. Lakini kufanya stuffing tastier, unaweza pia kuongeza 100 gr. cheese cream molekuli. Inaweza kuwa Philadelphia au Mascarpone. Chumvi na kuchanganya viungo vyote hadi laini. Kwa kila pancake tunaweka kijiko cha kujaza nyama na jibini. Pindua unga ndani ya bomba. Weka pancakes kwenye karatasi ya kuoka karibu na kila mmoja. Nyunyiza siagi iliyoyeyuka, nyunyiza na mkate na uweke kwenye tanuri iliyowaka moto kwa dakika kumi.
Liver Pie
Kaanga chapati nyembamba kumi hadi kumi na mbilimaziwa. Ili waweze kuhifadhi elasticity yao, wapake na siagi. Tunasafisha gramu mia nne za ini ya Uturuki kutoka kwa filamu, kata vipande vidogo. Fry hadi kupikwa katika mafuta ya mboga. Mwishowe, chumvi na ongeza viungo vyako unavyovipenda.
Menya karoti na usugue na chips kubwa. Changanya na vidakuzi. Tunatuma viungo hivi viwili kwa blender. Changanya puree iliyokamilishwa na gramu hamsini za siagi laini. Hivyo stuffing yetu kwa pancakes na nyama ni tayari. Picha itafanya iwe wazi zaidi jinsi ya kuiweka. Kueneza kidogo ya kujaza kwenye pancake siagi. Laini nje na safu nyembamba. Pamba na mayonnaise. Ninaweka pancake nyingine. Tunaendelea kwa njia sawa na ile ya kwanza. Na kadhalika, hadi rundo la keki litengeneze pai.
Kujaza kutoka kwa nyama ya kusaga iliyonunuliwa
Mapishi haya yanafaa kwa wale ambao hawana mashine ya kusagia nyama nyumbani. Ni bora kununua nyama ya kukaanga iliyochanganywa (kutoka nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe). Kujaza nyama kwa empanadas ni rahisi sana katika kesi hii. Tunakata vitunguu kwa idadi ya kipande kimoja kwa gramu 250 za nyama ya kukaanga. Unaweza pia kusaga karafuu kadhaa za vitunguu ili kuonja. Tunapasha moto sufuria, kumwaga mafuta ya mboga iliyosafishwa na kueneza nyama ya kukaanga. Mara moja ongeza vitunguu na vitunguu, chumvi na msimu na viungo. Koroga na kaanga kwa dakika tano. Baada ya hayo, ongeza maji kidogo ya joto au mchuzi (kwa kiwango cha glasi nusu kwa gramu 250 za nyama iliyokatwa). Funika sufuria, punguza moto na upike kwa takriban dakika ishirini.
Kutengeneza msimu. Kwa hili, katika bakulikutolewa yai. Whisk kwa chumvi kidogo na maji kidogo. Tunachukua mayai kwa kiwango cha kipande kimoja kwa gramu 250 za nyama ya kukaanga. Mimina ice cream kwenye sufuria. Koroga na chemsha chini ya kifuniko kwa dakika nyingine tano. Tu baada ya hayo tunaanza kukaanga pancakes. Lubricate kila bidhaa iliyokamilishwa na siagi iliyoyeyuka na uweke kujaza. Funga kwa bahasha.
Empanada asili: mapishi ya kujaza shawarma
Kaanga nyama ya kusaga pamoja na kitunguu saumu, kama ilivyoonyeshwa kwenye mapishi yaliyotangulia. Wakati nyama iko tayari, ongeza maharagwe ya makopo na vijiko vichache vya kuweka nyanya na mchuzi. Msimu na viungo na chumvi. Koroga, chemsha chini ya kifuniko kwa dakika kama kumi. Osha lettuce, ugawanye katika majani. Kata jibini ngumu kwenye vipande. Tunaoka pancakes. Juu ya kila mmoja wao sisi kuweka jani la lettuki, michache ya miiko ya kujaza nyama na ukanda wa jibini. Funga bahasha. Weka pancakes kwenye karatasi ya kuoka. Pasha uso kwa cream ya sour na uoka.
Paniki kama hiyo "shawarma" inaweza kutayarishwa kwa kuku wa kuvuta sigara. Nyama inapaswa kuondolewa kwenye mfupa na kugawanywa katika vipande pamoja na nyuzi. Tunaweka pancakes na kuku, lettuce, unaweza kuongeza mahindi matamu ya makopo, ketchup au mayonesi ili kuonja.
Ilipendekeza:
Ni nini kinaongezwa kwa kujaza kwa dumplings ili kujaza ziwe juicy na kitamu? Vidokezo vya nyama ya kusaga
Unafikiri ni jambo gani muhimu zaidi katika kutengeneza maandazi matamu? Mama wengi wa nyumbani watajibu kuwa hii ni unga wa elastic. Lakini kwa kweli, ladha kwa sehemu kubwa inategemea kujaza. Nyama kavu, mbaya ya kusaga haiwezi kusahihishwa hata na unga bora. Wakati huo huo, kujaza juicy sio mbaya hata yenyewe. Leo tunazungumza juu ya kile kinachoongezwa kwa dumplings iliyokatwa ili kufanya sahani iwe kamili
Mkate wa pita uliowekwa kwenye oveni: chaguzi za kujaza, mapishi yenye picha, vipengele vya kupikia
Mkate wa pita uliojazwa uliookwa katika oveni sio tu vitafunio vitamu, bali pia sahani moto iliyojaa. Jinsi inavyotumiwa inategemea kujaza unayoweka ndani yake. Jinsi ya kujaza mkate wa pita? Imejumuishwa vyema na viungo vya nyama na mboga, unaweza kufanya kujaza kutoka kwa mchanganyiko wa bidhaa - yote inategemea mawazo yako na upendeleo wa ladha ya kibinafsi
Pizza ya Kigiriki: mapishi ya kupikia yenye picha, viungo, viungo, chaguo za kujaza, kalori, vidokezo na mbinu
Pizza ya Kigiriki ni chakula kitamu na kizuri ambacho hakika kitathaminiwa na wadadisi wa vyakula vya kitamaduni. Njia ya maandalizi yake si tofauti sana na pizza ya jadi ya Kiitaliano, lakini bado kuna tofauti. Sahani hiyo itavutia wale ambao wanapenda kujifurahisha wenyewe wakati mwingine na chakula cha juu cha kalori
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
Kujaza nyama kwa pai. Maelekezo ya pies katika tanuri na kujaza nyama
Keki za kutengenezewa nyumbani ni kitu maalum ambacho huipa nyumba ladha na anga maalum. Labda hakuna kitu kitamu zaidi kuliko mikate iliyo na kujaza nyama ya juisi. Wao ni kitamu sana na kujaza. Kila taifa lina mapishi yake ya mikate ya nyama. Bila shaka, si wote ni rahisi kutekeleza. Baadhi yao huchukua muda mwingi na bidii kutayarisha. Hata hivyo, kati ya aina zote, mtu anaweza sasa kupata mapishi rahisi kwa mikate rahisi ya nyama, ambayo mama wa nyumbani wa kisasa wanafurahi kutumia
