2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Sote tumezoea kupika vyombo mbalimbali jikoni vyetu, hata kwa raha kula vyakula vitamu vilivyotayarishwa na mama, bibi au wanafamilia wengine wanaohusika katika kupika. Watu wengine wanapenda kwenda kwenye migahawa na kuonja furaha ya orodha maalum ya kitaifa au nyingine (ikiwa tu kulikuwa na fedha za kutosha kwa hili, basi unaweza kumudu). Lakini, kuna uwezekano mkubwa, wachache wetu tulifikiria kuhusu maana hasa ya neno hili, ambayo inaashiria wakati wa kuandaa vyakula mbalimbali na vitamu.
Kupika ni dhana yenye vipengele vingi
Ni jambo gani la kwanza unaweza kusema kuhusu kupika? Kweli, kwanza, wazo hili lina mambo mengi na utata. Katika Kirusi cha kisasa, neno lenyewe lina maana kadhaa. Na ilitoka kwa Kilatini: jikoni - kupikia - culina. Na pia inamaanisha jina la pamoja la vyombo na duka maalumu ambapo vinauzwa.
Sanaakupika
Kupika ni sanaa nzima ya jinsi ya kufanya chakula kiwe kitamu na kizuri. Katika ulimwengu kuna aina nyingi za mapishi, njia na njia za kupikia. Baada ya yote, kupikia ni shughuli tofauti na ya kusisimua. Na kupikia ni ubunifu na, kwa kiasi fulani, hata sayansi. Ina hila nyingi. Sio bure kwamba wengi wetu tunaamini kwamba tukijaribu, haiwezekani kuacha.
Kazi
Kupika ni shughuli ambayo ni ya kibinadamu pekee. Na hii inaeleweka: hakuna mnyama wa juu anayeweza kuandaa sahani kulingana na mapishi sahihi. Shughuli hii inajumuisha seti tajiri ya teknolojia zinazohusiana, mapishi ya kupikia na vifaa. Na neno lenyewe lina maana ya jumla.
Njia na mbinu
Teknolojia ya kupikia ni seti ya sheria fulani ambazo kwayo inashauriwa kupika chakula. Njia na njia hizi zinaweza kutofautiana sana kati ya watu tofauti, vikundi vya kijamii, na katika maeneo tofauti ya ulimwengu. Zinahusishwa na mila za kitamaduni, mahusiano katika jamii, mapendeleo ya kibinafsi na ujuzi wa wapishi katika baadhi ya matukio.
Teknolojia za kupikia zinatokana na mbinu kuu za usindikaji, ambazo ni pamoja na: kuchemsha na kukaanga, kuoka na kuoka, kukausha na kuvuta sigara, kumarina na kutia chumvi kwa kila aina ya bidhaa. Kila taifa na kila nchi ina mapendekezo yake na mila ambayo hutoka kwa kina cha karne. Kwa mfano, kuponya nyama ni kawaida katika vyakula vya Asia, katika nchi za Mediterania,jadi kushiriki katika kilimo cha maziwa - cheese maamuzi. Mahali maalum katika teknolojia ya uzalishaji wa chakula huchukuliwa na muundo wa sahani, kwa sababu kazi halisi ya upishi inapaswa pia kuonekana nzuri.
Mapishi
Wingi wa mapishi ambayo yanapatikana katika vyakula mbalimbali vya watu wa dunia hustaajabisha mawazo ya mpishi anayeanza. Hakuna mtu aliyehesabiwa mahsusi, lakini inaonekana kuna mamilioni yao. Na wengi wao wana zest zao, uchawi wao.
Kozi ya kwanza ya gourmet hupendelewa katika baadhi ya nchi, vitandamlo na vinywaji katika nchi nyingine, saladi na vitafunio katika nchi nyingine. Kwa ujumla, ikiwa unaamua kujitendea mwenyewe na wageni wako kwa kitu kitamu na kipya, basi kuna mengi ya kuchagua. Na unaweza kuchagua, angalau kila siku sahani mpya. Na hakuna nafasi ya kurudia, kwani fantasy ya upishi ya vyakula vya kitaifa na vya mwandishi ni karibu isiyo na kikomo. Mapishi yanasasishwa kila wakati na mpya huzuliwa: labda kila mama wa nyumbani anayejiheshimu ana chapa yake mwenyewe. Labda unaweza kuchangia?
Vifaa vya kupikia
Jambo muhimu katika sanaa ya kisasa ya kupikia wakati wa kuigeuza kuwa kazi ya ubunifu na chakula ni upatikanaji wa vifaa vinavyofaa jikoni. Kulingana na wataalamu, katika sehemu ya juu ya kazi ya mpishi kunapaswa kuwa na angalau vitu hamsini vya hesabu, na katika hali nyingine idadi yao inaweza kuzidi mia moja: sufuria, sufuria, bakuli na sahani za ukubwa na rangi zote, seti nzuri ya visu. kwa kukata, maalumuvipandikizi, vikaangio au bata na zaidi.
Bila shaka, hatupaswi kusahau kuhusu vifaa vya kisasa ambavyo vimeonekana jikoni hivi majuzi: vichanganyiko, vikohozi vingi, vichanganya, viunzi vya microwave, vitengeneza mkate. Nyingi zimeundwa ili kurahisisha sana kazi ya mpishi.
Kozi za upishi
Leo utafiti kama huu unapatikana zaidi ya hapo. Kwa mtandao, kile ambacho hakikuweza kupatikana kinakuwa halisi. Na ikiwa unapota ndoto ya kuwa mpishi, basi kozi za kupikia zinaweza kuchukuliwa bure au kwa gharama ndogo mtandaoni. Pia kuna tovuti nyingi za upishi na blogi ambapo wapishi wa kitaalam na wa amateur, mama wa nyumbani rahisi huzungumza kwa undani juu ya utayarishaji wa sahani nyingi za kupendeza. Madarasa ya hatua kwa hatua ya bwana yatasaidia mpishi wa novice kuunda kazi ya sanaa ya upishi bila shida yoyote. Kwa hivyo endelea na utafanikiwa.
Ilipendekeza:
Pai ya nyama ni kazi bora ya sanaa ya upishi
Wakati mwingine ungependa kujichukulia wewe na wapendwa wako kwa jambo jipya na la kuridhisha. Pie ya nyama iliyotengenezwa nyumbani ni kamili kwa hafla hii na pia itaunda hali ya sherehe kwenye meza yako
Chai ya Kiingereza ya Elite. Kunywa chai ya Kiingereza kama sanaa
Sherehe ya chai kwa Waingereza sio muhimu sana kuliko, kwa mfano, msimbo wa samurai kwa Wajapani. Kila nyumba ya Kiingereza ina chai. Aidha, hakuna aina moja ya kinywaji hiki maarufu duniani, lakini kadhaa
Jinsi ya kuchora kwenye kahawa? Sanaa ya Latte: mafunzo, stencil
Kila enzi ina vipengele vyake bainifu: mahali fulani wasanii wakubwa wanatokea, mahali fulani wanamuziki mashuhuri hutukuza majina yao, na mahali fulani wataalamu wa kweli hupata matokeo bora. Neno la ng'ambo "barista" halisi miaka 5 iliyopita lilikuwa bado halijajulikana kwa mtu wa kawaida. Na leo anaweza kuonyesha jinsi ya kuteka kahawa
Sanaa ya Utengenezaji Mvinyo wa Nyumbani: Mvinyo wa Strawberry
Tumezoea ukweli kwamba divai halisi inatengenezwa kwa zabibu pekee. Hata hivyo, nyumbani, unaweza kufanya kinywaji ladha kutoka karibu berry yoyote. Kwa mfano, strawberry
Ladha za Baker - ladha muhimu sana katika sanaa ya upishi
Wakulima kote ulimwenguni kwa muda mrefu wamekuwa wakitumia mbinu moja ya kuonja - viongezeo vya kunukia. Kiungo hiki kinaboresha sana bidhaa ya confectionery, inatoa pekee na pekee. Ladha huweka ladha ya bidhaa kwa muda mrefu, na hata baada ya kuchanganya au kuhifadhi muda mrefu, ladha inabakia sawa
