Madhara na faida za sill kwa mwili

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-02 16:28

Forshmak, "kanzu ya manyoya", pamoja na viazi, na katika hali iliyotiwa chumvi kidogo, pamoja na vodka - sill ni tamu kila wakati. Lakini wataalamu wa lishe mara nyingi wanadai kuwa bidhaa hii inadaiwa kuwa mbaya. Hebu jaribu kubishana na hili. Wacha tuangalie ni vitu gani vilivyo kwenye bidhaa ya chakula kama herring yenye chumvi. Faida na madhara kwa mwili wetu hutoka kwa vipengele vyake, na sio kutoka kwa samaki yenyewe. Hali ya ikolojia katika eneo ambalo sill ilinaswa haiwezi kupunguzwa.

Pia unahitaji kuzingatia jinsi samaki hutayarishwa. Hii inathiri moja kwa moja maudhui ya kalori ya bidhaa, ambayo ni muhimu kwa wale wanaofuata kiuno. Siri mara nyingi hutiwa chumvi, na kiwango cha kulowekwa kwa samaki kwenye brine kinaweza kuathiri ustawi wa watu walio na ugonjwa wa figo.

Unapaswa pia kuzingatia aina mbalimbali. Kuna aina kadhaa za sill, na ile inayopatikana katika bahari ya kaskazini ina afya zaidi. Hakika, ili kuishi katika maji baridi, samaki hujilimbikiza asidi ya mafuta ya polyunsaturated Omega-3 katika miili yao.

Lakini hebu tuangalie kwa karibu faida namadhara yanayoweza kutokea kwa samaki kama vile sill. Na wakati huo huo tutasoma sifa za maziwa yake.

Mfadhili wa watu

Kushiba, ladha bora na bei ya chini hufanya samaki huyu kuwa kitamu kwa makundi makubwa zaidi ya watu. "Fedha ya Bahari" - Wajerumani huita herring kwa ushairi. Na hapo awali, wakati watu walifunga, ilikuwa aina hii ya samaki ambayo ilitawala meza. Kwa hiyo? Kwa lishe, samaki huyu anaweza kushindana na nyama ya nguruwe.

Herring wanaishi katika bahari mbalimbali. Na idadi yao bado ni kubwa, wakati spishi nyingi zinatishiwa kutoweka. Kwa hivyo, sasa samaki huyu anavuliwa kwa kiwango cha viwanda, jambo ambalo linaathiri kupunguzwa kwa bei yake.

Faida za sill zimeonekana muda mrefu uliopita. Wasweden hata wana msemo kuhusu hili. Inasema: "Ikiwa herring iko kwenye meza, daktari anaweza kukaa mbali." Na huko Ufini, likizo imejitolea hata kwa samaki huyu. Siku ya Herring huadhimishwa siku ya pili ya Oktoba. Kufikia tarehe hii, watu kutoka duniani kote huja Helsinki kufurahia vyakula mbalimbali kutoka kwa "kitamu hiki cha watu".

Aina za sill

Jamii hii ya samaki ni wengi sana - aina mia moja tisini. Mbali na herring yenyewe (kutoka bahari ya Atlantiki na Pasifiki), jamaa zao hupatikana katika bahari ya maeneo haya. Samaki hujulikana kwa majina mengi. Hata sisi tunatumia majina ya dagaa, sprat, herring, anchovy, ivasi, herring.

Faida na madhara kwa mwili vinaweza kutofautiana kulingana na aina ya samaki. Ya thamani zaidi niCaspian, Bahari Nyeupe na sill ya Pasifiki. Lakini Atlantiki ina idadi kubwa zaidi ya watu. Wakazi wa Bahari ya Mediterania wanaheshimu sardini, ambazo zilikamatwa kwanza kwenye pwani ya kisiwa cha jina moja. Lakini hawa pia ni jamaa waliokandamizwa wa sill! Jina "Iwashi" lilikuja kwetu kutoka kwa lugha ya Kijapani. Hili ni jina la dagaa wanaoishi kando ya ufuo wa Ardhi ya Jua Lililotoka.

Muundo wa sill

Kama unavyojua, mwili wetu huathiriwa na kemikali na misombo yake. Na hii inatumika kwa bidhaa yoyote ya chakula. Faida kuu ya herring ni kwamba ni matajiri katika "mafuta sahihi". Hizi ni asidi muhimu ya mafuta ya omega-3. Siagi ni chanzo cha protini inayoweza kuyeyushwa kwa urahisi, ambayo ni kama asilimia ishirini katika samaki. Gramu mia mbili na hamsini za bidhaa hufunika posho ya kila siku kwa mtu mzima. Lakini sill ina karibu hakuna wanga. Samaki huyu anashikilia rekodi ya kiasi cha vitamini D katika muundo wake. Kwa hivyo, inashauriwa kula kwa watoto ambao wana tabia ya rickets.

Siri ina dutu kama vile eicosapentaenoic (EPA) na asidi docosahexaenoic (DHA). Wao hurekebisha mfumo wa moyo na mishipa, huondoa sumu kutoka kwa mwili, huondoa kuvimba na kuboresha maono. Kama samaki yoyote, sill ina fosforasi. Lakini zaidi ya madini haya, mzoga wake una seleniamu, iodini, kalsiamu, fluorine, sodiamu, zinki na magnesiamu. Pia ina vitamini A, B_{12 na PP.}

Kalori za samaki

Faida zote za sill kwa mwili zinaweza kubatilishwa zikitumiwakwa idadi isiyo ya kawaida. Baada ya yote, samaki hii ni mafuta sana. Maudhui ya kalori ya herring kwa kiasi kikubwa inategemea njia ya maandalizi yake. Ikiwa unasimama kwenye mizani kila siku kwa hofu na hauwezi kumudu matibabu moja ya ziada, simama kwenye samaki wa pickled. Kuna kalori 155 tu katika sill kama hiyo. Lakini ikiwa samaki ni chumvi sana au kukaanga, basi thamani yake ya lishe itaongezeka mara moja hadi 261 kcal. Wakati herring inavuta moshi wa moto, kiasi fulani cha mafuta hutoka kutoka kwake. Kwa hiyo, maudhui yake ya kalori na njia hii ya maandalizi ni vitengo 218 kwa gramu mia moja ya bidhaa. Na kama utatumia samaki katika saladi au viambishi baridi, utahitaji kulinganisha thamani yake ya lishe na viungo vingine kwenye sahani.

Faida za sill

Sasa hebu tujue jinsi kemikali ya samaki inavyoathiri mwili wetu. Herring ya B altic na White Sea ina matajiri katika Omega-3. Asidi hii ya polyunsaturated hufanya samaki kuwa kitamu muhimu kwa wagonjwa wa kisukari, wagonjwa wa shinikizo la damu na watu wenye afya nzuri pia. Baada ya yote, omega-3s ni antioxidant bora ambayo huongeza muda wa vijana na kupunguza viwango vya cholesterol katika damu. Fosforasi na selenium zinahusika katika kuimarisha mifupa. Wanaboresha uwezo wa kufanya kazi na kumbukumbu, huongeza kinga. DHA na EPA zilizotajwa hapo juu husaidia kudhibiti shinikizo la damu. Wanasayansi wamethibitisha faida za herring kwa wagonjwa wanaougua saratani ya matiti na ischemia. Lipoproteins zilizomo katika samaki hupunguza hatari ya atherosclerosis na magonjwa ya mishipa na moyo. Muhimu hasani mafuta ya sill. Inapunguza seli za mafuta (adipocytes), na hii, kwa upande wake, inapunguza hatari ya kuendeleza kisukari cha aina ya 2. Faida za vitamini D hazipaswi kutajwa. Ni muhimu sana katika vita dhidi ya ugonjwa hatari kama vile rickets. Aidha, vitamini ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa figo. Wale wanaotumia samaki huyu mara kwa mara wana macho bora kuliko wale wanaopuuza bidhaa hii.

Athari za siari kwenye afya ya ngono

Madaktari wa Ufaransa katika karne ya 18 waliamini kwamba samaki wa familia hii walikuwa aphrodisiac. Hasa sill, ambayo inaboresha uwezo wa mbolea ya maji ya seminal ya wanaume. Lakini utafiti wa kisasa umefikia hitimisho kwamba sio samaki wote ni muhimu kwa usawa. Hali mbaya ya kiikolojia huathiri bidhaa zote za baharini na sill haswa. Dioksini na biphenyl hujilimbikiza kwenye nyama yake, ambayo husababisha kuharibika kwa mfumo wa endocrine na kupunguza nguvu za kiume.

Faida za sill kwa wanawake zinaonyeshwa katika maudhui ya juu ya asidi ya mafuta ya omega-3. Wao sio tu kuongeza muda wa ujana na kuhifadhi uzuri kutokana na kuwepo kwa vioksidishaji, lakini pia wana athari ya manufaa kwa mwili wakati wa kumaliza. Wanawake wajawazito wanapaswa kutegemea sana herring. Dutu muhimu zilizomo katika samaki huimarisha seli za ubongo na maono katika fetusi. Lakini tena, sill tu iliyokamatwa katika maeneo salama ya ikolojia ina mali hizi. Samaki waliochafuliwa na dioksini wanaweza kusababisha endometriosis kwa wanawake na hata kusababisha utasa.

Siri hatari

Ole, katika ulimwengu huu, kila bidhaa ina sifa chanya na hasi. Sill sio ubaguzi. Faida na madhara ya samaki huyu, hata hivyo, hazilinganishwi. Sifa mbaya za herring yenyewe zinaweza tu kuwa kwa sababu ya uvumilivu wa mtu binafsi kwa bidhaa. Madhara mengine yote kwenye mwili wa mwanadamu ni matokeo ya hali mbaya ya kiikolojia ambayo samaki waliishi, uhifadhi wake usiofaa au maandalizi. Baada ya yote, mara nyingi sisi hutumia herring sio safi, lakini yenye chumvi. Na hapa kuna mtego kuu. Ni kwa sababu ya mali ya chumvi "kumfunga" maji ambayo herring ya chumvi (na hasa iwashi ya spicy) haipaswi kutumiwa na watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa figo, edema, shinikizo la damu na ugonjwa wa moyo. Lakini wanaweza kula dagaa za kuvuta sigara au kukaanga.

Jinsi ya kuchagua sill sahihi

"Fedha ya Bahari" inapaswa kuwa wazi, bila kupaka rangi ya hudhurungi. "Kutu" kwenye pande za herring inaonyesha hali isiyofaa ya kuhifadhi. Hainaumiza kuuliza juu ya eneo la asili ya bidhaa. Baada ya yote, maji katika Bahari ya B altic na Caspian sio safi sana, ambayo huathiri moja kwa moja ubora wa samaki. Faida za herring ya chumvi katika kesi hii ni ya shaka sana. Mwili wa samaki wa ubora unapaswa kuwa elastic, gills inapaswa kuwa giza nyekundu. Ikiwezekana, chagua vijana, mizoga hadi sentimita kumi na saba kwa urefu. Wanapaswa kuwa na harufu ya samaki, bila ladha kidogo ya kuoza. Chumvi au marinate bora mwenyewe. Kwa hivyo utakuwa asilimia mia mojahakikisha kuwa una sill ya ubora kwenye meza yako.

Maziwa: faida

Wamama wengi wa nyumbani hawajui la kufanya na majimaji ya mbegu yaliyorundikwa kwenye mwili wa samaki wa kiume. Lakini maziwa ya sill haipaswi kutupwa mbali. Wanasaidia sana. Wana mstari mzima wa vitamini B, pamoja na A, C, E na PP. Dutu kuu muhimu katika maziwa ni glycine. Asidi hii ya amino ni msaidizi wa lazima katika vita dhidi ya ugonjwa wa sukari, kwani huongeza unyonyaji wa sukari na mwili. Mkusanyiko wa asidi ya Omega-3 katika maziwa ni kubwa kuliko katika herring yenyewe. Kuna katika maji ya seminal ya wanaume na Derinat - chumvi ya sodiamu, ambayo huimarisha mfumo wa kinga. Na, bila shaka, maziwa ni kiboreshaji bora cha nguvu za kiume.