Vidakuzi vinavyojazwa mbalimbali

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Wanamama wa nyumbani wenye uzoefu, kama vile wapishi waliobobea, wanakubali kwamba njia bora ya kutengeneza vidakuzi ni roli au bagel. Unga unaweza kuwa tofauti, na idadi ya toppings ni mdogo tu kwa mawazo ya mpishi. Makala haya yanawasilisha baadhi ya mapishi rahisi, lakini yaliyotayarishwa haraka na maarufu miongoni mwa wahudumu.

vidakuzi vya "Bibi"

Labda hili ndilo chaguo maarufu zaidi, linalopendwa na linalojulikana zaidi la kutengeneza unga wa bagel za kujitengenezea nyumbani. Ikumbukwe kwamba unga utalazimika kuwekwa kwenye baridi kwa masaa kadhaa - hii itafanya kuwa elastic zaidi. Walakini, wanaoanza wanaweza kuwa na shida na kusonga. Unga utaanguka. Itachukua juhudi fulani kuisambaza. Lakini makala hutoa maelezo ya jinsi ya kuifanya kwa haraka na rahisi zaidi.

Viungo vinavyohitajika:

1. Yai la kuku.
2. 220 gramu za unga wa ngano.
3. Chumvi kidogo.
4. vijiko 3 vya sukari iliyokatwa.
5. Vijiko viwili vya krimu.
6. gramu 140 za siagi.
7. sukari ya icing kwa ajili ya mapambo (kulingana nawish).

Hii itakuwa biskuti tamu - roli zenye jamu, kwa hivyo vijiko vitatu vya jamu ya kujitengenezea nyumbani, jamu au jamu vinapaswa kuongezwa kwenye orodha ya viungo.

Maelezo ya mchakato wa kupika

Kichanganyaji kizuri chenye nguvu na bakuli kubwa ni muhimu sana katika kazi. Matumizi ya kichakataji chakula yanaruhusiwa.

1. Kata siagi kisha uiongeze kwenye bakuli.
2. Pasua yai, ongeza chumvi na sukari kwa uwiano ulioonyeshwa kwenye orodha.
3. Kiungo cha mwisho ni krimu. Changanya bidhaa vizuri, ongeza gramu 200 za unga. Gramu ishirini zilizosalia zitaenda kwenye rolling.
4. Koroga unga. Inafaa kumbuka kuwa sio kila mchanganyaji au mchanganyiko ataweza kukabiliana na kazi hiyo mara ya kwanza. Atalazimika kusaidia kidogo, kuzima kitengo kila dakika 2, kukusanya uvimbe wa unga katikati na kijiko. Run tena msaidizi wa jikoni kwa dakika 1-1.5. Kwa hivyo unga hautageuka kuwa homogeneous tu, bali pia kuwa laini, utii na laini. Inaweza kutengenezwa kwa urahisi kuwa mpira ambao hautashikamana na viganja vya mikono.
5. Ondoa mikate ya unga kwenye jokofu kwa dakika 12-15.
6. Kisha itoe na uikate kwenye cubes kadhaa kuunda mipira.
7. Vingirisha kila mpira kwenye safu nyembamba. Keki inapaswa kuwa na kipenyo cha sentimita 25.
8. Kwa kisu kikali, kata vipande 6 au 8.
9. Katikati ya sehemu pana ya pembetatu, weka kwa makini kijiko cha jamu. Ifuatayo, kunja kingo na ufunge safu.
10. Tuma vidakuzi kwakaratasi ya kuoka ambayo inahitaji kuvikwa na ngozi ya kuoka mapema. Joto katika oveni inapaswa kuwa digrii 180. Wakati wa kupika bagels ni dakika 20.

Unga wa curd

Kukanda unga, pamoja na uundaji wa roli, hutokea kwa njia inayofanana katika kila kichocheo. Lakini muundo wa mtihani utakuwa tofauti. Yeye ndiye atakayeunda ladha ya kuoka.

Kwa hivyo, unga wa curd kwa bagels una viungo vifuatavyo:

• 4, sukari vijiko 5;
• gramu 190 za unga;
• 170 gramu ya jibini la jumba;
• yai moja la kuku;
• kijiko cha chai cha soda (baking powder).

Unga wa curd hutengeneza bagels bora na jam au maziwa yaliyochemshwa.

Unga wa mlozi

Ikiwa unapenda keki za nut, basi chaguo hili litakuvutia. Roli za kitamu sana hupatikana kutoka kwa unga wa mlozi. Vidakuzi kulingana na mapishi ya keki ya Krismasi ya Ujerumani hayamwachi mtu yeyote tofauti.

Kwa kupikia utahitaji:

• yai moja;
• kifurushi cha vanillin;
• gramu 120 za uzani wa marzipan;
• gramu 160 za mlozi uliosagwa;
• 80 gramu ya chokoleti nyeusi;
• gramu 60 za unga.

Unga wa kwaresma

Kwa uokaji zaidi wa kibajeti na rahisi zaidi, utahitaji:

• 120 gramu ya mafuta ya mboga;
• gramu 460 za unga wa ngano;
• chumvi kidogo;
• 190 mlmaji;
• 25 gramu za sukari;
• jam ya kujaza.

Kichocheo cha roli za ini

Biskuti kitamu sana zilizotengenezwa kwa keki iliyojazwa nyama. Chaguo hili labda ni la haraka zaidi, la kupendeza na la kuridhisha. Kwa kupikia, unahitaji kuchukua zifuatazo:

• pakiti moja ya maandazi ya dukani;
• ini la kuku;
• vitunguu;
• viungo kuonja.

Nyunyiza unga kwenye mduara mkubwa, kisha ukate katika pembetatu.

Kwa kujaza, onya vitunguu, uikate kwenye cubes ndogo. Pia kata ini vizuri. Kaanga bidhaa hizi mbili kwa kiasi kidogo cha mafuta ya alizeti hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka kijiko cha kujaza nyama katikati ya pembetatu, funga bagel na upeleke kwenye tanuri. Wakati wa kupikia ni dakika 15 kwa digrii 190.