Ni mvinyo gani wa Kiarmenia unastahili kuangaliwa? Mvinyo ya komamanga ya Armenia: bei, hakiki

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mvinyo ni kinywaji kizuri sana cha pombe kinachotengenezwa kwa kuchachusha maji ya zabibu. Na jinsi palette ya aina za zabibu ni kubwa, idadi sawa ya aina nzuri za divai zinawasilishwa na watengenezaji wa divai kwa connoisseurs ya kweli ya kinywaji hiki cha ajabu. Miwani iliyojaa harufu ya jua na mizabibu hutolewa kila siku katika sehemu mbalimbali za dunia.

Mbali na ladha nzuri, divai pia ni sehemu muhimu ambayo ina athari chanya kwenye kimetaboliki (ikiwa itachukuliwa ndani ya sababu, bila shaka). Sasa soko linawakilishwa na idadi kubwa ya wazalishaji na nchi zinazosambaza divai. Bei ya bidhaa zote ni kidemokrasia kabisa, na mnunuzi anaweza kuchagua kinywaji kulingana na mapendekezo yao ya ladha. Divai za Kibulgaria, Kifaransa, Chile, Kihispania ziko kwenye rafu za maduka makubwa. Lakini ningependa kukuambia juu ya aina zilizoundwa karibu na sisi. Hili ni kosa la Armenia.

Juu ya Mlima Ararat…

Mvinyo unaotengenezwa nchini Armenia, kwa sababu ya hali ya hewa bora na sababu maalum za asili, hupokea asilimia kubwa ya sukari kwenye kinywaji hicho, ambayo hutoa kiwango cha juu cha pombe na, kwa hivyo, inafaa kwa kutengeneza nusu-dessert na nguvu. Vinywaji. Hii inafanya mvinyo za Armenia kuwa za kipekee.

Aina nyingi za zabibu unaweza kupata pale tu: "mskhali", "areni", "vosevat". Asili yenyewe imefanya Armenia kuwa nchi ya utengenezaji wa divai. Kutajwa kwa mzabibu uliopandwa na Noa chini ya Ararati bado iko katika Biblia. Hata kabla ya karne ya 4 KK. e., wakati wa uvamizi wa Nairi (hali iko kwenye eneo la Armenia ya kisasa) na askari wa Kigiriki, walikunywa divai katika nyumba zilizohifadhiwa katika vyombo maalum - karas. Wakati wa kazi ya akiolojia katika mikoa tofauti ya Armenia, ushahidi mwingi wa utengenezaji wa divai hupatikana, haswa, vault yenye karati 480 za divai ilipatikana katika ngome ya Teishebaini. Baadaye, wafanyabiashara walisambaza divai ya Kiarmenia pamoja na silaha na farasi kwa Grand Duchy ya Lithuania. Je, hii haizungumzii mila zisizobadilika za utengenezaji divai wa Kiarmenia!

karne ya XX

Wale waliotembelea Armenia wakati wa Muungano wa Sovieti kila mara walileta divai bora zaidi ya Kiarmenia kama zawadi kwa jamaa na marafiki. Mapitio ya kinywaji hicho yalienea haraka nchini kote. Mvinyo mzuri na harufu nzuri ya jua na ladha dhaifu ilikuwa ikihitajika katika jimbo lote. Mvinyo zilizotengenezwa kwa aina za kipekee za zabibu zilikuwa na majina ya aina ambazo zilikuzwa - Mskhali, Vosevat.

Mojawapo ya ubunifu wa watengenezaji divai wa Armenia ni divai nyekundu "Nerkarat", ambayo, kulingana na hadithi zingine, imetengenezwa kutoka kwa aina za zabibu ambazo Nuhu alipanda kwenye miteremko ya Ararati. Naam, bila shaka, pia haiwezekani kutaja moja ya ubunifu bora wa winemakers. Hapa ni kwa Areni. Ladha na harufu ya hiisanaa bora ya zabibu kwa muda mrefu ilibaki na wale waliobahatika kuonja kinywaji hiki.

Katikati ya miaka ya 80 ya karne ya ishirini, Armenia ilisindika takriban tani 210,000 za zabibu kwa mwaka. Karibu robo ya konjak iliyozalishwa wakati huo katika Umoja wa Kisovyeti ilitoka Armenia, sehemu ya divai ilikuwa karibu 5%.

Zote kwenye korongo

Kitovu cha utengenezaji wa divai wa Armenia mwishoni mwa karne ya 20 kilijikita katika Ararat Trust. Huko, kwenye korongo, kuna jumba la kumbukumbu la utengenezaji wa divai, mkusanyiko wake ambao ni zaidi ya aina elfu tatu za divai. Aina zingine zimezeeka kwa karne kadhaa. Kuna sehemu mbili zaidi za kuhifadhi zinazofanana ulimwenguni - huko Ufaransa na Italia. Kilichobaki bila kubadilika katika kipindi cha milenia tatu zilizopita ni mchakato wa utengenezaji wenyewe. Katika viwanda vya mvinyo, kila kitu bado kinahifadhiwa kwenye mapipa ya mwaloni, na watengenezaji divai wa nyumbani, kama hapo awali, hutumia karases kuhifadhi divai. Mvinyo wa Kiarmenia hutengenezwa kwa uzingatiaji makini wa mila zote.

Cognac bwana

Kwa kweli, kwa maendeleo kama haya ya utengenezaji wa divai, roho ya divai inapaswa kuonekana na, kwa sababu hiyo, cognac. Ubora wa juu zaidi wa konjak za Kiarmenia umeonekana mara kwa mara kwenye maonyesho ya kimataifa, na hadi leo hii inashikilia nafasi za juu katika orodha za kimataifa.

Katika eneo tajiri na lenye rutuba kama vile Armenia, lenye matunda na vikolezo vingi, wakazi wenyewe huzalisha aina nyingi za mvinyo. Mojawapo ya vipendwa ni komamanga, inayozalishwa kwa uangalifu mkubwa wa teknolojia. Divai hii ya Kiarmenia ni nzuri sanapamoja na pipi nyingi, ambazo ni matajiri katika vyakula vya Kiarmenia. Muungano wa ajabu wa vyakula bora na ubunifu wa hali ya juu zaidi wa watengenezaji divai wa ndani hautaacha tofauti yoyote ya kitambo.

Mabomu ya kulia

Mvinyo wa komamanga unazidi kupata umaarufu polepole sio tu katika Armenia yenyewe, lakini pia mbali zaidi ya mipaka yake. Umaarufu wa kinywaji hiki umeongezeka baada ya kuvuma katika moja ya sherehe za upishi huko Beirut. Nina furaha kwamba divai ya komamanga ya Kiarmenia inakabiliwa na mwonekano mpya wa kuondoka kwenye soko la kimataifa.

Kwa njia, kulingana na wataalamu wengi, kiasi cha antioxidants katika divai ya komamanga ni kubwa kuliko divai nyekundu ya zabibu. Asidi ya linolenic, iliyo katika mbegu za makomamanga, huzuia shughuli za vitu vinavyosababisha saratani. Pia huzuia kuzeeka mapema kwa mwili. Ladha ya divai ya makomamanga ni tamu na wakati huo huo tart, kuonyesha ya kinywaji hiki, bila shaka, inaweza kuitwa ladha ya muda mrefu ya kupendeza ya nutty na maelezo ya mwanga ya cherry na tumbaku. Anapokelewa vyema na wapenda soka.

Hata katika uthabiti, divai ya komamanga ina msongamano mkubwa na msongamano. Ili chumba cha maua kifunguke kikamilifu, wataalam wanapendekeza kupoza divai hadi 12-14 ° C. Wale ambao wamejaribu kinywaji hiki huzungumza juu ya ladha yake mkali na isiyo ya kawaida. Utamu huo hauchanganyiki hata kidogo, lakini unalingana na juisi ya komamanga ya hali ya juu.

Kuna nafasi ya kukua

Umaarufu wa divai ya komamanga unakua sio nje ya nchi tu, bali pia nchini Urusi. Mpaka hivikinywaji kizuri hakiwezi kushindana na divai ya jadi ya zabibu, lakini idadi ya watu wanaoipenda inakua kila wakati. Wanunuzi zaidi na zaidi wanapendelea aina kama hizi za divai ya komamanga kama Frans au Armenia. Na kila siku unaweza kununua divai bora ya komamanga katika maeneo mapya ya mauzo nchini Urusi. Bei ya chupa ya kinywaji hiki ni kidemokrasia kabisa na haina tofauti sana na vin nyingine za Kiarmenia. Mapitio ya kinywaji ni ya kushangaza kwa umoja katika hakiki za rave. Mvinyo ya komamanga ya Kiarmenia, gharama ya chupa ambayo ni takriban 500 rubles, haitapiga mkoba wako, lakini itaacha sio ladha ya kupendeza tu.