Jinsi ya kupika mvinyo wa mulled nyumbani? Muundo, mapishi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mvinyo mulled ni kinywaji kizuri cha uponyaji na kuongeza joto, ambacho kina viambata vingi muhimu. Zote ziko katika viungo na viungo ambavyo hutumiwa kwa utayarishaji wake. Historia ya kinywaji ina milenia kadhaa. Imetumika kwa muda mrefu kwa madhumuni ya matibabu.

Mchepuko wa kihistoria

Mvinyo mulled ilionekana kwa mara ya kwanza katika Roma ya kale. Lakini basi viungo vilichanganywa na divai bila joto, kwa sababu katika hali ya hewa ya Mediterranean hii haikuwa lazima. Walakini, kinywaji hicho kilipata umaarufu wa kweli katika nchi za Scandinavia katika Zama za Kati. Kisha divai ya moto na viungo viliuzwa kwenye masoko ya Krismasi na divai ya mulled ilitengenezwa nyumbani. Karne kadhaa baadaye, mapishi yalienea katika bara zima, na sasa ni maarufu hata katika nchi zile ambazo hali ya hewa ni joto sana.

Kwa kuwa divai ya mulled ni kinywaji cha kuongeza joto, hunywewa katika maduka mengi mazuri wakati wa baridi. Hata hivyo, ili kufurahia ladha yake, si lazima kwenda kwenye mgahawa; inawezekana kabisa kupika divai ya mulled nyumbani. Katika yetuKatika makala hii, tunataka kukuambia siri zote za kufanya kinywaji hiki cha ajabu. Kwa kweli, sio ngumu hata kidogo. Kweli, unahitaji kujua baadhi ya nuances.

Jinsi ya kutengeneza divai ya mulled nyumbani?

Mapishi ya asili yanahusisha matumizi ya viungo vifuatavyo:

1. Mvinyo nyekundu - 750 ml.
2. Sukari - kijiko kimoja.
3. Maji - 100 ml.
4. tangawizi ya ardhini - kijiko kimoja cha chai.
5. Nutmeg iliyokunwa - Bana moja.
6. Mdalasini - fimbo moja.

Kiasi hiki cha viungo kitatengeneza sehemu tano za kinywaji hicho.

Unapopika nyumbani, unaweza kubadilisha muundo wa divai iliyochanganywa kila wakati. Baada ya yote, hakuna mtu anayekataza majaribio. Unaweza kuongeza viungo na matunda tofauti kulingana na ladha yako. Walakini, wakati wa kutengeneza kinywaji kwa mara ya kwanza, ni bora kuitayarisha kulingana na mapishi ya classic. Katika siku zijazo, kubadilisha muundo wa divai ya mulled, itakuwa ya kuvutia kwako kulinganisha ladha ya kinywaji chako na ile ya classic. Baada ya yote, yote inategemea ni aina gani ya divai na viungo utakayotumia.

Ni aina gani ya mvinyo unahitaji kutengeneza mvinyo wa mulled?

Mvinyo mzuri nyekundu, pamoja na mvinyo nusu tamu na tamu na kavu, ni nzuri kwa kutengeneza kinywaji. Kwa mfano, Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. Mvinyo iliyoimarishwa ni bora kuepukwa kwani haiwezi kuwashwa. Wakati wa moto, wana harufu kali ya pombe, ambayo hakika huharibu kila kitu. Mvinyo iliyochanganywa pia inaweza kutayarishwa kwa divai nyeupe, na kuongeza sukari zaidi.

Teknolojia ya kuandaa kinywaji

Jinsi ya kupikadivai ya mulled ya nyumbani? Kichocheo kina nuances yake mwenyewe:

1. Katika bakuli, changanya viungo na maji.
2. Chemsha mchanganyiko, kisha uondoe kwenye moto na uache kwa dakika kumi.
3. Chuja mchuzi kwenye ungo.
4. Ongeza divai, sukari na viungo kwenye sufuria.
5. Weka joto hadi digrii sabini. Usichemshe kinywaji.
6. Ifuatayo, funika sahani kwa mfuniko na uimimine mchanganyiko huo.
7. Mvinyo uliotengenezwa tayari kwa mulled hutolewa kwa moto sana katika glasi zisizo na mwanga na ndefu au vikombe vya kauri ambavyo huhifadhi joto.

Viungo kwa mvinyo mulled

Viungo ni muhimu kwa kutengeneza kinywaji cha ajabu. Baada ya yote, zina vyenye vitu vyote muhimu, mali ya dawa na sifa za ladha. Wanahitaji kutumiwa kwa busara. Connoisseurs wanajua kwamba huwezi kuchanganya viungo zaidi ya tano, vinginevyo kinywaji kinaweza kugeuka kuwa oversaturated na ladha. Gourmets wanasema kuwa ni bora kutochanganya baadhi ya viungo pamoja. Vinginevyo, badala ya harufu ya hali ya juu, utapata mchanganyiko mzito.

Ninaweza kutumia viungo gani?

Takriban viungo vyote vinaweza kununuliwa katika maduka makubwa na sokoni. Spishi adimu zaidi zinaweza kupatikana katika maduka ya mtandaoni.

Hebu tuangalie ni aina gani ya viungo vya mvinyo wa mulled vinaweza kutumika. Tungependa kutambua kwamba ni bora kutumia viungo vyote, si chini, ili hakuna sediment, na kinywaji haina kugeuka mawingu. Zaidi ya hayo, viungo vyote huwasilisha ladha bora na ni rahisi kuondoa kutoka kwa kinywaji kwa kijiko.

Mvinyo unaotumika sana kutengeneza mvinyo wa mulled ni mdalasini, karafuu, anise, nyota ya anise, tangawizi, allspice, iliki, kokwa, jani la bay, coriander, zafarani, zeri ya limau, mint. Hebu tuzungumze zaidi kuhusu kila moja ya viungo hivi.

Karafuu na divai ya mulled

Karafuu ina harufu nzuri na ladha inayowaka. Hii ni moja ya viungo vya classic. Hata hivyo, harufu yake inajulikana zaidi kwa joto la chini. Na ikiwa ina joto kali, karibu haionekani.

Kwa sababu wamechelewa iwezekanavyo. Karafuu zina mali ya antimicrobial, anti-baridi na antiseptic. Kwa sababu kinasalia kuwa sehemu maarufu zaidi ya kinywaji.

Mdalasini ndio msingi wa mvinyo wowote wa mulled

Ndiyo, ndiyo, mdalasini ndio sehemu kuu ya kinywaji hicho. Hata gwiji stadi zaidi hatathubutu kuipuuza. Ukweli ni kwamba mdalasini ina harufu ya viungo ambayo haiwezi kulinganishwa na chochote. Ni bora kuitumia kwa namna ya vijiti. Inaposagwa, hupoteza ladha yake.

Anise

Kiungo hiki kina historia tele. Mvinyo ya mulled na anise ina nguvu kubwa ya uponyaji, ina athari ya antipyretic. Kwa kuongeza, viungo hivi hutumiwa kama wakala wa kuimarisha katika confectionery na vinywaji. Anise katika kinywaji huongeza hamu ya kula. Inaunganishwa kwa uzuri na karafuu na iliki.

Anise ya nyota

Ina athari ya kutuliza. Kwa msaada wake, sauti hurejeshwa haraka. Anise ya nyota huhamisha harufu yote ya divai ya mulled inapokanzwa. Inaboresha usagaji chakula na hata kuburudisha pumzi.

tangawizi na divai ya mulled

Tangawizi huenda ndicho kiungo muhimu zaidi. Ina ladha ya spicy, spicy ambayo hutenganisha kwa kasi kutoka kwa viungo katika kinywaji. Mashabiki wa tangawizi wanapaswa kuotesha mizizi yake, kwa kuwa ina ladha isiyopungua wakati wa kusagwa.

Tangawizi ina sifa ya kuzuia uchochezi, na kwa hivyo ni nzuri sana kwa mafua na hypothermia. Kwa hiyo, daima hutumiwa katika divai ya mulled, kuitayarisha kwenye baridi baridi na jioni ya vuli. Aidha, ina vitamini B2, B1, C.

Allspice (pilipili ya Jamaica)

Ina harufu iliyotamkwa, na kwa hivyo inapaswa kutumiwa kwa tahadhari. Haitakuwa kwa ladha ya kila mtu.

Cardamom

Lakini iliki, ni kiungo kisichoweza kubadilishwa. Ina harufu kali na yenye harufu nzuri na ladha ya limau, ambayo inafaa kwa kinywaji cha majira ya baridi na majira ya joto. Pia huchangamsha ubongo, na kuathiri vyema mfumo wa neva.

Nutmeg

Nutmeg ni viungo vinavyotumika sana katika kupikia katika nchi nyingi. Katika divai iliyotiwa mulled, hutumika kupata ladha inayowaka na tart.

Inaanza kutoa harufu yake inapopashwa moto, na kwa hivyo inawekwa mwanzoni mwa kupikia. Nutmeg husaidia kurekebisha shinikizo la damu, inaboresha shughuli za ubongo. Kwa hakika inapaswa kutumika katika vinywaji vya joto vya vuli, kwa kuwa ina mali ya kutuliza, ambayo inamaanisha itasaidia kukabiliana na blues ya vuli.

Bay leaf

Jani la Bay, kama unavyojua, lina harufu kali na inayotamkwa. Inachukuliwa kuwa wakala wa asili wa antibacterial. Lakini katika divai iliyotiwa mulled unahitaji kuwa mwangalifu nayo, vinginevyo kinywaji chako kinaweza kupata harufu ya supu.

Coriander

Coriander hutumika katika vyakula na vinywaji vingi. Inaongezwa kwa divai nyeupe ya mulled, ingawa sio mbaya katika nyekundu. Inaweza kuchochea hamu ya kula na kuboresha digestion. Coriander ina vitamini B2, B1, C, PP, A. Pamoja na vile sodiamu, kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, fosforasi, iodini na chuma.

Zafarani

Zafarani inachukuliwa kuwa mojawapo ya viungo vya kale zaidi, ambavyo vina sifa ya kutuliza maumivu na toni. Katika divai ya mulled, ina ladha maalum. Haipaswi kuchanganywa na viungo vingine kwani ladha itakuwa imejaa kupita kiasi.

Kutumia mitishamba katika mvinyo mulled

Cha ajabu, zeri ya limao na mint pia hutumika katika utayarishaji wa kinywaji hicho. Lakini sio kawaida kama viungo vingine. Wao ni sahihi katika mwanga majira ya vin mulled kulingana na divai nyeupe. Wanaweza kupakia kinywaji cha moto nyekundu na harufu zao. Hata hivyo, mnanaa unasisimua sana, na zeri ya limau ina athari ya antipyretic.

Matumizi ya asali na sukari kwenye kinywaji

Unapotengeneza divai ya mulled nyumbani, usisahau kuhusu asali na sukari. Hizi ni vipengele vinavyotumiwa zaidi vya kinywaji. Asali na mdalasini ni mchanganyiko wa kimungu, bila kusahau faida zake za kiafya.

Matunda, beri na matunda yaliyokaushwa kwenye divai ya mulled

Matumizi ya matunda yaliyokaushwa kwenye divai iliyotiwa mulled huipa ubora na uhalisi. Yanafaa zaidi kwa madhumuni haya ni tarehe,zabibu, apricots kavu, tini na prunes. Matunda haya yote yaliyokaushwa yanajulikana kuwa nyongeza za kinga. Hakuna viwango sawa vya matumizi yao. Yote inategemea mapendeleo na ladha.

Beri na matunda pia hutumika sana katika mvinyo uliowekwa mulled, hasa matunda ya machungwa. Huwezi kufanya bila yao (ndimu, tangerines, machungwa). Lakini pia kuna mapishi ya vinywaji na jordgubbar, jordgubbar na raspberries. Bila shaka, vitu vyao vya manufaa hupotea wakati wa joto, na kwa hiyo hutoa tu ladha ya berry kwa kinywaji, manufaa yao ni nje ya swali.

Mvinyo mulled na divai nyeupe

Mvinyo mweupe mulled ina ladha ya kupendeza. Faida zake za kiafya ni tofauti na kichocheo cha divai nyekundu ya asili.

Ni divai nyeupe mulled ambayo ni nzuri sana kwa mafua. Ina vitu vingi muhimu, kwa uhakika huimarisha mfumo wa kinga. Ndiyo sababu tunataka kuzungumza juu ya jinsi ya kupika divai ya classic ya mulled nyumbani kutoka kwa divai nyeupe. Kwa hili utahitaji:

1. Divai nyeupe kavu - lita.
2. Mkarafuu - vijiti vitano.
3. Mdalasini - fimbo moja.
4. Ndimu au chungwa - kipande 1
5. Asali, iliki, sukari.
6. Vanila.
7. Mzizi wa tangawizi.

Mimina divai kwenye vyombo, ongeza viungo na asali. Kisha kuweka moto mdogo, na kuchochea, kusubiri kuonekana kwa Bubbles ndogo. Ondoa kutoka kwa moto na ongeza vipande vya machungwa na limao. Funika mchanganyiko na kifuniko na kusubiri hadi uingizwe. Baada ya kuchuja, unaweza kumwaga ndani ya glasi. Unahitaji kunywa divai ya mulled tu ya moto na ndogo sana.sips.

Kuna idadi kubwa ya mapishi ya kinywaji cheupe, kwa hivyo ukipenda, unapotayarisha divai iliyotiwa mulled nyumbani, unaweza kujaribu chaguo tofauti, ukijichagulia inayokufaa. Unaweza pia kujaribu viungo na matunda mbalimbali.

Je, ninaweza kutumia mvinyo wa nyumbani?

Ili kuandaa kinywaji, unahitaji kunywa divai nzuri nyekundu au nyeupe.

Lazima iwe ya asili. Unaweza kuuunua kwenye duka, au unaweza kutumia bidhaa ya uzalishaji wako mwenyewe. Inawezekana kabisa kutengeneza divai ya mulled kutoka kwa divai ya kujitengenezea nyumbani, ikiwa ni ya ubora wa juu na unaipenda.

Badala ya neno baadaye

Mulled wine ni kinywaji kizuri chenye historia tele. Ni muhimu tu wakati wa baridi baridi na jioni ya vuli. Kuandaa na kunywa kinywaji hiki inaweza pia kuwa tukio nzuri la kuwaalika marafiki kutumia jioni katika kampuni ya kupendeza na ya joto. Kama umeona, kuna chaguzi nyingi tu za kutengeneza divai ya mulled, pamoja na aina za vin na aina za viungo. Hii ina maana kwamba ladha ya divai iliyotiwa mulled daima itakuwa mpya, kwa sababu kuna kitu cha kujaribu.