Noodles za Rye nyumbani. Uchaguzi wa mapishi bora zaidi

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kila mtu anajua kuwa noodles zinaweza kutengenezwa nyumbani, lakini akina mama wengi wa nyumbani hujiwekea kikomo cha unga wa hali ya juu, kwani hawana imani na unga mbadala kwa sababu ya ukosefu wa habari. Kiutendaji, inabadilika kuwa noodles za rye sio kitamu kidogo kuliko zile za zamani, na ni rahisi sana kuzipika nyumbani.

Unga wa Rye. Vipengele

Leo, unga wa shayiri unazidi kupata umaarufu zaidi na zaidi miongoni mwa watu, kwa kuwa kuna "kuongezeka" kwa mtindo wa maisha wenye afya. Hivi sasa unaweza kuhakikisha kuwa kila kitu kipya ni cha zamani kilichosahaulika, kwa sababu rye imekuwa ikipendwa nchini Urusi tangu zamani.

Ikilinganishwa na unga wa ngano wa kawaida, bidhaa hii ina madini na nyuzi zaidi. Ingawa hazitofautiani sana katika maudhui ya kalori, faida za unga wa shayi ni kubwa zaidi - inapendekezwa kama kipengele cha lishe bora na kwa kuzuia magonjwa ya njia ya utumbo.

Hata hivyo, kabla ya kupika tambi hizoau kuoka mkate, unapaswa kujijulisha na sifa za vitendo za unga wa shayiri.

Ni muhimu kuelewa kuwa ina gluteni kidogo, ambayo ni nzuri na mbaya. Jambo baya ni kwamba keki kama hizo zimeoka mbaya zaidi. Katika baadhi ya matukio, inashauriwa sana kuongeza unga huo na sehemu ndogo ya unga wa ngano, ili unga "ulioufanya" uunganishwe zaidi, mzima. Unga kutoka kwa bidhaa moja ya shayiri hautabadilika, na itakuwa ngumu zaidi kuukunja.

Sio nchini Urusi pekee

Rye, pamoja na nafaka zingine, pia ni maarufu nchini Japani. Ni mara chache hutumiwa katika fomu yake safi, lakini soba ni ya kawaida sana. Hizi ni noodles za unga wa rye wa Kijapani. Pia kuna buckwheat na chaguzi zilizounganishwa.

Soba inauzwa ikiwa tayari imetengenezwa na kukaushwa kwa namna ya vipande nyembamba vilivyofungwa kwenye vifungu "vilivyogawanywa". Kwa kawaida, ni nyeusi kuliko ngano ya classic. Pia kuna tofauti yake inayoitwa cha-soba. Ina rangi ya kijani kibichi, kwani imekandamizwa kwa chai ya kijani.

noodles za rye ya Kijapani katika mazoezi ya Kirusi

Soba inaweza kuwa mbadala mzuri kwa vyakula hivyo visivyo vya afya - inachukua dakika 5-7 tu kupika, inachukua kikamilifu ladha na harufu za vyakula hivyo unavyoongeza kwacho. Kwa mfano, unaweza kupika chakula kizuri kwa robo saa tu na viungo vifuatavyo:

• tambi za unga wa rai ya Kijapani - gramu 250;
• matiti ya kuku - gramu 200;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
• pilipili kengele - 1 pc.;
• zucchini (katika hali mbaya, zucchini changa) - 1 pc.;
• vitunguu kijani - pcs 5;
• vitunguu - 1/2 pc.;
• mchuzi wa pilipili - 250 ml.

Pika tambi katika maji yanayochemka kwa dakika 5. Osha kwa maji baridi, acha yamiminike.

Kata nyama ya kuku, zukini na pilipili kuwa vipande nyembamba, vitunguu ndani ya pete za nusu na vitunguu kijani vidogo zaidi. Weka sufuria ya kukaanga juu ya moto wa kati, pasha moto na kuongeza mafuta. Ongeza nyama na mboga kwenye sufuria ya kukata, kuchochea kuendelea hadi kuku iko tayari na mboga hudhurungi. Mimina mchuzi wa pilipili na uchemke.

Tambaza tambi kwenye sahani, juu na kuku na mboga. Tumia mara moja.

Mikono hiyo hapa

Na jinsi ya kupika tambi za unga wa shayiri nyumbani? Rahisi sana. Inatosha kuambatana na mapishi yafuatayo:

• unga wa rye - gramu 500;
• mayai ya kuku - pcs 3.;
• chumvi - 1/2 tsp;
• maji - 120 ml;
• unga wa rye kwa kunyunyuzia - unga kiasi gani utachukua.

Chekecha unga kwenye sehemu ya kufanyia kazi, tengeneza ujongezaji mdogo ndani yake. Piga mayai moja kwa wakati na, ukiongeza maji, anza kukanda unga. Piga unga kwa muda wa dakika 10 mpaka inakuwa imara na haishikamani tena kwenye nyuso. Muhimu! Hakikisha kwamba wingi ni homogeneous. Rudisha unga kwenye bakuli, funika na uache kupumzika kwa nusu saa.

Baada ya hapo, gawanya misa na tatusehemu. Pindua kila moja nyembamba sana. Acha tabaka zinazotokana na hali ya hewa wazi kwa muda wa nusu saa ili unga wa mie ukauke na kuwa mgumu.

Sasa unaweza kukata mie hadi unene unaohitaji.

Ikiwa unapanga kuipika kama sahani ya kando, basi ichemshe kwa njia ile ile kama pasta ya kawaida, kisha uiongeze siagi.

Ya kwanza

Noodles pia zinaweza kutumika katika supu. Kwa mfano, atajionyesha kikamilifu kwenye mchuzi wa uyoga:

• mchuzi tajiri wa uyoga - lita 2;
• uyoga wa kuchemsha - gramu 300;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
• chumvi - kuonja;
• pilipili - kuonja;
• tambi za unga wa rye - 1/3 kutoka kwa mapishi hapo juu;
• mibichi uipendayo kuonja.

Pika mie, zichemshe na weka kando. Weka mchuzi wa uyoga juu ya moto wa kati. Wakati ina chemsha, ongeza mafuta, chumvi na pilipili. Kata uyoga vizuri, ongeza kwenye mchuzi pamoja na noodle zilizoandaliwa tayari. Koroga.

Mimina ndani ya mboga iliyokatwa vizuri na uiondoe kwenye moto. Hebu tuketi kwa dakika 5 na uko tayari kutumikia.

Tambi Rahisi za Dagaa za Rye

Kwa wale ambao hawapendi kuridhika na bidhaa za kumaliza nusu na wakati huo huo hawana nguvu au hamu ya kusimama kwenye jiko kwa masaa baada ya kazi, kichocheo hiki:

• noodles kavu za buckwheat - gramu 200;
• uduvi uliochujwa - gramu 300;
• jibini iliyosindikwa - gramu 300;
• maji - kikombe 1;
• mchuzi wa soya - 3 tbsp.vijiko;
• chumvi - kuonja;
• pilipili - kuonja.

Chemsha tambi hadi ziive, zioshe na kumwaga maji.

Weka kikaangio kikubwa juu ya moto wa wastani kisha ongeza jibini, mchuzi wa soya na maji. Koroga wingi kwa whisk mpaka mchuzi wote utawanyike. Ongeza uduvi kwenye mchuzi, pika dakika 3 zaidi.

Hatua ya mwisho: tambi za rye hutumwa kwa uduvi, vikichanganywa na kutolewa kwa furaha ya wapendwa. Ukipenda, uduvi unaweza kubadilishwa na minofu ya kuku.