Je, salmon kebabs hutengenezwaje?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Mishikaki ya lamoni ni kitamu sana, ina juisi na ina mafuta mengi. Sahani hii ni bora kwa likizo ya familia, ambayo hufanyika katika majira ya joto katika asili au katika nchi. Kutokana na gharama kubwa ya samaki nyekundu, chakula cha jioni hiki kinatoka kwa gharama kubwa zaidi kuliko barbeque kwa kutumia nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au kondoo. Hata hivyo, pesa zote zilizotumika zina thamani yake.

Jinsi ya kutengeneza nyama choma ya lax kwenye grill

Viungo vinavyohitajika:

• ndimu mbivu - matunda 2 makubwa;
• salmoni iliyopozwa au iliyogandishwa - kilo 4 (au kipande 1 kikubwa);
• shuka lavrushka - vipande 5-8;
• pilipili nyeusi kwa namna ya mbaazi kubwa - pcs 15.;
• bizari iliyokaushwa, iliki na limau - hiari na kuonja;
• balbu kubwa safi - pcs 3.;
• nyekundu ya allspice - Bana 3-5;
• chumvi nzuri iliyo na iodini - vijiko 2 vidogo;
• viungo vyovyote vya samaki - kuonja;
• mafuta - 35 ml;
• viazi vya kuchemsha, mboga mbichi na mboga za kuhudumia.

Uchakatajisamaki

Mishikaki ya lamoni itageuka kuwa na juisi zaidi na haitatengana wakati wa kuchoma mkaa ikiwa bidhaa kuu ilinunuliwa ikiwa mbichi. Wakati wa kununua samaki wa gharama kubwa kama hiyo, unapaswa kulipa kipaumbele maalum kwa gill zake (zinapaswa kuwa nyekundu nyekundu), macho (bila uwingu), tumbo (bila njano) na nyama yenyewe (inapaswa kuwa elastic na rangi mkali). Baada ya kupata lax, lazima iwe na gutted, kusafishwa kwa mizani, na pia kuondokana na mapezi, mkia na kichwa (watafanya sikio la ladha). Ifuatayo, samaki wanahitaji kukatwa kwenye steaks kubwa hadi sentimita 3 nene. Ikiwa katika siku zijazo unapanga kufanya skewers ya lax kwenye skewers, na sio kwenye gridi ya taifa, basi vipande vinapaswa kugawanywa kwa nusu tena. Kwa njia hii hawatalegea na kupika vizuri.

Barbeque ya Salmoni: marinade na mchakato wake wa kupika

Kabla ya kufanya sahani hiyo ya kitamu na yenye harufu nzuri, inashauriwa kuweka samaki kwenye mchuzi wa siki kwa saa kadhaa. Ili kuunda, unahitaji kuchukua bakuli la kauri, itapunguza na kukata limau iliyoiva, vitunguu vichache, majani ya bay, na kumwaga mafuta ya mizeituni, kuongeza chumvi iodized, viungo yoyote, mbaazi nyeusi, pilipili nyekundu, bizari kavu, parsley na. leki. Bidhaa zote zinapaswa kuchanganywa, na kisha zipige mswaki juu ya kila nyama iliyochakatwa.

Matibabu ya joto

Mishikaki ya lax imetengenezwa kwa haraka mara 2 kuliko sahani kama hiyo kutoka kwa bidhaa ya nyama. Hivyo, katika brazier ni muhimu kufanya moto kutoka mwaloniau kuni ya birch, na baada ya kuonekana kwa makaa ya mawe, kuweka wavu juu yake. Ifuatayo, unahitaji kuweka kwa makini steaks ya samaki ya marinated kwenye grill. Bidhaa hiyo inapaswa kutayarishwa kwa kila upande kwa angalau dakika 10 (kulingana na joto la makaa ya mawe). Katika hali hii, inashauriwa kugeuza lax mara kwa mara na koleo.

Jinsi ya kutoa huduma ipasavyo

Mishikaki iliyokamilishwa ya samaki inapaswa kupangwa kwa uangalifu kwenye sahani kubwa, kisha itolewe ikiwa moto kwa wageni au wanafamilia. Sahani kama hiyo yenye mafuta mengi na yenye juisi lazima itolewe pamoja na mkate wa ngano, viazi zilizochemshwa, pamoja na mboga mpya na mboga (unaweza kutengeneza saladi kutoka kwao na kuinyunyiza na mafuta ya alizeti).