Keki ya jibini ya Curd: mapishi ya kupikia, viungo

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Jinsi ya kutengeneza cheesecake laini ya curd? Kichocheo, kinachopendwa na wapishi wengi, ni rahisi sana na hukuruhusu kustaajabisha ukitumia viungo vya kitamaduni vinavyotumiwa.

Muundo laini na ladha tamu - kitamu cha asili kinachotolewa kwenye mikahawa. Lakini unaweza kupika matibabu nyumbani. Teknolojia ya kupikia itakushangaza kwa urahisi wa michakato, ufunikaji usio na kifani wa kitamu kilichomalizika.

Sema cheese! Mila ya Kiamerika

Je, inawezekana kwa wanaoanza kupata matokeo bora ya kutengeneza cheesecake ya jibini la Cottage? Maagizo na picha za hatua kwa hatua zitakusaidia kuelewa michakato ya kuunda kazi bora ya siku zijazo.

Bidhaa zilizotumika (kwa msingi):

• 135g biskuti;
• 80g siagi;
• 55g sukari.

Kwa kujaza:

• mayai 6;
• 790 g jibini la jumba;
• 280g sukari;
• 70g unga;
• 240 ml siki;
• 230ml cream cream;
• 90ml maji ya limao.

Michakato ya kupikia:

1. Weka vidakuzi ndanimfuko wa plastiki, tumia pini ya kusongesha kusaga utamu.
2. Katika bakuli tofauti, changanya biskuti bapa na siagi iliyoyeyuka na sukari.
3. Tandaza mchanganyiko unaopatikana kwenye bakuli la kuokea, baridi kwa dakika 8-13.
4. Changanya mayai, maziwa, sukari na unga hadi laini.
5. Washa oveni kuwasha joto hadi 220°C.
6. Weka cream iliyokamilishwa kwenye safu ya mchanga, oka cheesecake ya curd katika oveni kwa dakika 11-16.
7. Punguza moto hadi 135°C, endelea kupika kwa dakika 54-63.

Kisha zima oveni, lakini usifungue mlango! Weka imefungwa kwa masaa 2. Kisha kuchukua dessert maridadi nje ya tanuri na baridi kwa masaa 6-8. Kabla ya kutumikia, pamba dessert na matunda, vipande vya matunda.

Kupitia upya mapishi ya kitamaduni: Keki ya Parachichi ya Vegan

Mashabiki wa majaribio ya upishi hutayarisha si keki ya jibini tu ya curd. Mtindo wa kutooka kwenye kitindamlo cha kitamaduni kulingana na tunda la kigeni.

Bidhaa zilizotumika (kwa msingi):

• 90g pecans;
• Tarehe 140g;
• 30g poda ya kakao;
• 25 g nazi iliyokunwa.

Kwa kujaza:

• 5-6 parachichi;
• 125ml maji ya limao;
• 125 ml sharubati ya agave, hiari;
• 90ml mafuta ya nazi.

Michakato ya kupikia:

1. Weka sehemu ya chini na kando ya bakuli kwa kutumia karatasi ya ngozi.
2. Yeyushamafuta ya nazi, baridi hadi joto la kawaida.
3. Ili kuunda misa iliyovunjika, changanya viungo msingi kwenye kichakataji cha chakula.
4. Sambaza misa kwa usawa juu ya fomu, weka kwenye jokofu kwa dakika 9-13.
5. Tumia kichakataji chakula ili kuunda kujaza, kwanza kumenya na kuchimba parachichi.
6. Ondoa msingi wa pai kwenye jokofu, panga kujaza.

Weka cheesecake kwenye jokofu kwa saa 4. Ondoa kwa uangalifu keki kutoka kwa ukungu kabla ya kutumikia. Hifadhi chakula kwenye jokofu kwa siku 1-2, pamba na mint yenye harufu nzuri au majani ya limao.

Je, unatibu kwenye glasi? Utamu unaopendwa ndani ya dakika 15

Unaweza kutengeneza kitindamlo maridadi ukitumia rasilimali kidogo ya muda. Wageni watashangaa na ufanisi wa kupikia, ladha ya ladha inayosababisha. Tumikia katika glasi ya Keki ya Jibini ya Cheesecake, iliyorahisishwa na wapishi wastadi.

Bidhaa zilizotumika:

• 100g cream cream;
• 200g jibini cream;
• 250 g jibini la jumba;
• vijiko 2 vya maji ya limao;
• vijiko 3 vya sukari.

Crimu ya mjeledi hadi iwe ngumu. Changanya kabisa jibini la cream, jibini la jumba, sukari, maji ya limao. Baada ya kuchanganya kwa makini viungo, usambaze wingi kwenye glasi au bakuli. Ongeza rundo la makombo ya keki, ukipenda.

Keki ya jibini tamu katika jiko la polepole. Kitindamlo ndani ya usiku mmoja

Jiko la polepole litasaidia kurahisisha utaratibu wa jikoni. Kwa kuundaUtamu huo hutumia viungo vyote sawa na keki ya jibini ya Kimarekani.

Michakato ya kupikia:

1. Ponda vidakuzi kuwa makombo.
2. Kaanga vidakuzi vilivyosalia kwa dakika 4-8 kwa siagi kwenye jiko la polepole, baada ya kuwasha hali ya "Kukaanga".
3. Unda mchanganyiko unaotokana na kuwa msingi mnene wa keki ya jibini ya curd ya siku zijazo, ambayo mapishi yake yamependeza kwa gourmets kwa miaka mingi.
4. Changanya kwa ukamilifu viungo vya kujaza, mimina misa iliyokamilishwa kwenye ini.
5. Pika katika hali ya "Kuoka" dakika 47-58.

Usiondoe keki ya jibini kwenye jiko la multicooker mara moja, kitamu kinahitaji saa moja ili kupoe. Kisha uhamishe sahani kwenye jokofu, ambapo unaiacha kwa masaa 6-8. Pamba kwa zest na cream iliyopigwa kabla ya kutumikia.

Keki ya Oreo: mapambo ya meza ya sherehe

Wageni na familia watashangazwa na mwonekano wa cheesecake. Kichocheo kinahusisha matumizi ya ziada ya vidakuzi kama kipengee cha mapambo.

Bidhaa zilizotumika:

• 740 g jibini la jumba;
• 280g jibini cream;
• 240g sukari;
• 180g biskuti;
• 80g unga;
• 40g siagi;
• mayai 2-3.

Michakato ya kupikia:

1. Geuza vidakuzi kuwa makombo, ukiacha nakala 3-4 ili kupamba ladha ya siku zijazo.
2. Tumia kijiko kueneza sawasawa vipande vya utamu kwenye sehemu ya chini ya bakuli la kuokea.
3. Tumiamchanganyiko wa mikono ili kupiga bidhaa za maziwa, unga na sukari kuwa unga wa krimu.
4. Ongeza mayai taratibu moja baada ya jingine, koroga.
5. Mimina unga kwenye safu ya mchanga, oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 160°C kwa dakika 43-48.

Wacha ipoe kwa saa moja kwenye halijoto ya kawaida. Kisha weka kwenye jokofu kwa angalau masaa 5. Tumikia cheesecake pamoja na vidakuzi, ukipamba Oreo iliyobaki kwenye uso wa keki laini.

Muffins za jibini: tofauti ya "compact" ya dessert

Mlo utafaa katika dhana ya jioni ya sherehe, inayofaa kwa karamu za kawaida za chai. Muffins za jibini la Cottage ni ubunifu wa upishi ambao hupendeza wapambe na ladha tamu ya matokeo.

Bidhaa zilizotumika:

• vidakuzi 21;
• 490 g jibini la jumba;
• 120g sukari;
• 110g cream siki;
• mayai 2.

Michakato ya kupikia:

1. Washa oveni kuwasha joto hadi 135°C.
2. Weka kidakuzi kimoja chini ya ukungu wa keki, ponda iliyobaki kuwa makombo kwa pini ya kuzungushia au kijiko.
3. Changanya jibini la Cottage na sour cream, polepole ongeza sukari na mayai.
4. Jaza ukungu sawasawa na krimu inayotokana.
5. Oka dakika 21-26.

Laini ya keki ndogo za jibini huenda zisionyeshwe kwenye oveni. Usijali ikiwa kujaza keki bado ni kioevu, itaimarisha wakati inapoa. Weka kwenye jokofu kwa saa 2-3 kabla ya kutumikia.

Aiskrimu ya kifahari: vipande vya dessert kwenye kijiti

HiiLadha itapendeza jino tamu la kila kizazi. Ladha maridadi ya krimu imeunganishwa kwa upole na icing ya chokoleti yenye sukari, makombo laini na vinyunyizio vya rangi.

Bidhaa zilizotumika:

• keki 1 ya jibini tayari;
• 250 ml chokoleti iliyoyeyuka;
• vijiko 2 vya mafuta ya nazi;
• kunyunyuzia.

Michakato ya kupikia:

1. Kata keki iliyomalizika vipande vipande nadhifu.
2. Weka vipande kwenye trei iliyopambwa kwa karatasi ya kuoka, weka kwenye freezer kwa dakika 18-23.
3. Changanya chokoleti iliyoyeyuka na siagi.

Chovya vipande vya keki kwenye chokoleti, nyunyiza na makombo ya motley. Weka aiskrimu ya jibini la jumba kwenye jokofu kwa dakika 5-8 za ziada.

Chokoleti nyeupe na matunda ya porini - mchanganyiko wa jino tamu

Je, inawezekana kutengeneza cheesecake isiyookwa, kupunguza muda wa kupika mara kadhaa? Kwa bahati nzuri kwa wapishi, dessert ina teknolojia inayoweza kunyumbulika ya kupikia ambayo hukuruhusu kupuuza baadhi ya michakato ya upishi.

Bidhaa zilizotumika:

• 380g chokoleti;
• 230g jibini la jumba;
• 210g biskuti;
• 190g jibini cream;
• 190g blueberries;
• 170g cream siki;
• 70g siagi.

Michakato ya kupikia:

1. Ponda vidakuzi kwa mikono yako au kwa blender, ongeza siagi iliyoyeyuka ili kuunda safu mnene kutoka kwa wingi.
2. Kusafisha sehemu ya chini ya bakuli la kuokeamchanganyiko unaosababishwa, ficha workpiece kwenye jokofu kwa dakika 18-28.
3. Yeyusha pau nyeupe za chokoleti katika uogaji wa maji, baridi kwa dakika 14-17.
4. Changanya jibini la jumba, jibini na krimu katika bakuli tofauti.
5. Ongeza chokoleti, blueberries na uchanganye vizuri.

Weka safu ya krimu kwenye mchanga, ficha dessert kwenye jokofu kwa saa 2-3. Wakati wa kupamba keki, tumia aina mbalimbali za matunda yenye juisi (raspberries, jordgubbar, blueberries), matunda yaliyoiva.

Keki ya jibini ya Curd: ladha zaidi na jeli

Badilisha mapishi ya kawaida kwa vipengele vipya vya viungo. Keki ya kawaida ya Australia ya safu tatu ina msingi wa biskuti, siagi ya juisi na jeli inayotikisika juu ya uso.

Bidhaa zilizotumika:

• 160g biskuti;
• 220 g jibini la jumba;
• 110g sukari;
• 110g siagi;
• 80g cream siki;
• 8g gelatin;
• ndimu 1;
• mfuko 1 wa jeli.

Michakato ya kupikia:

1. Ponda vidakuzi kuwa makombo, changanya na siagi iliyoyeyuka ili kuunda safu mnene.
2. Sambaza msingi wa biskuti wa pai juu ya bakuli la kuokea, ufiche kwenye jokofu.
3. Katika bakuli tofauti, changanya jibini la Cottage na sour cream na sukari, piga hadi iwe cream.
4. Mimina gelatin na maji, acha ivimbe.
5. Pasha kiungo kilichovimba hadi kiyeyuke kabisa, usichemke.
6. Polepole ongeza gelatin kwenyemisa ya creamy kwa pai.
7. Yeyusha jeli kulingana na maelekezo ya kifurushi.

Changanya keki ya jibini ya curd na vidakuzi, pamba na jeli juu na uiache kwenye jokofu kwa saa 3-4. Kabla ya kutumikia, kata dessert katika viwanja nadhifu, pamba na vipande vya beri.