2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Chini ya maneno "keki ya almond" watu wanamaanisha vitindamlo tofauti kabisa. Kwa Wafaransa, haya ni macaroons ya rangi nyingi. Kwa Waitaliano, hizi ni biskuti zilizofunikwa na icing na petals za almond. Katika Ukraine, keki hii pia inaitwa "Krakow". Na huko Urusi, kizazi cha zamani labda kinakumbuka kuki ambazo ni crispy nje na viscous kidogo ndani, ambazo zilitayarishwa kulingana na GOST katika Umoja wa Kisovyeti na kuuzwa kila mahali. Katika makala hii, tutajaribu kuzingatia mapishi mbalimbali ya mikate ya almond. Sio ngumu sana kuwafanya. Jambo kuu ni kuwa na blender au grinder ya kahawa yenye nguvu ili kuponda karanga kuwa unga.
Makaroni
Makaroon ya Ufaransa inasemekana kupewa jina la akina dada waliovumbua mapishi mwishoni mwa karne ya kumi na nane. Protini kutoka kwa mayai tano hupozwa kabisa. Changanya unga wa almond (gramu 125) na kiasi sawa cha sukari ya unga. Katika bakuli lingine, piga wazungu (kwa kasi ya kati ya mchanganyiko kwa dakika kumi). Mimina gramu mia moja na ishirini na tano za sukari iliyokatwa kwenye sufuria, mimina maji baridi (mililita 35) na uwashe moto. Kuchochea daima, kupika syrup. Wacha ichemke na kwa uangalifumimina ndani ya wazungu. Nyunyiza katika unga wa mlozi wenye tamu. Kanda unga. Inapaswa kuwa msimamo wa cream ya sour. Tunagawanya katika sehemu, kila mmoja tunatoa rangi kwa usaidizi wa kuchorea chakula kavu. Kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, punguza unga kwenye miduara ya kipenyo cha sentimita mbili. Tanuri inapaswa kuwa tayari kuwasha hadi digrii 160. Oka kwa dakika tano. Fungua mlango wa oveni na ufunge tena. Hii itatoa mvuke usio wa lazima. Utaratibu huu unarudiwa baada ya dakika nyingine tano. Baada ya robo ya saa ya kupikia, toa karatasi ya kuoka. Sisi gundi nusu ya macaroon kwa usaidizi wa kujaza: jam, chokoleti iliyoyeyuka, wingi wa kahawa.
Mapishi ya Keki ya Almond ya Kiitaliano
Mayai sita yamegawanywa katika viini na nyeupe. Ya kwanza ni chini ya sukari (120 g) na mfuko wa vanilla. Katika chombo kingine, changanya gramu mia moja na thelathini ya mlozi wa ardhi, 60 g ya unga wa kawaida na kijiko cha unga wa biskuti. Piga wazungu wa yai kwenye povu ngumu. Tunaanzisha viungo vya wingi. Koroga na kuongeza kwa viini. Changanya kwa makini. Tunawasha oveni hadi digrii 175. Tunapaka karatasi ya kuoka na mafuta, kueneza unga. Sawazisha uso kwa kisu na uoka kwa muda wa dakika arobaini. Calcined katika sufuria kavu kukaranga gramu 80 za almond. Tunawaangamiza kwa vipande vikubwa. Mimina gramu mia mbili za sukari ya unga ndani ya vijiko vitatu vya liqueur ya Amaretto na maji ya machungwa mawili. Tunafunika keki iliyopozwa na glaze inayosababisha. Tunaukata kwenye mikate. Nyunyiza na karanga.
Viazi Nyeupe
Ni nani asiyekumbuka keki hii tangu utoto wetu? Fanyani rahisi sana, hakuna haja ya kuwasha oveni. Na badala ya mlozi, unaweza kutumia karanga zingine, za bei nafuu. Lakini lazima kwanza iwe calcined katika sufuria kavu kukaranga ili wawe zaidi crumbly na kitamu. Kisha sisi huchanganya gramu sabini kwenye unga, na kuacha karanga chache kwa ajili ya mapambo. Prunes na tarehe pitted (gramu mia moja kila) mgodi. Ikiwa ni kavu sana, ziweke kwenye maji ya moto. Kata vipande vidogo. Changanya matunda yaliyokaushwa na unga wa almond au nut. Tunaunda mipira ya ukubwa wa mpira wa ping-pong. Pindua kila keki ya hazelnut / mlozi kwenye flakes za nazi. Tayari! Kweli, tu?
mapishi ya keki ya mlozi ya Uhispania
Piga mayai manne kwa gramu mia moja na ishirini za sukari hadi povu nyeupe na inayoendelea kutokea. Ongeza kipande cha zest ya limao na mdalasini. Whisk tena. Tunahitaji gramu mia mbili na hamsini za unga wa almond. Ikiwa hakuna, unaweza tu kusaga karanga mbichi kwenye grinder ya kahawa. Lakini katika kesi hii, wanahitaji kuchanganywa na kiasi kidogo cha sukari ya granulated ili mlozi wa mafuta usishikamane na visu. Panda kwa upole unga wa nut ndani ya mchanganyiko wa yai. Tunapaka karatasi ya kuoka na mafuta. Nyunyiza na unga kidogo wa ngano. Kijiko nje ya unga. Kumbuka kwamba keki ya mlozi itakua kwa kiasi. Kwa hiyo, workpieces zinapaswa kuwekwa mbali na kila mmoja. Nyunyiza juu ya mikate na flakes za almond. Tunaoka kwa robo ya saa. Bila kusubiri kupoe, hamishia kwenye sahani.
Keki ya mlozi kulingana na GOST
Ikiwa wewe ni shabiki wa mila za upishi za USSR, tutakufundisha jinsi ya kutengeneza vidakuzi hivi vitamu. Kichocheo hicho kiligunduliwa katika Umoja wa Kisovyeti kama jibu la ujamaa kwa macaroons ya ubepari. Tunatengeneza unga kutoka kwa gramu mia moja na ishirini za almond ghafi. Ongeza 230 g ya sukari iliyokatwa. Tunachanganya. Sasa ongeza wazungu wawili wa yai. Sio kuchapwa - hii ni muhimu. Koroga na tu katika hatua hii tunafanya kazi na mchanganyiko. Ongeza protini nyingine. Whisk tena. Tunaweka sufuria na wingi juu ya moto mdogo na, daima tukitumia kijiko, kuleta kwa joto la mwili. Mara kwa mara unapaswa kuingiza kidole, lakini unaweza kufanya nini. Ondoa sufuria na kuongeza gramu thelathini za unga wa ngano kwa wingi. Unga unapaswa kuwa nusu-kioevu. Tunawajaza na kona iliyotengenezwa na faili ya vifaa vya maandishi na kona iliyokatwa. Tunafunika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka. Mafuta kwa uaminifu na mafuta na kuinyunyiza unga. Punguza keki ya mlozi kutoka kwenye pembe - moja kwa moja. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii mia na tisini kwa muda wa dakika kumi na tano. Ondoa kwenye karatasi baada ya kupoa kabisa.
Ilipendekeza:
Ni ipi ya kuoka keki ya puff? Keki za vitafunio, "Napoleon", keki ya keki ya puff
Katika makala haya tutazungumza juu ya kile kinachoweza kutayarishwa kutoka kwa keki ya puff. Lazima niseme kwamba sio keki bora tu hutoka ndani yake. Sio chini ya kitamu ni vikapu, vol-au-vents, croissants, mikate ya vitafunio na kila aina ya kujaza, na sio tu tamu
Bandika la mlozi: mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha
Last ya mlozi inapendwa na karibu kila mtu, lakini kwa sababu fulani, watu wengi wanapendelea kuinunua ikiwa tayari imetengenezwa. Wakati huo huo, ni rahisi na rahisi kuandaa nyumbani. Ladha hii inaweza kuliwa kwa fomu safi na kutumika kama kujaza kwa dessert nyingi. Jinsi ya kuifanya mwenyewe?
Keki fupi: mapishi ya pai. mapishi ya keki fupi na bila mayai
Jinsi ya kutengeneza keki fupi? Mapishi ya pai hupendekeza kutumia viungo tofauti kabisa kufanya msingi huo. Mtu huifanya kwa msingi wa siagi au majarini, mtu hutumia kefir, cream ya sour na hata misa ya curd
Keki ya mlozi ni kitamu kwa wapambe halisi. Njia mbili za kupikia
Makala haya yataangazia dessert iliyotengenezwa nyumbani kama keki ya mlozi. Ladha hii inachukuliwa kuwa sahani ya kitaifa ya Uswidi, lakini umaarufu wake umeenea kwa muda mrefu kote ulimwenguni. Keki ilipenda watu kwa ladha yake ya kupendeza na harufu. Ikiwa unataka kujifunza jinsi ya kufanya aina hii ya kuoka kwa mikono yako mwenyewe, basi mapishi yafuatayo ni kwa ajili yako
Jinsi ya kutengeneza maziwa ya mlozi nyumbani (mapishi)
Maziwa ya mlozi hupendwa na wafuasi wote wa lishe bora kwa ladha yake ya kokwa na maudhui ya juu ya vitamini na madini. Na inaweza kuhusishwa kwa usalama na idadi ya bidhaa za lazima kwa watu walio na uvumilivu wa lactose. Katika makala hii, tutakuambia jinsi ya kufanya maziwa ya almond nyumbani. Kichocheo cha maandalizi yake ni rahisi sana, kila mtu anaweza kuifanya
