Bandika la mlozi: mapishi ya hatua kwa hatua yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Last ya mlozi inapendwa na karibu kila mtu, lakini kwa sababu fulani, watu wengi wanapendelea kuinunua ikiwa tayari imetengenezwa. Wakati huo huo, ni rahisi na rahisi kuandaa nyumbani. Ladha hii inaweza kuliwa kwa fomu safi na kutumika kama kujaza kwa dessert nyingi. Jinsi ya kuifanya mwenyewe?

Chaguo rahisi zaidi

Unaweza kuifanya kwa viungo vinne tu rahisi - unga wa mlozi, sukari ya unga, yai nyeupe na dondoo ya mlozi. Toleo hili la siagi ya mlozi iliyotengenezwa nyumbani ni rahisi kwa sababu haitumii karanga nzima. Unga wa mlozi wa duka huchanganyika kwa urahisi na poda ya sukari na viungo vingine. Baada ya kutumia muda kidogo, unapata ladha ya maridadi, kwa misingi ambayo unaweza kuandaa desserts nyingi za ladha. Kwa hivyo, utahitaji:

• kikombe kimoja na nusu cha unga laini wa mlozi;
• kikombe kimoja na nusu cha sukari ya unga;
• 1 yai nyeupe, imetolewa kwenye jokofu na kuletwa kwenye halijoto ya kawaida;
• kijiko 1 cha kijiko cha mlozi.

Jinsi ya kufanya hivyo?

Changanya unga wa mlozi na sukari ya unga kwenye kichakataji cha chakula, kisha piga kwa kasi kubwa mara chache ili kuvunja uvimbe wowote. Ongeza dondoo nyeupe ya yai na mlozi na uendelee kupiga kwa takriban dakika 1-2 hadi mchanganyiko uwe laini na uungane.

Vumbisha kidogo sehemu inayotumika kwa sukari ya unga. Kueneza kuweka mlozi juu yake na roll ndani ya mpira. Pindua kwenye "sausage" yenye kipenyo cha sentimita tano. Funga kwenye kitambaa cha plastiki na uiruhusu iwe baridi kwa angalau saa 1. Chakula hiki cha kujitengenezea nyumbani kinaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi wiki moja.

Lahaja ya nati

Siagi ya almond ya kununuliwa dukani kwa kawaida huwa ni tamu sana au imechakatwa kwa wingi sana kwa vichungio na vihifadhi mbalimbali. Inachukua jitihada kidogo kufanya nyumbani, lakini ni thamani yake. Mapishi yaliyotengenezwa nyumbani yana ladha bora zaidi kuliko ya dukani. Kwa kuongeza, kuweka mlozi ni kiungo muhimu katika aina nyingi za bidhaa za kuoka. Na unaweza kujitengenezea mwenyewe ikiwa nati nzima zinapatikana.

Kichocheo cha siagi ya mlozi ni rahisi sana. Kwanza kabisa, chukua kilo 1 cha mlozi mbichi na kumwaga maji ya moto juu yake. Acha kuvimba kwa angalau dakika tano. Hii inapaswa kulainisha na kuachia ngozi, ambayo itateleza kwa urahisi unaposugua karanga kwa vidole vyako.

Baada ya kumenya lozi zote, unahitaji kuzikausha. Panga karanga kwenye karatasi ya kuoka gorofa na uweke kwenye oveni iliyowaka hadi digrii 110. Kausha kwa njia hii kwa angalau dakika kumi. Baada ya hapo, baridi na uendelee kupika zaidi.

Lozi kavu sana saga vizuri kwenye kichakataji chakula. Fuata utaratibu huu hadi upate misa ya unga. Weka kando na ufanye syrup kwa sambamba ili kupendeza karanga na kuzifunga kwenye kuweka. Kwa kila kikombe cha unga wa mlozi, ongeza robo kikombe cha sukari na kijiko cha syrup nyepesi ya mahindi. Chemsha tu mchanganyiko wa sukari hadi kufutwa bila kuchochea. Kisha ongeza tone moja au mbili za dondoo ya mlozi kwenye syrup unavyotaka.

Rudisha unga laini wa mlozi kwenye bakuli la kichakataji chakula na uchanganye tena, ukimimina sharubati hiyo taratibu. Sasa unga uko tayari kutumika. Itabaki kuwa dhabiti lakini inayoweza kubebeka kwenye joto la kawaida. Bandika hili linafaa kwa kutengeneza marzipan.

Asali na lahaja nzima

Kama ilivyobainishwa hapo juu, kuweka mlozi wa kujitengenezea nyumbani ni rahisi sana. Ikiwa utaifanya kulingana na mapishi hapa chini, utapata karibu marzipan ya nyumbani. Kwa hili utahitaji:

• kikombe 1 pamoja na vijiko 3 vya chakula (gramu 250) vya sukari;
• 1/4 kikombe (gramu 75) asali;
• 100ml maji;
• vikombe 3 pamoja na vijiko 3 (gramu 500) lozi nzima iliyosagwa;
• 50 gramu za maple au sharubati rahisi, kila mojawish;
• 1/4 kikombe (gramu 50) siagi isiyotiwa chumvi.

Kupika mlozi kwa asali

Weka sukari, asali na maji kwenye sufuria na uache ichemke sana. Weka lozi kwenye bakuli la kichakataji chakula na saga hadi unga ukiwa unga.

Ondoa sufuria kutoka kwa jiko na kumwaga sharubati iliyoandaliwa juu ya lozi zilizokatwakatwa. Changanya hadi laini. Hii inaweza kuchukua dakika 10 au zaidi, kulingana na nguvu ya kichakataji chako cha chakula. Ikiwa mchanganyiko ni mnene sana na haufanani na mtayarishaji wa chakula hawezi kufanya mchanganyiko kuwa mzito na wa viscous zaidi, unaweza kuongeza kidogo ya syrup ya maple. Mimina ndani polepole na uache wakati kuchanganya kunakuwa rahisi zaidi. Ubora wa siagi ya mlozi hubainishwa na jinsi uthabiti ulivyo laini.

Funga tambi iliyopikwa kwenye ukingo wa plastiki na uiruhusu ipoe. Unapokuwa tayari kuitumia, changanya kwenye mafuta. Itafanya gundi ya mlozi kunata zaidi na sio kunata sana.

Chaguo lingine na asali

Kichocheo hiki kinakuruhusu kutengeneza kilo 0.5 za kuweka mlozi. Tofauti na mapishi mengine ya kienyeji ambayo yana wazungu wa yai kama kiungo, binder hapa ni sharubati iliyotengenezwa na sukari, asali na maji. Unachohitaji ni:

• gramu 125 za sukari ya miwa asili iliyotiwa chembe;
• gramu 35 za asali isiyokolea;
• 50 gramu za maji;
• 250gramu za unga wa mlozi uliosagwa vizuri;
• kijiko cha chai kimoja na nusu cha dondoo safi ya mlozi.

Kupika tambi kwa asali na sukari ya miwa

Weka sukari, asali na maji kwenye sufuria ndogo. Washa burner kwenye jiko hadi joto la wastani (digrii 100-110) na upike mchanganyiko huo hadi sukari itayeyuke na mchanganyiko wa sharubati uchemke.

Wakati huohuo, ongeza unga wa mlozi kwenye bakuli la kichakataji chakula. Mimina syrup ya moto na kuongeza dondoo la almond. Piga hadi kuweka laini iwe laini, dakika 2 hadi 3. Kuna uwezekano mkubwa zaidi utalazimika kusimama katikati ili kukwangua misa inayonata kutoka kando na chini ya bakuli.

Twaza kibandiko cha mlozi kilichopikwa kwenye kipande cha kanga ya plastiki au karatasi iliyotiwa nta. Funga kwa ukali na kuiweka mahali pa baridi au kwenye jokofu. Bandika litakuwa tayari kutumika mara likishapoa kabisa. Kisha unga wa mlozi unapaswa kuwekwa kwenye jokofu ili kuuweka safi.