Mvinyo wa Blueberry: mapishi, vidokezo na siri

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Watengezaji divai wa nyumbani katika msimu huu hutayarisha kinywaji wanachopenda kutoka karibu matunda na matunda yote. Kila moja ya matoleo ina haki ya kuwepo: aina mbalimbali za ladha na vivuli ni za kushangaza na za kupendeza. Lakini divai ya blueberry inaidhinishwa zaidi na connoisseurs. Rangi ya kifahari ya rubi, ladha dhaifu lakini tajiri, na faida zinazohamishwa kwa kinywaji kutoka kwa matunda huwahimiza wapenzi wa pombe ya nyumbani kukusanya matunda ya blueberries na kuyatumia kwa sababu nzuri ya kuunda divai. Mchakato ni mrefu na badala ya utumishi. Lakini ikiwa una subira na uvumilivu, kwenye likizo unaweza kujitendea mwenyewe na wapendwa wako kwa kinywaji cha ajabu katika mambo yote.

Nzuri na yenye afya

Blueberries ni beri yenye afya sana. Ina seti tajiri zaidi ya vitamini na asidi zote muhimu kwa mtu, vipengele (wote macro na micro) na dozi kubwa ya pectini, ambayo huondoa metali za mionzi na misombo yao. Juisi ya Blueberry hupunguza na kurekebishasukari ya damu, huondoa cholesterol hatari kutoka kwa mwili na huchochea michakato ya metabolic na utumbo. Berry huimarisha mfumo wa kinga, huongeza hemoglobin, husaidia kushinda kuvimba na kuzuia atherosclerosis. Pia ni muhimu sana kwa cores: hakuna kitu haraka na kwa uhakika huimarisha misuli ya moyo na mishipa yote ya damu. Na si muda mrefu uliopita, madaktari waligundua kuwa matunda haya pia hupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya magonjwa ya uvimbe.

Mvinyo wa Blueberry una sifa hizi zote. Kwa kuongeza, ikiwa imeandaliwa vizuri, inaweza kuhifadhiwa bila kupoteza mali yake ya awali hadi miaka minne. Hivi ndivyo winemakers hutumia, kufurahia kinywaji cha ajabu na wakati huo huo kuimarisha afya zao. Glasi ya divai kwa siku - na hutaogopa mafua na mafua ya vuli.

Tahadhari: utayarishaji wa malighafi

Ili divai ya blueberry iliyotengenezwa nyumbani ifanikiwe na tafadhali, uteuzi wa beri lazima uwe wa uangalifu sana. Ufunguo wa mafanikio ni kutatua matukio yote yaliyoharibiwa, na hata zaidi ya uvivu. Berries zisizofaa pia hazipaswi kuwa katika malighafi: kutoka kwao, divai ya blueberry hupata uchungu usio na furaha. Kwa kuongeza, zina vyenye vitu vichache vya fermenting. Beri zingebadilika kuwa ukungu kuliko kugeuka kuwa divai inayotamanika.

Kwa kuongeza, hata vipande vidogo vya majani au matawi haipaswi kuingia kwenye kinywaji: vina sumu ambayo husababisha kichefuchefu (na hata kutapika), kizunguzungu kikubwa. Na katika viwango vya juu, misombo ya sumu inaweza kusababisha kukata tamaa. Aidha, wakati wa kusisitiza, mkusanyiko wao huongezeka, hivyo kuchaguahitaji la uhakika zaidi.

Divai ya asali ya blueberry iliyotengenezwa nyumbani

Kwa kawaida watengenezaji mvinyo hutumia chupa za glasi za lita 10. Kiasi hiki kinahitaji kilo nne za blueberries zilizoiva, zilizopangwa. Berries huoshwa, kuchujwa kutoka kwa maji na kukandamizwa. Juisi na majimaji yote huwekwa kwenye chombo safi. Lita mbili za maji pia hutiwa hapa; ni vyema kutumia chemchemi, bila kutokuwepo, chupa nzuri ya chupa itafanya. Mvinyo ya blueberry ya baadaye imesalia katika giza na joto kwa siku nne. Ili kuzuia midges na uchafu kuingia kwenye puto, shingo yake imefungwa kwa tabaka kadhaa za chachi.

Wakati kipindi cha kuzeeka kinapokwisha, infusion inachujwa vizuri, majimaji hukamuliwa kwa uangalifu na kutupwa mbali. Juisi hutiwa kwenye chombo safi; kilo moja na nusu ya sukari na theluthi moja ya asali, kufutwa katika lita moja na nusu ya maji safi, hutiwa ndani yake. Mvinyo ya ladha zaidi ya blueberry nyumbani hupatikana kwa kutumia asali ya linden, lakini nyingine yoyote, kwa muda mrefu kama ni ya asili, itafanya. Baada ya taratibu hizi, muhuri wa maji huwekwa kwenye silinda, na muundo hurudishwa mahali pake hadi uchachushaji ukamilike.

Hatua ya pili

Mvinyo wa blueberry utakapomaliza kucheza, itabidi ifafanuliwe. Kwa kusudi hili, hutolewa kutoka kwa sediment kupitia siphon. Kisha shutter inawekwa tena, na chupa inaachwa ili kukomaa kwa miezi miwili mingine. Sasa mahali pake ni baridi. Kinywaji kinapokuwa wazi kabisa, huwekwa kwenye chupa kwa uangalifu, kuchomekwa (unaweza hata kuweka lami) na kuhifadhiwa mahali pa baridi na giza bila kukosa.

Njia ya glavu

Kuna kichocheo kingine cha mvinyo wa blueberry ambacho hata mtengenezaji wa mvinyo anayeanza anaweza kutekeleza. Hatua kwa hatua itaonekana hivi.

1. Kilo tano za matunda ya beri ambayo hayajaoshwa hukandwa na kuwekwa kwenye chupa.
2. Nusu kikombe cha zabibu huongezwa kwa blueberries (hakuna haja ya kuosha na kuanika), mfuko wa gramu 20 wa asidi ya citric, paundi ya sukari nyeupe na lita tano za maji.
3. Baada ya siku 4, wakati uchachushaji unaonekana wazi, msingi huchujwa na kubanwa kwenye chombo kipya. Pound nyingine ya sukari huongezwa.
4. Glovu ya matibabu iliyochomwa sindano imewekwa shingoni.
5. Baada ya siku nne, glasi ya kioevu hutiwa, nusu kilo nyingine ya sukari hupasuka ndani yake, na suluhisho hurudishwa kwenye chupa. Siku tatu baadaye, upotoshaji unarudiwa.

Mvinyo wa blueberry utachacha kwa muda wa miezi miwili. Kisha inachukuliwa mahali pa baridi kwa miezi 8-9 kwa ajili ya kutulia. Sediment lazima iondolewe kila baada ya wiki tatu. Mvinyo iliyozeeka huwekwa katika chupa na kunywewa unavyotaka.