2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kila mtu anajua kuwa kitamu zaidi ni chakula kinachopikwa nyumbani. Ndiyo maana katika makala hii nataka kuzungumza juu ya jinsi unaweza kuokota sill kwa ladha nyumbani: unahitaji nini kwa hili na jinsi ya kuifanya vizuri.
Chaguo 1. Kwa Kikorea
Kwa hivyo, ili kufanya sill iliyochujwa iwe ya kitamu, unaweza kujaribu kuichuna kwa njia ya Kikorea. Ili kufanya hivyo, hifadhi kwenye viungo vifuatavyo:
- kilo 1 ya samaki (kama hakuna sill, unaweza kuchukua sardine, makrill, pangasius au pelengas).
- pound ya vitunguu.
- Nusu kijiko cha chai cha pilipili nyekundu na nyeusi.
- Kijiko kimoja cha chakula cha chumvi.
- Kijiko kimoja cha chakula cha nyanya.
- Takriban vijiko 2-3 vya siki.
- Nusu glasi ya mafuta ya mboga (yanaweza kuwa ya kawaida, alizeti au mizeituni).
Mbinu ya kupikia
Kwa hivyo, ili kutengeneza sill nzuri ya kung'olewa na vitunguu, lazima kwanza uikate: tenganisha kichwa, mapezi, mkia, toa mgongo na mifupa. Inabaki fillet moja tu ya samaki, ambayo hukatwa vipande vipande.chumvi, iliyotiwa (pilipili nyekundu na nyeusi), "iliyopigwa" na kuweka nyanya. Katika hatua hii, unahitaji kupika vitunguu: kwa hili, hukatwa kwenye pete za nusu (usiogope kuipindua na kiungo hiki, vitunguu zaidi, bora zaidi). Wakati kila kitu kiko tayari, samaki hutiwa mafuta ya mboga, siki na kufunikwa na vitunguu. Yote hii imewekwa kwenye jokofu. Baada ya masaa matatu, sahani inaweza kutumika kwenye meza. Hata hivyo, itakuwa tamu zaidi ikiwa samaki watakaa kwenye marinade hadi asubuhi.
Njia ya 2. Kuchuna bila siki
Inafaa kutaja kwamba sill iliyochujwa inaweza kupikwa bila siki. Katika kesi hii, unahitaji kununua samaki safi waliohifadhiwa (kwa kiasi kwamba inafaa kwenye jarida la lita tatu), na pia kuandaa chumvi (250 g), allspice na jani la bay (vipande vichache kila moja), sukari. (vijiko 3). Mchakato wa kupikia yenyewe unajumuisha hatua zifuatazo:
- Samaki waliogandishwa wasafishwe vizuri chini ya maji yanayotiririka, hawahitaji kusafishwa.
- Ifuatayo, samaki hukunjwa vizuri ndani ya mtungi, viungo vyote vilivyopikwa hutiwa, kila kitu hutiwa na maji yaliyopozwa yaliyochemshwa.
- Chupa imefungwa kwa kofia ya nailoni, inatikiswa vizuri ili chumvi na sukari iyeyuke.
- Yote haya yataongezwa kwenye halijoto ya kawaida. Baada ya kusimama kwa siku moja, sill iliyotiwa chumvi kidogo itakuwa tayari, baada ya siku mbili samaki watatiwa chumvi kwa nguvu zaidi.
- Baada ya kuiva kabisa, kila kitu huwekwa kwenye jokofu ili kuhifadhiwa kwa muda usiozidi siku 10.
Njia ya 3. Na siki
Ni nini kingine kinachoweza kuwa sill iliyotiwa nyumbani? Kwa nini usijifunze jinsi ya kupika na siki? Ili kufanya hivyo, hifadhi juu ya kilo mbili hadi tatu za samaki, pamoja na brine. Unaweza kuitayarisha kutoka kwa viungo vifuatavyo: maji (nusu lita), siki (30 ml), chumvi (100 g), viungo kwa ladha (pilipili, jani la bay, nk). Unahitaji kuanza kupika sahani na maandalizi ya samaki. Ni thawed, nikanawa kabisa chini ya maji ya bomba. Ifuatayo, unahitaji kuchemsha maji, kumwaga chumvi na viungo ndani yake. Wakati brine inapoa kidogo, siki huongezwa hapo. Ifuatayo, samaki lazima iwekwe ili brine ifunike kabisa. Kuhusu wakati wa kuokota, ikiwa sill imesafishwa na kukatwa vipande vipande, itakuwa tayari baada ya masaa 5. Ikiwa samaki wametiwa chumvi kabisa, itawezekana kula baada ya masaa 12.
Njia ya 4. Kuchuna kavu
Inapendeza kwa wengi itakuwa ukweli kwamba sill ya pickled inaweza kutayarishwa kulingana na kanuni ya pickling kavu. Ili kufanya hivyo, hifadhi kwenye moja ya aina zifuatazo za samaki: lax pink, carp ya fedha, pelengas kwa kiasi cha kilo 1. Samaki husafishwa, vifuniko tu vinapaswa kubaki, ambavyo hunyunyizwa na mchanganyiko wa viungo vifuatavyo: chumvi na sukari (kijiko 1 kila moja), pilipili nyeusi (ardhi - vijiko 0.5). Samaki huchanganywa vizuri, jani la bay linaongezwa, yote haya yanawekwa mahali pa baridi chini ya vyombo vya habari. Siku moja baadaye, wakati samaki ni chumvi vizuri, mafuta ya mboga huongezwa ndani yake. Sill iliyokatwa bila maandalizi ya brinetayari! Hamu nzuri!
Njia ya 5. Limau-karoti
Na njia moja zaidi ya kuokota sill. Tutatumia karoti-lemon marinade. Ili kufanya hivyo, utahitaji viungo vifuatavyo: samaki (1 pc), karoti (1 pc), nusu ya limau, vitunguu moja, kijiko cha mchuzi wa soya na mafuta ya mboga kwa kiasi sawa. Kwanza, samaki huandaliwa: lazima ioshwe kabisa na kusafishwa kwa mifupa ili vifuniko tu vibaki. Kwa marinade, vitunguu vinahitaji kusafishwa, kukatwa kwenye pete za nusu. Karoti pia hupunjwa na kusagwa kwa karoti za Kikorea. Kila kitu kinachanganywa vizuri kwa mkono, kisha mchuzi wa soya huongezwa. Vipande vya samaki vinawekwa kwenye mchanganyiko, na vipande vya limao vilivyokatwa kwenye robo pia huongezwa huko. Sahani hiyo hutiwa maji kwa karibu masaa 5, lakini kwa ladha tajiri, unaweza kuacha samaki kuandamana usiku kucha. Siri tamu ya nyumbani iliyotiwa maji iko tayari kuliwa!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika mboga kwenye microwave: mbinu rahisi za kupika, vidokezo na siri
Katika makala hapa chini, tutachunguza swali la jinsi ya kupika mboga kwenye microwave. Mama wengi wa nyumbani hawajui hata kwamba microwave inaweza kutumika kuandaa saladi na sahani nyingine zinazotumia mboga za kuchemsha. Ikiwa bado unatumia jiko la umeme au gesi, lakini wakati huo huo unaelewa kuwa inachukua muda mwingi kupika, basi makala hii itakuwa muhimu sana kwako
Maji yenye asali. Asali na maji kwenye tumbo tupu kwa kupoteza uzito. Asali na maji na limao
Suala la kupunguza uzito lazima lishughulikiwe kwa uwajibikaji ili hamu ya maelewano isije ikawa njia ya kupoteza afya. Asali na maji kwenye tumbo tupu kwa kupoteza uzito hutumiwa kwa ufanisi duniani kote. Mbali na ukweli kwamba mwili huondoa uzito kupita kiasi, huponya wakati huo huo
Maji yaliyochujwa: muundo wa kemikali, faida na madhara ya maji yaliyosafishwa. Mifumo ya kuchuja maji
Maji yaliyochujwa ni nini? Kwa nini yeye ni mzuri? Utapata majibu ya maswali haya na mengine katika makala. Leo, maji ya bomba karibu hayafai kwa kunywa. Kutokana na mabomba ya zamani ya kutu, idadi kubwa ya bakteria huingia ndani yake, ambayo inaweza kugeuka kuwa chanzo cha ugonjwa
Jinsi ya kupika Buckwheat kwenye maji yanayoweza kukauka: idadi ya maji na nafaka
Mpikaji anayeanza anapaswa kuelewa kutokana na uzoefu wake mwenyewe jinsi ya kuchemsha vizuri ngano iliyolegea kwenye maji. Katika makala yetu tutazingatia mada hii kwa undani. Kila kitu kinafanywa kwa urahisi, na matokeo yake ni chakula kitamu na cha afya
Siri iliyotiwa chumvi: mbinu za kupikia na mapishi rahisi
Jinsi ya kupika sill yenye chumvi yenye manukato nyumbani, ni viungo gani ni bora kutumia na ni mbinu gani za kupika samaki huyu zipo - unaweza kujua kuhusu hili kwa kusoma makala hii. Na pia kifungu kinatoa chaguzi 2 rahisi za kuokota sill
