Jinsi ya kuchagua na jinsi ya kutengenezea pu-erh kwenye kompyuta kibao

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Katika nchi yetu, chai imekuwa kinywaji cha kitaifa kwa muda mrefu. Warusi pia walipenda chai ya kigeni ya pu-erh. Mapitio juu yake yanaweza kusikika tofauti sana: mtu anafurahia tu ladha isiyo ya kawaida, mtu huchukua kama tiba ya magonjwa mengi, na mtu hata anajaribu kupoteza uzito nayo. Kwa hali yoyote, pu-erh inaingia kikamilifu katika maisha yetu. Madhumuni ya makala hii ni kuzungumza juu ya vipengele vyake, jinsi ya kuchagua chai sahihi, jinsi ya kutengeneza pu-erh katika vidonge, pamoja na nuances ya kufanya chai huru na kushinikizwa.

Jinsi ya kuchagua pu-erh

1. Ikiwa huna uzoefu mkubwa katika kuchagua chai, ni vyema kuwasiliana na mjuzi ambaye ni mjuzi wa suala hili. Lakini wakati hii haiwezekani, unahitaji kulipa kipaumbele kwa mwaka wa utengenezaji na jina la mmea uliotengeneza bidhaa. Leo, aina za chai zinazozalishwa nchini China katika miaka ya 80 ya karne ya 20 ni maarufu sana. Viwanda vya "Xiangguan-Chaguang", "Kunming-Chaguang", "Menghai-Chaguang", "Lincang-Chaguang" vinajulikana kwa mtazamo wao wa kuwajibika kwa mchakato wa uzalishaji na kuzingatia kuzeeka kwa chai.
2. Angalia mwonekanochai ya kusukuma. Pu-erh mwenye umri wa miaka mingi anapaswa kuwa na rangi nyekundu-kahawia, lakini wakati mwingine vivuli vya hudhurungi pia hupatikana. Rangi ya kahawia iliyokolea ya chai inaweza kuonyesha ubora wa bidhaa ya zamani.
3. Masharti maalum pia yanawekwa kwenye umbo la pu-erh. Kabla ya kununua, hakikisha ubora wa ukandamizaji - majani yanapaswa kubanwa sana, na kusiwe na mjumuisho wowote wa kigeni.
4. Chai iliyohifadhiwa kwa zaidi ya miaka kumi ina uzito nyepesi na inakuwa brittle. Ikiwa kingo za pu-erh ni mnene na ni vigumu kukatika, basi udhihirisho wake si mrefu sana.
5. Katika ubora wa chai iliyolegea, majani yote yanapaswa kuwa laini na ya ukubwa sawa. Kuwepo kwa machipukizi yote kunaonyesha ubora mzuri wa pu-erh, huku rangi isiyokolea na uwepo wa uchafu wa kigeni huonyesha ubora duni.
6. Harufu ya chai halisi isijumuishe uchafu na ladha.

Jinsi ya kutengeneza pu-erh kwenye kompyuta kibao

Kwa kawaida pu-erh inayobonyeza huuzwa katika paa za saizi na uzani tofauti. Nyumbani, ni rahisi kutumia vidonge vidogo, kwa kuwa kila moja yao ni huduma moja.

Kabla ya kutengeneza vidonge vya pu-erh, ni muhimu kuandaa maji. Ili usiharibu ladha ya pu-erh mbichi, haupaswi kuijaza na maji ya moto. Maji yanapaswa kuwa digrii 90. Kumbuka kuchemsha sufuria ya chai kwa kumwaga maji ya moto ndani yake kwa dakika chache.

Kwa hivyo, ponda kompyuta kibao kwa kisu na kumwaga mchanganyiko huo kwenye buli. Kijaditumia teapots za kauri, udongo au kioo. Mara ya kwanza pu-erh hutiwa na maji kwa sekunde chache tu na kisha hutiwa. Hii inafanywa ili kusafisha chai ya zamani kutoka kwa vumbi na uchafu. Kila pombe inayofuata hudumu dakika chache zaidi, kunaweza kuwa na kumi kwa jumla. Hata hivyo, ni lazima ikumbukwe kwamba kadiri chai inavyotengenezwa kwa muda mrefu, ndivyo inavyozidi kuwa chungu.

Jinsi ya kutengeneza pu-erh iliyobonyezwa

Ikiwa unapenda pu-erh ya kitamaduni, unaweza kuihifadhi kwa matumizi ya baadaye kwa kununua sahani kubwa zilizobonyezwa. Kabla ya kutengeneza pu-erh, chai iliyoshinikizwa inapaswa kugawanywa na kisu maalum. Jambo kuu ambalo unahitaji kujua ni kwamba tiles za chai haziwezi kukatwa. Kisu hutumiwa kuvunja karatasi za sentimita mbili au tatu za mraba, na mchakato wa kujitenga lazima uanzishwe kutoka kwenye makali ya sahani. Idadi ya pombe italazimika kuamuliwa kwa nguvu hadi chaguo bora kufikiwa. Ifuatayo, pu-erh hutengenezwa kwa njia iliyoelezwa hapo juu katika sehemu "Jinsi ya kutengeneza pu-erh katika vidonge". Kama unavyoona, hakuna jambo gumu.

Jinsi ya kutengeneza leaf pu-erh

Wapenzi na wataalamu wanathamini sana chai ya Kichina ya Pu-erh. Jinsi ya kutengeneza aina hii ya chai ili kufunua ladha yake kikamilifu? Kwanza kabisa, unahitaji kuhesabu kwa usahihi wingi wake. Kwa mtu mmoja, kijiko moja cha lundo kwa 500 ml ya maji kinatosha. Ifuatayo, chai huwekwa kwenye buli iliyochomwa na kuruhusiwa kutengenezwa. Katika kesi hii, huna haja ya kumwaga majani ya chai ya kwanza, na baada ya dakika chache unaweza tayari kufurahia ladha ya kinywaji hiki cha ajabu. Inajulikana kuwa chai kama hiyo inaweza kutengenezwa mara sita au saba, lakini hauitaji kuiacha kwa muda mrefu. Baada ya saa moja, ladha yake itakuwa tart na chungu. Wachina wanaona chai hii kuwa hatari na hawapendekezi kunywa.

Vidokezo muhimu

1. Kwa Pu-erh, ni bora kununua teapot tofauti, kwani ladha maalum huingizwa kwenye vyombo na baadaye itachanganywa na ladha ya aina nyingine.
2. Usiharibu ladha ya kinywaji kwa sukari.
3. Haipendekezwi kunywa pu-erh kabla ya kwenda kulala kutokana na athari yake kali ya tonic.
4. Unaweza kunywa chai safi pekee, kwani baada ya muda manufaa yake hupotea.
5. Hifadhi pu-erh mahali penye giza kwenye joto la kawaida. Aina tofauti zinapaswa kuwekwa tofauti kutoka kwa kila mmoja.
6. Usisahau kuwa chai hufyonza harufu kikamilifu, na hatimaye haiwezekani kuiondoa. Kwa hivyo, pu-erh inapaswa kuwekwa mbali na viungo, ladha na kahawa.