2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Milo ya Kiitaliano ni mojawapo ya vyakula vinavyojulikana sana na vinavyopendwa zaidi, hasa pasta na viungo mbalimbali vya pasta. Mchuzi wa carbonara unaweza kuchukuliwa kuwa moja ya msingi. Kuitayarisha ni rahisi sana, hauitaji pesa nyingi. Kuna mapishi tofauti: mchuzi wa carbonara na bila cream, na vitunguu, kutoka kwa aina tofauti za brisket, na pilipili nyeusi, na pancetta, nk Kila mtu anachagua kulingana na ladha yake, kulingana na mapendekezo yake. Kuna chaguo nyingi za jinsi ya kufanya mchuzi wa carbonara, lakini kwa sasa tutazingatia zaidi ya jadi na ya kitamu. Bidhaa tunazohitaji:
- Brisket ya kuvuta sigara - gramu 250.
- Cream - 200 ml.
- Mayai - vipande 5.
- Parmesan - gramu 150.
- Kitunguu saumu - karafuu 1.
- Spaghetti - juu yako.
- Pilipili nyeusi - kuonja.
- Mafuta ya zeituni - vijiko 3.
Hebu tuanze kwa kukata viungo. Badala ya brisket ya kuvuta sigara, unaweza kutumia pancetta kwa mchuzi. Katika vyakula vya Kiitaliano, ni aina ya bacon iliyofanywa kutoka kwa uzazi maalum wa nguruwe. Pancetta ni kipande cha nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyotiwa mafuta na kutibiwa katika viungo, mimea na chumvi. Wakati huo huo, katikabaadhi ya maeneo ya Italia hutumia rosemary na sage. Brisket ya kuvuta sigara au pancetta inapaswa kuwekwa kwenye friji kabla ya kupika ili kufungia kidogo na iwe rahisi kukata. Vipande vikubwa au vidogo vya kufanya, inategemea tamaa yako. Kisha jibini la Parmesan litahitaji kusagwa, ikiwezekana vizuri. Vunja mayai na utenganishe viini kutoka kwa wazungu. Piga kwanza kwa whisk na kuweka kando kwa muda. Wakati huo huo, chemsha tambi katika maji na chumvi mpaka bado ni imara kidogo (watapunguza baadaye katika mchuzi wa moto). Mimina mafuta ya mafuta kwenye sufuria ya kukata na kaanga brisket, tayari iliyokatwa na sisi, ndani yake. Kisha ongeza vitunguu iliyokatwa vizuri kwake. Unaweza kuweka pilipili au la, upendavyo.
Katika sufuria tofauti, cream lazima iwe moto, ongeza jibini, kisha uimimine ndani ya yolk. Yote hii imechanganywa vizuri. Ifuatayo, tambi, tayari kuchemshwa, lazima kuwekwa kwenye colander, kukimbia kioevu yote na kurudi kwenye sufuria ya moto. Pia tunaweka brisket, vitunguu na mchanganyiko wa yolk, jibini na cream ndani yake. Kisha tunafunga pombe yetu kwa kifuniko na kutikisa yaliyomo yote au kuchanganya kwa nguvu.
Sasa hebu tujifunze jinsi ya kutengeneza sosi ya uyoga ya carbonara. Kwa ajili yake tunahitaji bidhaa zifuatazo:
- champignons - gramu 20;
- tambi - gramu 200;
- cream - 200 ml;
- nyama ya nguruwe - gramu 100;
- viini vya mayai - vipande 2;- parmesan - gramu 100;
- nyeusi chinipilipili - kuonja;
- mafuta ya zeituni - kijiko 1;
- chumvi - Bana chache.
Chemsha tambi, kata Bacon vipande vidogo. Sisi pia kukata uyoga nikanawa na peeled, jibini tatu juu ya grater. Joto mafuta katika sufuria ya kukata na kaanga Bacon na uyoga ndani yake. Piga viini na cream kidogo, na kuongeza pilipili, chumvi na jibini. Yote hii, baada ya kuchanganya, ongeza kwenye bakoni na uyoga. Kuleta mchuzi kwa chemsha juu ya moto mdogo, na kuchochea daima. Wakati mchuzi wa carbonara uko tayari, kuchanganya na tambi, kuchanganya na kuzima jiko. Ni wakati wa kuandaa sahani kwenye meza.
Mchuzi uliotengenezwa vizuri ni laini na ni tamu sana. Wakati pasta iko tayari, kuiweka kwenye sahani na kuinyunyiza na pilipili safi ya ardhi. Unaweza pia kuongeza vitunguu vya kukaanga kwenye mchuzi wa cream, ikiwa inataka. Lakini kwanza unahitaji kuikanda ndani ya massa. Vitunguu vitatoa harufu ya ajabu. Furahia pasta yako na mchuzi wa carbonara.
Ilipendekeza:
"Lindt" - chokoleti yenye thamani ya kujaribu
Hukutana na watu ambao hawajali chokoleti, ni nadra sana kwani hukutana na chokoleti tamu tu, bali pia chokoleti ya ubora wa juu. Wengi walithamini bidhaa za chokoleti kutoka kwa kampuni ya Uswizi "Lindt". Chokoleti inayozalishwa na chapa hii inapendeza na muundo wake wa hali ya juu, ladha dhaifu na anuwai ya bidhaa
Mlo wa kitaifa wa Urusi - ni bora kujaribu mara moja kuliko kusoma mara mia
Milo ya kitaifa ya Urusi ni maarufu kote ulimwenguni. Mafanikio yake yanategemea nguzo tatu: kitamu, rahisi na afya
Inafaa kujaribu konjaki nzuri
Viroho vya kipekee, matoleo machache, karafu za kifahari na za kupendeza na, bila shaka, bei ghali. Walakini, inafaa, ingawa mara chache, labda mara moja katika maisha, lakini jaribu angalau cognac moja nzuri kutoka kwa konjak kadhaa za kushangaza na za kifahari ulimwenguni
Je, ninaweza kubadilisha nini badala ya mayonesi? Jinsi ya kuchukua nafasi ya mayonnaise kwenye saladi? Jifunze jinsi ya kuchukua nafasi ya mayonnaise na chakula
Makala yanaelezea kuhusu historia ya mayonesi, kuhusu michuzi inayoweza kuchukua nafasi yake. Mapishi kadhaa ya mavazi ya saladi
Migahawa ya Arkhangelsk ya Kujaribu
Ikiwa unatembelea Arkhangelsk kwa mara ya kwanza, mikahawa na mikahawa inayopendekezwa na wenyeji itakuruhusu kula kidogo na kufurahiya. Ni juu ya taasisi muhimu zaidi ambazo tutasema katika mfumo wa nyenzo hii
