2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kichocheo cha cream ya keki ya Chantilly ya Kifaransa ni rahisi sana. Imetengenezwa kutoka kwa viungo vichache tu. Kiunga kuu ni cream. Wanapaswa kuwa safi na kuwa na maudhui ya mafuta ya angalau 30%. Baada ya muda, mapishi ya cream yamebadilika. Toleo la kisasa la dessert hii linaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa kutoka kwa asili, chaguzi za sahani zina, pamoja na viungo kuu, cognac, pombe, chokoleti na kila aina ya viungo. Chantilly cream inaweza hata kuwa mboga. Katika hali hii, tui la nazi hutumika.
Kipengele kikuu
Ili kutengeneza krimu ya Chantilly, unahitaji kupiga krimu. Unaweza kufanya hivyo kwa mchanganyiko au whisk. Kwa kupiga viboko ni thamani ya kutumia sahani zilizofanywa kwa chuma cha pua. Weka kwenye jokofu kabla ya matumizi. Kwa kuongeza, unaweza kutumia glasi au vyombo vya kauri.
Ili bidhaa isigeuke kuwa siagi wakati wa kuchapwa viboko, ni muhimu kuipoza. Kwa hivyo, chombo chenye cream kinapaswa kuwekwa kwenye chombo kingine kilichojaa barafu.
Chantilly cream: mapishi
Ili kuandaa cream ya asili utahitaji:
- mililita 500 za cream.
- Hadi canteens 6vijiko vya sukari ya unga.
- 1/3 kikombe maziwa.
- Dondoo ya Vanila au sukari ya vanilla.
Mchakato wa kupikia
Ili kuandaa cream ya Chantilly, unahitaji kupiga cream vizuri. Kuanza, wanapaswa kupozwa. Baada ya hayo, ni muhimu kumwaga glasi ya cream na glasi ya maziwa kwenye chombo kirefu. Ikiwezekana kupozwa. Sasa unaweza kuanza kupiga. Hii ni bora kufanywa kwa mkono na whisk au mchanganyiko. Matokeo yake yanapaswa kuwa povu thabiti.
Mimina krimu iliyosalia kwenye unga, ongeza dondoo ya vanila au sukari ya vanilla, pamoja na sukari ya unga. Katika kesi hii, baadhi ya nuances inapaswa kuzingatiwa. Ikiwa unatumia sukari ya vanilla, ongeza kidogo tu ya poda ya sukari. Chantilly haipaswi kuwa tamu sana.
Baada ya kuchanganya vipengele vyote, utunzi lazima uchapwe tena. Matokeo yake yanapaswa kuwa misa ya homogeneous ambayo inashikilia sura yake vizuri. Cream iliyoandaliwa vizuri inapaswa kuwa laini. Misa hii ni bora kwa kupamba desserts.
Cream "Chantilly": mapishi na chokoleti
Cream iliyotayarishwa kulingana na mapishi hii ina ladha tofauti na ya awali. Baada ya yote, kuonyesha kwake ni chokoleti. Inatoa utungaji ladha zaidi ya maridadi na ya awali. Ili kuandaa cream hii utahitaji:
- kikombe 1 cream safi na nzito.
- gramu 50 hadi 60 za chokoleti.
- sukari ya unga.
Hatua za kupikia
Ili kuandaa cream ya chokoleti ya Chantilly, kwanza unahitaji kukata chokoleti na kuimwaga kwenye cream. Mchanganyiko unaotokana unapaswa kuwa moto. Hii ni muhimu ili chokoleti kufuta. Ni bora kuwasha misa katika umwagaji wa maji. Lakini ikiwa ni lazima, unaweza kutumia microwave. Inatosha kuweka chombo na cream na chokoleti kwa sekunde 30 na joto. Baada ya hayo, muundo lazima uchanganyike vizuri. Ikiwa chokoleti imefutwa vibaya, basi utaratibu unaweza kurudiwa. Matokeo yake yanapaswa kuwa wingi bila uvimbe wowote na yenye kivuli sawa.
Kumbuka kuwa krimu ya moto haipaswi kuchapwa, kwani inaweza kugeuka kuwa siagi. Kwa hiyo, molekuli inayotokana inapaswa kuwekwa kwenye baridi kwa muda. Lazima awe amepoa vizuri. Ni baada ya hapo tu itawezekana kuishinda.
Sasa fuata maagizo yaliyotolewa kwenye mapishi hapo juu. Misa iliyopozwa inapaswa kupigwa kidogo. Povu isiyo na msimamo inapaswa kuunda. Baada ya hayo, sukari ya unga lazima iongezwe kwenye muundo. Ikumbukwe kwamba cream haipaswi kuwa tamu sana. Misa lazima ipigwe tena. Matokeo yake yanapaswa kuwa utungaji mnene ambao haupoteza sura. Unaweza kutumia cream ya Chantilly tayari kutengeneza keki, mikate na keki.
Na liqueur ya currant
Kwa sasa, kuna mapishi mengi ya cream hii, kwa mfano, ya kawaida, yenye chokoleti, mboga mboga na hata cream ya Chantilly kwa Kiitaliano. Katika kesi hii, fikiria njia ya maandalizi yake na liqueur currant. Kwa kutengeneza creaminahitajika:
- gramu 300 za cream yenye mafuta zaidi ya 30%.
- mililita 20 za liqueur ya currant.
- gramu 10 za sukari ya unga.
Jinsi ya kutengeneza cream
Kabla ya kuandaa cream ya Chantilly, unahitaji kupoza cream vizuri. Hii ni kanuni ya dhahabu. Vinginevyo, badala ya cream, utapata siagi. Baada ya baridi, cream inapaswa kumwagika kwenye chombo kirefu, ikiwezekana chuma cha pua. Sasa wanaweza kuchapwa. Hii ni bora kufanywa na mchanganyiko na kwa kasi ya juu. Ikiwa wewe ni mwanzilishi, basi usikimbilie. Katika hali hii, ni bora kupiga kwa kasi ya wastani.
Chombo chenye cream kinapaswa kuwekwa kwenye chombo cha pili chenye barafu ili visipate joto. Ni muhimu kuwapiga mpaka misa inakuwa elastic zaidi na laini. Baada ya hayo, unaweza kuongeza liqueur ya currant na poda ya sukari. Misa lazima ichanganyike kwa upole katika mwelekeo kutoka chini kwenda juu. Unaweza kutumia whisk ya mkono kwa hili. Cream iko tayari. Sasa unaweza kuitumia kupamba vitandamlo.
Mwishowe
Creme "Chantilly" ilijulikana katika karne ya 16. Ni kamili kwa ajili ya kupamba kila aina ya desserts. Kuandaa cream hii ni rahisi sana. Jambo kuu ni kuchagua bidhaa sahihi na kupiga cream kwa upole. Ikiwa wewe ni mboga, basi mapishi ya classic yanaweza kubadilishwa. Cream inaweza kubadilishwa na maziwa ya coke, au tuseme siagi ambayo hukusanya ndani yake. Kweli, unahitaji kutumia cream kama hiyo mara baada ya maandalizi.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupamba keki na cream: mbinu na mapendekezo. Jinsi ya kufanya cream kutoka cream
Cream ni bidhaa ya maziwa maridadi, tamu tangu utoto wetu. Mara moja nakumbuka nyumba ya bibi yangu kijijini. Katika kupikia kisasa, zimeundwa kupamba bidhaa mbalimbali: mikate, muffins, keki, cheesecakes. Pia, cream inachukuliwa kuwa bidhaa ya ulimwengu wote ambayo inaweza kutumika sio tu kwa keki za mapambo, lakini pia huongezwa kwa kahawa, visa, ice cream, jibini la Cottage. Katika makala tutazungumzia jinsi ya kupamba keki na cream cream na jinsi ya kuwafanya nyumbani
Ni muhimu kiasi gani maudhui ya mafuta ya cream kwa whipping cream. mapishi ya cream cream
Kuna wapambe wengi wanaopendelea keki tamu zenye krimu isiyo na hewa na maridadi. Maudhui ya mafuta ya cream hiyo ni ya chini sana kuliko yale yaliyofanywa kutoka siagi. Cream cream inaonekana ya kuvutia na inakufanya utake kuonja dessert
Jinsi ya kutengeneza keki ya cream: maagizo ya hatua kwa hatua na picha. Keki ya cream ya biskuti
Wamama wachache wa nyumbani wanapenda kupika keki za cream. Ikiwa kwa watoto, kwa siku ya kuzaliwa au maadhimisho ya harusi, lakini wengi wanapendelea kununua dessert iliyopangwa tayari, wakielezea ukosefu wa muda. Tutakuambia jinsi ya kuandaa keki ya ladha na rahisi katika masaa kadhaa tu, kwa kuzingatia chaguo kadhaa
Jinsi ya kutengeneza ice cream kutoka kwa maziwa? Ice cream ya maziwa: mapishi
Kwa bahati mbaya, bidhaa nyingi za dukani zinafadhaisha kutokana na ubora duni, pamoja na uwepo wa aina mbalimbali za rangi na vihifadhi. Kwa hivyo kwa nini usifanye ice cream ya nyumbani kutoka kwa maziwa na tafadhali familia yako? Aidha, hakuna chochote ngumu katika hili
Jinsi ya kutengeneza kakao kutoka kwa unga wa kakao. Jinsi ya kutengeneza poda ya kakao baridi
Je, unajua kutengeneza kakao kutokana na unga wa kakao? Ikiwa huna habari hii, basi utavutiwa sana na vifaa vya makala hii
