Bata aliyejazwa na plommon

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Sote tunapenda kula nyama ya kuku, kwani bado ni rahisi kwa mwili na ni muhimu zaidi. Hii inatumika kikamilifu kwa bata. Nyama yake ni lishe sana, ina protini nyingi, vitamini B, E na A, ambazo ni muhimu sana, haswa kwa wanawake. Pia ina mafuta mengi, lakini unaweza kujiondoa mafuta ya ziada kwa urahisi sana - unahitaji tu kuikata kutoka kwa tumbo la ndege. Leo tutaangalia mapishi kadhaa ya kuandaa sahani ladha - bata na prunes.

Bata aliyejazwa prunes na wali

Orodha ya bidhaa zinazohitajika: mzoga wa kilo mbili za bata, karafuu tatu za vitunguu, 100 g ya mayonesi, glasi ya mchele wa nafaka, gramu 100 za prunes, gramu 50 za siagi, kijiko cha chai. ya oregano, kikundi cha parsley, chumvi. Bata na prunes na mchele huandaliwa kama ifuatavyo. Kwanza, lazima tuimbe ndege wetu, tuondoe mashina yaliyobaki baada ya kung'oa,suuza vizuri na uifuta kavu. Tunasugua mzoga na mayonnaise na kuiacha kwa saa mbili hadi tatu. Unaweza kukaa usiku kucha ikiwa una wakati.

Chemsha wali kwenye maji yenye chumvi, suuza kwa maji ya moto. Kwa mvuke, mimina prunes na maji ya moto na kufunika na kifuniko. Maji yanapopoa, yaondoe, na ukate matunda yaliyokaushwa katika vipande vikubwa. Kata nusu ya parsley vizuri na uchanganye na prunes na mchele. Kuyeyusha siagi, mimina ndani sawa, changanya. Tunasugua bata na chumvi, vitunguu vilivyoangamizwa, pilipili na oregano. Bata aliye na wali na prunes yuko karibu kuwa tayari kwa kuchomwa.

Hatua ya mwisho

Mjaze ndege wetu vitu vilivyotayarishwa, shona chale kwenye tumbo lake kwa uzi mweupe tupu. Bata iliyojaa huwekwa kwenye fomu ya kina, nyuma. Usisahau kuongeza glasi ya maji. Inashauriwa pia kufunika fomu na foil au kifuniko. Kusudi la hili ni kuzuia ndege kutoka kwa moto wakati wa kuoka. Wakati bata iliyo na prunes inapika, tunafuatilia mara kwa mara uwepo wa mchuzi kwenye chombo, vinginevyo chini ya ndege inaweza kuwaka. Wakati wa mchakato wa kupikia, kiasi kikubwa kinaundwa. Kwa kimiminiko hiki, mimina bata juu.

Sasa kwa ufupi kuhusu hali na wakati wa kupika. Tanuri lazima iwe moto hadi digrii 180, 190 inaruhusiwa, lakini si zaidi. Wakati wa kuoka wa sahani yetu ni masaa mawili. Baada ya saa moja na nusu tangu mwanzo wa mchakato, ondoa foil au kifuniko kutoka kwenye ukungu, kwani ndege inapaswa kuwa kahawia. Mwisho wa kupikia, kata delicacy iliyosababishwa katika sehemu.vipande. Tumikia kwenye meza viazi, nyanya na matango, pamba na parsley iliyobaki.

Kichocheo cha bata aliyejazwa prunes na sauerkraut

Baadhi ya akina mama wa nyumbani, wakiwa wamejaza bata, kwanza walikata matiti na mifupa ya uti wa mgongo kutoka humo. Kisha wanaweza kutumika katika mapishi mengine. Shukrani kwa hili, itawezekana kuweka nyama zaidi ya kusaga ndani ya ndege, na kutokana na mawasiliano ya moja kwa moja ya nyama na kujaza, sahani itageuka kuwa ya kitamu zaidi. Sasa kuhusu jinsi ya kupika bata na prunes na sauerkraut kulingana na mapishi hii. Tutahitaji: kilo mbili na nusu za bata, gramu 600 za kabichi safi na siki, vitunguu moja, mikono miwili ya prunes, bila shaka, pitted, pilipili, chumvi.

Kata mafuta yote yanayoonekana kwenye mzoga na phalanges za mwisho za mbawa. Pilipili ndege, chumvi na weka kando.

Maandalizi ya nyama ya kusaga na mchakato wa kuoka

Sasa kwa kina kuhusu jinsi bata wetu anavyookwa. Kichocheo na prunes na kabichi - tutazingatia mawazo yako kwenye kiungo cha mwisho. Asilimia ya kabichi ya sour na safi inategemea wewe tu, kwa upendeleo wako wa ladha. Safi tu inasimamia kiwango cha asidi ya kujaza. Tunaukata, kujaza maji ya moto na kukimbia maji baada ya dakika kumi. Hii imefanywa ili kujaza kwenye sahani ya kumaliza sio uchungu. Joto mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata na kaanga vitunguu, kabla ya kung'olewa, mpaka uwazi. Kisha weka kabichi (fresh), kaanga hadi iwe nusu.

Weka sauerkraut kwenye sufuria na upike zaidi ya kaanga kwa muda wa dakika 40. Wakati kujaza kukiwa tayari, rekebisha ladha yake kwa sukari na chumvi, kisha ongeza prunes. Katika tukio ambalo berries ni kavu, lazima kwanza iingizwe. Baada ya kujaza kupozwa, kuiweka kwenye ndege. Ikiwa hutaki bata kupasuka wakati wa mchakato wa kuoka, huna haja ya kuifunga kwa ukali. Lakini watu wengine wanapenda, kwa hivyo yote inategemea ladha yako. Tunafunga bata kwenye karatasi ya kuoka au ngozi, kuiweka kwenye ukungu / karatasi ya kuoka na kuituma kwa oveni kwa masaa matatu na nusu, inapokanzwa mwisho hadi digrii 190-200.

Oka bata kwa tufaha na midomo kwenye mkono

Bata aliye na plommon kwenye shati ni sahani inayofaa sana, licha ya ukweli kwamba inachanganya nyama na kujaza tamu. Kwa mzoga wa bata wenye uzito wa kilo mbili na nusu, tunahitaji bidhaa zifuatazo:

• Kwa marinade: juisi ya limao moja, chumvi - kijiko kimoja, mchuzi wa soya - 50 ml, asali - kijiko kimoja, mafuta ya mizeituni - 50 ml, cumin - vijiko vitatu, coriander ya kusaga - gramu 10, vitunguu vilivyochaguliwa - vitatu karafuu, pilipili nyeusi iliyosagwa - kijiko kimoja cha chai.
• Kwa kujaza: gramu 200 za prunes, tufaha siki - vipande viwili, coriander - kijiko cha chai.

Changanya viungo vyote vya marinade kwenye bakuli, vichanganye na kusugua ndege yetu, ukifanya mikato ndogo ndani yake kabla. Baada ya siku, futa kioevu kilichosababisha na uandae kujaza. Kata apple, peeled kutoka msingi. Changanya na coriander na prunes. Wote,nyama ya kusaga iko tayari.

Mchakato wa kupika bata kwenye mkono

Tunatoa bata wetu wa kung'olewa wenye harufu nzuri kutoka kwenye jokofu, tuijaze kwa uangalifu na nyama iliyopikwa na kushona chale kwa uzi maalum wa upishi. Tunachukua sleeve kwa kuoka, kukata kipande cha urefu uliohitajika, mara moja na nusu zaidi kuliko mzoga yenyewe, na kuweka ndege ndani yake. Fahamu kuwa ukikata mkoba ambao ni mfupi kuliko inavyotakiwa, nyama haitaiva vizuri.

Thermostat katika tanuri imewekwa kwa digrii 190, tunatuma mzoga wa bata kuoka. Muda wa mfiduo ni saa moja na nusu hadi saa mbili. Ikiwa unapenda ukoko wa dhahabu - dakika 20 kabla ya mwisho wa kupikia, kata sleeve na usonge sahani kwenye rafu ya juu ya tanuri. Usisahau kumwagilia mzoga na mafuta yaliyotolewa kila dakika tano hadi sita. Bata tayari na prunes na apples ni kuweka nje ya sahani, kutumika na mboga mboga na mboga, kisha kutumika kwenye meza. Ladha ya chakula haiwezi kusahaulika, na mara nyingi utakipika katika siku zijazo.

Kichocheo cha bata waliojazwa na plommon kwenye glaze ya haradali ya asali

Wakati mwingine inatokea kwamba mhudumu alifanya makosa kidogo wakati wa kununua ndege. Ni sawa, tutakuambia sasa kichocheo, kwa kutumia ambayo, kwa saa chache tu, utatumikia nyama ya zabuni, laini kwenye meza. Shukrani kwa prunes, sahani itapata harufu ya kupendeza, na maelezo ya asali ya haradali itawapa piquancy ya pekee. Orodha ya bidhaa muhimu: bata wa kilo mbili, gramu 100 za prunes, apples tano za ukubwa wa kati, vijiko viwili vya spicy.haradali, asali - kijiko kikubwa na slaidi, karafuu nne za vitunguu, pilipili ya ardhini, kijiko cha kahawa cha coriander, chumvi.

Kuanza na kazi ya maandalizi na mzoga. Tunatupa ndege na mchanganyiko wa haradali na asali, kuchukuliwa kwa uwiano sawa na kuchanganywa. Weka kando na uandae kujaza. Ili kufanya hivyo, mimina maji ya moto juu ya prunes kwa dakika 15, baada ya hapo tukata kila beri kwa nusu. Chambua maapulo mawili kutoka msingi na uikate kwenye vipande nyembamba. Chambua na ukate vitunguu vizuri na kisu. Sisi kuponda coriander na pini rolling. Katika bakuli, changanya apples, prunes, vitunguu, kuongeza coriander, pilipili na chumvi. Katika hatua hii ya maandalizi ya sahani "Bata waliochomwa na prunes" yamekwisha.

Mchakato wa kupika bata aliyejazwa kwenye mkono

Sugua mzoga kwa mchanganyiko wa pilipili na chumvi, kisha jaza. Kushona tumbo na thread ya upishi na kuweka bata katika sleeve, kuifunga na klipu katika ncha. Panga maapulo yote yaliyobaki karibu nayo. Tunapasha moto tanuri hadi digrii 190, kuweka mzoga kwenye karatasi ya kuoka na kifua juu na kuituma kuoka kwa saa na nusu. Baada ya wakati huu, tunachukua karatasi ya kuoka, kukata sleeve, kupaka mzoga tena na mchanganyiko wa haradali na asali, kisha uweke kwenye rafu ya juu na uoka kwa dakika nyingine 20 ili kuonja. Wakati halisi unategemea umri wa ndege na uzito wake. Baada ya kuzima moto, mwache bata kwenye oveni kwa dakika 15, kisha umtoe nje.

Bata aliyejazwa na prunes yuko tayari, kata sahani vipande vipande na uitumie. Prunes na tufaha zinaweza kutumika kama mchuzi au ndanikama mapambo kamili. Ili kuandaa mchuzi, saga maapulo na matunda yaliyokaushwa kwenye blender, ongeza kioevu kidogo ambacho kimetolewa wakati wa mchakato wa kupikia. Katika kesi hii, wali uliochemshwa utakuwa sahani kuu ya kando.