Beetroot kvass: mapishi ya kupikia nyumbani, mali muhimu na contraindications

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Kvass kwa muda mrefu imekuwa mojawapo ya vinywaji maarufu vya Kirusi. Inaweza kuzima kiu na kuponya magonjwa mengi. Maarufu zaidi ni kvass ya mkate. Baada ya yote, ni rahisi kuandaa, na inauzwa katika maduka. Miongoni mwa vinywaji, kvass ya beetroot inajulikana kwa sifa zake, mapishi ambayo ni rahisi sana.

Muundo wa beet kvass

Muundo wa kinywaji hiki una virutubishi vyote ambavyo beets ni tajiri. Muundo wa kemikali ya kvass ni kama ifuatavyo:

• vitamini B, C, E na PP;
• bioflavonoids;
• madini (rubidium, cesium, chuma, magnesiamu, n.k.);
• antioxidants.

Ni kemikali nyingi za kvass ambazo huchangia katika athari ya matibabu ya kinywaji hicho.

Sifa muhimu za kinywaji

Beet kvass ina sifa muhimu na vikwazo. Juu ya athari mbaya kwa mwilikvass ya binadamu itajadiliwa katika makala baadaye, na sasa unahitaji kujijulisha na sifa zake nzuri.

Beetroot kvass ni kinywaji cha ajabu na kulingana na utafiti wa kimatibabu, kuendelea kukitumia kunaweza kupunguza dalili za magonjwa yafuatayo:

1. Shinikizo la damu la arterial. Kvass ina athari ya miujiza kwa mwili, hasa katika mgogoro wa shinikizo la damu. Baada ya kuchukua kinywaji, shinikizo hubadilika ndani ya dakika 30. Mgonjwa anahisi msamaha. Matibabu ya kvass yanaweza kuleta utulivu wa shinikizo la damu kwa muda mrefu.
2. Atherosclerosis na magonjwa mengine ya mishipa. Virutubisho vilivyo kwenye kvass husaidia kupunguza viwango vya cholesterol ya damu. Kinywaji hicho hupanua mishipa ya damu, huizuia kuziba na kurudisha mapigo ya moyo kuwa ya kawaida.
3. Pathologies ya mfumo wa mkojo. Kvass huzuia kutokea kwa magonjwa ya kuambukiza kwenye figo na kuzuia kutokea kwa mawe.
4. Kinga. Huongeza upinzani wa mwili na kusaidia kupambana na maambukizi.
5. Ugonjwa wa njia ya utumbo. Kinywaji hiki huboresha kimetaboliki, huondoa vitu vyenye madhara na sumu.
6. Uzito uliopitiliza. Inaweza kunywa kwa watu ambao ni overweight. Kvass itasaidia kuamsha kimetaboliki na kuboresha kazi ya matumbo. Ni nyuzinyuzi zilizomo kwenye kinywaji ambazo zinaweza kuboresha upenyezaji wake.
7. Anemia. Kvass itaimarisha mwili na chuma na vitamini, ambayo itazuia kizunguzungu. Shukrani kwa kinywaji hicho, dalili za ugonjwa zitatoweka kabisa.

Vizuia oksijeni vilivyojumuishwa ndaniutungaji wa beet kvass, kusaidia kupunguza kasi ya kuzeeka na kuboresha hali ya ngozi na kucha.

Kinywaji hicho hutuliza kiu wakati wa joto na huondoa usumbufu wa usingizi. Kuna mapishi kadhaa ya kutengeneza kvass ya beet, faida na madhara ambayo yatajadiliwa katika makala hapa chini.

Kupika kvass kwa njia isiyo na chachu

Kutayarisha kvass ya beetroot nyumbani ni rahisi. Kuna mapishi maarufu zaidi.

Ili kutengeneza kvass kwa kutumia njia isiyo na chachu, viungo vifuatavyo vinahitajika:

• 3-4 beets ndogo;
• 2-3 lita za maji safi.

Mchakato wa kuandaa kinywaji una hatua kadhaa:

1. Beets huoshwa, kuchunwa na kukatwa vipande vipande.
2. Mimina malighafi iliyoandaliwa kwenye mtungi wa lita 3, ujaze katikati.
3. Mimina ndani ya maji na funika kwa chachi.
4. Mtungi umewekwa mahali pa baridi. Viputo vinapotokea juu ya kinywaji, kvass iko tayari kutumika.

Ili kupata kvass tajiri na yenye afya, ongeza karoti 2 zilizokatwa kwenye chombo. Ili kuboresha ladha, unaweza kuweka cranberries, currants, majivu ya mlima au kefir, viungo vya asili au chumvi kwenye kinywaji kilichomalizika.

Chachu inaweza kutumika mara kadhaa kwa kumwaga maji kwenye jar mara kadhaa hadi beets zitoe rangi tele na ladha ya kvass isibadilike.

Kutayarisha kvass ya beetroot bila chachu kwa kutumia limao na zabibu kavu, utahitaji viungo vifuatavyo:

• beetssaizi ya wastani (vipande 2-3);
• 75 gramu za sukari;
• zabibu (vipande 25);
• nusu limau;
• lita 5 za maji safi.

Ili kutengeneza kvass ya beet unahitaji:

1. Chemsha maji. Kisha iache ipoe.
2. Baada ya muda, ongeza maji ya limao na sukari iliyokatwa.
3. Osha, peel na ukate beets.
4. Weka karatasi ya kuoka na weka kwenye oveni ili ikauke.
5. Mimina kwenye chombo cha lita 5 na uongeze maji. Ongeza zabibu.
6. Funga mtungi kwa mfuniko maalum wenye matundu. Ikiwa dalili za uchachishaji zinaonekana, chuja na uimimine kwenye vyombo vya plastiki.

Shukrani kwa zabibu kavu, kinywaji hiki kimejaa kaboni dioksidi, ambayo huboresha michakato ya uchachishaji.

Njia ya chachu ya kutengeneza kvass

Ili kuandaa kvass ya beetroot na chachu, unahitaji kuchukua viungo vifuatavyo:

• 500g beets;
• 10g chachu;
• 75g asali;
• croutons 3 (maganda 2 ya mkate wa kahawia);
• lita 3 za maji.

Jinsi ya kutengeneza beet kvass? Mchakato wa kupikia unajumuisha hatua kadhaa:

1. Osha beets, peel na kavu kwenye oveni.
2. Weka kwenye sufuria na kumwaga maji yanayochemka ili kufunika beets.
3. Pika mboga hadi iive.
4. Weka beets kwenye jar, chuja kioevu na ongeza maji iliyobaki.
5. Weka viungo vilivyobaki (asali, mkate na hamira). Weka mahali pa baridi hadianza mchakato wa kuchachisha.

Itafanyika baada ya siku 1-2. Unaweza kuhifadhi kinywaji kwenye jokofu kwa wiki. Wakati huo huo, kvass isiyo na chachu inaweza kuliwa kwa siku 3 tu.

Uchachushaji wa Enzymatic kulingana na Bolotov

Kichocheo cha kutengeneza kvass ya beet ni pamoja na viungo vifuatavyo:

• 1, 5-2 kg beets;
• 2 lita za whey;
• 125g sukari iliyokatwa;
• 12 g cream kali.

Mbinu ya kupikia ina hatua kadhaa:

1. Osha, peel na ukate beets.
2. Whey lazima iwekwe moto na kuchanganywa na sukari na sour cream.
3. Weka beets kwenye chombo cha lita 5 na uimimine juu ya whey.
4. Funika chombo na chachi na weka mahali pa joto.

Baada ya masaa 24, povu itaonekana kwenye kinywaji, ambayo inaonyesha kuwa mchakato wa kuchachusha unaendelea kwa usahihi. Baada ya siku 2-3, mold inaonekana, ni lazima usikose wakati na kuiondoa. Rudia mchakato mara kadhaa, baada ya muda sawa.

Baada ya siku 7, wakati mchakato umeamilishwa, unahitaji kuondoa kvass mahali pa baridi. Ikiwa utaiweka kwenye jokofu, italazimika kutoa chombo kila usiku na kuiacha kwenye joto la kawaida.

Kinywaji kitamu kitakuwa tayari baada ya siku 10-12. Katika kesi hiyo, bakteria yenye manufaa huhifadhiwa, ambayo ni muhimu kwa tukio la enzymes hai katika kvass. Ndio wanaofanya kvass kuponya kweli.

Jinsi ya kuchukua kvass kwakupunguza uzito

Kinywaji hiki hutumiwa kama sehemu ya lishe yenye kalori ya chini. Wanatumia beet kvass kusafisha mwili, ambayo itaboresha michakato ya metabolic na kusafisha matumbo ya vitu vyenye madhara na sumu. Kutokana na hali hiyo, mafuta mwilini huvunjwa na hivyo kusaidia kupunguza uzito kupita kiasi.

Ili kufikia manufaa ya kupunguza uzito, unahitaji kunywa kvass 200 ml mara 3 kwa siku kabla ya milo.

Kinywaji kitakuwa na athari chanya kwa mwili ikiwa utapanga siku za kufunga juu yake. Katika kipindi hiki, pamoja na kvass, unaweza kula jibini la Cottage, maapulo na matunda yaliyokaushwa.

Jinsi ya kutumia kvass kwa madhumuni ya matibabu?

Beet kvass kutoka shinikizo inaweza kunywewa wakati wa mchana, lakini ni bora kufanya hivyo kabla ya milo. Ni marufuku kutumia zaidi ya lita moja kwa siku kutokana na kutokea kwa athari ya laxative.

Mbali na kutumia kvass katika umbo lake la asili, unaweza kuongeza kabichi, viazi, juisi za malenge kwake. Inaweza kutumika kama msingi kwa kozi za kwanza za kupikia.

Kwa madhumuni ya matibabu, beet kvass hutumiwa kama nyongeza, kwa hivyo kipimo chake sahihi na ulaji wake wa kawaida ni muhimu.

Jinsi ya kuchagua bidhaa nzuri

Ili kupika kvass ya beetroot nyumbani, unahitaji kuchagua mboga bora, maji yaliyotakaswa na uhakikishe kufuata uwiano.

Nyanya zinapaswa kuiva na zisiwe na kasoro yoyote. Kinywaji bora zaidi kitatoka kwa mboga mbichi lakini sio ya uvivu.

Kvass ni bidhaamchakato wa asili wa uchachishaji, kwa hivyo ni lazima uangaliwe na kusimamishwa ili ladha isiharibike.

Jinsi ya kuchukua kvass na vipengele vya hifadhi yake

Beet kvass ina mali muhimu na kinyume chake, kwa hivyo ni bora kuitumia ikiwa imepozwa na kabla ya milo. Mchanganyiko mzuri sana wa kinywaji na juisi za mboga.

Ili kutuliza kiu chako, unaweza kutumia si zaidi ya lita moja ya kvass kwa siku, na kwa madhumuni ya matibabu - 50 ml mara tatu kwa siku.

Unapotumia kichocheo cha kutengeneza beet kvass bila chachu, ni muhimu usikose wakati filamu inapotea kutoka kwa uso wake. Kisha chuja kinywaji na uhifadhi kwenye jokofu. Ikiwa kvass imezidiwa, basi shida na matumbo na tumbo zinaweza kutokea.

Kinywaji kisicho na chachu huhifadhiwa kwa siku 3. Kvass na kuongeza ya chachu inaweza kunywa kwa si zaidi ya wiki.

Masharti ya matumizi ya kvass

Tumia mapishi mbalimbali ya kutengeneza kvass ya beet, faida na madhara ambayo yalijadiliwa katika makala. Lakini kumbuka kuwa hupaswi kuijumuisha kwenye menyu katika hali zifuatazo:

• ugonjwa wa figo;
• ugonjwa wa kibofu;
• patholojia ya njia ya utumbo (gastritis, kidonda cha tumbo);
• magonjwa ya viungo;
• Watoto walio chini ya miaka 6;
• mawe nyongo;
• leukemia.

Kwa kukosekana kwa magonjwa kama haya, beet kvass lazima iwekwe kwenye menyu yako. Atatoa fursamfumo wa usagaji chakula kufanya kazi vizuri.

Kabla ya kuanza kunywa, unahitaji kushauriana na daktari. Ikiwa unafuata sheria za kuchukua kvass, basi inaweza kuwa msaidizi bora sio tu na lishe ya matibabu, bali pia katika maisha ya kila siku. Kwa kuongeza juisi mbalimbali za mboga ndani yake, huwezi kuboresha tu ladha, lakini pia kuongeza kwa kiasi kikubwa mali ya uponyaji.

Maoni kuhusu beet kvass

Wapenzi wa vinywaji hutumia mapishi tofauti kutengeneza beet kvass. Mapitio mengi juu yake ni chanya, kwa sababu kinywaji huzima kiu vizuri. Wakati wa kuongeza juisi mbalimbali za mboga, ladha ya kvass inaboresha.

Zaidi ya yote nilipenda kinywaji kilichotengenezwa na chachu. Inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu na ina ladha bora zaidi.

Watu wanaotumia kvass kwa madhumuni ya matibabu wamegundua sio tu uboreshaji wa ustawi wao na shinikizo la damu, lakini pia kupungua kwa kiasi kikubwa kwa uzito kupita kiasi.

Baada ya matumizi ya kvass katika lishe ya lishe, msaada wake katika kuondoa pauni za ziada na kuboresha afya ulibainishwa.

Beet kvass ni kinywaji cha kipekee ambacho kinaweza kusaidia katika matibabu ya magonjwa mengi. Kutokana na sifa zake za manufaa, hutumiwa sana katika lishe ya chakula na husaidia kupunguza uzito.