2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kwa hivyo, utamaduni uliotoka Mashariki ni aina isiyo ya kawaida ya maharagwe mabichi, safi na ya kuvutia sana. Kwa sababu ya kivuli cha kupendeza cha saladi, mtu anataka kuwaongeza kwenye sahani za jadi. Baada ya yote, maharagwe nyeupe na nyekundu tayari yamelishwa, na maharagwe ya mung yana ladha ya nutty kidogo na ladha ya maridadi. Lakini unawezaje kupika maharagwe ili kuleta sifa hizi zote?
Kidesturi maharagwe haya hupikwa na Waturuki. Pia hupatikana katika vyakula vya baharini vya Kichina, Thai na hata Kijapani. Wahindu hasa huheshimu mungs - hata jina lao linatokana na Sanskrit. Kwa hivyo ukienda Indonesia au Indochina, hakika watakuambia jinsi ya kupika mash.
Inatumika kwa ujumla na katika umbo la kukatwakatwa, ikiwa haijapolishwa na huku ganda likiwa limevuliwa kutoka safu ya juu. Saladi za maharagwe ya mung yaliyochimbwa, yenye lishe, na ladha ya krimu, ni maarufu sana sasa. Baada ya yote, maharagwe haya yana 24% ya protini na yanaweza kuchukua nafasi ya nyama au mayai katika vyakula mbalimbali. Miongoni mwa mambo mengine, maharagwe ya mung yana nyuzi na vitamini zaidi kuliko sahani za nafaka. Ndiyo maana anaheshimiwa na watu wenye hekima kutoka Mashariki.
Maharagwe haya ya kigeni yanafananaje? Mash inaonekana ndogona pande zote, kijani giza au kivuli cha saladi, na doa nyepesi. Kwa sababu fulani, imechanganyikiwa na maharagwe, lakini hata sio ya jenasi hii. Kwa njia, Wahindu, ambao wanajua jinsi ya kupika maharagwe ya mung kwa njia mia tofauti, hurejelea sahani kutoka kwake na neno la jumla "dal". Kwa kaanga, kitoweo, kuchemsha au kupika maharagwe haya, hauitaji kulowekwa, kama maharagwe, kwa mfano. Hii inafungua mikono ya wahudumu na kurahisisha mchakato wa upishi wenyewe.
Na ukweli mwingine wa kuvutia: maharagwe ya soya yaliyochipuka katika maduka makubwa mara nyingi huchipuliwa. Na hii sio mbaya: hata wataalamu wa lishe wanapendekeza kula mbichi na kulowekwa kidogo kwenye maji. Ingawa unaweza kupika aina za kuvutia zaidi za sahani kutoka kwake. Kuchukua angalau sawa alitoa, kama ni tayari na Wahindi wenyewe. Utahitaji viungo vifuatavyo: Vikombe 5 vya maziwa ya nazi, vitunguu 1, cilantro, glasi ya maharagwe ya mung iliyokatwa, siagi, vijiko 2 vya mbegu za haradali nyeusi, viungo (turmeric na cumin ni bora), unaweza pia kuongeza pilipili ya kijani - hapana. zaidi ya nafaka mbili za pilipili.
Jinsi ya kupika mung bean kwa njia hii? Kata vitunguu, kaanga katika siagi iliyoyeyuka na mbegu za haradali hadi laini. Kisha ongeza turmeric, zira na pilipili iliyokatwa. Baada ya dakika 2 baada ya kukaanga, unahitaji kuongeza mung, maji kidogo na maziwa ya nazi. Chemsha kwa dakika nyingine 15-20. Ongeza cilantro kabla tu ya kutumikia.
Kuna vyakula vingine vya kupendeza vya mung, kama vile saladi ya maharagwe yaliyoota.
Utahitaji takriban 200 g ya mung, ambayo lazima kwanza iilowe kwenye maji baridi. Ili maharagwe ya mung kuota, lazima yaachwe ndanibaridi na mahali sawa na jua kwa siku moja au mbili. Inaweza kufunikwa na kifuniko au chachi. Iweke joto na ukungu.
Sasa tunatengeneza saladi kutoka kwayo. Kuanza, maharagwe ya mung yaliyoota yanahitaji kuchemshwa kidogo - sio zaidi ya dakika 1.5 kwenye maji yanayochemka ili ubichi usipotee. Kisha kaa kwenye colander, mimina mafuta, ambayo kabla ya kukaanga vitunguu. Viungo - chumvi, pilipili, siki au kitunguu saumu ili kuonja.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika wali wa mvuke. Jinsi ya kupika wali wa mvuke crumbly
Dukani, unaweza kuchanganyikiwa na aina mbalimbali za bidhaa zinazowasilishwa. Hata mchele tuliozoea ni tofauti: uliosafishwa, uliokaushwa, wa porini. Wakati wa kujinunulia aina mpya, mama wa nyumbani hufikiria juu ya jinsi ya kupika nafaka hii ili iweze kuwa ya kitamu na ya kitamu, kwa sababu mchele hautakuwa tu sahani bora ya nyama au samaki, lakini pia inafaa kwa kuandaa saladi, vitafunio na pilaf
Jinsi ya kupika dagaa waliogandishwa. Jinsi ya kupika dagaa waliohifadhiwa
Jinsi ya kupika dagaa waliogandishwa ili wasiharibu ladha yao dhaifu na chumvi na viungo? Hapa unahitaji kufuata sheria kadhaa: upya wa bidhaa, utawala wa joto wakati wa kupikia na viashiria vingine mbalimbali vinazingatiwa
Nini cha kupika na Buckwheat? Jinsi ya kupika buckwheat na kuku? Jinsi ya kupika gravy kwa Buckwheat?
Mojawapo ya nafaka maarufu nchini Urusi ilikuwa buckwheat. Leo imebadilishwa na nafaka nyingine na bidhaa. Na mapishi ya sahani nyingi nayo husahaulika au kupotea. Lakini babu zetu walijua nini cha kupika na buckwheat. Kwao, ilikuwa kawaida kula kuliko pasta na viazi kwetu. Bila shaka, si kila kitu kinaweza kufanywa kwenye jiko la kawaida au katika tanuri, lakini mapishi mengi yana bei nafuu kabisa. Inabakia tu kujifunza jinsi ya kupika nafaka yenyewe, na kisha sahani nayo
Jinsi ya kupika beets: mapishi ya kuvutia, vipengele na maoni. Jinsi ya kupika borscht nyekundu na beets
Mengi yamesemwa kuhusu faida za beets, na watu wamezingatia hili kwa muda mrefu. Miongoni mwa mambo mengine, mboga ni kitamu sana na inatoa sahani rangi tajiri na mkali, ambayo pia ni muhimu: inajulikana kuwa aesthetics ya chakula kwa kiasi kikubwa huongeza hamu yake, na hivyo ladha
Nini cha kupika na karoti? Jinsi ya kupika karoti kwa msimu wa baridi? Jinsi ya kupika cutlets karoti?
Karoti ni mboga ya thamani kwa hali yoyote, yenye lishe na ina athari ya uponyaji kwenye mwili wa binadamu, huongeza kinga na huondoa sumu, na haina sawa katika suala la maudhui ya carotene. Hii ni godsend kwa connoisseurs ya afya na chakula chakula
