Karoti: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Milo ya Kirusi ni maarufu kwa aina kubwa ya sahani, kati ya hizo kuoka kunastahili kuangaliwa maalum. Mama wengi wa nyumbani wana mapishi yao ya kitamaduni ya kutengeneza keki, mikate na kulebyak. Keki tamu zinaweza kupamba meza yoyote, ya kila siku na ya sherehe. Sio tu ya kitamu, lakini pia sahani yenye afya ni karoti. Kichocheo chake ni rahisi sana, na viungo vinapatikana kwa karibu kila mtu.

Viungo vya Pie ya Karoti ya Kawaida

Kwanza kabisa, unahitaji karoti. Ni bora kuchukua moja kubwa au kadhaa ndogo. Unapaswa pia kuwa na unga wa ngano, sukari, yai. Vipengele hivi vitakuwa msingi wa mtihani wa karoti. Kichocheo pia kinajumuisha siagi kidogo (inaweza kubadilishwa na mafuta ya mboga). Ili keki iwe lush na airy, lazima utumie poda ya kuoka au soda ya kawaida (iliyozimwa na siki au limao). Kwa hiari, unaweza kuongeza mdalasini, karanga za ardhini, zest ya matunda ya machungwa kwenye unga. Hivi ni viungo asili vya keki ya karoti.

Karoti. Kichocheo chenye picha

Kwanza unahitaji kuandaa karoti (kama kikombe kimoja). Imeosha kabisa na kusuguliwakwenye grater kubwa. Walakini, akina mama wengine wa nyumbani hutumia karoti zilizokunwa vizuri kwa muundo dhaifu zaidi. Ifuatayo, viungo vyote vya kavu vinachanganywa (unga - vikombe 1.5, poda ya kuoka - vijiko kadhaa). Yai moja inapaswa kugawanywa katika protini na yolk. Protein hupigwa kwa hali ya povu mwinuko, na yolk hupigwa na sukari. Kila mtu anachagua kiasi cha sukari kulingana na ladha yao. Piga unga kwa karoti. Kichocheo (pamoja na picha) kinaonyesha kwamba vipengele lazima vikichanganyike katika mlolongo wafuatayo: yolk na sukari huletwa kwenye unga uliofutwa, siagi na karoti huongezwa. Siagi inaweza kubadilishwa na cream ya sour. Kisha yai iliyopigwa nyeupe imefungwa kwa upole ndani ya unga. Ni yeye ambaye atatoa hewa muhimu ya keki.

Kuoka na kupamba keki

Washa oveni kuwasha joto hadi 180°C. Ni bora kutumia fomu inayoweza kutengwa, ambayo ni rahisi zaidi kupata karoti iliyokamilishwa. Kichocheo kinaonyesha kuwa wakati wa kupikia ni kama dakika 40. Bila shaka, kipindi cha kuoka kinategemea sifa za tanuri, na juu ya unene wa keki. Unaweza kuangalia utayari kwa kutumia kidole cha meno. Wanatoboa pai nayo, na ikiwa dawa ya meno inabaki kavu, unga haushikani, basi karoti inaweza kuzingatiwa kuoka. Mapishi ya classic ya karoti katika tanuri haihusishi matumizi ya creams yoyote. Keki zilizotengenezwa tayari hunyunyizwa tu na sukari ya unga. Walakini, ili kubadilisha ladha, unaweza kuandaa cream ya sour na kufunika keki nayo. Kujaza jibini la Cottage pia huenda vizuri na pai ya karoti. Kwa jibini hilikuchapwa na sukari ya unga na kiasi kidogo cha siagi (siagi) au cream ya sour. Toleo jingine la cream ni applesauce na pectin. Kwa kuwa keki yenyewe ni tamu sana, unaweza kutandaza glaze ya limau juu yake.

Maandalizi ya curd glaze

Ili kutengeneza cream ya jibini la Cottage, unaweza kutumia jibini la kawaida la maziwa ya sour, mascarpone na ricotta. Hata hivyo, unaweza kujaribu kufanya cheese yako laini ya cream. Kwa hili, cream ya sour au cream nzito hutumiwa, ambayo huwekwa kwenye sufuria na kuweka moto mdogo. Kisha kiasi kidogo cha maziwa huongezwa kwa cream ya sour. Mchanganyiko unaosababishwa huwashwa (hadi 70 ° C), maji ya limao huletwa ndani yake. Baada ya muda, misa itazunguka. Usileta mchanganyiko kwa chemsha. Baada ya baridi, misa hutupwa kwenye colander na chachi. Whey inaweza kukimbia kwa muda mrefu, kwa hivyo ni bora kuandaa jibini kama hilo mapema.

Lenten Pie

Ukibadilisha baadhi ya viungo na kuweka vingine, unaweza kupata kitindamlo kitamu cha meza ya Kwaresima. Kwanza kabisa, siagi hubadilishwa na mafuta ya mboga. Ni muhimu kuchukua vijiko 4-6. Vipengele vilivyobaki ni sukari (gramu 100-150), unga (glasi moja) na soda. Na, kwa kweli, karoti iliyokunwa (karibu glasi moja). Unaweza pia kuongeza glasi nusu ya juisi ya matunda kwenye unga. Ifuatayo, viungo vinachanganywa, karoti huoka. Kichocheo cha mboga mboga (au kwa kufunga) inaruhusu matumizi ya matunda yaliyokaushwa (kwa mfano, zabibu), karanga. Unaweza kutumia matunda safi kwa mapambo. Unaweza kujaribu kuchukua nafasimahindi ya mafuta ya alizeti, mizeituni, na badala ya sukari tumia asali.

tofauti za karoti

Wamama wengi wa nyumbani huongeza viungo vyao kwenye kichocheo cha kawaida. Kwa mfano, puree ya ndizi mara nyingi huongezwa kwenye unga. Wanahitaji kuchukua vipande 2 hivi. Ikiwa unataka ladha ya siki kidogo, unaweza kutumia apples iliyokunwa. Pia kuna chaguo vile jinsi ya kuoka karoti ladha. Pie (kichocheo sio cha kawaida kabisa) imeandaliwa kama ifuatavyo: karoti zilizokunwa hupikwa kwenye maziwa, kisha huchujwa. Tofauti, unga umeandaliwa kutoka kwa mtindi, sukari, mayai, majarini, mafuta ya alizeti na unga. Mchele umechemshwa. Kisha viungo vyote vinavyotokana vinachanganywa. Keki huokwa kwa 180 °C.

Karoti. Mapishi ya multicooker

Multicooker ni uvumbuzi wa kisasa ambao hurahisisha sana mchakato wa kupikia. Kwa msaada wake, huwezi kupika tu nafaka, supu, lakini pia kuoka kila aina ya biskuti na pies. Viungo vinavyotumiwa ni sawa na kupikia katika tanuri. Kwanza, katika hali ya "Kuoka", siagi (gramu 100) inayeyuka. Pia hupaka bakuli kwenye kando. Katika bakuli tofauti, panda unga na karoti iliyokunwa, unga, mayai, sukari, soda. Mimina wingi ndani ya bakuli kwa uangalifu, changanya tena na spatula ya mbao au silikoni.

Kulingana na mapishi, inachukua takriban saa moja kuoka mkate kama huo. Kutokana na inapokanzwa sare, unga ni bora, inakuwa lush. Walakini, kwenye multicookerhakuna ukoko wa dhahabu juu. Baada ya karoti iko tayari, unahitaji kusubiri dakika nyingine 20, na kisha tu kuiondoa. Ni bora kutumia mvuke kwa hili. Inashushwa kwenye biskuti, bakuli la kifaa limegeuka. Kisha uhamishe keki kwa uangalifu kwenye sahani inayofaa.