Mipako ya karoti ya Kwaresima: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Nataka sana kitu kitamu kwenye chapisho. Vipandikizi vya karoti konda ni chaguo nzuri kwa chakula cha jioni kitamu na cha afya au chakula cha mchana. Wanaweza kuliwa na sahani ya upande, peke yake au kwa saladi - kila mtu anawapenda na katika huduma yoyote. Kuna mapishi mengi ya cutlets ya karoti, baadhi yao yalipitishwa kwetu na bibi zetu, na baadhi yalionekana hivi karibuni. Njia moja au nyingine, sahani kama hiyo inaweza kuliwa sio tu kwa kufunga, bali pia kwa siku za kawaida. Watavutia watu wanaofuata lishe ya vegan. Makala haya yataeleza kwa undani mapishi bora zaidi ya vipande vya karoti konda.

Viungo

Mlo wa viazi au buckwheat (au nafaka zingine) Ninataka kuongeza kitu cha kupendeza. Cutlets inaweza kufanywa kutoka kwa chochote: kabichi, zukini, maharagwe, mbaazi, chickpeas, nk Hebu tuketi juu ya kichocheo cha karoti na fikiria jinsi ya kupika sahani hii. Tafadhali kumbuka kuwa vipande vya karoti konda vilivyo na semolina vinatayarishwa.

Utahitaji viungo vifuatavyo:

• karoti - kilo 1;
• semolina - 100 g;
• chumvi;
• mboga(alizeti) mafuta - 2 tbsp. l.;
• makombo ya mkate;
• pilipili nyeusi;
• tunguu ya kijani;
• vitunguu saumu - karafuu kadhaa (chukua 3 ikiwa ni ndogo);
• kitoweo cha curry;
• papaprika (upendavyo);
• walnuts;
• mbegu za alizeti - konzi 2 ndogo.

Kama hupendi karanga na mbegu, usizitumie. Wanatoa cutlets ladha ya spicy nutty na kuwafanya kuridhisha zaidi. Pia inashauriwa kuwatenga kwa wale wanaofuatilia maudhui ya kalori ya chakula wakati wa kupoteza uzito. Katika kesi hii, ni bora kupika vipande vya karoti konda katika oveni, na sio kukaanga.

Jukumu la karanga katika kichocheo hiki ni kuzipa pati unene zaidi ili zishike umbo lake. Ikiwa hakuna karanga na mbegu au huzipendi, ongeza tu gramu 100 nyingine za semolina.

Mbinu ya kupikia

Baada ya kuandaa viungo vyote, anza kupika. Ifuatayo itapakwa rangi hatua kwa hatua na kichocheo cha picha cha vipandikizi vya karoti konda.

1. Chovya mboga kwenye maji yanayochemka na upike hadi ziive. Unaweza kuamua hili kwa kutoboa mizizi na uma. Kifaa kinapaswa kuteleza kwa uhuru, kana kwamba kupitia kipande cha siagi.
2. Ondoa karoti zilizomalizika, futa maji, zipoe ili usijiunguze.
3. Ikate kwenye grater laini au uikate kwenye blender ili upate puree isiyo kioevu sana, yenye maji. Weka karoti zilizokunwa kwenye bakuli.
4. Walnuts na mbegu za alizeti pia saga kwenye blender au manually kwa kutumia chokaapesto.
5. Katakata vitunguu kijani na vitunguu saumu vizuri. Vipengee vyote vya patties vinapaswa kuwa na ukubwa sawa ili umbile liwe sawa.
6. Mimina kiasi kilichotayarishwa cha semolina kwenye bakuli yenye karoti. Ongeza mimea na vitunguu hapo. Kisha ongeza jozi na mbegu zilizosagwa.
7. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Curry na paprika pia zitaenda hapa. Ikiwa unapenda viungo vingine, jisikie huru kuvibadilisha.
8. Koroga, funika bakuli kwa mfuniko au filamu na uache nyama ya kusaga ipumzike kwa muda wa saa moja. Hii itaruhusu semolina kuvimba na sio kuunda hisia zisizofurahi za "mchanga kwenye meno".
9. Baada ya saa moja, fungua nyama ya kusaga na uanze kuchonga vipandikizi.
10. Nyunyiza makombo ya mkate kwenye sahani tofauti. Ikiwa hazipo, basi unaweza kuzibadilisha tena na semolina.
11. Kwa kuwa umetengeneza mabonge ya karoti kwa mikono yako, yakunjashe katika makombo ya mkate. Weka mapengo kwenye sufuria iliyowashwa tayari, iliyopakwa mafuta ya mboga.

Washa moto kwa dakika 3-5 kila upande, kisha funika na mfuniko na uache ichemke. Mbinu hii hufanya cutlets juicy, si kuruhusu kukauka nje. Kichocheo kilicho na picha ya vipandikizi vya karoti konda kinaonyesha wazi jinsi sahani iliyokamilishwa inapaswa kuonekana.

Tumieni pamoja na krimu ya vegan, kama sahani tofauti, au kwa mapambo, iliyopambwa kwa majani ya parsley.

Kichocheo mbadala: vipandikizi vya kabichi-karoti

Na ujio wa Kwaresima, sahani za kupendeza zinaanza kuonekana kwenye meza, ambazo hazikuwepo hapo awali. Moja ya hayani toleo mbadala la kichocheo cha awali - cutlets za kabichi-karoti.

Unaweza kubadilisha kichocheo cha karoti kwa kutumia kabichi ya kawaida. Ikiwa hakuna mazao ya mizizi ya kutosha nyumbani au tayari umechoka na ladha sawa, basi mapishi yafuatayo yatakusaidia.

Kwa kupikia utahitaji:

• 0.5kg kabichi nyeupe ya kawaida;
• 0.5 kg karoti fresh;
• vitunguu - kichwa 1;
• semolina - gramu 100;
• sukari - kijiko 1;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa;
• chumvi na pilipili kwa ladha;
• maji baridi - 100 ml;
• makombo ya mkate;
• mafuta ya mboga kwa kukaangia.

Seti ya viungo inaweza kuongezwa kwa hiari na viungo na mimea unayopenda. Ukiipenda iwe kiungo, ongeza pilipili kidogo kuliko kawaida.

Kupika cutlets kutoka kabichi na karoti

Inapendekezwa sana kuandaa viungo vyote mapema ili mchakato wa kupika usichukue muda mrefu.

Hatua za kupikia:

1. Osha na peel mboga zote: karoti, vitunguu, kabichi.
2. Chukua kabichi na uikate laini. Ikiwa una blender jikoni yako, basi kabichi iliyosagwa inaweza kupondwa zaidi.
3. Weka kabichi iliyosagwa kwenye bakuli tofauti na weka kando.
4. Anzisha upinde. Kata kichwa katikati na sasa kata ndani ya pete za nusu.
5. Weka kitunguu kwenye bakuli pamoja na kabichi.
6. Karoti zilizochujwa hazihitaji kuchemshwa, kama ilivyo kwenye mapishi ya awali. Sugua juu sawasaga sawa na kabichi na uweke kwenye chombo cha kawaida.
7. Viungo na viungo uvipendavyo, chumvi na pilipili.
8. Piga misa kwa mikono yako, ukiikoroga.
9. Mimina kila kitu kwenye sufuria nyingine.
10. Mimina glasi ya maji, weka moto kwenye kitoweo.
11. Maji yanapochemka, ongeza mafuta ya mboga. Koroga.
12. Funika na upike hadi laini, kama dakika 40.
13. Baada ya muda huu, koroga mboga za kitoweo.
14. Bila kuondoa kutoka kwa moto, ongeza semolina hatua kwa hatua, ukikoroga kwa sambamba ili hakuna uvimbe.
15. Chemsha misa yote kwa dakika nyingine 10 juu ya moto wa wastani, ukikoroga mara kwa mara.
16. Mimina wingi uliomalizika kwenye bakuli linalostahimili joto na uache ipoe.
17. Tengeneza mboga zilizopozwa kuwa vipando.
18. Kuviringisha katika makombo ya mkate, tandaza vipande vya karoti konda kwenye kikaangio. Kwa kuwa misa tayari iko tayari yenyewe, inapaswa kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, bila kuogopa kwamba itabaki mbichi.
19. Baada ya kukaanga, weka mikate iliyomalizika kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta mengi.
20. Sahani iko tayari. Inaweza kutumiwa na sahani ya upande au tofauti. Usisahau kupamba kwa kijani kibichi.

Milo ya kando ya wali kwa nyama konda

Milo mingi tofauti itafaa mlo huu. Unaweza kupika buckwheat ya kawaida au mchele. Au unaweza kuishangaza familia yako kwa kukupa chakula asili cha kando kwa mikate isiyo ya kawaida ya kitamu isiyo ya kawaida.

Hapa kuna baadhi ya vyakula vya kupendeza vya wali:

• pilauna uyoga;
• pilau ya soya;
• risotto na mboga;
• pilau pamoja na bilinganya na uyoga.

Pilau inaweza kuliwa kama sahani tofauti, lakini pia hutolewa kama sahani ya kando kwa mipira ya nyama isiyo na mafuta.

pilau ya uyoga

Pilau sio lazima iwe nyama. Inaweza pia kuwa konda au vegan. Hii ni pilaf ya uyoga. Unaweza pia kubadilisha sahani ya uyoga na biringanya.

Viungo:

• mafuta ya alizeti (au mafuta mengine yoyote ya mboga, kama vile mafuta);
• vitunguu 3;
• karoti kubwa 2;
• mchele;
• uyoga;
• bilinganya;
• chumvi;
• pilipili;
• viungo vyovyote vya kuonja.

Kupika:

1. Chemsha wali wakati mboga zinapika.
2. Kaanga vitunguu na karoti kwenye mafuta (kaanga).
3. Kata uyoga na biringanya nyembamba.
4. Tupa kwenye vitunguu na karoti.
5. Pika kila kitu pamoja hadi kioevu kivuke.
6. Wali ulipaswa kuwa umeiva kwa sasa. Futa maji, ikiwa inabakia, kutupa mchele kwenye sufuria sawa na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika na nusu. Mimina maji ya moto, funga kifuniko, chemsha kwa dakika nyingine 10. Pamba kwa mboga konda iko tayari.

Mlo wa kando: risotto

Viungo vya risotto ni sawa na katika pilau iliyotangulia. Walakini, badala ya uyoga na biringanya, pilipili tamu na mahindi ya makopo huwekwa kwenye sahani.

Pika wali uliooshwa hadi uive nusu. Vitunguu na karoti hukatwa kwenye pete za nusu, kaanga katika mafuta kwenye sufuria. Kisha hapokueneza mchele, pilipili, nafaka. Pika hadi mboga zilainike.

Tumia mboga za mboga mboga au viazi vya karoti, vilivyopambwa kwa mimea.

Uji wa kupamba kwa vipandikizi

Wengi hawavumilii mchele, na Buckwheat ya kawaida tayari imechoka. Katika kesi hii, uji unafaa kwa sahani ya upande. Hata hivyo, hii si aina ya uji unaotayarishwa kwa ajili ya kifungua kinywa.

Hizi hapa ni baadhi ya nafaka mbalimbali za kupamba:

Maboga. Chemsha malenge iliyokatwa na glasi ya mtama kwa saa na nusu. Ongeza chumvi na sukari kidogo kwa ladha, na unaweza pia kuonja na maji ya machungwa au machungwa. Unaweza kupika kwa maji au maziwa ya mboga

• Uji wa shayiri. Loweka shayiri usiku kucha. Siku inayofuata, pika hadi iive kwa maji kwa muda wa saa moja.
• Uji wa Buckwheat-pea. Nusu glasi ya mbaazi kumwaga lita 1.5 za maji na kupika kwa saa moja. Kisha kumwaga glasi ya buckwheat. Chumvi na upike hadi Buckwheat iwe tayari.

cream siki ya mboga

Mipako ya kukata karoti ni nzuri sana ikiwa na sour cream. Walakini, katika kufunga, bidhaa zote za maziwa hazijajumuishwa kwenye lishe, na vegans huongoza maisha kama haya kila wakati. Cream ya kawaida ya maziwa inaweza kubadilishwa na mboga, sio chini, au labda zaidi, kitamu.

Ili kuipika mwenyewe, chukua glasi ya uji wa wali, maji ya limao, chumvi, mafuta ya mboga - robo ya glasi. Weka uji, maji ya limao na chumvi katika blender na kuchanganya kwa nguvu ya juu. Bila kuacha blender, mimina mafuta. Piga wengine zaidikidogo, na sour cream tamu ya vegan iko tayari.

Unaweza kutengeneza mchuzi, ongeza tu mboga yoyote ya kijani uipendayo.

Kwa kumalizia, ningependa kusema kwamba kufunga hakutakuwa na mateso na haitaleta hisia ya kunyimwa furaha ya maisha ikiwa unakaribia lishe kwa ubunifu na ustadi, kwa mfano, jifunze jinsi ya kupika vipandikizi vya karoti konda.. Labda mtu atapenda mapishi kama haya hivi kwamba mboga mboga itakuwa njia yao ya maisha kwa muda mrefu.