Chachu ya bia: faida na madhara, muundo na vikwazo

Chachu ya bia: faida na madhara, muundo na vikwazo
Chachu ya bia: faida na madhara, muundo na vikwazo
Anonim

Chachu inaishi karibu nasi, inawazunguka watu kila siku na kila mahali. Hizi ni fungi za unicellular, kuonekana kwake kwenye sayari ya Dunia ilirekodiwa mamilioni ya miaka iliyopita. Hizi microorganisms zina athari ya pombe, na hivyo kusababisha fermentation ya sukari, na hutumiwa kikamilifu katika pombe, kuoka, na sekta ya maziwa. Kama uzoefu wa karne nyingi wa kutumia chachu ya bia inavyoonyesha, ni vitamini asilia tajiri zaidi, zawadi halisi ya asili.

Kwa hivyo, chachu ya bia - nzuri na mbaya, na kwa ujumla, ni nini

faida na madhara ya chachu ya bia
faida na madhara ya chachu ya bia

Asili ya etimolojia ya neno "chachu" inarejelea maneno "tetemeka" na "kutetemeka", inayoelezea mchakato wa kioevu kinachotoa povu, ambayo mara nyingi huambatana na uchachushaji chini ya ushawishi wa chachu. Chachu ni "kipenzi" cha zamani zaidi. Kwa maelfu ya miaka watu wamezitumia kuoka na kuchachusha. Kama wanaakiolojia wanavyoonyesha, kwa mara ya kwanza bia ilitengenezwa na Wamisri wa zamani 6000 KK, na tayari karibu na 1200 KK. walivumbua teknolojia ya kuoka mkate wa hamira.

Chachu hukaa angani, kwenye nekta ya maua, huwashwamajani, matunda na matunda yanayozunguka mtu kila mahali. Ukiacha suluhisho dhaifu la sukari kwenye chombo wazi kwa siku kadhaa, utaona hivi karibuni jinsi povu itaonekana kwenye uso wa kioevu, ambayo itatoa harufu ya pombe.

Chachu ya bia: faida na madhara, muundo

contraindications chachu ya bia
contraindications chachu ya bia

Chachu ya bia (kutoka Kilatini faex medicinalis) imejaa vitamini B: thiamine - B1, riboflauini - B2, pyridoxine - B6; vyenye asidi: PP - asidi ya nicotini, asidi ya folic, pantothenic, inositol, H - biotin, inositol, tocopherol - E, ergosterol - provitamin D2; zina wanga na protini nyingi. Chachu ya bia ya kioevu, muundo ambao tumewasilisha kwa tahadhari ya msomaji, inaboresha usiri wa kongosho na tezi za tumbo, huongeza upinzani wa mwili kwa kupambana na maambukizi, na huongeza ngozi ya virutubisho ndani ya matumbo. Chachu ya Brewer imeagizwa kwa ugonjwa wa kisukari, furunculosis, vidonda, neuralgia, anemia, magonjwa mbalimbali ya kimetaboliki, na haja ya haraka ya kuongeza maudhui ya protini katika chakula cha kila siku. Safi, hii ni bidhaa isiyo imara, mtengano ambao kwa joto la kawaida huanza ndani ya masaa machache, ikiwa joto ni digrii 30 - baada ya dakika 20-35. Brewer's yeast inapatikana pia katika vidonge vikavu.

Chachu ya bia: faida na madhara

muundo wa chachu ya bia
muundo wa chachu ya bia

Zina kiasi kikubwa cha dutu muhimu kwa mwili wa binadamu: glycogen kabohaidreti; polysaccharides; fosforasikiwanja - volutin (tata ya polyphosphates na asidi ya ribonucleic), lipoids na mafuta. Protini ya chachu ina asidi zote za amino muhimu, na katika maudhui yake ni sawa na protini ya wanyama, wakati mwingine hata kuzidi kwa sababu fulani. Chachu ya Brewer's, faida na madhara ambayo yanajadiliwa katika makala hii, ina maudhui ya kalori ya juu, kuzidi maudhui ya kalori ya nyama kwa karibu mara 3.

Chachu ya bia. Vikwazo vya matumizi

Si watu wote wanaonufaika na vitamini hii muhimu. Kabla ya kuanza kuchukua chachu katika mlo wako wa kila siku, unapaswa kushauriana na daktari wako. Vikundi vingine vya watu vina uvumilivu maalum wa asili wa kibaolojia kwa vipengele vya maandalizi haya ya asili. Watu wanaougua ugonjwa wa celiac, magonjwa fulani ya figo na gout, mizinga na ngozi kuwasha wanaweza kuwa na uvumilivu wa asili wa kibaolojia kwa vipengele asili vya bidhaa.

Ilipendekeza: