Pizza ya jibini: mapishi ya kupikia

2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11

Kama unavyojua, mlo wa Kiitaliano maarufu zaidi duniani ni pizza. Kuna aina nyingi za sahani hii. Kwa kuongeza, kwa hakika, kila mmoja wetu aliunda pizza yetu, akiijaza na viungo vilivyopatikana kwenye jokofu. Leo tunatoa kuzingatia mapishi machache kwa aina maarufu zaidi ya sahani hii. Ni kuhusu pizza ya jibini.

Mapishi ya kawaida

Pizza hii ya jibini nyumbani imetayarishwa kwa urahisi na haraka. Kwa hivyo hata mhudumu wa novice anaweza kuifanya. Imetayarishwa kutokana na unga wa chachu, ambapo aina mbili za jibini na mchuzi wa nyanya huwekwa.

Viungo

Kwa hivyo, ili kuandaa sahani hii ya Kiitaliano, tutahitaji bidhaa zifuatazo: unga wa ngano - vikombe 4, chachu kavu - vijiko viwili, chumvi - kijiko moja na nusu, mafuta ya mizeituni - vijiko viwili na moja na nusu. glasi za maji ya joto. Kutoka kwa bidhaa zilizoorodheshwa tutafanya unga. Ili kuandaa mchuzi, tunahitaji mbilikarafuu ya vitunguu, vijiko viwili vya mafuta, gramu 800 za nyanya, chumvi na pilipili nyeusi - kulawa. Kwa kuongeza pizza, tutatumia aina mbili za jibini, iliyokatwa kwenye grater - parmesan - kikombe cha robo na mozzarella - vikombe 3.

Maelekezo

Kwanza, tufanye mtihani. Ili kufanya hivyo, changanya unga, chumvi na chachu. Tunachanganya. Kisha kuongeza maji na mafuta. Changanya hadi msimamo wa homogeneous. Ikiwa unga ni fimbo sana, unaweza kuongeza unga kidogo zaidi. Sasa lazima iwekwe kwenye uso wa kazi uliotiwa unga na kukandwa. Kisha uhamishe unga kwenye bakuli iliyotiwa mafuta kidogo, funika na taulo na uondoke kwa muda wa saa moja na nusu mahali pa joto ili uinuke.

Kwa kuwa pizza ya jibini, mapishi ambayo tunazingatia, inapaswa kutayarishwa na mchuzi, wacha tuifanye. Tunakata vitunguu. Tunaweka pamoja na mafuta ya alizeti kwenye sufuria. Tunaweka moto mdogo na joto kwa dakika 1-2. Nyanya kabla ya peeled na kung'olewa kisha pia kuenea katika sufuria. Kupika mchuzi, kuchochea daima, mpaka unene. Hii itachukua kama robo ya saa. Baada ya hayo, chumvi na pilipili na uiondoe kwenye jiko.

Washa oveni kwa digrii 250 ili ipate joto vizuri. Punja unga ulioinuka na ugawanye katika sehemu mbili. Tunaweka mmoja wao kwenye meza, na kurudi pili kwenye bakuli na kufunika na kitambaa. Pindua unga kwenye uso wa kazi kwenye mduara. Kipenyo chake kinapaswa kuwa takriban 35sentimita. Tunafunika karatasi ya kuoka na ngozi au mafuta na mafuta na uhamishe kwa uangalifu msingi wa pizza juu yake. Hii inafanywa kwa urahisi zaidi kwa kufunika mduara wa unga kwenye pini ya kusongesha. Paka mafuta kwa sentimita moja kutoka makali ya msingi. Sasa panua kikombe 1 cha mchuzi unaosababishwa kwenye unga. Tunasambaza sawasawa, bila kufunika pande zilizopigwa na mafuta. Juu na Mozzarella (vikombe moja na nusu) na Parmesan (vijiko viwili). Tunatuma pizza kwenye tanuri yenye moto vizuri. Pizza yetu ya jibini, picha ambayo inaweza kuonekana katika makala, itakuwa tayari katika dakika 8-13. Inapaswa kugeuka dhahabu. Wakati pizza ya kwanza inaoka, unaweza kuanza kuandaa ya pili. Mlolongo wa vitendo unabaki sawa. Pizza iliyokamilishwa italazimika tu kuhamishiwa kwenye sahani kubwa au sahani, kukatwa kwa sehemu na kutumika. Hamu nzuri!

Curd Cheese Pizza

Tunakuletea kichocheo kingine kisicho na kifani cha mlo maarufu wa Kiitaliano! Kimetayarishwa haraka, na wanafamilia wako wote hakika watapenda ladha yake.

Kwa hivyo, kwa pizza hii tunahitaji bidhaa zifuatazo: gramu 300 za jibini la Cottage, bizari kidogo, 100 ml ya 10% ya cream ya sour, gramu 100 za nyanya, jibini ngumu - gramu 50, pilipili nyeusi na chumvi - kuonja. Kwa msingi, tunahitaji unga wa pizza tayari (gramu 300). Inaweza kutayarishwa kama ilivyoelezwa katika mapishi ya awali, au kununuliwa kwenye duka.

Mchakato wa kupikia

Tandaza ungapizza katika mold au kwenye karatasi ya kuoka. Tunaweka juu na mafuta ya mboga. Kusaga bizari na kuchanganya na jibini la Cottage. Ongeza cream ya sour, chumvi na pilipili. Ikiwa inataka, unaweza kutumia viungo vingine kwa ladha yako. Changanya hadi msimamo wa homogeneous. Tunaeneza misa inayosababishwa kwa msingi wa unga wa pizza. Kata nyanya katika vipande. Pia tunawaweka kwenye pizza. Tunatuma karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowekwa tayari hadi digrii 180. Oka hadi ufanyike. Wakati unga unapokwisha hudhurungi, nyunyiza pizza juu na jibini iliyokunwa na uirudishe kwenye oveni kwa dakika kadhaa. Sasa sahani ya kitamu na yenye harufu nzuri iko tayari kutumika! Hamu nzuri!

Vidonge vingine

Pizza yenye aina nne za jibini pia inajulikana sana. Sahani hii hakika itapendeza hata gourmets. Imeandaliwa kwa njia sawa na pizza ya kawaida. Lakini kujaza kuna aina tofauti za jibini. Inafurahisha, sio kila aina ya bidhaa hii ya maziwa inaweza kuunganishwa kwa mafanikio na kila mmoja. Tunakuletea michanganyiko bora zaidi:

• tiltizer, jibini, edam, dor blue;
• Gruyère, Gorgonzola, Parmesan, Pecorino;
• fontina, gorgonzola, parmesan, mozzarella;
• parmesan, mozzarella, cheddar na dor blue.

Kama unavyoona kutoka kwa mchanganyiko huu, ni vyema kuwa jibini ngumu, laini, yenye harufu nzuri na samawati liwepo kwenye pizza. Kama viungo vya ziada, unaweza kuongeza basil, mafuta ya mizeituni, pilipili na chumvi, pamoja na viungo vingine kwa ladha yako. Mchakato wa kutengeneza pizza hii ni sawa na katika mapishi ya awali.