2025 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2025-01-23 13:11
Pasta iliyo na mchuzi wa cream na caviar ya lax, inayojulikana kwetu kama pasta "Lulu" - hii ni sahani asili na iliyosafishwa, lakini yenye kalori nyingi, maarufu miongoni mwa vyakula tofauti. watu wa Ulaya. Nje ya nchi, inachukuliwa kuwa sahani tofauti, wakati katika nchi yetu unga kama huo hutumiwa mara nyingi kama sahani ya kando.
Mapishi ya msingi
Ili kutengeneza sehemu 4 za pasta utahitaji:
1. Pasta ladha, 200-250 gr. kavu au 450-500 gr. kuchemsha. "Kitamu" inahusu bidhaa za juu za ngano ya durum. Mara nyingi hizi ni manyoya au ond. Wazungu wanapendelea kutumia tambi ndefu kwa sahani hii: tambi au tagliatelle.
2. Cream nzito (33%) - 200-300 ml.
3. Salmoni caviar - kutoka 2 tbsp. vijiko hadi 100-150 gr. (kwa maneno mengine, kuonja).
4. Siagi - 10-15 gr.
5. Juisi ya limao na/au zest.
6. Kokwa, pilipili na chumvi ili kuonja.
Hatua ya kwanza ni kuandaa mchuzi: unahitaji kuyeyusha siagi kwenye sufuria, mimina cream na ulete kwa chemsha juu ya moto mdogo. Kisha kuongeza maji ya limao, zest na viungo. Kwa dakika mojamchuzi utakuwa mzito. Ondoa kutoka kwa moto, baridi kidogo. Koroga kwa uangalifu caviar.
Kisha chemsha tambi hadi al dente, mimina kwenye colander na uhamishe kwenye mchuzi wa krimu, kisha uipashe moto. Ni muhimu usiiongezee, vinginevyo caviar itaanza kupasuka na kupoteza sura yake.
Ukifanya kila kitu sawa, utapata pasta ya ladha na maridadi sana. Picha inatia moyo, sivyo?
Kutofautisha kwa chakula cha makopo
Ukipata "Lulu" ya kitamaduni isiyo na maana, jaribu kuongeza lax iliyowekwa ndani yake.
Viungo:
1. Pasta, 250 gr. kavu au 500 gr. imechemshwa.
2. Salmoni iliyotiwa ndani ya maji yake - kopo 1 (takriban 200 gr.).
3. Salmoni caviar (trout au samaki wengine nyekundu) - 100 gr.
4. Cream nzito au sour cream - 200 ml.
5. Viungo, mikate ya mkate - hiari.
6. Chumvi.
Chukua samaki kwenye mtungi, toa mifupa, ponda nyama. Uhamishe kwenye sufuria. Ikiwa unaona inafaa, unaweza kuongeza viungo na / au mkate. Mimina cream na ulete mchuzi wa samaki uchemke.
Pika pasta, futa maji na, bila kuosha (pasta nzuri haihitaji hii), weka kwenye mchuzi. Pasha moto, lakini usiilete kwa chemsha. Ongeza caviar. Hutapata tambi ya kupendeza zaidi, lakini ya kupendeza ya Lulu!
Tofauti ya sherehe
Toleo hili ni kamili kwa chakula cha jioni rasmi. Salmoni ya kuvuta sigara hufanya sahani iwe ya kitamu zaidi.
Kwa hivyo, kupikapasta ya lulu ya kifalme, utahitaji:
1. Pasta kavu - 200-250 gr. au kuchemshwa (gramu 450-500).
2. Samaki nyekundu ya kuvuta - kutoka 150 hadi 300 gr. (kuonja).
3. Cream yenye mafuta kidogo (10%) - 200 ml.
4. Salmoni caviar - 100-150 gr.
5. Mafuta ya zeituni au siagi (ya kukaangia).
6. Jedwali mvinyo nyeupe, viungo (kuonja, huwezi kuongeza hata kidogo).
7. Jibini iliyokunwa na mimea ya kupamba.
Unahitaji kuanza tena na mchuzi. Saga fillet ya lax au ukate kwenye ribbons nyembamba, kaanga haraka kwenye sufuria katika siagi au mafuta. Ongeza cream na chemsha samaki ndani yao kwa kama dakika 10. Ikiwa unataka kufikia ladha nzuri kabisa, mimina divai kidogo kavu. Chumvi samaki, lakini kwa kiasi kidogo (kama caviar itaongezwa kwenye mchuzi baadaye).
Pika tambi. Waache wawe na unyevu kidogo, itawafaidi tu. Futa maji. Wakati huo huo, mchuzi wako utakuwa baridi kidogo na unaweza kuongeza caviar ndani yake. Changanya pasta na mchuzi. Operesheni iliyopambwa kwa parsley na Parmesan iliyokunwa.
Kubali, pasta ya kifahari! Picha imeambatishwa.
Vipengele vya kutoa
Pasta ya lulu huchukua takriban dakika 30 kupika. Kwa kuwa sahani ina kalori nyingi, ni bora kula chakula cha mchana. Pasta hii inakwenda vizuri na mboga za stewed au vitafunio vya mboga, ambayo inakuza ngozi ya vipengele vya kufuatilia na kuharakisha mchakato wa digestion ya chakula. Wakati wa kutumikia, inashauriwa kupamba sahani na lettuki, parsley au mimea iliyokatwa. Ikiwa unaongeza kwa kila mmojakijiko cha chai kila moja ya caviar nyekundu, pasta yako tamu itaonekana ya kupendeza na ya kuvutia zaidi.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe iwe na juisi na laini: chaguzi za sahani, vidokezo vya kupikia na vidokezo vya kupikia
Kozi za pili zimekuwa zikilengwa sana katika upishi. Kila mhudumu anajua jinsi ya kufanya nyama ya nguruwe juicy na laini, tafadhali wageni na sahani kutoka kipande cha mzoga wa marumaru na mshangao wapendwa. Tunatoa maelekezo kadhaa kwa ajili ya chakula cha jioni ladha na sahani za upande, yatangaza hila za kupikia nyama ya nguruwe
Mapishi matamu ya supu za samaki wa kwenye makopo na shayiri ya lulu
Kozi tamu ya kwanza kwa chakula cha mchana itakuwa supu ya samaki ya makopo na shayiri. Sahani ya moto ya moyo huliwa kwa wakati mmoja, na supu kama hiyo mpya iliyopikwa ni tastier zaidi. Unaweza kuchagua karibu chakula chochote cha makopo ambacho kinafaa kwa ajili ya kufanya supu. Tutawasilisha mapishi kadhaa kwa supu za samaki za makopo na shayiri hapa chini
Pasta carbonara na uyoga: chaguzi za kupikia
Je, umechoshwa na milo ya kawaida? Unataka kujaribu kitu kitamu lakini rahisi kutengeneza? Kisha umefika mahali pazuri. Pasta carbonara na uyoga na bacon ni sahani ya zabuni, ya awali ambayo inaweza kutayarishwa kwa urahisi na haraka nyumbani
Pasta ni pasta au mchuzi? Kwa nini pasta ni pasta?
Tambi ni nini: pasta, sosi au vyote kwa pamoja? Tutajaribu kujibu swali hili katika makala hii. Tutakuambia juu ya asili ya pasta na maandamano yao ya ushindi duniani kote baada ya ugunduzi wa Amerika na uvumbuzi wa mashine ya tambi
Jamu ya lulu yenye vipande vya kaharabu: vipengele vya kupikia, mapishi na mapendekezo
Wengi wetu tunapenda pea mbivu, zenye juisi na zenye harufu nzuri. Walakini, matunda haya hayawezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu sana, kwa hivyo mama wengi wa nyumbani huwaandaa kwa msimu wa baridi kwa njia ya compotes, jam na pipi zingine za makopo. Katika makala ya leo utapata mapishi ya kupendeza ya jamu ya peari ya amber na vipande