Keki yenye krimu: mapishi ya hatua kwa hatua

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hata keki maarufu na ya bei ghali inaweza kukosa ladha kabisa. Sababu ni tofauti: mikate kavu, icing yenye ladha ya sabuni, au hata cream ambayo margarine ilitumiwa badala ya siagi, na kadhalika. Katika hali kama hizi, ili usichukue hatari na usitupe pesa, unaweza kuoka keki ya kupendeza ya nyumbani na cream kwenye cream ya sour, ambayo itashinda kila mtu ambaye atakula dessert.

Keki ya "Honey cake" ya asili na sour cream

Orodha ya bidhaa ni kama ifuatavyo.

Unga:

• unga - vikombe 4;
• mayai - vipande 4;
• margarine ya kuoka - gramu 160;
• asali - vijiko 6;
• soda - kijiko cha dessert;
• sukari - kikombe 1.

Krimu:

• cream siki ya mafuta - gramu 1 400;
• walnuts - gramu 200;
• sukari - glasi moja na nusu.

Jinsi ya kutengeneza keki?

Keki ya asali iliyotengenezwa nyumbani na sour creamkwa hali, inageuka kuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri.

Unahitaji kuchukua sufuria ya enamel na kupiga mayai ya kuku ndani yake. Mimina sukari na kupiga vizuri na mchanganyiko. Kisha kata margarini ya kuoka katika vipande vidogo na kuiweka kwenye sufuria, piga kila kitu tena. Kisha ongeza kiasi kinachohitajika cha asali na upige vizuri kwa kichanganya tena.

Sufuria yenye wingi unaotokana inapaswa kuwekwa kwenye bafu ya maji. Wakati povu inapoanza kuonekana juu ya uso, sufuria lazima iondolewe kwenye meza. Mimina soda, kuchanganya na kurudi kwenye umwagaji wa maji kwa dakika nyingine saba, na kuchochea daima. Kisha uondoe na uache baridi kidogo. Kisha chaga unga wa ngano kwenye sufuria na ukanda unga wa elastic kwa keki na cream ya sour. Unga unapaswa kuwekwa kwenye mfuko wa chakula na kuweka kwenye jokofu kwa dakika 35.

Huu ni wakati wa kutosha kuandaa walnuts kwa keki ya asali na sour cream. Wanahitaji kukunjwa kwenye colander na kuoshwa vizuri chini ya bomba. Kausha na taulo za karatasi na uweke kwenye sufuria nzito yenye chini. Kaanga karanga juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati ili wasiungue. Kisha katakata kwenye ubao wa kukatia kwa kisu kikali.

Ondoa unga uliopozwa kwenye jokofu, ugawanye vipande vipande na usonge kwa namna ya miduara. Wakati unga umevingirishwa, weka juu ya kifuniko kutoka kwa sufuria ya saizi unayohitaji na ukate sawasawa kingo za duara kando yake. Kisha, kwa upande wake, weka miduara kutoka kwa unga kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na uoka katika oveni kwa kama dakika nane. Joto la tanuri linapaswa kuwadigrii 190.

Weka keki zilizokamilishwa kwenye sahani bapa na ziache zipoe kabisa. Pindua keki nyingine kutoka kwa unga uliobaki. Weka kwenye karatasi ya kuoka na uoka katika tanuri kwa muda wa dakika 15 ili iwe nyeusi kwa rangi kuliko wengine. Kisha inahitaji kusagwa kuwa makombo.

Kuandaa cream na kutengeneza keki

Hatua inayofuata ni kuandaa cream. Ili kufanya hivyo, changanya cream ya sour na sukari kwenye bakuli na kupiga vizuri na mchanganyiko hadi unene. Viungo vyote vya keki ya ladha na cream ya sour vinatayarishwa, na inabakia tu kuunda keki ya asali. Unahitaji kuchukua sahani ambayo keki itatumiwa, na kuweka keki ya kwanza juu yake. Lubricate kwa ukarimu na cream na kuinyunyiza na karanga zilizokatwa. Kwa hivyo, tumia keki zote na cream. Paka mafuta sehemu ya juu ya keki na kando na cream na nyunyiza na makombo na karanga zilizokandamizwa.

Baada ya hayo, weka keki ya asali yenye sour cream kwenye jokofu ili iwe loweka vizuri na kuwa mnene. Wacha iwe baridi kwa angalau masaa mawili. Wakati krimu inakuwa ngumu, toa keki ya asali kutoka kwenye jokofu na utoe dessert ya nyumbani yenye harufu nzuri na yenye harufu nzuri pamoja na kikombe cha kahawa mpya yenye harufu nzuri.

Keki ya Kefir

Orodha ya viungo:

• kefir - vikombe 2;
• unga - vikombe 4;
• mayai - vipande 8;
• soda - kijiko cha dessert;
• sukari - vikombe 2;
• siki - vijiko 2.

Mapishi ya hatua kwa hatua

Ili kutengeneza keki kwenye kefir na cream ya sour, unahitaji kupiga sukari na mayai na mchanganyiko. Mimina kwenye kefir na tenapiga. Kisha kuongeza unga uliofutwa na kupiga tena. Zima soda na siki na uongeze kwenye unga. Changanya vizuri unga, ambao unapaswa kuwa sawa katika msimamo na cream nene ya sour. Ifuatayo, mafuta ya sahani ya kuoka kwa ukarimu na majarini. Mimina unga ndani ya ukungu na uweke kwenye oveni kwa dakika 35. Oka kwa digrii 180. Baada ya kama dakika 25, geuza upande mwingine.

Ifuatayo unahitaji kutengeneza sour cream. Kuchanganya gramu mia tano za mafuta ya sour cream na glasi mbili za sukari ya unga na kupiga kwa dakika tano kwa kasi ya juu. Kisha kuongeza kijiko cha maji ya limao na kupiga kwa dakika nyingine. Cream iko tayari. Baada ya kuoka, ondoa keki kutoka kwa ukungu na baridi. Kata ndani ya vipande vitatu. Fanya keki kutoka kwa mikate na cream na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Asubuhi, keki nyepesi ya kefir iliyo na sour cream itapendeza sana kwa kiamsha kinywa.

Keki za biskuti na sour cream

Seti inayohitajika ya bidhaa ni kama ifuatavyo.

Kwa jaribio:

• unga - vijiko 15;
• mayai - vipande 14;
• chokoleti ya maziwa - baa kubwa;
• sukari - vijiko 15;
• chumvi - Bana mbili.

Kwa cream:

• krimu - gramu 400;
• unga - nusu kikombe.

Mchakato wa kupikia

Protini lazima kwanza zitenganishwe na viini. Tofauti kuwapiga wazungu wa yai na viini na chumvi kidogo. Kisha kuongeza vijiko saba vya sukari kwa wazungu na viini na kupiga kwa dakika tatu. Katika bakuli na viini, weka vijiko vitatu hadi vinne vya protini nachanganya kwa upole na spatula. Unahitaji tu kufanya hivyo kwa mwelekeo mmoja. Ongeza unga uliofutwa mara mbili na uchanganya. Kisha weka wazungu waliosalia na ukande kwa uangalifu sana, pia katika mwelekeo mmoja.

Unga wa keki ya biskuti pamoja na krimu ya siki uko tayari, na unahitaji kulainishwa katika umbo la ngozi lenye ngozi na kulainisha. Tanuri huwashwa hadi digrii 180. Weka unga ndani yake na upike kwa dakika 45. Sasa unahitaji kuandaa sour cream: piga mafuta ya sour cream na blender na uweke kwenye jokofu ili baridi na unene.

Baada ya biskuti kuoka kwa muda unaotakiwa, lazima iangaliwe kwa utayari wake kwa kutoboa na mshikaki wa mbao. Haipaswi kuwa na unga wa mvua uliobaki juu yake. Ondoa biskuti iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni na uondoke kwenye ukungu kwa dakika 15. Kisha uondoe kwenye mold na kuweka kando ili baridi kabisa. Kisha, gawanya biskuti katika sehemu tatu, na keki ya kati inapaswa kuwa nyembamba kuliko ya juu na ya chini.

Paka keki ya chini na cream, subiri hadi krimu iwe imefyonzwa na upake kujaza tena. Kurudia utaratibu na keki ya pili na kuifunika kwa tatu. Juu na chokoleti ya maziwa iliyoyeyuka katika umwagaji wa maji. Tuma keki na cream ya sour iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya hatua kwa hatua kwenye jokofu kwa saa mbili hadi tatu. Mikate imejaa cream na kuimarisha kidogo. Baada ya hayo, keki ya sifongo na cream ya sour itakuwa tayari kuwapendeza wageni wako na ladha na harufu yake.

Pancake keki na sour cream

Bidhaa zinazohitajika kwa kupikia ni kama ifuatavyo.

Unga:

• unga wa ngano - gramu 400;
• maziwa - mililita 800;
• mayai ya kuku - vipande 4;
• mafuta iliyosafishwa - vijiko 4;
• sukari - vijiko 2;
• chumvi - kijiko cha chai.

Krimu:

• krimu - gramu 800;
• sukari - vijiko 4;
• sukari ya vanilla - gramu 40.

Kupika keki ya chapati

Kwa keki ya pancake na cream ya sour, unahitaji kwanza kuandaa unga. Katika bakuli, kuchanganya mayai ya kuku, sukari granulated, chumvi na kuwapiga kwa whisk. Kisha mimina katika nusu ya kawaida ya maziwa na kuongeza unga wa ngano sifted. Piga tena kwa whisk ili hakuna uvimbe uliobaki. Kisha mimina maziwa yaliyosalia, mafuta yaliyosafishwa, changanya vizuri na weka kando kwa dakika ishirini na tano.

Ifuatayo, unahitaji kuoka pancakes kwa keki na sour cream. Kwa kuwa mafuta yaliongezwa kwenye unga, hakuna haja ya kupaka sufuria. Mimina sehemu ya unga kwenye sufuria kavu ya kukaanga yenye joto na uoka pancake nyembamba pande zote mbili. Rudia utaratibu mpaka unga uishe. Pancakes zinahitaji kupewa muda wa baridi, na wakati huu unaweza kuandaa cream ya sour. Weka cream ya sour na asilimia kubwa ya maudhui ya mafuta na sukari ya granulated katika sahani yoyote rahisi. Ongeza sukari ya vanilla kwa ladha. Piga kwa blender hadi iwe nene na iwe laini.

Kisha unaweza kuanza kuunganisha keki ya pancake na sour cream. Ili kufanya hivyo, chukua sahani ya gorofa inayofaaukubwa, na kuweka pancake juu yake. Lubricate kwa kiasi kidogo cha cream ya sour na kuweka pancake ijayo juu. Kwa hivyo tengeneza keki nzima kutoka kwa pancakes na kuiweka kwenye jokofu kwa saa mbili hadi tatu. Wakati huu, pancakes zitalowekwa na cream na ladha itakuwa juicier zaidi na zabuni zaidi. Unaweza kutoa kitindamlo kitamu cha kujitengenezea nyumbani kwa kiamsha kinywa, au unaweza kufurahia kipande cha keki wakati wa chakula cha mchana.

Keki ni laini na za hewa, na shukrani kwa cream huyeyuka tu mdomoni mwako. Jambo kuu ni kwamba viungo vyote vinaweza kupatikana jikoni na hata kabla ya kuwasili kwa wageni zisizotarajiwa, kuoka keki ya ladha na yenye harufu nzuri sana na ya gharama nafuu. Kwa njia, watoto wanamwabudu zaidi ya yote, na hii ndiyo faida yake kuu!