Je, maisha ya rafu ya champagne ni nini?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Champagne ni kinywaji kizuri kinachometa, rafiki wa mara kwa mara wa sherehe yoyote, hata kwa watoto (kuna analogi nyingi zisizo za kileo sasa). "Nekta" ya kimungu inahitaji hali maalum za kuhifadhi, "za upendeleo". Kama kawaida, muda huonyeshwa kwenye chupa ya champagne: wakati ambapo kinywaji chako kitatimiza sifa zote za ladha zilizoelezwa na mtengenezaji.

Muda wa rafu wa champagne hutegemea hali sahihi ya uhifadhi. Katika duka za hali ya juu ziko kwenye basement, hali hizi zinawezekana kuzingatiwa. Ikiwa unachukua champagne katika maduka, makini na chupa iliyotolewa hakuna mapema zaidi ya mwezi kabla ya kununua, na tayari nyumbani unda "mazingira yanayokubalika" kwa ajili yake.

Kwanini inaharibika

Vinywaji vikali vya kaboni havidumu kwa muda mrefu - usidanganywe na maneno kwenye lebo kuhusu ukosefu wa tarehe ya mwisho wa matumizi, chupa za "Asti" au "Abrau" huja nazo.habari kama hizo.

Champagne ya hali ya juu itakuwa ya kipekee baada ya miaka 25, yote inategemea aina ya divai na mzalishaji. Ikiwa haijazeeka ipasavyo, kinywaji kinaweza kuharibika baada ya miezi 3.

Aina za champagne

Mvinyo hizi hutofautiana katika aina ya zabibu zinazotengenezwa kutokana na kiwango chake cha sukari.

1. "Mnyama wa ziada". Imetolewa bila kuongezwa sukari kutoka kwa zabibu zenye ubora wa juu.
2. "Brut". Kinywaji hiki kina sukari kidogo iliyoongezwa kutoka kwa matunda mengine (tikiti maji).
3. "Kavu zaidi". Aina za zabibu siki huchukuliwa kama msingi, kwa sababu ya ladha maalum, kuna mahitaji kidogo sana yake.
4. Mwishowe, "kavu" na "nusu-kavu", pamoja na aina "tamu" zilizo na sukari nyingi zaidi.

Je, champagne ina tarehe ya mwisho wa matumizi

Maisha ya rafu ya kinywaji bora hutegemea moja kwa moja ikiwa ni ya zamani au la.

Ubora wa juu zaidi ni champagne ya zamani iliyotengenezwa kutoka kwa zabibu za mwaka mmoja wa kukomaa. "Nekta" hii ya thamani ina umri wa hadi miaka mitano kwenye mapipa ya mwaloni.

Mvinyo wa zamani unaweza kuhifadhiwa kwa hadi miaka 25.

Lebo ya chupa kama hiyo inaonyesha mwaka wa uzalishaji, ambayo inamaanisha kuwa zabibu zilizoiva katika mwaka huu zilitumika katika utengenezaji wa kinywaji hicho, tarehe ya kumalizika muda wake ni lazima.maisha ya rafu ya kinywaji na maudhui ya sukari.

Maisha ya rafu ya champagne yaliyotengenezwa kutoka kwa matunda yaliyovunwa kwa miaka tofauti hayazidi miaka 4. Hii sio divai ya zamani.

Tarehe ya kuweka chupa inapaswa kuwa mahali pa kurejelea unapofanya uamuzi wa ununuzi. Kadiri inavyokaribia siku ya ununuzi, ndivyo kinywaji kitakavyokuwa kitamu zaidi.

Pishi la nyumbani

Chini ya hali zinazofaa, kipindi cha miaka mitatu cha chupa bila kufunguliwa ni kawaida, kunywa tu divai wakati huo, lakini je, champagne ina tarehe ya mwisho ya "kujitengenezea nyumbani"? Kwa hakika haipaswi kuwekwa nyumbani kwa zaidi ya mwezi, kwa sababu, uwezekano mkubwa, ilihifadhiwa vibaya katika duka, na hii iliathiri ubora. Kwa kuongeza, ni vigumu sana kutoa champagne yenye masharti yanayohitajika nyumbani.

Baada ya kufuta, inashauriwa kuhifadhi chupa kwenye jokofu na si zaidi ya siku moja, imefungwa vizuri na cork. Usihatarishe ikiwa haujakunywa ndani ya masaa 24, ni bora kumwaga. Champagne ya zamani inapaswa kunywe mara moja, haijahifadhiwa kabisa.

Sheria za kufuata ni zipi?

Jinsi ya kutimiza makataa

Champagne inahitaji hali nzuri ya kuhifadhi.

1. Joto haipaswi kuwa chini kuliko +5 °C na zaidi ya +15 °C (ikiwa ni +10-12 °C), vinginevyo gesi itaanza kuoza kizimba, ikiharibika, kuna uwezekano mkubwa " piga" kwenye chandelier na chupa itawatoa wageni povu.
2. Weka chupa mahali penye giza, divai nzuri haivumilii mwanga mkali. Kwa nyeupeChampagne inahitaji dakika ishirini tu ya kufichuliwa na jua moja kwa moja ili kuharibika (kutakuwa na harufu ya sulfuri). Mvinyo nyekundu, kwa sababu ya rangi yake kama kizuizi cha kinga dhidi ya jua, "hushikilia" kwa muda mrefu zaidi.
3. Kiwango cha unyevu lazima kiwe zaidi ya 75% ili kuzuia kizibo kisikauke. Chumba cha chini cha ardhi kinafaa.
4. Chupa iwekwe chini, kwani kizibo kisikauke na kuvunjika vipande vipande wakati wa kufungua chupa.

Katika maisha ya kila siku, hali kama hizi zinaweza kupatikana tu kwenye jokofu kwenye rafu ya juu, weka giza kwenye kona tofauti na balbu, unaweza kufunika chupa kwa nguo nyeusi.

Moet

Maisha ya rafu ya champagne ya Kirusi kwenye chupa ni chini ya kinywaji kilichotengenezwa kigeni. Champagne ya Moet yenye nguvu ya digrii 12 imeainishwa kama wasomi, gharama ya chupa moja ya kinywaji cha anasa inaweza kufikia rubles 5,500. Kwa kuwa maandishi kwenye lebo hayako katika Kirusi, hii inaweza kusababisha usumbufu kwa wateja. Baada ya kuisoma kwa uangalifu kwa mapendekezo juu ya tarehe za kumalizika muda, tutaona kwamba mtengenezaji hajaandika chochote juu ya mada hii, ambayo ina maana kwamba tunaweza kuhitimisha kwamba, chini ya hali nzuri ya kuhifadhi, champagne inaweza kunywa hata baada ya miaka 25. Juu ya adabu kuna mapendekezo ya matumizi - baridi kinywaji hadi digrii 8.

Champagne "Bosco"

Hiki ndicho kinywaji kisicho na nguvu zaidi kati ya mvinyo zote kama hizo - digrii 7.5 pekee. Kuna maandishi ya lugha ya Kirusi kwenye lebo ya chupa, GOST na muundo huonyeshwa kati ya habari iliyoandikwa, pamoja na onyo kuhusu.hatari ya unywaji pombe kupita kiasi.

Tofauti na Moet, mtengenezaji huamua tarehe wazi ya mwisho wa matumizi ya champagne - hadi mwaka mmoja na nusu kutoka tarehe ya utengenezaji. Hifadhi chupa kwa joto la nyuzi joto 5 hadi 20, unyevu usizidi 85%.

Gharama ya kinywaji hiki ni ya chini, takriban rubles 200 kwa chupa ya kawaida ya lita 0.75.

Lev Golitsyn

Maisha ya rafu ya champagne ya Kirusi "Lev Golitsyn", iliyowekwa kwenye chupa za kifahari za lita 0.75, haina vikwazo. Bei ya kinywaji chenye nguvu ya digrii 12 imewekwa katikati na inatofautiana kutoka rubles 230 hadi 250 kwa chupa.

Lebo inaonyesha thamani ya lishe, muundo, GOST, hali ya uhifadhi, ambayo inamaanisha kuzeeka kwa champagne katika maghala yaliyofungwa giza kwa halijoto isiyopungua digrii tano na isiyozidi digrii 20. Kiwango cha unyevu cha 85%.

Asti

Muda wa kuhifadhi wa champagne ya Asti na divai zingine za bei nafuu kutoka kwa mvinyo wa nusu-kavu, tamu na tamu hauzidi mwaka 1 na miezi 3. Mvinyo huu umetengenezwa kutoka kwa aina kadhaa za zabibu, hapa chini kuna mifano michache iliyo na tarehe za mwisho wa matumizi:

• "Asti Martini" na "Mondoro" - miezi 12.
• Aina - champagne ya Kirusi - mwaka 1.

Champagne ya Soviet

Kwa mujibu wa sheria za viwango vilivyowekwa katika nchi yetu, tarehe ya kumalizika kwa "champagne ya Soviet" haizidi miezi 6 kutoka.wakati wa kumwaga. Inafaa pia kuzingatia kwamba chupa iliyofungwa haipaswi kuhifadhiwa kwa zaidi ya mwaka mmoja, itakuwa salama zaidi.

Wapi kununua

Unaweza kununua kinywaji bora katika karibu duka lolote la reja reja. Tunaona nini katika maduka makubwa, maduka madogo na minyororo? Chupa za divai husimama wima kwenye rafu za kawaida, hali ya joto huwa karibu na joto la kawaida, ambayo inamaanisha kuwa iko mbali na inahitajika, vyumba vimewashwa vizuri, unyevu haudhibitiwi. Masharti haya ni sharti la kufupisha maisha ya rafu ya champagne. Ndio maana lebo nyingi zimealamishwa kwa kipindi cha muda kinachofaa kuhifadhi mvinyo wa hali ya juu sawa na mwaka mmoja.

Iwapo ungependa kununua champagne bora na unajali tarehe ya mwisho wa matumizi, kwa sababu unathamini na kuelewa kinywaji hiki, nunua chupa kwenye boutique za mvinyo au katika maduka kutoka viwanda vya kutengeneza na usichukue nyingi kwa matumizi ya baadaye.

Hitimisho

1. Je, ninunue champagne kwenye chupa miaka kadhaa iliyopita na nisimame kwenye rafu ya duka wakati huu wote? Cork ni kavu, gesi hutoka … Hakuna uhakika kwamba bidhaa haziharibiki. Zingatia maandishi ya lebo, soma kwa uangalifu tarehe ya kumalizika kwa champagne, kunywa na tarehe "karibu".
2. Usiweke chupa nyumbani kwa zaidi ya mwezi mmoja, kwa sababu hali ya uhifadhi wake haikufikiwa kwenye duka, na champagne inaweza kuharibika haraka.
3. Hifadhi chupa kwenye kitambaa cheusi kwenye rafu ya juu ya jokofu mbali na mwanga.
4. Kunywa hadi chini! Baada ya yote, ikiwaulifungua chupa, ambayo ina maana kwamba kuna sababu ya kufurahia kinywaji cha anasa, haipaswi kuiacha baadaye. Haipendekezi kuhifadhi chupa wazi, ikiwa inawezekana, basi si zaidi ya siku. Furahia harufu na ladha hapa na sasa, siku inayofuata chupa ya divai isiyobadilika kama urembo usiobadilika inaweza kuwa hatari kwako.