2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Kutoka kwa aina mbalimbali za nyama na nyama ya kusaga, unaweza kupika vyakula vingi vitamu na vya kuridhisha. Nyama ya nyama ni mmoja wao. Inaweza kuoka kutoka kwa aina moja ya nyama ya kukaanga, na kutoka kwa kadhaa. Unaweza pia kuongeza ini, mboga mboga na viungo vingine kwenye mkate.
Upaku wa nyama
Viungo:
- mkate safi - gramu 240.
- soseji za Kiitaliano - gramu 800.
- Mafuta ya zeituni - vijiko 4.
- Maziwa - vikombe 2.
- pilipili ya kusaga - kijiko cha chai.
- Nyama ya Ng'ombe - gramu 500.
- Parsley - rundo 1.
- Mayai - vipande 4.
- Mchuzi wa Worcestershire - kijiko cha dessert.
- Kitunguu vitunguu - karafuu 4.
- Nyama ya Ng'ombe - gramu 500.
- Chumvi - vijiko 2 vya dessert.
- Asali ya maji - vijiko 4.
- Zest ya limau - kijiko 1.
- Mvinyo mweupe - kikombe 1.
- Parmesan (iliyosagwa) - kikombe 1.
- Vitunguu - vipande 2.
Kupika mkate wa nyama
Unapotayarisha mkate kama huo, unaweza kutumia aina yoyote ya nyama ukipenda. Nyama ya ng'ombe, nguruwe, kondoo, kuku, nyama ya ng'ombe na kuongeza ya viungo mbalimbali itasababisha vitafunio vya asili vya nyama,ambayo itachukua nafasi ya cutlets kawaida au meatballs. Jaribu na upate chaguo linalofaa zaidi ladha yako. Lakini jinsi ya kupika mkate wa nyama, mapishi yaliyochaguliwa yatakuambia.
Mwanzo wa kupikia hutanguliwa na maandalizi madogo ya awali ya baadhi ya vipengele. Chambua vitunguu, suuza na ukate kwenye cubes ndogo. Baada ya kusafisha, pita vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Suuza rundo la parsley safi chini ya bomba, kutikisa maji mengi iwezekanavyo na ukate. Mkate mweupe laini hukatwa vipande vidogo. Panda jibini la Parmesan kupitia grater kubwa za matundu.
Kinachofuata baada ya kuandaa viungo vya mkate wa kusaga kwenye oven ni utayarishaji wake wa hatua kwa hatua. Unahitaji kuchukua sufuria kubwa na joto mafuta ya mizeituni iliyotiwa juu ya moto wa wastani. Kisha kuongeza vitunguu iliyokatwa na vitunguu ndani yake. Baada ya cubes ya vitunguu kuwa dhahabu, mimina divai kavu kwenye sufuria. Endelea kupika kwa muda wa dakika tano hadi saba hadi divai iweze kuyeyuka. Kando, loweka vipande vya mkate mweupe kwenye maziwa.
Ifuatayo, ili kupika mkate wa nyama, unahitaji kuondoa ganda kutoka kwa soseji za Kiitaliano. Kisha uwapitishe kupitia grinder ya nyama kwenye bakuli kubwa. Tembeza iliyooshwa na kukatwa \u200b\u200bnyama ya ng'ombe na nyama ya ng'ombe hapo. Pia, ili kuandaa mkate wa nyama, unahitaji kuongeza mkate mweupe kutoka kwa maziwa, zest ya limao, parsley iliyokatwa, parmesan iliyokunwa, pilipili ya ardhini, mchuzi wa Worcestershire, chumvi, piga mayai na kuweka vitunguu vya kukaanga na vitunguu. Vipengele vyote vilivyounganishwa lazima viwechanganya vizuri na acha iwe mwinuko kwa takriban dakika ishirini.
Kuoka mkate wa nyama
Wakati huu, oveni itapasha joto hadi nyuzi joto mia moja themanini. Pia unahitaji kufunika kabisa sahani zilizochaguliwa zisizo na joto na ngozi kwa kuoka. Uhamishe "unga" ulioandaliwa kulingana na kichocheo cha mkate wa nyama kwenye bakuli maalum na uifanye na spatula juu. Kisha tumia asali ya kioevu kwenye uso na utume kwa kuoka kwa dakika hamsini na tano. Joto ndani ya mkate linapaswa kuwa digrii themanini. Unahitaji kupima na thermometer maalum. Toa mkate wa nyama ya kusaga iliyooka hadi kupikwa, baridi kidogo katika fomu, na kisha uhamishe kwenye ubao wa kukata na uikate vipande vipande. Osha mkate wa nyama uliotengenezwa nyumbani ukiwa bado moto.
mkate wa nyama tatu uliotengenezewa nyumbani
Orodha ya viungo:
- Kifimbo - vipande 8.
- Mimba ya kuku - gramu 300.
- Kitunguu - vichwa 2.
- Pilipili nyeusi - Bana 3.
- Nyama ya nguruwe - gramu 300.
- Maziwa - mililita 200.
- Chumvi - kijiko 1 cha dessert.
- Mayai - vipande 2.
- Nyama ya ng'ombe - gramu 300.
Viungo vya Kulainisha:
- Mayai - vipande 2.
- Maziwa - vijiko 2.
Jinsi ya kupika mkate
Ukipenda, unaweza kuchagua mapishi kadhaa ya mkate wa nyama ya kusaga na ujaribu kuupika nyumbani. Viungo vya ziada vinaweza kuwa mboga za hiari, ini, jibini, mayai ya kuchemsha, uyoga, vipande vya ham na mengi zaidi.bidhaa nyingine. Kulingana na muundo, mkate kama huo wa nyama unaweza kuwekwa kati ya sausage na cutlets za nyumbani. Kisha, tunapendekeza kuzingatia kichocheo rahisi cha kupunguzwa kwa baridi.
Moja kwa moja, mchakato wa kupika unapaswa kuanza kwa kuchanganya kuku, nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe, ambayo inapaswa kutiwa chumvi kidogo, pilipili na kukorogwa kwenye bakuli moja. Kisha kata vipande vya mkate katika vipande vidogo na kumwaga juu ya maziwa. Ikiwa mkate ulikuwa wa zamani, basi inachukua kama dakika ishirini kuzama, na ikiwa mkate ni safi, basi dakika kumi zitatosha. Kisha mkate uliowekwa lazima ufinywe na kunde kupitishwa kupitia grinder ya nyama. Kisha uiongeze kwenye nyama iliyokatwa. Kata vichwa vya vitunguu vilivyoandaliwa ndani ya robo, ukate kwenye grinder ya nyama na uweke kwenye nyama iliyokatwa. Katika hatua hii, kupikia sio tofauti na mchakato wa kuandaa nyama ya kukaanga kwa cutlets. Ifuatayo, ili kutoa mnato wa wingi, na hatimaye kudumisha umbo tayari katika hali iliyokamilishwa, piga mayai.
Sasa nyama ya kusaga lazima iwe na chumvi na pilipili ili kuonja, kwa njia, pilipili inaweza kubadilishwa na viungo vingine ambavyo umezoea kuongeza kwenye sahani za nyama. Koroga vipengele vyote vilivyounganishwa moja kwa moja kwa mikono yako hadi misa iwe sawa, na uweke kando kwa dakika kumi na tano.
Kuoka nyama
Washa moto kwenye oveni na uandae ukungu wa kinzani kwa kuifunga kwa karatasi iliyokusudiwa kwa hili. Mara nyingi, sura ya mstatili hutumiwa kuoka mkate wa nyama katika oveni, lakini hiisio lazima hata kidogo. Mold yenyewe inaweza kuwa kioo, silicone au kauri. Peleka nyama ya kusaga iliyosimama kwenye ukungu na ubonyeze kidogo chini kwa mikono yako. Kisha kuiweka katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii mia na themanini na kuoka hadi zabuni kwa dakika sitini. Ili mkate wa nyama kufunikwa na ukoko mzuri wa rangi nyekundu, ni muhimu kupaka uso wake na mchanganyiko wa mayai mawili yaliyopigwa na vijiko viwili vya maziwa kuhusu dakika kumi kabla ya kuiondoa kwenye tanuri. Baada ya kuoka, toa nje ya ukungu tu baada ya baridi. Kata vipande vipande na utumie kama nyongeza kwa sahani iliyopikwa au saladi ya mboga.
Nyama ya kitamu na yenye juisi
Orodha ya bidhaa:
- Viazi - vipande 5.
- nyama ya nguruwe - gramu 500.
- Baguette - mkate 0.5.
- Kitunguu - vipande 2.
- Thyme - vijidudu 2.
- Kirimu (mafuta kidogo) - mililita 300.
- Minofu ya kuku - kilo 1.
- Oregano - matawi 2.
- Kitunguu vitunguu - karafuu 4.
- Pilipili ya chini - pini 2.
- Shallot - rundo.
- Mayai - vipande 4.
- Chumvi - kijiko cha chai.
Mapishi ya kupikia
Nyama ya nyama ni chakula kitamu na cha kuridhisha ambacho kinaweza kuliwa pamoja na mlo wowote, kama sahani kuu na kiamsha kinywa kwa sahani ya kando, moto au baridi. Hivi karibuni, mkate wa nyama ya kukaanga uliopikwa katika oveni umekuwa maarufu sana. Idadi ya maelekezo mapya mbalimbali kwa ajili ya maandalizi yake yanaongezeka tu. Tofauti na cutlets, mkate wa nyama umeandaliwa sanarahisi na haraka. Unahitaji tu kuandaa nyama iliyokatwa, kuiweka kwenye ukungu na katika oveni. Hakuna haja ya kuunda, mkate, na kisha kusimama kwenye jiko na kufuatilia mchakato wa kukaanga. Kwa kuongeza, ladha ya mkate haina tofauti sana na cutlets na ni rahisi kufanya sandwiches kutoka humo. Pia, ikiwa inataka, unaweza kuongeza viungo vyovyote kwa kuchanganya au kuviweka kwenye tabaka. Yote inategemea mapendeleo ya upishi ya familia yako.
Ili kutoa ladha nzuri zaidi, nyama inaweza kuongezwa kwa marhani kwa ladha yako katika mimea, pamoja na viungo ambavyo unatumia kila mara na kupata vinavyofaa zaidi. Kwanza inakuja mchakato wa kawaida wa maandalizi ya viungo vya mkate wa nyama ya kusaga kupikwa katika tanuri. Chambua viazi, osha na ukate kwa robo. Tenganisha vichwa vya vitunguu kutoka kwenye manyoya, osha na ukate katikati. Menya karafuu za kitunguu saumu pekee.
Osha matawi ya thyme, oregano na shallots chini ya maji ya bomba. Kisha kata wiki zote vizuri. Osha kuku na nyama ya ng'ombe, kavu na ukate vipande vya kati. Kata baguette kwenye vipande, weka kwenye bakuli na kumwaga cream nyepesi ndani yake. Ifuatayo, unahitaji kuwasha grinder ya nyama na utembeze ndani yake kwa zamu nyama ya ng'ombe, minofu ya kuku, vipande vya vitunguu na viazi, karafuu nzima ya vitunguu na baguette iliyokamuliwa kutoka kwa cream.
Kwa viungo vilivyokatwakatwa, piga mayai na uongeze wiki iliyotayarishwa mapema. Hakikisha chumvi na pilipili kidogo ili kuonja. Inachukua kama dakika tano zaidi kuchanganya kila kitu vizuri. Tenga nyama ya kusaga iliyoandaliwa tayariDakika ishirini. Washa oveni kwa nguvu kamili na usubiri joto la digrii mia na themanini. Kuhamisha nyama iliyochongwa kwa mkate ambao umesimama kwa wakati unaofaa kwenye fomu iliyotiwa mafuta, uifanye kidogo na kijiko au spatula, ukisisitiza chini kidogo. Weka rack katikati ya tanuri na kuweka sahani ya nyama ya kusaga juu yake. Ikiwa unataka kupata ukoko mzuri wa dhahabu unapooka juu ya uso, unaweza kupaka nyama ya kusaga mafuta kwa ketchup.
Mkate wa Ini wa Uturuki
Viungo vinavyohitajika:
- Ini la kuku - gramu 500.
- Kifimbo - sehemu 1/3.
- Kitoweo cha nyama - kijiko cha chai.
- Maziwa - mililita 250.
- Parsley - 1/2 rundo.
- Nyama ya Uturuki - kilo 1.
- Mayai - vipande 3.
- Basil kavu - 1/3 tsp.
- Chumvi - kijiko 1 cha chai.
- Vitunguu - vipande 2.
Mbinu ya kupikia
Mkate wa nyama hupendwa na karibu kila mtu, isipokuwa kwa wale ambao hawali nyama. Mkate wa nyama ulioandaliwa kulingana na kichocheo hiki kutoka kwa Uturuki wa kusaga na ini ya kuku utageuka kuwa na afya na mafuta kidogo. Awali, unahitaji suuza ini ya kuku, pamoja na peel, safisha na kukata vitunguu ndani ya pete za nusu. Waunganishe kwenye sufuria yenye moto na mafuta na kaanga kwa dakika ishirini. Hebu baridi na puree na blender. Loweka mkate katika maziwa ya joto.
Vunja mayai kwenye bakuli, ongeza kitoweo cha nyama, chumvi, basil iliyokaushwa kwao na upige vizuri. ndani ya kina kimojaweka Uturuki wa kusaga, mkate, mayai yaliyopigwa na ini ya kuku kukaanga na vitunguu kwenye sahani. Changanya viungo vyote vizuri na kila mmoja na ubadilishe kuwa mold. Bika mkate huo wa nyama ya Uturuki na ini ya kuku kwa dakika sitini kwa joto la digrii mia na themanini. Baada ya kupika, baridi na uondoe kwa makini kutoka kwenye mold. Kata mkate wa nyama kitamu na wenye afya vipande vipande na uutumie.
Mlo huu ni nyongeza nzuri kwa meza yoyote. Itaonekana kikaboni kwenye chakula cha jioni cha kawaida na kwenye sherehe kuu. Kwa kuongeza, unaweza kubadilisha na kuongeza viungo kwa ladha yako, ili kila mpishi afanye mkate wa nyama kuwa wa kipekee.
Ilipendekeza:
Spaghetti yenye mipira ya nyama: mapishi ya kupikia yenye picha, viungo, viungo, kalori, vidokezo na mbinu
Milo ya Kiitaliano imeenea duniani kote. Karibu kila familia katika nchi yoyote ina mapishi yake ya pizza ya nyumbani, siri zake za kufanya pasta, pasta na tambi. Hebu tujue leo jinsi ya kupika tambi vizuri na jinsi ya kupika kwa ladha na nyama za nyama katika michuzi mbalimbali
Mkate kwa wagonjwa wa kisukari kwenye mashine ya kutengeneza mkate: mapishi ya kupikia. Nambari ya glycemic ya mkate kutoka kwa aina tofauti za unga
Makala haya yatazungumza juu ya aina gani ya mkate ni muhimu kula mbele ya kisukari mellitus 1 na 2 digrii. Maelekezo mbalimbali ya mashine ya mkate yatapewa, ambayo yanaweza kutekelezwa kwa urahisi nyumbani
Mkate wa tangawizi wa Kiajemi na asali: mapishi yenye picha. Kichocheo rahisi zaidi cha mkate wa tangawizi wa asali
Kwa muda mrefu, watu wengi wamefahamu kitamu kama vile mkate wa tangawizi wa Kiajemi wenye asali. Bidhaa hizi zimependwa na mamilioni ya watu tangu karne ya tisa. Sasa kuna chaguzi nyingi kwa maandalizi yao. Katika hali nyingi, kichocheo cha mkate wa tangawizi na asali ni rahisi sana na kinapatikana kwa kila mtu
Mkate wa tangawizi kwaresima: mapishi yenye picha. Kichocheo cha mkate wa tangawizi wa Lenten
Mkate wa tangawizi wa Kwaresima, kichocheo chake ambacho tutazingatia baadaye, ni dessert ya ladha na maridadi, ambayo maandalizi yake hauhitaji jitihada nyingi na wakati. Ladha kama hiyo inaweza kufanywa kwa usalama hata wakati wa Lent Mkuu wa Orthodox. Baada ya yote, haina bidhaa zilizopigwa marufuku kama mayai, maziwa, nk
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha: mapishi ya kupikia. Ni aina gani ya nyama inahitajika kwa nyama ya nguruwe ya kuchemsha? Jinsi ya kusafirisha nyama kwa nguruwe
Nyama ya nguruwe ya kuchemsha ni kito halisi cha upishi, ambacho ni kipande cha nyama chenye mafuta mengi kilichookwa kwenye oveni. Imetengenezwa tayari, sahani kama hiyo ni nzuri kwa kupamba meza yoyote ya likizo au kama appetizer ya bia au aina nyingine yoyote ya pombe. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi machache rahisi ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha, pamoja na sifa za kupikia
