2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Wengi wetu, tunaposikia neno "pepperoni" kwa mara ya kwanza, hata hatujui linahusu nini. Na hii haishangazi, kwa sababu katika nchi tofauti jina hili linatafsiriwa tofauti. Kwa hivyo, wacha tuzingatie suala hili kwa undani zaidi na jaribu kubaini, pepperoni - ni nini?
Nchini Amerika
Nchini Marekani, hili ndilo jina la soseji yenye mafuta mengi. Kama sheria, imetengenezwa kutoka kwa aina kadhaa za nyama. Pepperoni ni spicy sana na spicy, hivyo ni mara nyingi kutumika kama topping kwa sandwiches na pizza. Wapishi wa Marekani ndio waliovumbua pizza maarufu duniani ya pepperoni. Ni aina gani ya chakula hiki, na jinsi inaweza kutayarishwa, tutazingatia baadaye kidogo. Nchini Marekani, viungo, nyama ya nguruwe na pilipili nyekundu mara nyingi huongezwa kwenye soseji nyembamba zenye viungo.
Nchini Italia
Wapishi wa Mediterania pia hutumia sana pepperoni kama kiungo katika kupikia. Ni nini? Nchini Italia, jina hili linamaanisha pilipili iliyochujwa ya capsicum. Ni yeye ambaye ni kiungo muhimu katika maandalizi ya aina mbalimbali za sahani za jadi za Mediterania. Marinapilipili huongezwa kwa vitafunio, saladi za spicy, supu, michuzi, pamoja na sahani za mboga na nyama. Nchini Italia, mboga hii ya viungo hukuzwa kwa kiwango cha viwanda.
Pizza
Ili kuandaa sahani hii yenye ladha ya ajabu, utahitaji viungo vifuatavyo: unga wa ngano, 70 ml ya maji ya kunywa, kijiko cha chachu kavu, 15 g ya mafuta ya mzeituni, chumvi kidogo, vijiko vitatu vikubwa vya mchuzi wa nyanya. Utahitaji pia 100 g ya pepperoni (sausages) na 170 g ya mozzarella. Mimina maji kwenye bakuli ndogo na joto hadi digrii +35. Ongeza chachu kavu, sukari. Changanya kila kitu vizuri na kuweka chombo na mchanganyiko mahali pa joto kwa dakika ishirini. Wakati huu, chachu itaanza kukua.
Kisha, mimina unga uliopepetwa kwenye chombo tofauti. Mimina mchanganyiko wa chachu na mafuta ya alizeti. Pia usisahau kuongeza chumvi kidogo. Changanya viungo vyote vizuri. Ongeza unga hadi unga utaacha kushikamana na mikono yako. Kisha tengeneza mpira na uhamishe kwenye bakuli. Funika chombo kwa kitambaa na uweke mahali pa joto kwa saa moja.
Sasa tuendelee na pepperoni yetu kali. Ni nini, nadhani tayari unajua. Kwa hiyo, ondoa casing kutoka kwa sausage na uikate kwenye miduara. Kisha kuchukua jibini. Pia inahitaji kukatwa vipande vya kati. Baada ya hayo, panua unga na pini kwenye safu nyembamba, uipe sura ya mduara. Paka karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga. Weka kwa uangalifu msingi wa pizza juu yake. Piga unga sawasawa na kuweka nyanya. Juu na sausage na vipande vya mozzarella. Pizza ya Pepperoni inapaswa kuoka kwa digrii 220digrii. Kupika haitachukua zaidi ya dakika ishirini. Hamu nzuri.
vitafunio vya chakula kibichi
Ili kuandaa sahani utahitaji viungo vifuatavyo: ukoko wa pizza, parachichi, maji ya limao, kitunguu saumu, mimea, pepperoni tano zilizokatwa. Kichocheo ni kama ifuatavyo: kwenye chokaa, saga vitunguu na maji ya limao na avocado iliyokatwa vipande vipande. Ongeza chumvi kidogo hapo. Kata vitunguu vizuri na bizari. Kata pilipili iliyokatwa kwenye vipande. Kueneza mchuzi wa parachichi juu ya ukoko wa msingi. Pizza yetu iko karibu kuwa tayari. Pepperoni kuweka kwa makini keki, na kuinyunyiza kila kitu juu na mimea. Hamu nzuri.
Soseji ya Piquant
Kilo moja na nusu ya nyama ya nguruwe, 500 g ya nyama ya ng'ombe konda, 50 g ya chumvi, pilipili ya moto - hivi ndivyo viungo kuu vinavyohitajika kutengeneza pepperoni. Utungaji unaweza kuongezewa na aina mbalimbali za viungo, kama vile anise, pilipili ya moto, paprika na vitunguu. Utahitaji pia 150 ml ya divai nyekundu kavu. Kata nyama iliyochapwa vipande vidogo, na kisha ukike kupitia grinder ya nyama kupitia wavu wa kati. Ongeza chumvi, pilipili ya ardhini, viungo na vitunguu iliyokatwa kwa nyama iliyokatwa. Changanya kila kitu vizuri. Peleka nyama iliyokatwa kwenye bakuli, funika kwa ukali na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Asubuhi, jaza nyama kabla ya kulowekwa ndani ya maji na nikanawa kabisa matumbo ya nguruwe. Urefu wa sausage haipaswi kuwa zaidi ya sentimita 25. Baada ya hayo, hutegemea bidhaa za nusu za kumaliza kwa kuunganishwa kwa nyama ya kusaga na kukausha kwenye ukanda. Wahamishe kwenye jokofu usiku kucha.
Fanya utaratibu mara nne. Kisha funga pepperoni kwenye cheesecloth na uweke kwenye jokofu kwa siku saba. Baada ya hayo, waondoe tena na uwatundike kwenye ukanda wa kukausha hewa. Kwa wastani, wakati wa kupikia sausage itachukua zaidi ya mwezi mmoja. Hamu nzuri.
Pepperoni Bruschetta
Viungo vinavyohitajika: vipande vinane vya baguette, vipande 16 vya soseji, 120 g mozzarella, nyanya mbili, vitunguu saumu, basil na mafuta ya mboga. Kwa hiyo, kata jibini na nyanya. Unapaswa kuwa na vipande nane. Kata vipande vya baguette kwa nusu. Katika sufuria ya kawaida ya kukaanga au kaanga, kaanga upande mmoja. Kisha kusugua mkate na vitunguu na kumwaga mafuta ya alizeti. Weka vipande viwili vya pepperoni (sausage), mozzarella na nyanya kwenye kila kipande. Nyunyiza sahani na mafuta na chumvi kidogo. Juu ya kujaza na kipande cha pili cha mkate. Oka mikate kwenye grill au kwenye grill kwa muda wa dakika tano. Kupamba na basil kabla ya kutumikia. Hamu nzuri.
Ilipendekeza:
Nyama ya ng'ombe au nguruwe: ni nini bora zaidi, ni nini kitamu zaidi, ni nini lishe zaidi
Sote tunajua kutoka shule ya chekechea kwamba nyama sio tu kati ya vyakula vitamu zaidi kwenye meza ya chakula cha jioni, bali pia ni chanzo muhimu cha vitamini na virutubisho kwa mwili. Ni muhimu tu kuelewa wazi ni aina gani ya nyama haitadhuru afya, na ni ipi bora kukataa kabisa. Mjadala kuhusu iwapo ni afya kula nyama unazidi kushika kasi kila siku
Ni nini kinaweza kupikwa kutoka kwa viazi? Nini cha kupika haraka kutoka viazi? Nini cha kupika kutoka viazi na nyama ya kukaanga?
Kila siku akina mama wengi wa nyumbani hufikiria kuhusu kile kinachoweza kupikwa kutoka kwa viazi. Na hakuna kitu cha kushangaza katika hili. Baada ya yote, mboga iliyowasilishwa ina gharama ya gharama nafuu na inahitaji sana katika nchi yetu. Kwa kuongeza, sahani kutoka kwa mizizi kama hiyo daima hugeuka kuwa ya kitamu na ya kuridhisha. Ndiyo sababu leo tuliamua kukuambia kuhusu jinsi na nini unaweza kupika kutoka viazi nyumbani
Ni nini kisichoweza kuliwa na kiungulia, lakini nini kinaweza? Kiungulia ni nini
Ugonjwa unaojulikana zaidi kati ya watu wazima ni kiungulia, hutokea kwa mtu mmoja kati ya wanne. Inajifanya kujisikia na hisia mbaya ya kuungua katika kifua, wakati mwingine hata kichefuchefu na kutapika. Mtu yeyote atajisikia vibaya na kujisikia vibaya na kiungulia. Kile ambacho huwezi kula, tutagundua baadaye kidogo, lakini sasa tutagundua ni kwanini maradhi haya hutokea kwa ujumla
Ni nini kichungu na kwa nini. Ni nini hufanya chakula kuwa chungu
Kukataa kiholela kila kitu kinachotukumbusha nyongo, "tunamtupa mtoto nje na maji." Hebu kwanza tuelewe ni nini kichungu na kwa nini. Je, papillae za ulimi wetu husikia nini hasa? Na je, ladha isiyopendeza daima inaashiria hatari kwetu?
Pepperoni, ni nini? Ukweli, mapishi, picha
Neno zuri na la kitamu la Kiitaliano pepperoni, je, linaibua uhusiano gani kwa watu wa kisasa mtaani? Pizza labda ni jambo la kwanza. Watu wa kisasa zaidi watasema - sausage, na wataalam watasahihisha - pilipili. Kwa hivyo sawa, pepperoni - ni nini?
