Keki ya meringue ya Snickers: mapishi yenye picha

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Dessert, ambayo itajadiliwa katika makala hii, ni kupata halisi kwa jino tamu lililoharibiwa na wale wanaotafuta kuwapendeza kwa kitu maalum. Leo, mfalme wa chama na somo la majadiliano, tunachagua keki "Snickers" na meringue! Inaonekana inajaribu, sivyo? Dessert hii inachanganya vitu vyote vitamu zaidi ambavyo vinaweza kupatikana katika vyakula vingine viwili vinavyojulikana - keki maarufu ya "Kiev" na baa isiyo na jina moja na caramel, karanga na nougat.

Tuna uhakika kuwa hutasubiri kuijaribu. Lakini mtu anapatikana wapi? Hutalazimika kutafuta chochote. Tunapendekeza utengeneze keki yako ya Snickers na meringue. Kichocheo kilicho na picha kwa hatua (nyumbani) kitatolewa kwako kwa majaribio yako ya confectionery. Viungo vyote, pamoja na hatua zote za utayarishaji, ni rahisi vya kutosha kutekeleza wazo hili la kupendeza nyumbani bila shida.

Ili kukidhi ladha ya wasomaji zaidi wa jino tamu, tutakuambia chaguzi kadhaa za jinsi ya kutengeneza keki."Snickers" na meringue. Kichocheo cha classic (na picha) kitakuwa msingi. Hebu tuanze!

Kiasili cha aina hii: keki iliyo na karanga na maziwa yaliyochemshwa ya kufupishwa

Hatua ya kwanza ni kwenda dukani na kupata viungo vyote muhimu. Tutahitaji bidhaa gani? Atakuambia juu ya kile kilichojumuishwa kwenye keki ya "Snickers" na meringue", kichocheo kilicho na picha hapa chini.

Kitindamcho hiki kinajumuisha vipengele vitatu - keki (unga), meringue ya hewa na cream. Sehemu ya nne itakuwa icing ya chokoleti, inayofunika keki ya Snickers na meringue kwenye safu nene.

Kuandaa vipengele vya dessert

Viungo vya keki:

• 350-400 gramu za unga uliopepetwa;
• mayai mawili;
• glasi ya sukari iliyokatwa;
• nusu glasi ya maziwa (joto la kawaida);
• glasi nusu ya mafuta ya alizeti;
• gramu 10 (au mfuko) wa sukari ya vanilla;
• vijiko 2 vikubwa vya unga wa kakao;
• nusu pakiti ya poda ya kuoka (inaweza kubadilishwa na kijiko cha chai cha baking soda iliyotiwa maji ya limao).

Kama unavyoona, viungo vya unga ni rahisi. Kwa kuwa tunapanga kupika keki nzima ya Snickers na meringue nyumbani, pia tutatengeneza molekuli ya nati hewa sisi wenyewe.

Ili kufanya hivyo, unahitaji kutunza upatikanaji wa bidhaa zifuatazo nyumbani:

• mizungu ya mayai manne;
• glasi ya sukari iliyokatwa na karanga kila moja.

Cream kwa ajili ya keki inapaswa kuonja kama kipendwasisi bar ya Snickers. Ili iwe rahisi zaidi kuliko hapo awali - tumia maziwa ya kuchemsha ya kuchemsha (jarida moja) na karanga. Unaweza kupika maziwa yaliyofupishwa mwenyewe au kununua toleo lililotengenezwa tayari kwenye duka - hapa, zingatia matakwa yako mwenyewe. Ni sawa na karanga. Walakini, tunakushauri usipoteze muda kidogo na kununua karanga mbichi, ambazo zinaweza kukaushwa kwenye oveni au kukaanga kwenye sufuria. Katika hali mbaya, microwave itafanya. Kwanza, kwa njia hii unaweza kurekebisha kwa kujitegemea kiwango cha kuchoma. Pili, cheza vizuri na upashe moto karanga, ambayo inapendekezwa haswa ikiwa karanga zitanunuliwa kwenye soko kwa uzani.

Viungo vyote muhimu vinanunuliwa - unaweza kuanza uchawi wa karanga. Jinsi ya kutengeneza keki ya meringue ya Snickers?

Mapishi (yenye picha, hatua kwa hatua)

Nyumbani, kama sheria, jambo gumu zaidi ni kuoka mikate kwa mafanikio. Wao ni msingi wa keki, kwa hiyo tutaanza nao. Kwanza, changanya viungo vya unga katika mlolongo wafuatayo. Panda unga kwenye bakuli tofauti, changanya na poda ya kuoka. Katika bakuli lingine, piga mayai na sukari ya kawaida na ya vanilla na whisk. Kisha hatua kwa hatua anzisha mafuta ya alizeti na maziwa yenye joto kidogo kwenye misa hii. Changanya hadi laini. Sasa ongeza unga kidogo kidogo. Piga kila kitu kwa harakati amilifu, lakini laini.

Inayofuata, tuna chaguo mbili - kuoka keki kwa mkindo mmoja au mbili. Katika kesi ya kwanza, utahitaji kuweka unga katika tanuri kidogotena, lakini wakati wa kupikia jumla hautabadilika sana. Ikiwa hii ni mara yako ya kwanza kuoka keki ya Snickers na meringue, basi ni bora kuacha kwa njia ya pili, kwa kuwa si kila mtu anayeweza kukata keki iliyopangwa tayari kwa nusu ili pato ni sawa, tabaka zisizovunjika.

Mimina sehemu ya unga kwenye ukungu wa kipenyo cha wastani (sentimita 24-26), ukipaka mafuta ya mboga mapema. Unaweza kutumia ngozi ikiwa inataka. Fomu lazima ichukuliwe inayoweza kutengwa ili uweze kuondoa kwa urahisi mikate iliyokamilishwa. Tunatuma unga kwenye oveni kwa dakika 20 (utayari unaweza kukaguliwa na kidole cha meno cha mbao). Tanuri inapaswa kuwashwa hadi digrii 180. Kwa kuwa tuna keki mbili, tunarudia utaratibu mara mbili.

Wakati keki ya meringue Snickers inatayarishwa, kichocheo (pamoja na picha) cha sehemu hii ya dessert isiyo na hewa kitafuata mfululizo.

Jinsi ya kutoharibu meringue?

Katika maandalizi ya "mto wa hewa" ni muhimu kufuata sheria rahisi, utunzaji ambao utaruhusu hata anayeanza katika sanaa ya confectionery kufikia matokeo kamili. Kwanza, protini za meringue zinapaswa kupozwa kabla. Hii ni muhimu ili iwe rahisi kupiga ndani ya povu mnene. Ya pili - katika mchakato wa kuchapwa, ongeza kidogo (matone kadhaa) ya maji ya limao au chumvi kidogo kwao. Pia itasaidia kupata protini thabiti, inayong'aa.

Protini zilizopozwa huanza kudunda hadipovu nyepesi, ili misa ni takriban mara mbili. Kisha hatua kwa hatua kuongeza sukari (kwa ajili ya kufuta bora, unaweza kwanza kusaga kwa hali ya poda). Matokeo yake yanapaswa kuwa misa nyeupe yenye kung'aa na vilele vya elastic. Tulioka keki na kuziacha zipoe, na kwa wakati huu, unaweza kutuma meringues kwenye oveni.

Kuoka vidakuzi vya njugu hewa

Kila mtu hutengeneza keki ya Snickers kwa meringue kwa njia yake mwenyewe. Kichocheo cha dessert sawa daima kina tofauti tofauti na nuances. Kwa hivyo, tutaoka meringue mara moja na karanga (ikiwa kuna mengi ya kushoto, unaweza kula kama hivyo - na kikombe cha chai). Mtu huipika bila kila kitu, na tayari anaongeza karanga wakati wa kuunganisha.

Tunachukua karanga zilizokaangwa awali au kukaushwa na kuzikata kwa pini, baada ya kuzimimina kwenye mfuko wa plastiki. Unaweza pia kutumia processor ya chakula (chopper). Sasa mimina karanga kwa uangalifu kwenye wingi wa protini na uchanganye sawasawa kutoka chini kwenda juu.

Kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, tunahamisha misa yetu ya nati ya hewa na kijiko kikubwa. Usifanye kuki kubwa sana - hii itaongeza wakati wa kuoka. Joto katika tanuri inapaswa kuwa katika kiwango cha digrii 110-130, wakati wa kupikia unapaswa kuwa karibu saa. Lakini kuwa mwangalifu usiimarishe meringue. Toa nje na uache vidakuzi vipoe. Cream ndiyo inayofuata.

Mbadala bora kwa Snickers caramel

Kirimu hutayarishwa kwa urahisi kama kuganda - maziwa yaliyofupishwa yamechemshwa huchapwa kwa siagi. Kwa hili, ni bora kutumia mchanganyiko au mchanganyiko, kwani whisk haitakuwezesha kufikia usawa sawa na uthabiti.

Vidokezo kadhaa vya kutengeneza cream

1. Ili kufanya keki ya Snickers iliyo na meringue iwe ya hewa zaidi katika ladha na umbo, ni bora kunywa maziwa yaliyobandishwa yaliyopozwa. Kwa hiyo hupiga bora, bila kugeuka kuwa wingi wa kioevu sana. Siagi, kinyume chake, ni bora kuiondoa kwenye jokofu mapema ili iwe laini (lakini sio sana).
2. Piga siagi kwanza hadi iwe cream, kisha ongeza maziwa yaliyofupishwa na ladha. Tumepata utamu unaotaka, caramel na uthabiti wa hewa wa cream - zima kichanganyaji na uweke kifaa cha kufanya kazi kwenye jokofu.

Mpikaji bila kiikizo cha chokoleti ni nini? Tunakupa chaguo mbili za glaze - sherehe na bajeti.

Mchuzi Safi wa Chokoleti

Katika kesi ya kwanza, itakuwa mafuta zaidi, lakini, kwa maoni yetu, inafaa zaidi kwa dessert kama hiyo "ya mambo". Kwa kupikia, utahitaji cream 33%, ikiwa maudhui ya mafuta ni kidogo, glaze itageuka kuwa nyembamba. Pia unahitaji baa ya chokoleti - unaweza kutumia maziwa na giza (kwa ladha yako).

Pasha cream juu ya moto wa wastani. Tunavunja chokoleti vipande vipande na kutupa kwenye sufuria sawa. Koroga wingi mpaka msimamo wa homogeneous unapatikana na uondoe kwenye joto. Poa kidogo.

Icing ya chokoleti: chaguo la kiuchumi

Kama una unga wa kakao, maziwa na sukari nyumbani (na wapenzi wa confectionery wana bidhaa hizi.hakika zipo), basi kichocheo kifuatacho ni kamili kwako. Pasha maziwa (vijiko 3-4) juu ya moto, ongeza kijiko kikubwa cha kakao na vijiko 3 vya sukari. Wingi na uwiano wa vipengele katika kesi hii inaweza kutofautiana, kulingana na ladha yako. Changanya kila kitu, pika hadi nene na weka pembeni ipoe.

Ni wakati wa kutoa nafasi kwa hatua ya kuvutia zaidi - mkusanyiko wa keki.

Sehemu ya mwisho - kukusanya dessert

Wakati wa kuleta uumbaji wetu kwa utayari kamili. Kukusanya keki ya Snickers na meringue ni rahisi na ya kupendeza. Kuandaa sahani kubwa ya gorofa ambayo utakusanya na kutumikia dessert kwenye meza. Tunakusanya viungo vyote kwenye uso mmoja wa jikoni - mikate, meringues, cream na icing. Tunaanza kutoka kwa msingi. Tunaweka keki kwenye sahani, caramel juu (safu nene ya cream ya maziwa iliyofupishwa), kisha keki za hewa-nut, zikisisitiza kwa ukali kwa kila mmoja. Kwa uumbaji bora, meringue inaweza kukatwa kidogo (katika vipande vikubwa). Kisha tena cream na keki ya pili. Pia tunaweka kando kwa uangalifu na kuinyunyiza na karanga zilizokatwa sawa na zilizoingia kwenye meringue.

Wacha keki ya juu bila mafuta. Mimina kwa ukarimu na icing ya chokoleti - ili inapita chini ya pande na kufunika pande za walnut. Voila! Dessert yetu ya bomu iko karibu kuwa tayari. Inabakia tu kumpa muda wa kuzama - ili ladha ni tajiri na keki ni laini. Tunaiweka kwenye jokofu kwa saa kadhaa na kuitoa kabla tu ya kuhudumia.

Aina za dessert: aina mbalimbali za viungo

Keki yako ya kwanza ya Snickers iliyo na meringue na karanga iko tayari. hatua kwa hatuakichocheo kilicho na picha kilikusaidia kukabiliana na kazi hii ili matokeo yaweze kukufurahisha wewe na wapendwa wako. Katika siku zijazo, ikiwa kila mtu anapenda dessert, unaweza kuongeza ubunifu kidogo na ujaribu mapishi. Nini kinaweza kubadilishwa?

Kwanza, nati. Labda umejaribu toleo pungufu la baa za Snickers. Kwa nyakati tofauti, baa maarufu ya chokoleti ilitolewa na mlozi, hazelnuts (na kuchukua nafasi nzuri kwenye soko) na hata kwa mbegu. Unaweza kufanya vivyo hivyo ikiwa unataka kutengeneza keki ya Snickers meringue na tofauti. Tumia tu karanga zingine kwenye mapishi au mchanganyiko wao, kwa mfano.

Kwa kuongeza, unaweza kujaribu cream - badala ya maziwa yaliyochemshwa, chukua ile ya kawaida (inakwenda vizuri na mlozi na korosho). Au fanya keki na kujaza caramel. Unachohitaji ni cream, sukari na vanilla kidogo. Au jitayarisha cream kulingana na jeli ya maziwa na siagi - chaguo la kisasa zaidi kwa wataalam wa cream laini na sio tamu sana.

Hadithi sawa na icing - tumia chokoleti nyeupe badala ya nyeusi na kitamu chako kitameta kwa rangi na ladha mpya!

Ubunifu jikoni - anuwai kwenye meza

Tunatumai ulifurahia keki ya meringue ya Snickers. Kichocheo (na picha), kinachotekelezwa nyumbani, kinaweza kubadilishwa, kupata kadhaa ya tofauti tofauti. Kichocheo kilichowasilishwa hapa ni msingi, classic ya aina. Kila kitu kingine ni mdogo tu na mawazo yako namatakwa.