"Campari" kali: maelezo, muundo, historia, asili na hakiki

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Campari Bitter - kinywaji chenye kileo, kinywaji kidogo ambacho kinatosha kukumbuka ladha yake chungu ya viungo milele. Katika miaka ya hivi karibuni, imepata umaarufu wa ajabu, ingawa haitumiwi mara nyingi kama tequila au vileo vingine. Kwa hiyo, ni nini kinachojumuishwa katika uchungu na jinsi ya kunywa? Hebu tufafanue.

Maelezo ya kinywaji

"Campari" - chungu, au kileo kilichotujia kutoka Italia motomoto. Nguvu ya kinywaji ni digrii 25. Mimea yenye harufu nzuri na matunda hutumiwa kama msingi wa machungu maarufu ya Italia. Uchungu "Campari" hutofautiana na vinywaji vingine vya pombe katika ladha kali ya uchungu na harufu kali ya mimea, viungo na peel ya machungwa. Vidokezo vya mbao na ladha ya mzabibu pia husikika. Licha ya ukweli kwamba madhumuni ya msingi ya tincture ya Kiitaliano ni aperitif, Campari (uchungu) imejumuishwa katika visa vingi.

Historia ya vinywaji

Kulingana na uvumi, Gaspare Campari, mzaliwa wa Italia, alizaliwa na kukulia katika familia maskini. Maisha yake yote yeyealijaribu kupata pesa na kuifanya kwa njia tofauti. Kwa hiyo, siku moja, wakati wa majaribio, uchungu ulionekana. Akiwa kijana, Gaspare alifanya kazi kwa muda akiwa msaidizi wa bwana aliyechanganya vileo. Ilikuwa wakati wa kazi hii ambapo alipata uzoefu katika sanaa ya kipekee, na hivi ndivyo historia ya uchungu wa Campari ilianza. Baada ya muda, Mwitaliano huyo alikusanya pesa kidogo, ambayo ilitosha kufungua duka la keki, na baadaye cafe inayoitwa Cafe Campari katika jiji la Novara. Ilikuwa katika shirika hili mnamo 1860 ambapo wageni walionja kinywaji cha rangi ya rubi kwa mara ya kwanza chenye ladha chungu.

Kwa sababu ya ladha maalum, hitaji la vinywaji vikali vya Campari lilianza kuongezeka haraka. Mapato yalikuwa makubwa sana hadi familia ya Gaspare ikaamua kujikita katika uzalishaji wa pombe. Shukrani kwa bei ya bei nafuu ya kinywaji kwa watu, mauzo yamekuwa ya ufanisi, na hata kwa faida inayoongezeka. Kati ya aina nzima ya pombe iliyokuwepo mnamo 1867 nchini Italia, ilikuwa uchungu wa Campari ambao uliuzwa vizuri zaidi, ambayo ilikuwa sababu ya kuanzishwa kwa kampuni ya Gruppo Campari, ambayo inajishughulisha na utengenezaji na uuzaji wa tincture hii. Mnamo mwaka wa 1904, uzalishaji wa kinywaji hicho ulifanyika katika kiwanda katika jiji la Sesto San Giovanni, katika jimbo la Milan.

Hivi karibuni Campari mwenye uchungu alionekana katika miji ya Ufaransa. Leo, bidhaa kuu ya Gruppo Campari ni maarufu katika nchi 200 na iko mbali na nafasi ya mwisho kati ya mizimu ya wasomi.

uchungu umetengenezwa na nini?

Kwa kinywaji cha Gaspare Campariinayojulikana na harufu kali na ladha kali iliyotamkwa. Kwa mujibu wa tasters, maelezo ya blackberry, moss, mzabibu, mawe na sakafu ya misitu huhisiwa katika harufu ya kupendeza ya uchungu. Lakini katika ladha ya viungo, uwepo wa mizizi, asali, ganda la machungwa, kwinini, majivu na hata ardhi huhisiwa.

Kwa hakika, kampuni haifichui kichocheo cha kinywaji hicho. "Campari" (uchungu) huzalishwa kwa namna ya tincture ya mimea yenye harufu nzuri na matunda ya machungwa, ambayo hupunguzwa na syrup ya sukari na maji, baada ya hapo dyes huongezwa. Haikuwezekana kuanzisha kiasi halisi cha viungo vinavyotengeneza kinywaji cha pombe. Hapo awali, idadi yao ni kati ya 40 hadi 68, ikiwa ni pamoja na mihadasi ya machungwa, njano gentian, calamus, cascarolla na, pengine, rhubarb kidole.

Rangi angavu ya akiki ya kinywaji hadi 2006 ilipatikana kwa kuongeza rangi ya chakula cha carmine. Baada ya muda, ilibadilishwa na mawakala wa kuchorea bandia. Inaaminika kuwa uchungu una dutu ya narcotic yenye mali kali ya hallucinogenic (thujone). Hata hivyo, kulingana na matokeo ya ukaguzi mwingi, ukweli huu haukuthibitishwa.

Italia ndio mahali pa kuzaliwa kwa Campari na sio tu…

Waitaliano kwa kawaida hunywa aperitif kabla ya milo. Mara nyingi ni divai nyeupe nyepesi. Glasi ya divai nyeupe na nyekundu inaweza kuliwa pamoja na milo, lakini mwishoni mwa mlo, vinywaji vinavyoboresha usagaji chakula hutolewa: konjaki, liqueur kama vermouth, au grappa.

Inaaminika kuwa kinywaji maarufu zaidi cha vileo nchini Italia niyaani uchungu "Campari", bei ambayo ni kati ya euro 9.5 hadi 12 kwa chupa. Pombe ya Sambuca sio kawaida sana nchini; pombe ya ngano, sukari, dondoo za maua, anise ya nyota, matunda ya elderberry na mimea anuwai hutumiwa kwa utayarishaji wake. Gharama ya wastani ya chupa moja hufikia euro 15. Sambuca maarufu zaidi kati ya Waitaliano ni Molinari Sambuca Extra. Lakini Grappa ni kinywaji kikali zaidi nchini Italia. Kwa suala la maudhui ya pombe, inaweza kulinganishwa na vodka. Ipasavyo, hii ni kinywaji kwa amateur. Chupa ya nusu lita ya Grappa itagharimu kutoka euro 7 hadi 10.

Sheria za matumizi

Jinsi ya kunywa kinywaji kinachozalishwa na Gaspare Campari? Kwa kweli, hakuna kitu kisicho cha kawaida katika hili. Bitter inaweza kunywewa kwa njia mbili:

• Safi na haijaguswa. Katika hali hiyo, kinywaji cha pombe hutolewa kabla ya chakula na daima katika kioo kilichopozwa. Unaweza kuongeza barafu ikiwa unapenda. Watengenezaji, hata hivyo, kama wenyeji wa Italia, wanadai kuwa uchungu husaidia kuboresha hamu ya kula. Kinywaji kinachotumiwa kwa risasi kinakunywa kwenye gulp moja, na katika glasi kubwa - kwa sips ndogo. Machungwa safi, squash au zabibu ndio kianzilishi bora cha machungu. Haupaswi kujaribu na kujaribu "Campari" ya joto, kwa hivyo hutahisi tu palette nzima ya ladha, lakini pia utasikitishwa na ladha isiyofaa.
• Na juisi au soda. "Campari" chungu pamoja na juisi ya machungwa na barafu nyingi huzima kiu kikamilifu. Na hapa kuna cherrykomamanga kusisitiza mchanganyiko exquisite. Soda ya Campari kwa kawaida hutolewa kwenye sherehe za kiangazi.

Hali za kuvutia

Ni nini kingine ambacho hatujui kuhusu Campari?

• Kwanza, ni aperitif ambayo hunywewa kabla ya milo ili kuboresha usagaji chakula.
• Pili, Campari ni chungu, kwa sababu ina ladha chungu, ambayo ina maana kwamba inakuza utolewaji wa juisi ya tumbo.
• Tatu, Campari inaweza kuhusishwa na vermouth.
• Na hatimaye, kinywaji asili kilitiwa madoa ya carmine. Rangi hii ilitolewa kutoka kwa miili iliyokaushwa ya cochineal ya kike. Cochineal mealybugs hutumiwa kutengeneza lipstick, pipi na vermouth.

Maoni ya Wateja

Watu wengi hawajaweza kufahamu ladha ya Campari katika umbo lake safi. Kama wanunuzi wengi wanavyoona, licha ya rangi ya kuvutia ya rubi, ladha chungu bado inachukiza sana. Lakini pamoja na juisi za matunda na barafu, kinywaji hicho kinageuka kuwa kizuri sana.

Cocktail na Campari bitters

Kuna chaguo kadhaa za ushindi kwa kutengeneza vinywaji vilivyopatikana kwa kuchanganya viambato tofauti:

• Cocktail kali ya Negroni, inayojumuisha vermouth nyeupe, bitter na gin. Hiki ni kinywaji cha mafiosi halisi ya Kiitaliano.
• Cocktail ya Feminine White Campari, inayojumuisha liqueur ya Campari na divai kavu nyeupe.
• Nchini Italia na Ugiriki hoteli za mapumziko mara nyingi hutumikia Adriatic ya kukata kiu. Andaa hiicocktail ya Campari, vodka, juisi ya machungwa na liqueur ya limau.

Leo Campari bitter ni mojawapo ya vinywaji maarufu zaidi. Labda hii ni kutokana na matangazo, ambayo yalihudhuriwa na nyota wa biashara ya show, ikiwa ni pamoja na Jessica Alba, Mila Jovovich, Eva Mendes na Salma Hayek.