2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Vyumba vya uyoga vilitumika sana kwa wanakijiji. Walikusanywa na kuvuna kwa majira ya baridi kwa kiasi kikubwa (ikiwa eneo linaruhusiwa). Leo, wanahusishwa sana na likizo, ustawi, na hata chic. Kwa hivyo, kujaza uyoga ni chaguo nzuri kwa kuandaa sahani anuwai.
Uyoga safi, uliokaushwa, uliokaushwa
Hii ni bidhaa ya kipekee ambayo ni nzuri kwa namna yoyote ile. Uyoga safi unaweza kuchemshwa au kukaanga. Chumvi au pickled, wao ni nzuri kwa wenyewe. Uyoga kavu unapaswa kuingizwa kwa maji kwa siku, na kisha kuchemshwa kidogo. Kisha wanaweza kupikwa safi. Kwa hali yoyote, utapata uyoga mzuri wa kujaza ambayo inaweza kupamba sahani yoyote.
Tartlets ni vitafunio vitamu
Msingi wa tartlet unaweza kuokwa kutoka unga wa ukoko au viazi, au kununuliwa dukani na kujazwa upendavyo. Kujaza uyoga kunafaa sana kwa madhumuni haya. Chaguo rahisi ni kaanga uyoga safi na vitunguu kwenye mafuta. Utahitaji 300 guyoga na vitunguu 1. Wakati mboga ni kukaanga, ongeza wazungu waliokatwa vizuri wa mayai matatu ya kuchemsha na 100 g ya mayonnaise kwao. Changanya vizuri, weka tartlets na nyunyiza yolk iliyokunwa.
Unaweza kubadilisha ladha ya vitafunio kwa nyanya na jibini. Ili kufanya hivyo, unahitaji kujaza uyoga (kaanga 500 g ya champignons na vitunguu moja). Kwa hiyo inapaswa kuongezwa 100 g ya jibini iliyokatwa na mayonnaise. Kiasi hiki ni kwa tartlets 10. Kwa kuongeza, chukua nyanya 5 za cherry na uikate kwa nusu. Weka kujaza kwenye kila ukungu wa unga, na ongeza nyanya juu.
Tartlets zilizojazwa uyoga zinaweza kuwa kivutio kikuu cha jedwali lako. Jaribu toleo la creamy pia, wageni hakika wataithamini. Ili kufanya hivyo, kata kilo 1 cha uyoga na vitunguu 1. Kisha unapaswa kaanga viungo kwenye sufuria, chumvi, kuongeza basil na cream (100 ml). Chemsha hadi cream nene. Ongeza 200 g jibini iliyokatwa. Inabaki kuweka kwenye ukungu kutoka kwenye unga na kuweka katika oveni moto kwa dakika chache.
Julienne ni chaguo jingine bora ikiwa ungependa kutengeneza tartlets zilizojaa uyoga. Ili kufanya hivyo, kaanga 300 g ya champignons na vitunguu moja. Tofauti, unahitaji kuandaa mchuzi wa Bechamel. Ili kufanya hivyo, kuyeyusha kijiko cha siagi, kumwaga kijiko cha unga, kumwaga katika 100 ml ya maziwa na kuleta mchanganyiko kwa chemsha, na kuchochea daima ili uvimbe usifanye. Kisha unaweza kupanga uyoga katika tartlets, kumwaga juu ya mchuzi na kuinyunyiza jibini iliyokatwa (70 g). Sasa inabakia kuziweka kahawia kwenye oveni.
Pies ladha
Kujaza uyoga kwa mikate inaweza kutumika peke yake au kuongezwa kwa viambato vingine. Kwa mfano, kujaza mchanganyiko wa kabichi iliyokaanga na uyoga hufanya kazi vizuri. Hii itahitaji 400 g ya kabichi na 200 g ya chumvi au 400 g ya uyoga safi. Kwanza unahitaji kaanga vitunguu, kuongeza uyoga, na kisha kabichi. Chemsha hadi iwe laini, kisha fungua kifuniko ili kuruhusu kioevu kuyeyuka.
Lakini njia rahisi zaidi ya kuandaa kujaza asili: kaanga 500 g ya uyoga wowote na vitunguu 2 vilivyokatwa vizuri. Dakika mbili kabla ya utayari wa kuongeza siagi, bizari, curry, paprika au viungo vingine. Chaguo hili ni nzuri kwa chachu iliyo wazi na iliyofungwa au mikate ya keki. Viazi au wali wa kuchemsha unaweza pia kuongezwa kwenye uyoga.
Pia, wengi watapenda ujazo wa uyoga kwa mikate iliyotayarishwa kama ifuatavyo. Vitunguu (1 pc.) Na uyoga (600 g) inapaswa kukaanga, kuongeza vikombe 0.5 vya cream ya sour na kijiko 1 cha unga. Koroga na ongeza kwa bidhaa zilizooka.
Unaweza kutumia sio uyoga mpya tu, bali pia uliotiwa chumvi. Ili kufanya hivyo, wanahitaji kuosha na, ikiwa ni chumvi sana, basi loweka. Kisha kupika kama kawaida. Uyoga wao kavu pia hufanya kujaza bora kwa mikate. Zinahitaji kulowekwa kwa maji kwa usiku mmoja tu, zichemshwe, kisha zichemshwe na vitunguu.
Kujaza uyoga kwa mikate
Msingi, kama kawaida, ni uyoga uliokaanga na vitunguu. Lakini nyongeza mbalimbali hutumiwa mara nyingi. Inaweza kuwa viazi zilizosokotwamchele wa kuchemsha, kabichi ya kukaanga, uji wa buckwheat, mayai ya kuchemsha. Pies wenyewe, kama sheria, hufanywa kutoka kwa unga wa chachu ya classic. Toleo lolote la kujaza uyoga utakalochagua, matokeo yatakupendeza.
Cutlets and rolls
Mlo kama huu unaoonekana kuwa wa kila siku unaweza kuonekana katika mwanga tofauti kabisa. Cutlets nzuri sana na kujaza uyoga hupatikana kutoka kwa kuku iliyokatwa. Ili kufanya hivyo, chukua 700 g ya nyama ya kusaga, kuongeza chumvi, mkate kulowekwa katika maziwa, viungo. Unaweza pia kuandaa kujaza kwa wakati mmoja. Ili kufanya hivyo, kata uyoga na vitunguu moja kwenye vipande, kaanga kwenye sufuria hadi zabuni. Sasa gawanya nyama iliyokatwa kwenye mipira midogo, ongeza kijiko cha uyoga ndani, piga kwa uangalifu na uingie kwenye mikate ya mkate. Kaanga katika mafuta ya alizeti.
Ikiwa hupendi nyama au huepuka vyakula vya kukaanga, kuna chaguzi nyingine za kutengeneza cutlets. Kwa hivyo, badala ya kuku, unaweza kutumia viazi zilizokatwa. Inafanywa kama ifuatavyo: chemsha viazi, uikate kwenye puree, ongeza siagi na maziwa. Kutoka kwa misa hii, tengeneza mipira midogo, uikande ndani ya keki, weka uyoga wa kukaanga ndani na ubonye. Kisha uingie kwenye mikate ya mkate na kaanga katika mafuta. Unaweza pia kuoka cutlets katika oveni.
Roli za nyama zinaweza kuwa sahani nyingine nzuri iliyojazwa uyoga. Wacha tujue jinsi ya kupika. Kwanza unahitaji kuchukua kuku mzima na kuondoa ngozi kutoka humo. Kisha utenganishe nyama kutoka kwa mifupa na ufanye nyama ya kusaga. Tofauti, kaanga vitunguu kwenye sufuria, ongeza uyoga na chemsha hadi zabuni. Tunakusanya roll: kuiweka kwenye mezangozi, kueneza nyama sawasawa juu yake, na uyoga tayari juu. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza jibini iliyokunwa na viungo. Funga kwa roll, salama kwa kamba na uoka katika tanuri hadi rangi ya dhahabu.
Pancakes na uyoga
Ujazaji wa uyoga pia huenda vizuri na maandazi maridadi. Kwa pancakes, champignons, uyoga wa porcini, uyoga wa oyster na chanterelles zinafaa zaidi. Oka pancakes mapema, na kisha uchukue kujaza. Ili kufanya hivyo, kaanga vitunguu kwenye sufuria na kuongeza uyoga. Chemsha hadi kumaliza. Sasa weka kijiko cha uyoga katika kila pancake, nyunyiza na jibini iliyokunwa na uifunge kwenye bahasha. Kabla ya kula, chapati hukaangwa kwenye sufuria na siagi pande zote mbili.
Kabichi iliyojaa uyoga
Chakula hiki si cha kawaida, lakini kitamu. Kujaza uyoga huenda vizuri sana na kabichi. Uyoga wowote unaopatikana utafanya. Wanahitaji kukaanga pamoja na bacon ya kuvuta sigara. Mwishoni mwa kupikia, ongeza vijiko 1-2 vya kuweka nyanya na glasi nusu ya uji wa mchele wa crumbly kwao. Kisha sahani imeandaliwa kama kawaida. Majani ya kabichi 8-10 huchemshwa kidogo, mshipa thabiti hukatwa katikati. Kujaza kumewekwa kwenye majani na kila mmoja wao amefungwa vizuri. Sasa rolls za kabichi zinahitaji kukaanga katika mafuta, kisha zihamishwe kwenye sufuria na kukaushwa. Kabla ya mwisho wa kitoweo, unaweza kuongeza vijiko 3-4 vya cream ya sour.
Fanya muhtasari
Kujaza uyoga -hii ni mwokozi halisi wa maisha. Inaweza kuboresha karibu sahani yoyote, kuwa nyongeza nzuri kwa duet na nyama au mboga, na pia kucheza solo kubwa, kuwa msingi kamili wa mikate yenye harufu nzuri, pancakes dhaifu zaidi na tartlets za kupendeza. Hakika unaweza kuja na chaguzi nyingine ambapo kujaza uyoga kujionyesha kustahili. Usiogope kuwa mbunifu na jikoni yako daima itakuwa na aina mbalimbali za vyakula vitamu.
Ilipendekeza:
Kujaza uyoga au kujaza uyoga? Zote mbili
Mboga inaweza kutumika kuandaa aina mbalimbali za sahani, ikiwa ni pamoja na vitafunio vyema. Chaguo nzuri sana ambalo linafaa kwa likizo na chakula cha jioni cha familia ni mboga zilizojaa. Maelekezo yote hapa chini yana kiungo kimoja cha kawaida - uyoga
Kozi ya kwanza tamu: tambi za uyoga. Jinsi ya kupika noodles za uyoga
Watu wengi wanaoitwa "tambi za uyoga" wanashuku pasta ya kuchosha na kiasi kidogo cha uyoga na hata hawataipika. Wakati huo huo, hii ni jina la supu yenye harufu nzuri, yenye matajiri na ya kitamu sana, ambayo uyoga hujumuishwa kwa kiasi kikubwa. Kuna mapishi mengi ya utayarishaji wake - kutoka rahisi hadi ngumu zaidi, kutoka kwa kawaida hadi ya kigeni. Hata esthete na gourmet hakika watapata supu ya tambi ya uyoga kati ya wingi huu, ambayo itakidhi mahitaji yake kikamilifu
Uyoga wa uyoga jinsi ya kupika? Vidokezo vya jinsi ya chumvi uyoga uyoga ili wawe na zabuni na kitamu
Uyoga hauwezi kuchanganywa na uyoga mwingine wowote. Na hii haihusu sana nje kama sifa za ladha. Ryzhiki ni ya ajabu ya chumvi, na pickled, na kukaanga, na kuchemshwa
Rose ya kuku na uyoga na jibini: mapishi yenye picha. Jinsi ya kupika kuku roll na uyoga na jibini katika foil katika tanuri?
Makala yanaelezea jinsi ya kupika roll ya kuku vizuri na uyoga na jibini. Ladha ya ajabu ya sahani hii ya kupendeza itakumbukwa kwa muda mrefu na kila mtu bila ubaguzi
Ni kiasi gani cha kupika uyoga kabla ya kugandisha. Jinsi ya kupika uyoga
Kabla ya kufungia uyoga uliovunwa, akina mama wa nyumbani wana maswali: jinsi ya kuchakata uyoga vizuri kabla ya kuuweka kwenye friji? Nini kifanyike kwa hili?
