2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Mchuzi wa soya ni mojawapo ya viungo vya kale vinavyotumiwa katika kupikia hadi leo. Iliundwa nchini China miaka 2500 iliyopita. Huko Japan, bidhaa hii ilienea baadaye, na hata hivyo shukrani kwa watawa wa Buddha. Wajapani walianzisha vipengele vyao wenyewe katika mapishi, wakaboresha teknolojia ya kupikia. Na sasa
Ni toleo la Kijapani la mchuzi wa soya ambalo linajulikana zaidi. Imetengenezwa kutoka kwa soya, kuchemshwa na kisha kuchanganywa na ngano au unga wa shayiri. Kisha inakuja fermentation ndefu, angalau siku 40, na muda wa juu wa mchakato huu unaweza kufikia miaka 2-3. Wakati mchuzi unapata ladha inayotaka, inabakia tu kuchuja, baada ya hapo iko tayari kutumika. Ni kitoweo bora kwa sahani mbalimbali. Mchuzi wa soya ya giza mara nyingi hutumiwa kama marinade kwa sahani za nyama, mchuzi wa soya nyepesi una msimamo wa kioevu zaidi na unafaa kwa saladi na sahani za upande. Ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu, kwani ina protini, amino asidi na vitamini. Inaaminika kuwa mchuzi wa soya hupunguza kasi ya kuzeeka kwa mwili.
Mara nyingi bidhaa hii nzuri hutumika kama sosi kwa barbeque na barbeque. Inageuka nyama ya kitamu sana marinated katika mchuzi wa soya. Inakuwa zabuni, hupata ladha isiyo ya kawaida na ni sanakupika haraka.
Kebab iliyo na mchuzi wa soya - kichocheo cha minofu ya kuku
Kwa kilo 1 ya nyama ya kuku tunatayarisha marinade:
- mchuzi wa soya - vijiko 4;
- mafuta ya zeituni - gramu 60;
- maji ya limao - vijiko 3;
- kitunguu saumu - karafuu 5;
- pilipili ya kusaga.
Osha nyama ya kuku, kavu, kata vipande vya takriban sentimita 3. Kata vitunguu saumu. Changanya viungo vyote vya marinade, ongeza pilipili ya ardhini kwa makini, kutokana na kwamba mchuzi wa soya tayari ni spicy. Weka nyama kwenye marinade, funga vyombo na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2. Wakati huu, jitayarisha makaa ya mawe, baada ya hapo unaweza kuanza kuunganisha vipande vya fillet kwenye skewers. Nyama ya kuku hupikwa haraka sana, usisahau kugeuza mishikaki mara kwa mara.
Mishikaki ya nyama ya nguruwe iliyowekwa kwenye mchuzi wa soya na mboga
Bidhaa:
- nyama ya nguruwe - kilo 2;
- pilipili hoho - vipande 3;
- nyanya - vipande 4;
- upinde - vipande 4;
- mchuzi wa soya - 100 ml;
- mayonesi - gramu 150;
- ketchup - vijiko 2;
- haradali - vijiko 2;
- maji - 400 ml;
- kuonja siki, viungo, sukari, chumvi.
Mchanganyiko wa mboga, nyama ya nguruwe, mchuzi wa soya hutoa ladha ya asili kwa sahani iliyomalizika. Shish kebab itageuka kuwa juicy, zabuni, harufu nzuri. Kwanza, hebu tuandae mchuzi wa barbeque. Changanya mayonnaise, mchuzi wa soya, haradali, ketchup, chumvi. Nyama kukatwa katika kubwavipande vipande, weka kwenye marinade na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Mboga pia inahitaji kukatwa vipande vipande, vitunguu - pete. Kuandaa marinade kwa mboga: chemsha maji, kuongeza siki, chumvi, viungo. Baridi, mimina mboga na marinade na pia tuma kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Unaweza kupika siku inayofuata.
Mchuzi halisi wa nyama choma - kwa sahani za nyama zilizotengenezwa tayari
Changanya ketchup, mchuzi wa soya, mayonesi, mboga iliyokatwa vizuri - parsley, basil, bizari. Ongeza vitunguu kilichokatwa. Piga mchanganyiko unaosababishwa na blender. Inafaa kwa sahani yoyote ya nyama, lakini inatolewa vyema ikiwa na choma, moto na kuvutia.
Ilipendekeza:
Jinsi ya kupika choma? Jinsi ya kuchagua nyama kwa barbeque? Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa barbeque
Ili barbeque iwe tamu kweli, unahitaji kuweza kuipika kwa usahihi. Katika vyakula vya watu mbalimbali wa dunia, kuna idadi kubwa ya aina ya mapishi yake, hata hivyo, kama inavyoonyesha mazoezi, ladha zaidi ilikuwa na inabakia barbeque ya Caucasian. Jinsi ya kupika barbeque? Je, ni siri gani za mchakato huu? Ni mchuzi gani bora kwa nyama ya kuvuta sigara? Kuhusu haya yote - zaidi
Marinade nzuri ya nyama choma: mapishi
Je, kuna mtu duniani ambaye, baada ya kuonja nyama choma iliyopikwa vizuri, anaweza kusema kwamba haina ladha? Pengine kuna, lakini makala yetu haijashughulikiwa kwake, lakini kwa wale wapenzi wa sahani hii ambao wamejaribu mapishi tofauti ya marinade na sasa wanatafuta kitu kipya na hasa kitamu kwao wenyewe. Baada ya yote, marinade nzuri ya barbeque ni nusu ya mafanikio ya sahani nzima
Nyama ya nyama ya nyama kitamu: uteuzi wa nyama, mbinu za kupika na kuchakata
Nyama ni takatifu kwa familia nyingi. Siku za kufunga kwa wengi huwa mtihani halisi wa ujasiri. Kwa hiyo, kuna makumi ya maelfu ya njia za kupika sahani ya nyama. Lakini kesi maalum sana ni nyama ya nyama ya ng'ombe. Chops, goulash na hata chaguo nyingi za barbeque sio chochote ikilinganishwa na kipande hiki cha juisi, harufu nzuri na cha kupendeza cha nyama. Kukamata pekee ni jinsi ya kupika steak ya veal yenye juisi sana
Hebu tujue jinsi ya kusafirisha nyama kwa choma
Watu wachache wanajua jinsi ya kusafirisha nyama kwa nyama choma ili kuifanya iwe ya kitamu na ya juisi. Sasa tutazingatia siri za kupika sahani inayopendwa na kila mtu
Ni aina gani ya nyama ni bora kula nyama choma: nguruwe, nyama ya ng'ombe, kondoo au kuku?
Jinsi ya kujua ni aina gani ya nyama ambayo kebab imetengenezwa ili kuifanya iwe kitamu kweli? Nakala hii inaelezea chaguzi zinazowezekana kwa bidhaa zinazotumiwa. Faida na hasara za kila aina zimeelezewa kwa kina. Hii itawawezesha kuamua hasa kabla ya kununua kila kitu unachohitaji ili kuandaa sahani kuu ya picnic - barbeque
