Pai ya zabibu ya Delam nyumbani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Pai iliyo na zabibu kavu ni keki tamu sana, ambayo inaweza kuhitaji viungo tofauti kabisa. Leo tutakuambia jinsi ya kutengeneza dessert kama hiyo kutoka kwa chachu na keki ya kawaida ya puff.

Tengeneza keki ya hamira tamu kwa zabibu kavu kwenye jiko la polepole

Kabla ya kuanza kuoka dessert ya kujitengenezea nyumbani, unahitaji kuandaa viungo vifuatavyo:

• chachu iliyokatwa - 4g;
• unga wa ngano - takriban 700 mg;
• kunywa maji ya uvuguvugu - kikombe 1;
• maziwa yote - vikombe 2;
• chumvi ya mezani - Bana;
• sukari hafifu - vijiko 3 vikubwa (1 kati ya hivyo vya kujaza);
• siagi iliyoyeyuka - 130 g;
• yai kubwa - 1 pc.;
• zabibu nyeusi zisizo na mbegu - 400g;
• ndizi mbivu – vipande 3

Kuandaa unga

Pai ya zabibu, kichocheo chake tunachozingatia, inageuka kuwa ya kuridhisha na ya kitamu sana. Ili kuitayarisha, unahitaji kupiga msingi wa chachu. Ili kufanya hivyo, chukua maji ya joto ya kunywa na kuchanganya na maziwa yote. Kisha sukari nyeupe na chachu ya granulated huongezwa kwa viungo. Baada ya kusubiri kufutwa kwao, siagi iliyoyeyuka, chumvi ya meza, yai iliyopigwa naunga uliopepetwa.

Baada ya kuchanganya vipengele vyote, unga wa homogeneous hupatikana. Imefunikwa na kitambaa na kushoto joto kwa dakika 95. Mara kwa mara, msingi unakunjwa kwa mikono ili unga utulie na kuinuka tena.

Kutayarisha kujaza

Pie yenye zabibu kavu na ndizi hupendwa sana na watoto. Baada ya yote, keki kama hizo ni tamu na tamu.

Ili kuandaa kujaza, chukua zabibu kavu zisizo na mbegu na uisafishe kutoka kwa uchafu. Kisha matunda yaliyokaushwa hutiwa na maji ya moto na kushoto ndani yake kwa dakika 30. Baada ya muda kupita, bidhaa hiyo huoshwa vizuri kwenye ungo na kutikiswa kwa nguvu.

Kama ndizi, huchunwa na kukatwa vipande nyembamba.

Kutengeneza bidhaa

Pie yenye zabibu kavu na ndizi huundwa haraka sana. Ili kufanya hivyo, keki imegawanywa katika nusu na kuvingirwa kwenye tabaka. Mmoja wao huwekwa kwenye bakuli la multicooker iliyotiwa mafuta, na kutengeneza aina ya bodi. Kisha kuenea (sawa) miduara ya ndizi na zabibu zilizokaushwa juu yake. Viungo vyote viwili hunyunyizwa na sukari (ikiwa inataka) na kufunikwa na karatasi ya pili ya msingi. Kingo za unga zimesukwa kwa uzuri kuwa pigtail ndogo.

Mchakato wa kuoka

Pie iliyo na zabibu kavu na ndizi huokwa kwenye jiko la polepole, kuweka muundo wa jina sawa. Wakati wa kuandaa dessert hii ni dakika 55. Wakati huu, uokaji wa chachu unapaswa kuwa mwekundu, na pia uongezeke kwa kiasi kikubwa.

Kutoa keki tamu kwenye meza

Sasa unajua jinsi ya kupika pai ya zabibu kavu kwenye jiko la polepole. Baada ya kuoka kabisa, hutolewa kwa uangalifu kutoka kwenye bakuli na kuwekwa kwenye ubao. Baada ya kukata dessert katika sehemu, hutolewa kwenye meza pamoja na chai au kahawa.

Keki ya Raisin ya Puff: Mapishi ya Hatua kwa Hatua

Paiki ya unga huandaliwa kwa urahisi na haraka zaidi kuliko chachu. Hii ni kutokana na ukweli kwamba kwa ajili ya malezi ya kuoka vile hakuna haja ya kupiga msingi kwa muda mrefu, na kisha kusubiri kuinuka. Baada ya yote, keki ya puff inauzwa katika karibu maduka yote.

Kwa hivyo, ili kutengeneza cheesecake tamu na zabibu kavu na karanga, unahitaji kununua:

• keki iliyotengenezwa tayari isiyo na chachu (nunua dukani) - takriban 400 g;
• mayai mabichi ya ukubwa wa kati - pcs 3.;
• unga wa ngano - ½ kikombe;
• jibini la kottage 15% (unaweza kunywa rustic, mvua) - takriban 350 g;
• siagi safi - takriban 50g;
• sukari nyeupe - vijiko 2 vikubwa;
• ndimu ya ukubwa wa kati - ½ matunda;
• zabibu nyeusi zilizopimwa - kikombe 1;
• walnuts - ½ kikombe.

Kutayarisha msingi

Kabla ya kutengeneza pai na jibini la Cottage na zabibu kavu, lazima kwanza uondoe keki ya puff kutoka kwenye friji na uiruhusu iyeyuke kabisa. Kisha tabaka zinahitaji kuongezwa ladha ya unga wa ngano na kukunjwa katika karatasi mbili za mstatili (upande mmoja).

Inachakata kujaza

Baada ya unga kutayarishwa, anza kuchakata kujaza. Ili kufanya hivyo, chukua mayai ghafi ya ukubwa wa kati na kuwapiga kwa whisk. Kisha sukari iliyokatwa, jibini la Cottage yenye mafuta mengi na jozi zilizokaangwa kidogo huongezwa kwao.

Baada ya kupokea kiasi cha curd kioevu, huletwa kwenye msongamano kwa kuongeza zabibu kavu zisizo na mbegu. Walakini, kabla ya hapo, matunda yaliyokaushwa yanapaswa kusindika kwa uangalifu. Wao husafishwa kwa uchafu uliopo, kuchomwa na maji ya moto na kuwekwa ndani yake kwa dakika 25. Baada ya hapo, zabibu hutupwa kwenye ungo na kuoshwa vizuri kwa maji baridi.

Weka matunda yaliyokaushwa kwenye unga wa yai, changanya vizuri. Pato ni mjazo nene na mtamu.

Mchakato wa kutengeneza keki ya Puff

Kwa uundaji wa keki ya safu tumia karatasi kubwa ya upepo. Safu ya mstatili ya unga imewekwa juu yake, ambayo, kwa upande wake, kujaza nzima kunawekwa (sio kufikia kingo za sentimita 2-3). Kisha unga wa yai na zabibu na karanga hufunikwa na karatasi ya msingi ya pili na kingo zimebanwa kwa nguvu.

Matibabu ya joto ya pai katika oveni

Baada ya kutengeneza keki ya puff, hutumwa mara moja kwenye oveni iliyowashwa tayari. Kwa joto la digrii 193, bidhaa hiyo huoka kwa dakika 42. Katika kipindi hiki, dessert inapaswa kuwa nyororo, nyekundu na iliyovunjika kidogo.

Jinsi ya kupeana chai?

Baada ya keki ya curd na zabibu kuoka, hutolewa kwa uangalifu kutoka kwenye oveni. Baada ya baridi ya sehemu ya bidhaa, hukatwa vipande vipande na kusambazwa kwenye sahani. Kwa njia, ikiwa utafanya hivi mara baada ya matibabu ya joto, basi, uwezekano mkubwa, kujaza kutatoka.

Kwenye meza, keki ya safu na zabibu kavu, jibini la Cottage na karanga hutolewa kwa kikombe cha kahawa, chai au chokoleti ya moto. Hamu nzuri!