Faida na madhara ya bilinganya mwilini. Biringanya ni beri au mboga?

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Eggplant ni bidhaa asilia yenye afya ambayo inaweza kurutubisha mwili wako kwa vitamin complex na kubadilisha mlo wako. Hazihitaji kuchujwa au kuchemshwa kwa masaa kadhaa ili kupata sahani ya kupendeza. Mama yeyote wa nyumbani atakabiliana nayo, na sio tu. Katika makala hii, tutakuambia ni nini faida na madhara ya mbilingani kwa mwili wa binadamu, na pia kujibu swali kuu: ni beri au mboga.

Hii ni nini?

Kwa mtazamo wa mimea, mbilingani ni beri, lakini kwa kuwa hatuitumii kwenye jam, lakini kwenye sahani za nyama na mboga, katika maisha ya kila siku matunda kama haya yalianza kuitwa mboga, na kuiongezea. jumla ya bidhaa za mimea. Biringanya bado ni beri kwa sababu moja rahisi: ni matunda ya nightshade iliyobadilishwa asili. Kwenye meza yetu tunaweza kuona familia nzima ya Solanaceae. Tunakula nyanya, viazi na pilipili, ingawa wote ni jamaa wa mbali wa mtu mmojamimea.

kilimo cha beri

Eggplants zinathaminiwa sana nchini India na Uchina. Huko, berry hukua katika maeneo ya mwitu, wakati mwingine haipatikani kwa wanadamu. Kwa ajili ya mali ya lishe, watu wa kale walikusanya matunda mazuri, wakahifadhi mbegu na kukua kwenye viwanja vyao. Shukrani kwa nchi hizi, tulifahamiana na zawadi ya asili ya kushangaza. Kwa hili tunaweza kumshukuru kwa usalama Alexander Mkuu, ambaye alileta mbegu za thamani kwa Ulaya. Kwa karne nyingi, watu wamejifunza kulima bilinganya.

Baada ya kusoma historia ya tunda la familia ya Solanaceae, utashangaa. Hapo awali, Wazungu walikua beri, ambayo mara nyingi ilisababisha mabadiliko katika tabia ya mwanadamu. Mbolea, udongo na hali ya hewa zilileta matunda ya hallucinogenic ambayo yalibadilisha sana psyche ya watu. Baada ya majaribio kama hayo ya mara kwa mara, mbilingani zilipigwa marufuku huko Uropa, na watu walijaribu kutokuza beri hiyo, ili wasiwe wazimu.

Nchini Urusi, mmea huu ulianza kukuzwa katika karne ya 17 na, cha kushangaza, alipenda hali ya hewa ya ndani. Watu wa Urusi hawakukabiliwa na tatizo la Wazungu, kwa hiyo walilima zao hili kwa ujasiri.

Sifa muhimu

Eggplant ni beri ya kipekee, kwa sababu ina vitamini, madini na virutubisho. Jumuisha matunda ya ajabu katika mlo wako, na utajaa mwili na chuma na potasiamu, ambayo ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa mfumo wa moyo. Vitamini C, B na PP itaboresha mfumo wako wa kinga, na pia kuondokana na ishara za baridi. Gramu 100 tu za bidhaa zitawezakuupa mwili wako idadi ya vipengele visivyoweza kubadilishwa ambavyo mara chache huingia ndani yake na chakula. Biringanya itajaa shaba, fosforasi na magnesiamu.

Je, ungependa kuboresha mwendo wa matumbo? Kisha tumia beri kutoka kwa familia ya Solanaceae. Matunda yana kiasi kikubwa cha nyuzinyuzi, ambayo itasafisha utumbo kutoka kwa sumu, sumu na metali nzito.

Kuwa na afya njema

Faida za bilinganya kwa mwili wa binadamu ni muhimu sana na hazizingatiwi. Bidhaa nzuri kama hiyo iko kwenye rafu kwenye duka kubwa, na tunapuuza zawadi hii ya asili. Wacha tujue jinsi beri inavyoathiri utendakazi wa viungo vyetu:

• Ulaji wa mara kwa mara wa matunda ya nightshade kutaboresha utendaji wa moyo wako. Kwa kuongeza, mbilingani ni prophylactic bora dhidi ya atherosclerosis. Hii ni kwa sababu beri ina uwezo wa kupunguza kiwango cha cholesterol kwenye damu, na pia husaidia kuzuia kutokea kwa plaques na kupungua kwa kuta za mishipa ya damu.
• Biringanya inauwezo wa kurekebisha shinikizo la damu, hasa tunda hilo ni muhimu kwa wale wanaosumbuliwa na presha.
• Berry huondoa nyongo mwilini, kurekebisha njia ya usagaji chakula.

• Hii ni bidhaa ya lishe, hivyo bilinganya mara nyingi hupendekezwa na wataalamu wa lishe.
• Wanasayansi wamethibitisha kuwa fetasi huathiri mwili katika kiwango cha seli. Ikiwa kuna michakato yoyote ya uchochezi au majeraha yasiyo ya uponyaji, basi tata ya vitamini itakuwa na athari ya kuzaliwa upya kwa walioathirika.viwanja.
• Jumuisha bilinganya kwenye mlo wako, na utaona jinsi usingizi ulivyoimarika, afya kwa ujumla ni bora, sauti ya mwili iko juu. Sababu ni rahisi: beri ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa neva na hutulia ikiwa uko katika hali ya kufadhaika.
• Eggplant ni aphrodisiac kali ambayo huchangamsha nguvu za kiume, kuboresha usikivu na kuongeza hamu.

Biringanya inawezaje kuumiza?

Sasa tumefahamu faida za bilinganya kwa mwili, lakini hebu tuangalie mali hatari za beri. Licha ya ukweli kwamba matunda ya familia ya Solanaceae huboresha motility ya matumbo, haipaswi kutumiwa kwa vidonda vya tumbo na gastritis. Katika kesi ya pili, kula beri sio marufuku, lakini ni bora kuifanya kwa kiasi.

Wakati wa kuchagua biringanya, zingatia kuwa hazijaiva au hazijaiva. Katika matunda hayo, kiwango cha solanine huongezeka kwa kiasi kikubwa, ambayo ina athari mbaya kwa mwili wa binadamu. Kwa bora, unaweza kukabiliana na indigestion kidogo, mbaya zaidi - sumu na upungufu wa maji mwilini. Matunda yaliyoiva si vigumu kutofautisha: bua ni giza, ngozi ni laini na iliyopigwa. Beri iliyoiva, tayari kuliwa, ina rangi angavu, ngozi nyororo na bua nzima.

Kupika na kuhifadhi vitu muhimu

Ili kuhifadhi manufaa yote ya kiafya, biringanya inashauriwa kukaangwa bila mafuta kwenye grill au kwenye grill. Kabla ya kupika, ni bora kuikata na kuzama kwa dakika 30 kwenye baridi, kidogomaji ya chumvi. Kaanga vipande vya mbilingani kwa dakika 5-7 kila upande. Unaweza kubadilisha brazi ya kawaida kwa oveni au sufuria ya kuchoma.

Utumiaji wa tunda pamoja na mboga zingine hautasaidia sana. Jaribu kupika zukini, viazi, karoti na maharagwe ya kijani kwenye juisi ya nyanya, ongeza wiki, vitunguu na chumvi kwenye sahani. Watu wazima na watoto wanapenda kitoweo hiki.

Hali zisizotarajiwa za Biringanya

Unajua nini kuhusu beri hii? Ukweli tu kwamba inauzwa kikamilifu wakati wa msimu wa mavuno na mara chache - wakati wa baridi? Mambo haya bila shaka yatakufanya ushangae:

• Katika nchi nyingi, tunda hili lisilo la kawaida huitwa asili kabisa - ndogo za buluu. Hii ni kwa sababu ngozi ina rangi ya bluu-nyeusi. Ukikata fungua ngozi kwa kisu chenye ncha kali na kisha kutembeza kitambaa cheupe kwenye sehemu iliyokatwa, unaweza kupata rangi ya zambarau kidogo.
• Kuna aina kadhaa za bilinganya katika asili, lakini tunaifahamu moja tu. Beri hii ni ya kipekee sana hivi kwamba inakuja kwa rangi nyeupe, nyekundu na yenye milia yenye rangi ya zambarau. Kwa bahati mbaya, sisi hasa kulima aina moja tu. Ikiwa unapata aina nyepesi, basi hawana haja ya kuingizwa ndani ya maji ili kuondokana na uchungu. Zingatia picha ya biringanya ili kujua beri ipi ya kuchagua kwa milo yako.

Mlo tofauti kama huu

Shukrani kwa mababu zetu, tunajua jinsi ya kuhifadhi harufu na ladhamatunda kwa muda mrefu. Tunakuletea chaguo lako kwa ajili ya maandalizi ya majira ya baridi, ambayo yatakupa vitamini tata.

• "Lugha ya Teschin". Lugha za kachumbari ni kivutio kinachopendwa na watu kwenye karamu yoyote. Kupika ni rahisi sana: onya eggplants, kata vipande vipande, kaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta, weka kwenye jar yenye kuzaa na kumwaga marinade ya vitunguu. Uwekaji chumvi kama huo unaweza kuhifadhiwa wakati wote wa msimu wa baridi.
• Caviar maridadi. Unga wa biringanya unaweza kuongezwa kwa sandwichi na kuliwa kama hivyo na kijiko. Siri ya mapishi ni kupika matunda yaliyokaushwa. Kwa ladha na harufu, karoti kaanga, vitunguu, vitunguu. Ongeza viungo na saga kitoweo kwa kutumia blender.
• Ganda lililokaushwa. Je, unafanya maandalizi ya msimu wa baridi? Usikimbilie kutupa ngozi mbaya. Suuza, ueneze sawasawa kwenye sahani na uiruhusu kavu. Biringanya kavu inaweza kutumika kwa shinikizo la damu na kutibu magonjwa ya moyo na mishipa.

Sasa unafahamu faida na madhara ya bilinganya kwa afya ya binadamu. Kwa kweli, beri hii ina faida nyingi zaidi kuliko minuses, kwa hivyo jisikie huru kwenda dukani na upate matunda yaliyoiva zaidi. Onyesha mawazo yako jikoni - na matakwa yako ya upishi yatashangaza familia yako na marafiki.