Jinsi ya kutengeneza asali bandia kutoka kwa elderberry, linden, maua ya mshita nyumbani

2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41

Hakuna kitu kinachofanana kati ya asali ya asili ya nyuki na asali ya bandia. Bidhaa hii haizalishwa na nyuki, lakini imeundwa na mikono ya binadamu nyumbani. Lakini asali ya bandia sio bandia hata kidogo. Hii ni bidhaa ya chakula ya kujitegemea kabisa iliyopatikana kutoka kwa miwa au sukari ya beet, juisi ya zabibu, melon, watermelon au infusions ya maua ya linden, acacia, elderberry na kuongeza ya sukari granulated. Ni asali ya mwisho ambayo inachukuliwa kuwa muhimu, kwa kuwa inahifadhi sifa za dawa za mmea, ambazo zina thamani katika dawa za kiasili.

Faida za asali ya elderflower

Mmea wa dawa wa elderberry umetumika katika dawa za kiasili kwa miaka mingi kwa utayarishaji wa infusions na decoctions. Zinatumika kama antipyretic, diaphoretic, diuretic, anthelmintic. Decoction ya moto ya maua ya wazee husaidia katika matibabu ya magonjwa ya kupumua, bronchitis, pamoja na tonsillitis, stomatitis, nk. Infusions kutoka kwa mmea huu hutuliza mfumo wa neva, kupunguza maumivu ya kichwa na meno.

Elderberry honey ni sharubati halisi ya dawa ambayo hudumumali ya kipekee ya mmea. Husaidia katika kutibu mafua, homa, nimonia, n.k. Kwa dawa hiyo tamu, ahueni huja haraka zaidi.

Elderberry Honey: Mapishi ya Kutengenezewa Nyumbani

Wakati wa maua mengi ya elderberry, kuanzia Mei hadi Juni, ni wakati wa kukusanya maua ya mmea. Wao hutenganishwa na mabua na kuingizwa vizuri kwenye jarida la nusu lita. Hivi ndivyo maua mangapi unahitaji kutengeneza asali ya elderflower ya kujitengenezea nyumbani, mapishi ambayo yametolewa hapa chini.

Nyumbani, hamishia maua kwenye sufuria na kuongeza maji baridi (lita 1). Baada ya kuchemsha, kupika kwa dakika 10. Ondoa sufuria kutoka kwa jiko na, bila kufungua kifuniko, acha ili kupenyeza kwa masaa 12-15.

Baada ya muda uliowekwa, chuja mchuzi kutoka kwa maua, ongeza sukari (kilo 3) na uache ichemke. Chemsha asali kwa saa moja, kuchochea mara kwa mara, mpaka misa ianze kuwa mzito. Mwishoni mwa kupikia, ongeza kijiko cha asidi ya citric (unaweza kuchukua nafasi ya juisi ya limau ya nusu). Mimina asali ya moto kwenye mitungi, na baada ya kupoa, funika na vifuniko vya plastiki na uhifadhi mahali penye giza baridi.

Asali Bandia ya elderberry: dalili za matumizi

Faida kuu ya asali bandia kuliko asili ni kwamba haisababishi mzio. Hii inamaanisha kuwa wigo wa bidhaa hii ni mpana zaidi.

Asali Bandia inaweza kuliwa na watu wazima na watoto, na hata wanawake wajawazito na akina mama wauguzi. Kiwango kilichopendekezwa ni kijiko kimoja cha chaimara tatu kwa siku na maji, chai ya mitishamba au decoction rosehip. Unaweza kuongeza asali ya elderberry moja kwa moja kwenye chai. Hii ni mbadala nzuri ya sukari.

Mapishi ya Asali Bandia ya Lindeni

Linden inathaminiwa si chini ya elderberry. Ni desturi ya kukausha maua ya mti huu, baada ya hapo unaweza kufanya chai kutoka kwao, ambayo ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa neva, husaidia na mafua na baridi, na magonjwa ya mfumo wa utumbo. Asali ya Bandia iliyotengenezwa kwa linden ina athari sawa.

Maua yaliyochunwa yanapaswa kutenganishwa na majani na kufungwa vizuri kwenye jar (lita 3). Baada ya hayo, wanahitaji kukunjwa kwenye sufuria na kumwaga maji (1.5 l). Chemsha baada ya kuchemsha kwa dakika 20, na kisha weka kando na kuruhusu baridi kabisa na kusisitiza kwa saa 6. Kisha chuja mchuzi, ongeza sukari kama vile kulikuwa na maua (3 l). Chemsha asali kwa masaa 2 hadi iwe nene. Dakika 20 kabla ya mwisho wa kupikia, mimina maji ya limau ya nusu. Mimina asali kwenye mitungi na uhifadhi mahali penye giza, baridi kwa muda usio na kikomo.

Asali ya Lindeni inaweza kuongezwa kwa chai au kunywa kijiko kidogo cha chai kila siku ili kuzuia magonjwa na kuimarisha kinga.

Asali ya Acacia nyumbani

Pia unaweza kutengeneza ladha tamu kutoka kwa maua meupe ya mshita. Asali ya bandia hugeuka rangi nzuri ya hudhurungi-hudhurungi na ladha ya kupendeza sana. Ili kuitayarisha, utahitaji jarida la lita ya maua ya mshita, kiasi sawa cha maji, kilo 2.5 za sukari na juisi ya limau nusu.

Kablajinsi ya kutengeneza asali, mama wengi wa nyumbani wanashangaa ikiwa maua ya acacia yanahitaji kuoshwa au la. Kwa upande mmoja, maji yataondoa inflorescences ya vumbi na wadudu ambao wanaweza kuwa ndani, na kwa upande mwingine, unaweza kupoteza poleni nyingi za thamani. Kwa hivyo, chaguo bora sio kuosha, lakini pia unapaswa kuchukua maua sio kando ya barabara, lakini mahali ambapo hakuna vumbi la barabarani.

Kwa ujumla, mchakato wa kutengeneza asali ni sawa na jinsi inavyotayarishwa kutoka kwa elderberry. Maua hutiwa na maji, kuchemshwa kwa dakika 10-15, na kisha kuruhusiwa kusisitiza kwa masaa 12-14. Baada ya hayo, mchuzi huchujwa na kuchemshwa na sukari hadi unene kwa masaa mawili. Mwishoni mwa kupikia, maji ya limao huongezwa na kumwaga ndani ya mitungi. Baridi vizuri kabla ya matumizi. Ni vizuri kuongeza kwenye chai, maji yaliyosafishwa au kitoweo cha rosehip.