2024 Mwandishi: Isabella Gilson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 03:41
Harufu ya vuli… Jinsi ya kuelewa ufafanuzi huu? Kwanza kabisa, wazo la mavuno mengi huja akilini - mkusanyiko wa matunda ya marehemu, mboga mboga, matunda. Hii ni harufu ya sauerkraut, na uchungu wa matango yaliyowekwa, siki, na, bila shaka, fermentation ya divai lazima. Pamoja na uzalishaji wa jadi wa kinywaji hiki cha chini cha pombe kutoka kwa zabibu, matumizi ya malighafi nyingine pia ni maarufu sana. Fikiria jinsi divai ya hawthorn inafanywa. Makala haya yanatoa kichocheo cha asili - kutoka kwa matunda ya matunda, na teknolojia nyingine, sio ya kawaida kabisa - usindikaji wa maua safi na kavu ya mti huu.
Maandalizi ya matunda
Beri zilizoiva kabisa hutumika kuchachusha. Mara nyingi, ili kupata ladha tajiri, matunda yamekaushwa. Berries kavu pia yanafaa. Kisha wamiliki wa pesa ambao wamefanya maandalizi ya siku zijazo tangu vuli wanaweza kufanya kinywaji safi, nyepesi na cha afya wakati wowote wa mwaka. Kwa hiyo, kabla ya kuanza kazi, chagua malighafi. Tupa matunda yote yaliyoharibiwa, tupu. Zingatia ikiwa aphids za matunda zimeanza ndani yao. Katika kesi hii, matumizi ya matunda hayafai. Osha kablausindikaji wa matunda sio lazima. Ondoa majani na vijiti vya kuni kutoka kwa wingi. Uwepo wa ponytails kwenye beri unaruhusiwa.
Hatua ya uchachu
Mvinyo wa kutengeneza hawthorn nyumbani hutayarishwa kulingana na teknolojia ya kawaida:
- Ponda matunda yaliyoiva na kumwaga juu ya sharubati ya sukari.
- Baada ya siku tano za uchachushaji hai, mimina kioevu kilichochujwa kwenye chupa, ondoa bomba la vent. Mvinyo inapaswa kuwa kwenye chumba chenye joto kwa siku tano za kwanza, na kisha kwenye chumba baridi kwa 15-20 nyingine (mpaka dalili za uchachishaji zikome).
- Mimina kioevu kwa uangalifu, ukiacha mashapo chini.
- Weka chupa kwenye chumba chenye ubaridi ili iive.
- Kunywa kinywaji hicho baridi kwa dozi ndogo.
Unaweza kufanya divai kuwa nyororo na yenye nguvu zaidi kwa kubadilisha teknolojia kidogo.
Jinsi ya kufanya divai ya hawthorn iwe na ngome au "ndoto"?
Ladha ya kawaida ya kinywaji inaweza kupata sifa mpya kabisa. Pia hufanya divai kutoka kwa hawthorn (berries) na kuongeza ya vipengele vya ziada. Mbali na kuchanganya na matunda (apples, pears, plums), matunda ya machungwa mara nyingi hutumiwa kama kiungo cha kuburudisha. Wanatoa "noti" maalum, tart kwa sababu ya sifa maalum za peel. Kwa kuongeza, huzalisha divai yenye maudhui ya juu ya pombe. Ili kufanya hivyo, baada ya kuchuja kwanza, syrup ya ziada ya sukari huongezwa kwenye suluhisho la msingi, wakati mkusanyiko wa mchanga ndani yake unapaswa kuwa mara mbili zaidi kuliko ile ya awali. Kwa teknolojia hii, Fermentation ya ziada ya kukimbia inafanywa nakisha wort huchujwa na kuwekwa mahali pa baridi.
Mvinyo kutoka kwa hawthorn inachukuliwa kuwa aina ya dawa. Baada ya yote, ina athari ya manufaa (bila shaka, kwa kipimo cha wastani) kwenye mifumo ya moyo na mishipa na ya damu ya mwili. Kinywaji kingine kilichofanywa kutoka kwa maua pia kina mali maalum. Ifuatayo ni kichocheo cha kina cha kutengeneza "nekta" nyepesi, inayoburudisha.
Kupika divai iliyotengenezwa nyumbani kutoka kwa maua. Hatua ya maandalizi
Harufu ya kushangaza na ladha ya kinywaji hiki haifahamiki kwa kila mtu, kwa kiasi fulani inakumbusha cocktail ya matunda yenye vidokezo vya asali. Kwanza unahitaji kuhifadhi juu ya malighafi. Wakati wa kukusanya maua yenye petals za pinkish, fuata sheria hizi:
- epuka maeneo ya ukuaji wa miti kando ya barabara kuu na barabara kuu, ni bora kuvuna malighafi msituni au vijijini;
- chuna maua katika hali ya hewa kavu na ya jua ili kuepuka unyevu wa maua;
- malighafi zinaweza kuvunwa kwa matumizi ya baadaye kwa kuzikausha katika maeneo yenye kivuli, kueneza wingi katika safu nyembamba na kuifunika kwa chachi.
Kwa hivyo, tunatayarisha divai kutoka kwa hawthorn kwa njia tofauti nyumbani. Kichocheo kinarekebishwa kwa kubadilisha matunda na maua.
Teknolojia ya kupata kinywaji chepesi
Jinsi ya kutengeneza divai ya kujitengenezea nyumbani kutoka kwa ua la hawthorn? Endelea na hatua zifuatazo:
- 4, lita 5 za maua mapya au 70-80 g ya malighafi kavu, mimina kwenye mfuko wa chachi au nailoni na uweke kwenye lita 5-6.sufuria.
- Mimina lita 4 za maji yanayochemka kwenye chombo.
- Weka sufuria juu ya moto na upike kwa dakika 15
- Mimina kwenye ndoo ya enamel ya lita 10, ukiminya mfuko kwa uangalifu.
- Mimina kilo 1 ya sukari iliyokatwa kwenye mchuzi na ukoroge hadi iwe laini.
- Kutoka ndimu 2 na machungwa 2, kata ganda, kata na uimimine kwenye ndoo. Mimina juisi hapo.
- Poza kiasi cha lazima kwa joto la kawaida na ukoroge glasi ya majani makali ya chai nyeusi na utamaduni wa chachu ya divai (mabaki yaliyochacha kutoka kwa divai yoyote ni vikombe 0.5).
- Funika mchanganyiko vizuri kwa mfuniko na uache uchachuke mahali penye joto kwa siku 4-5.
- Mimina kioevu kwa uangalifu kwenye chupa (lita 10) na ujaze hadi mabegani kwa maji yaliyochemshwa.
- Ziba kontena kwa kizibo chenye bomba la kutoa gesi. Mvinyo lazima ichachuke kwenye chumba chenye ubaridi (kwa kawaida ndani ya siku 10-15).
- Zesha mvinyo kwa miezi 3.
Furahia ladha na harufu nzuri ajabu!
Ilipendekeza:
Jinsi ya kutengeneza keki nzuri na maua? Darasa la bwana juu ya kuunda maua kutoka kwa mastic
Je, una wazo la kutengeneza keki ya lily? Basi wewe ni hasa katika mahali pa haki! Lily ni maua ya ajabu, ya kushangaza na ya kipekee. Maua ya lily yana rangi ya ajabu, hivyo itakuwa mapambo mazuri kwa kila keki. Na mastic inayojulikana inaweza kusaidia kupamba keki na maua
Kuna tofauti gani kati ya kinywaji cha divai na divai? Kinywaji cha divai ya kaboni
Kinywaji cha divai kina tofauti gani na divai ya kitamaduni? Swali hili linavutia watu wengi. Ndiyo sababu tuliamua kujibu katika makala iliyotolewa
Compote ni tamu! Mapishi ya compotes kutoka kwa matunda, matunda na matunda yaliyokaushwa
Compote ni kinywaji kitamu kisicho na uwazi kilichotengenezwa kwa matunda na matunda mapya, yaliyogandishwa au yaliyokaushwa. Inayo muundo wa vitamini na madini na imeandaliwa kulingana na mapishi kadhaa tofauti, bora ambayo itaelezewa katika nakala ya leo
Jinsi ya kutengeneza divai ya mulled nyumbani? Viungo kwa divai ya mulled. Ambayo divai ni bora kwa divai ya mulled
Mvinyo wa mulled ni kinywaji cha kuongeza joto. Inatumika wakati wa baridi katika taasisi zote zinazojulikana. Lakini kufurahia kinywaji hiki, si lazima kwenda kwenye mgahawa. Unaweza kupika kwa urahisi mwenyewe. Jinsi ya kupika divai ya mulled nyumbani itajadiliwa kwa undani katika makala hiyo
Mabaki ya divai - ni nzuri au mbaya? Jinsi ya kuchagua divai nzuri? divai ya asili
Mvinyo ni bidhaa inayopatikana kutokana na uchachushaji wa maji ya kawaida ya zabibu. Hivyo kusema winemakers na oenologists. Wanahistoria wanaona kuwa moja ya vinywaji vya zamani zaidi katika historia ya wanadamu. Uwezo wa kutengeneza divai ni moja ya ununuzi wa kwanza wa watu wa zamani. Juisi inayotolewa kutoka kwa zabibu ilipochachushwa kwenye jagi maelfu ya miaka iliyopita, huo ulikuwa mwanzo wa enzi ya utengenezaji wa divai
